開心果的功效與作用

施睛辟臺(tái)役1富開心果的功效與作用0-美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個(gè)功效：開心果的功效：1、 心臟“保鏢”富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。2、 保護(hù)視力開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。3、 讓身體苗條每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。開心果的作用：富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。營養(yǎng)價(jià)值：開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)辟谷減肥食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。食療作用開心果性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%?18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。果仁含有維生蕤等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果為帶殼類堅(jiān)果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閑食品!建議保存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中，儲(chǔ)藏在陰涼、干燥的環(huán)境下，低溫低濕情況下可以延長保質(zhì)期。開心果果仁富含維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)，被古代波斯國國王視之為“仙果”。開心果在我國作為食療滋補(bǔ)品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。開心果是一種高營養(yǎng)的食品，每100克果仁中含維生素E19.36毫克、蛋白質(zhì)20.6克、葉酸34.5微克、含鐵4.4毫克。由于開心果富含油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果不但好吃，而且還有這么多營養(yǎng)，所以許多人都非常喜愛。可是，市場上售賣的開心果有大有小，有黃皮的也有白皮的，到底都有些什么區(qū)別呢？黃皮白皮哪一種更美味？哪一種才更健康呢？優(yōu)質(zhì)開心果3名片：黃皮、紫衣、綠仁可能很多人不知道，真正的開心果表皮應(yīng)該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是經(jīng)過加工漂白出來的，如果是用化學(xué)藥劑漂白而成，食用后會(huì)產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至產(chǎn)生癌變。色彩上的白，并不代表品質(zhì)的優(yōu)良，開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品。常見的那種太白的開心果實(shí)則為漂白過的，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來說，個(gè)頭大的開心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。開心果經(jīng)漂白之后才顯“靚”色據(jù)質(zhì)量監(jiān)督部門多出抽查，市面上許多白色開心果是工業(yè)雙氧水漂出來的，吃多了肯定對(duì)人體不好，但現(xiàn)在老百姓基本都只認(rèn)白色開心果，因?yàn)榘咨_心果看起來潔白干凈，里面的果仁也白白胖胖的，很引人食欲。而正宗原色開心果因?yàn)闃幼涌瓷先ヌ^“樸實(shí)”，雖然是原裝正品，但風(fēng)頭卻被整容出來的白色開心果搶盡了，更多的消費(fèi)者一直“不識(shí)廬山真面目”。食品專家介紹說：在食品加工過程中適當(dāng)添加食用雙氧水是可以的，但在終端產(chǎn)品中不允許含有雙氧水成分，這是在國家食用品添加使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760——1996)明確規(guī)定的。至于工業(yè)雙氧水，是絕對(duì)不可以添加在入口食品中的。雙氧水是工業(yè)化過氧化氫的俗稱，呈無色透明液體，化學(xué)性質(zhì)較活潑，屬于半危險(xiǎn)品。多用于織物、紙漿、草藤、竹制品漂白。工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì)，食用經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激人體的消化道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險(xiǎn)。黃皮開心果的代表洽洽不漂白開心果炒貨名牌洽洽，從推出開心果產(chǎn)品以來，就一直堅(jiān)持生產(chǎn)黃殼、紫衣、綠仁的上品，成為了天然黃殼開心果的代表。有了大品牌的表率，現(xiàn)在很多的消費(fèi)者也強(qiáng)烈地意識(shí)到黃殼開心果遠(yuǎn)比白色的健康，也更美味。洽洽不漂白開心果一看之下便比一般市面上的開心果飽滿壯碩，并且裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，品嘗后明顯感覺比那些個(gè)頭小的開心果口感更好。洽洽開心果經(jīng)過多層精挑細(xì)選，保證了每顆開心果都