時(shí)光·路主題餐廳策劃書

時(shí)光·路幽靜山路，或許你曾走過(guò)

楓葉滿地，時(shí)光漫漫

竹之幽幽，路之漫漫

林蔭大道，歲月無(wú)痕

人間天堂，誰(shuí)與攜手走過(guò)

路途之漫漫，時(shí)光之悠悠

在櫻花染粉的街道

如雪般圣潔

秋葉·····總是有說(shuō)不盡的感情····

時(shí)光·路主題餐廳

——營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)定價(jià)策略渠道建設(shè)促銷策略

1.成本與定價(jià)2.特價(jià)、折扣、套餐組合1、廣告促銷2、人員推廣3、銷售促進(jìn)4、公共關(guān)系促銷1、餐廳位置的選擇

2、餐廳內(nèi)部布置3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道

4、訂購(gòu)和外送定價(jià)策略首先要明確的就是市場(chǎng)定位，我們的消費(fèi)群體是大學(xué)生，定價(jià)要與消費(fèi)者消費(fèi)能力相符，所推出的等價(jià)方案也要適應(yīng)市場(chǎng)需求。根據(jù)這一群體特征，我們可作出如下定價(jià)策略：1.成本與定價(jià)

價(jià)格的制定上嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份30-80元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的菜肴。2.特價(jià)、折扣、套餐組合（1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分點(diǎn)心，如消費(fèi)50元送兩份小菜；75元以上，加贈(zèng)2道涼菜；100元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。（3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。2.特價(jià)、折扣、套餐組合（4）在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、同學(xué)聚餐系列等。如：情侶套餐可推出28元、38元、48元等（5）接受預(yù)訂，并且可以按照預(yù)訂的位子數(shù)量進(jìn)行優(yōu)惠。（6）可在節(jié)日推出與時(shí)光餐廳主題相呼應(yīng)的特色系列，如同等價(jià)位上任選幾樣菜等。渠道建設(shè)渠道建設(shè)1、餐廳位置的選擇

2、餐廳內(nèi)部布置

3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道4、訂購(gòu)和外送

1、餐廳位置的選擇餐廳這一行業(yè)主要側(cè)重的是飲食還有服務(wù)，以此來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者。而首先的也是比較重要的一點(diǎn)就是餐廳位置的選擇，良好的外部環(huán)境首先就能夠給消費(fèi)者很好的第一印象。所以在位置的選擇方面首先是要有一個(gè)不是太過(guò)嘈雜的適合經(jīng)營(yíng)的位置；然后要考慮的是要在一個(gè)有一定固定的顧客群的地點(diǎn)。我餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位主要是大學(xué)生消費(fèi)群，所以可以選定在一些高校的附近經(jīng)營(yíng)這樣人源聚集的地方，同時(shí)也可以避免在為餐廳的宣傳方面投入過(guò)多。2、餐廳的內(nèi)部裝飾

在餐廳的內(nèi)部裝飾方面，餐廳內(nèi)的設(shè)置擺放要有一定的規(guī)律；墻壁裝飾方面可以張貼一些比較優(yōu)雅的可以刺激消費(fèi)者消費(fèi)欲望的壁畫，同時(shí)可以張貼一些餐廳主打有的一些招牌菜式，這也是一種直接有效的廣告策略；此外還可以擺放一些雜志之類的刊物供消費(fèi)者打發(fā)時(shí)間，當(dāng)然在擺放方面要有一定的規(guī)律以方便取放?？傊?，整個(gè)就餐空間宜營(yíng)造一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增添就餐者的食欲。

3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道餐廳應(yīng)該建立有自己特色的企業(yè)網(wǎng)站，不僅介紹餐廳文化環(huán)境，更要介紹餐廳的特色服務(wù)及新產(chǎn)品，并及時(shí)更新，讓顧客在鮮明的圖片、視頻和簡(jiǎn)練的文字中充分體驗(yàn)餐廳的特色。另外，企業(yè)還要與百度、谷歌等流行搜索網(wǎng)站合作，使搜索結(jié)果盡量靠前，因?yàn)榇蟛糠值乃阉髡咧粫?huì)關(guān)注搜索結(jié)果的前幾項(xiàng)結(jié)果。時(shí)光路主題餐廳還要建立有效的信息反饋渠道，通過(guò)建立“時(shí)光路主題餐廳論壇”為消費(fèi)者提供一個(gè)交流的平臺(tái)，并及時(shí)給顧客相應(yīng)的答復(fù)。還可以建立一個(gè)餐廳博客，博客和論壇也是宣傳餐廳的重要途徑。4、訂游購(gòu)和外午送（1）提商供訂購(gòu)服晴務(wù)由于學(xué)生兔進(jìn)餐的不膛定時(shí)性，擁時(shí)光路主戒題餐廳應(yīng)撲該為之開敏通訂購(gòu)服葬務(wù)。提供香全天候的播訂購(gòu)服務(wù)化，開通自印己的免費(fèi)羨訂購(gòu)電話血，同時(shí)在查網(wǎng)上提供化訂購(gòu)服務(wù)扯。訂購(gòu)者須只需按照己預(yù)定的時(shí)禍間到餐廳仁固定餐桌檢就餐就可希以了，可矮以為學(xué)生芬節(jié)省很多顫等候時(shí)間肉，方便了侵學(xué)生的同眉時(shí)也大大跡提高了餐驅(qū)廳的工作蛋效率。4、訂伴購(gòu)和外般送（2）幅提供“位急宅送絞”服務(wù)大學(xué)生共是一個(gè)爬惰性比睛較大的母群體，修他們寧窯愿多花盈點(diǎn)錢也項(xiàng)不愿意數(shù)走多點(diǎn)垃路（這殼也是寢敬室小賣難部東西踐比外面夏貴但生與意永遠(yuǎn)帶火爆的可原因）朱，所以甲提供如獅肯德基狂、麥當(dāng)陳勞之類子的外送珠服務(wù)正昂符合他扮們的心某意。但要考慮到旅成本問(wèn)滴題，只患能批量縱購(gòu)買時(shí)需才能提華供“急咳宅送”增服務(wù)，疲餐廳規(guī)超定當(dāng)份裹額達(dá)到卡五份以丟上時(shí)可遵提供“軋急宅送良”服務(wù)翼，盡量伸在10元分鐘內(nèi)韻送到。時(shí)光路的指促銷策略1、廣告惹促銷2、人龍員推廣3、銷售累促進(jìn)4、公共斧關(guān)系促銷1.1戴雜志促暮銷1.2電除視廣告促糠銷1.3辮網(wǎng)絡(luò)廣澡告促銷3.1漂派贈(zèng)3.2打干折3.3麥主題活犧動(dòng)4.1贊朗助大學(xué)生賄活動(dòng)4.2為鳥高校貧困途生提供勤察工助學(xué)1、廣還告促銷1.1雜脊志促銷傳統(tǒng)的傳算單促銷已兩經(jīng)被人們等所厭惡，歲因?yàn)閱渭冑嚨膹V告?zhèn)鲾倖稳藗円涣x般只是看瀉一眼就扔爸了，很少潔留下印象旗。時(shí)光路刑餐廳可以焰和一些大太學(xué)生比較旁喜歡的時(shí)落尚雜志或霧者路邊免笑費(fèi)發(fā)送的怒雜志合作體，如華人助情、東方們麗人發(fā)放甜的那些免櫻費(fèi)雜志學(xué)毫生還是比斑較喜歡看弟的。另外界除廣告以業(yè)外還可以砍介紹一些團(tuán)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)零，吸引大鐮家的眼球肉。1.2脊電視廣耕告促銷電視廣告璃是一種受謝眾范圍比采較廣的促咬銷方式，研而且廣告咸對(duì)中國(guó)消恭費(fèi)者的影驗(yàn)響是很大河的。我們洞的時(shí)光路錄餐廳可以駱選擇武漢喉市民最喜噴歡的電視話頻道“湖貼北經(jīng)視”閣的黃金時(shí)括段推出廣夜告，以比厲較新穎的筒廣告吸引從更多的消甜費(fèi)者。1.3宰網(wǎng)絡(luò)廣撈告促銷網(wǎng)絡(luò)廣然告是成牧本最低抽受眾最紋廣的促義銷形式久，時(shí)光湊路餐廳數(shù)應(yīng)該充境分利用腸這一方象式提高網(wǎng)知名度界，擴(kuò)大涉市場(chǎng)。供在人人哀網(wǎng)、騰初訊網(wǎng)以存及迅雷這看看等歌大學(xué)生弱登錄頻雖率最高霉的網(wǎng)站絹?zhàn)鰪V告注，并通蘇過(guò)電子牛郵件的虎形式推懲廣新產(chǎn)碼品。2、人員推騙廣提供“衡進(jìn)門一會(huì)條龍”來(lái)服務(wù)，灑從顧客呆一進(jìn)門蒙就由一汁個(gè)指派渡的服務(wù)養(yǎng)人員為旬他們提囑供全程筑服務(wù)，隨包括找喊座位、華提供茶只水、結(jié)晨賬、打媽包等一轟系列服涉務(wù)，直質(zhì)到把顧部客送出罰門。這償樣可以胃有效避編免顧客繁需要時(shí)答又找不附到服務(wù)帝員的情鏡況發(fā)生晴，讓顧幼客感到象服務(wù)的響周到體睜貼。3、銷售栽促進(jìn)3.1派剝贈(zèng)消費(fèi)達(dá)到掀一定金額赤的贈(zèng)送新吳開發(fā)的菜林肴品嘗或薯者贈(zèng)送一挎定量的酒待水，讓顧奧客對(duì)新的故菜肴提出族相關(guān)建議洋，并根據(jù)訊他們的建毫議作出改圍進(jìn)，通過(guò)貧贈(zèng)送也是老對(duì)新產(chǎn)品鋤的推廣。3.2打后折在不同權(quán)的節(jié)假六日對(duì)不赤同的消名費(fèi)群體村進(jìn)行打恐折促銷尤，如教衣師節(jié)對(duì)援教師打冶折，情淹人節(jié)為盟一起進(jìn)婦餐的情撈侶打折好，光棍登節(jié)為單免身的青鑄年男女胃打折等章，讓顧關(guān)客感受攝到時(shí)光弓路餐廳釋優(yōu)惠多民。3.3大主題活采動(dòng)針對(duì)情摘人節(jié)或貫光棍節(jié)啞之類的母節(jié)日推尾出一些垮有特色祝的活動(dòng)綱，如情漢人節(jié)推咐出一些儉適合情攻侶一起變玩的活嗽動(dòng)，光狂棍節(jié)則悶推出一杰些交友趁之類的津活動(dòng)，會(huì)為單身私男女提圣供一個(gè)碎交友的浸平臺(tái)。4、公振共關(guān)系屋促銷4.1贊撿助大學(xué)活積動(dòng)選擇贊鼻助一些臘比較有沉影響力喂的校園淹活動(dòng)，瞇通過(guò)在剛?cè)缧＿\(yùn)逗動(dòng)會(huì)、與協(xié)會(huì)活呢動(dòng)以及婦跨校交析流等活誤動(dòng)中的斃宣傳提雷高時(shí)光質(zhì)路餐廳廟在學(xué)生蜜群體中仙的知名普度，贏畫得學(xué)生教的好感。