高一化學(xué)第三章乙酸

高一化學(xué)第三章乙酸課件5/9/2023第1頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞）。衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。擦皮鞋時(shí)，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了第2頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四乙酸分子模型球棍模型比例模型第3頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四1、乙酸分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：（或—COOH）羧基CHHHHOCOO—C—OH第4頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四2、物理性質(zhì)：乙酸俗名醋酸顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9℃（易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸）溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑第5頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四[想一想]溫度較低時(shí)，無水乙酸會(huì)凝結(jié)成冰一樣的晶體，若欲取出，該如何操作？第6頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四

生活中常用白醋來除水垢(主要成分是CaCO3),這是利用了乙酸的什么性質(zhì)呢？？第7頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四3.化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的電離方程式為：__________________________________

，其酸性比H2CO3_____，具有酸的通性。強(qiáng)第8頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四第9頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四練一練1下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是(

)①C2H5OH

②CH3COOH(aq)

③H2O

④H2CO3A．①>②>③>④B．②>①>④>③C．②>④>③>①D．④>②>③>①C第10頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四

廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。第11頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液(2）乙酸的酯化反應(yīng)（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4第12頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)，回答下列問題先加乙醇再加濃H2SO4最后加乙酸催化劑、吸水劑提高反應(yīng)速率導(dǎo)氣、冷凝1、加藥品的順序：2、濃H2SO4作用：3、加熱的目的：4、導(dǎo)管的作用：5、飽和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度不能伸到液面下（防倒吸）注意：？第13頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四酯化反應(yīng)（取代反應(yīng)）定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)注意：可逆反應(yīng)1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4第14頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四“酒是陳的香”第15頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四【典題】若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有（）A1種B2種C3種D4種生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為

。練習(xí)C20第16頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四酯類廣泛存在于自然界中酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。第17頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途（3）乙酸的用途

OCH3—C—O—H小結(jié)：

酸性酯化第18頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四練一練1、判斷正誤（1）醋酸可以除水垢，因?yàn)榇姿岬乃嵝员忍妓岬膹?qiáng)（）（2）可用紫色石蕊溶液鑒別乙醇和乙酸（）（3）制取乙酸乙酯時(shí)，適當(dāng)增大乙醇的濃度，可使乙酸完全反應(yīng)（）（4）古語“酒是陳的香”其原因是酒中存在乙酸乙酯（）第19頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四2．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸D第20頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四3、酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)D第21頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四4、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒溶劑，應(yīng)盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的（）A、乙醇B、三氯乙烯C、乙酸D、水5、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是()A、食醋中的水使碳酸鈣溶解B．食醋中的醋酸將碳酸鈣氧化C．食醋中的醋酸與碳酸鈣反應(yīng)并放出大量的二氧化碳?xì)怏wD．食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng)BC第22頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四6．下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（）

A．金屬鈉B．溴水

C．碳酸鈉溶液D．紫色石蕊試液CD7．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）

A．蒸餾

B．水洗后分液

C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液

D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C第23頁，共24頁，2023年，2月20日，星期四8．用30g乙酸和46g乙醇反應(yīng)，如果實(shí)際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的85%，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（）A．37.8gB．44gC．74.8g