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浦江麥餅浦江麥餅浦江麥餅是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食，色香味俱全。過去一般只在元宵、中秋節(jié)等傳統(tǒng)的節(jié)日才吃。那時家家戶戶窗口飄出誘人的味道，煞是一道風(fēng)景。以往精心制作的麥餅，大部分是豆腐加香料，外面包的是薄薄的面粉皮，為了不粘鍋，通?！翱绷它c油，顯得“油光可鑒”，象征團圓幸福。如今，跟隨消費時尚化的潮流，麥餅的制作“工藝”已逐漸考究，小小麥餅甚至還加入了以往所忽略了的雞蛋等等餡兒。浦江麥餅等待的食客們都是半信半疑的，只見廚師靈巧地摘了一塊已揉好的面團，就這么左揉右捏著，不出幾秒鐘，就成為一個圓團，他輕輕往砧板上一貼，一按，圓團搖身一變就成了圓形的面餅，師傅順手夾了一些青菜、碎肉等，澆了油，撒上蔥花，好了，面餅又包成了“面團”，里面的餡晶瑩透明，玲瓏剔透。面團利索地一攤，眼前又出現(xiàn)了面餅！浦江麥餅浦江麥餅這會兒，一旁的鍋紅了，師傅于是將面餅“扔”在鍋里，鍋再往上一翻，一轉(zhuǎn)，麥餅也就轉(zhuǎn)過來，又轉(zhuǎn)過去，剛打好的雞蛋往麥餅底下一鉆，安了“家”，香味隨之就溢了出來。擺在桌上的麥餅，薄而不破，黃而不焦，韌而不硬，香味在鼻子底下流竄，令人入口難忘，回味無窮。浦江麥餅謝謝觀看
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