DB5404T 0005-2023林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體 第3部分：菌袋制作規(guī)程

ICS65.020.99B055404方標(biāo)準(zhǔn)林芝方標(biāo)準(zhǔn)DBT023林芝市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5404/T0005—2023 性引用文件 1 4.2原料和水要求 2 25.1栽培基質(zhì)配方 2 制作 2 8冷卻、消毒、接種 3 9.5菌袋成熟標(biāo)準(zhǔn) 3DB5404/T0005—2023前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第3部分，《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術(shù)規(guī)程；——第5部分：采收存儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范；——第6部分：分級(jí)規(guī)范。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由重慶獅跑科技中心提出。本文件由林芝市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：西藏自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、林芝市質(zhì)量計(jì)量特種設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)檢測所、西藏巨寶生態(tài)科技有限公司、重慶獅跑科技中心。本文件主要起草人：洛桑卓瑪、王勇、何天文、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽、次仁卓嘎、邵強(qiáng)、李澤福、高鳳。1DB5404/T0005—2023林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體第3部分：菌袋制作規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了林芝靈芝的術(shù)語和定義、生產(chǎn)條件、代料菌袋制作、段木菌袋制作、滅菌、冷卻、接種及發(fā)菌管理。本文件適用于林芝靈芝菌袋的制作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T5295無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.13.2地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍林芝靈芝產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝市巴宜區(qū)、米林縣、工布江達(dá)縣、波密縣、察隅縣、朗縣、墨脫縣共7個(gè)縣(區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域。3.33.4料袋使用栽培用塑料袋裝好木屑并用繩子綁緊袋口后稱作“料袋”，也就是木屑和栽培用塑料袋的結(jié)合物，塑料袋里裝好木屑后至接種前都稱作“料袋”。4生產(chǎn)條件4.1場地4.1.1菌絲培養(yǎng)場所靈芝菌袋發(fā)菌的培養(yǎng)室或簡易棚內(nèi)，應(yīng)具有加溫、通風(fēng)、空氣相對(duì)濕度調(diào)控設(shè)施，有遮光材料，可以避光培養(yǎng)。發(fā)菌室內(nèi)放置培養(yǎng)架,室內(nèi)懸掛溫度計(jì)和干濕度表,測定溫度及空氣相對(duì)濕度。2DB5404/T0005—20234.1.2出芝場所出芝溫室或簡易大棚環(huán)境應(yīng)符合NY/T5295的要求。地勢平坦,有水源、電源。應(yīng)有遮陽控制光照度、調(diào)節(jié)溫度、空氣相對(duì)濕度、通風(fēng)換氣等設(shè)施。4.2原料和水要求4.2.1栽培袋符合GB/T4456的要求,原料應(yīng)符合NY5099的要求。栽培原料以青岡木木屑為主，宜使用林業(yè)采伐剩余的枝椏材，或?qū)ｉT為栽培林芝靈芝而種植的林木鮮材。也可用玉米芯顆粒為主要原材料。輔料為麥麩、玉米粉、白糖、磷酸二氫鉀等。4.2.2栽培基質(zhì)配制用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定，出芝管理用水應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。5代料菌袋制作5.1栽培基質(zhì)配方栽培基質(zhì)配方有以下兩種，以100g干料計(jì)：b)配方2：雜木屑39g、玉米芯39g、麥麩17g、玉米粉3g、輕質(zhì)碳酸鈣1g、紅糖1g，含水量60%~65%，pH值自然。5.2拌料木屑過篩，與其他原料按配方比例稱取，加水拌勻，以用手緊握培養(yǎng)料成團(tuán)，松開后龜裂，手掌有微量水跡為準(zhǔn)(含水量60%~65%)。5.3裝袋制作2kg的料袋用長35cm、寬20cm、厚0.05mm塑料袋；制作1kg重的料袋用長33cm、寬17cm、厚0.05mm。采用機(jī)械裝袋或手工裝袋。培養(yǎng)基質(zhì)配制完成后，應(yīng)及時(shí)填入菌袋中，壓實(shí)填至袋口約4/5處，扎封袋口。6段木菌袋制作6.1截段劈裂接種前3d~5d截段。將砍伐的樹木剔去枝椏,削平刺或枝椏,截成15cm~20cm長的小段,截口和木段成直角。直徑20cm以上的段木可根據(jù)栽培場地土層情況或栽培習(xí)慣縱向劈成兩片或多片，削去木刺。6.2扎捆裝袋直徑較大的木段直接裝袋，直徑小的木段用繩捆扎后,在中間填充一些小木段。扎捆后裝入長40cm~45cm、寬25cm~30cm的低壓乙烯袋并扎緊袋口。7滅菌3DB5404/T0005—20237.1常壓滅菌滅菌鍋加溫達(dá)到100℃(海拔3000m左右的地方，壓力達(dá)到0.04MPa時(shí))持12h~16h，停火2h后將料袋出鍋。7.2高壓滅菌排氣2次,待冷氣排凈,壓力達(dá)到0.105MPa~0.15MPa，溫度121℃~126℃時(shí)保持20min~30min，自然冷卻至壓力表到“0”時(shí)打開放氣閥，打開爐門，待冷卻至可以搬動(dòng)時(shí)，將料袋取出。8冷卻、消毒、接種8.1冷卻料袋放置在接種室內(nèi)，自然冷卻至常溫。8.2消毒接種場所準(zhǔn)備好后，選用2%~3%來蘇兒水溶液噴霧消毒，或選用國家衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部規(guī)定的無公害藥劑進(jìn)行熏蒸消毒。8.3接種采用接種箱、超凈工作臺(tái)、接種帳等接種設(shè)備。菌種符合NY/T528的要求，種菌齡30d~35d，17cm×33cm規(guī)格的菌種，每袋接20個(gè)~30個(gè)料袋。9發(fā)菌管理9.1菌袋擺放菌室前，用3%來蘇爾(煤酚皂)水溶液對(duì)發(fā)菌室內(nèi)空間噴霧消毒，然后將菌袋擺放在培養(yǎng)架上，或墻式疊堆在地面上，擺放方式和擺放密度依發(fā)菌室溫度確定。9.2環(huán)境控制發(fā)菌溫度控制在20℃~25℃，空氣相對(duì)濕度保持50%~60%；菌絲封面后開始通風(fēng)，并逐漸加大通風(fēng)量，20d后加強(qiáng)通風(fēng)；發(fā)菌室需遮光，即“暗光培養(yǎng)，宜黑勿亮”。9.3管理措施發(fā)菌15d左右進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)污染的及時(shí)清理，同時(shí)將菌袋上下、內(nèi)外位置調(diào)換；菌袋間溫度低于20℃，通過加溫提高發(fā)菌室溫度。當(dāng)袋內(nèi)菌絲長至菌袋五分之四后，發(fā)菌室內(nèi)噴灑3%煤酚皂消毒，將袋口