《永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略》開題報告文獻綜述（含提綱）3800字

學號姓名專業(yè)年級班別論文（設計）題目永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略擬完成時間年月日指導教師姓名及職稱題目類型囗理論研究囗應用研究囗設計開發(fā)囗其他命題來源囗教師命題囗學生自主命題囗教師科研課題是否在實驗、實習、工程實踐和社會調查等社會實踐中完成囗是囗否選題依據(jù)及研究意義伴隨著改革開放的腳步,我國經濟的發(fā)展呈現(xiàn)出繁榮景象,在這種大環(huán)境下,餐飲業(yè)得以快速發(fā)展。從另一角度看，餐飲業(yè)也見證了改革開放所帶來的新氣象。我國在飲食方面具有幾千年的文明，為我國的餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了深厚的文化底蘊。從改革開放開始，經過多年的發(fā)展直至今天，餐飲業(yè)的營業(yè)額在原有的基礎上增加了近700倍,與此同時行業(yè)服務網點的數(shù)量也從改革開放初期的12萬個開始增加，在2017年數(shù)量增加到465.4萬個，店鋪數(shù)量超過800萬。最近幾年，經濟的發(fā)展帶來人們消費觀念翻天覆地的變化，這種變化體現(xiàn)在對高品質餐飲的追求上，人們已不僅僅滿足對食物味道的關注上，相比較而言，更注重食品的質量以及環(huán)境體驗，然而餐飲行業(yè)基本存在著食品質量與安全有待提升、缺乏創(chuàng)新性的元素、員工服務水平不高、管理人員不足等問題。人們消費理念的變化以及對餐飲的新需求迫使餐飲企業(yè)急需制定適合企業(yè)的發(fā)展目標以及發(fā)展戰(zhàn)略和實施措施，與時俱進地在新的時代背景下長久發(fā)展，真正跳進消費者的心田，博得廣大消費者的青睞。本文選取了永興惠餐飲公司為例,通過查閱大量相關資料，總結了永興惠餐飲公司目前概況及服務創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀，結合內部環(huán)境和外部環(huán)境以及SWOT分析結果，提出加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點建議，以進一步提升永興惠餐飲公司的綜合實力，擴大在同行業(yè)中的影響力。目前，永興惠餐飲公司在餐飲行業(yè)中屬于發(fā)展良好的企業(yè)，具有一定的代表性，因此對永興惠餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略研究很有意義，希望本文能對其他處于改革期的餐飲企業(yè)帶來一定的啟發(fā)。選題國內外研究現(xiàn)狀一、餐飲企業(yè)文化服務王春惠、李薇薇（2019）通過研究指出，在當今社會，所以會興起多元化的主題餐廳，究其原因，因為消費者不僅僅是為了“吃”，他們也更加關注菜品，希望有一個良好的餐飲氛圍。主題餐廳正好可以滿足消費者的這一需求。崔瑞（2019）分析的主要內容就是主題餐廳的文化氣氛，研究了如何才能打造良好的文化氛圍，分析了對文化氛圍產生影響的因素，并考慮實際情況，提出了相應的引導方式。該學者指出，在經濟發(fā)展的情況下，越來越多的人開始追求物質和文化方面的需求，這也就給餐廳文化氛圍提出了更高的要求。王楠、李曉峰（2019）研究了地域文化，并以此為基礎來打造主題餐廳，分析了該區(qū)域的特色文化，并將這些文化融入到餐廳的文化氛圍中。二、餐飲企業(yè)服務管理韓德春、馬思夢（2020）在分析的過程中結合SERVQUAL模型，重點研究對象就是高校的餐廳服務。根據(jù)研究結果來看，在以下幾個方面，無論是教師還是學生，他們的滿意度都比較差，第一，移情性。第二，有形性。第三，可靠性。所以，他們認為應該進一步完善現(xiàn)有的服務質量，要建立健全基礎設施，提高服務的創(chuàng)新性，建立多元化的投訴渠道等等。劉彥兵、吳昊（2020）分析的主要內容是省的餐飲名企。他們充分使用大數(shù)據(jù)的作用，結合社交媒體的發(fā)展狀況，構建了餐飲智慧服務策略。他們指出，在我們日常生活中，社會經濟已經發(fā)生了重大改變，各行各業(yè)的特色都變得更加突出，智能化對我們的生活帶來了非常顯著的影響。徐碩（2020）隨著疫情的爆發(fā)，在餐飲行業(yè)實行智能化服務具有很重要的作用。以智慧服務的方式更加多元化，并不是傳統(tǒng)的點餐或者外賣，而是要結合消費者的實際需要，和消費者進行溝通互動，了解消費者的需求，打造良好的服務場景，從而提高客戶粘性。芮婷婷（2019）在其研究中提出，到目前為止，餐飲服務行業(yè)中的管理仍然存在很多不足之處，基礎設施的完善度不高，餐飲行業(yè)企業(yè)沒有進行良好的創(chuàng)新，服務質量相對較差，根本不符合廣大消費者的實際需要。針對這些缺陷，梁妍、王殿華、朱灝琨（2019）認為，必須充分使用現(xiàn)代化高科技技術，加強餐飲服務的管理，對員工進行專業(yè)化的培訓，建立客戶信息數(shù)據(jù)庫，與客戶加強溝通與交流，通過信息化方式來打造優(yōu)質服務，提高客戶的滿意度。三、餐飲企業(yè)服務營銷李紀翔（2019）在分析過程中，以數(shù)字化餐廳營銷過程中存在的不足和缺陷為前提條件，針對這些缺陷提出了相應的改進措施。陳雋韡等（2020）認為，根據(jù)遼寧對外經貿學院的營銷過程來看，充分考慮營銷的具體需要，建立了多元化的營銷渠道，提高了營銷和創(chuàng)新性。以傳統(tǒng)餐廳為前提條件，在其中融入現(xiàn)代化信息技術，兩者融合之后便產生了數(shù)字化餐廳。因為多個因素方面的影響，到目前為止，數(shù)字化餐廳的營銷仍然存在較多缺陷。查娜（2019）提出，到目前為止，就連鎖餐飲行業(yè)的發(fā)展狀況來看，仍然面臨著非常嚴重的市場競爭，而且有各大餐飲店的產品過于同質化，無法滿足消費者的實際需要，所以，必須構建完善的營銷模式。陳虹宇（2019）在分析的過程，研究人員結合景仁餐廳大連分公司，為該公司建立了科學合理的營銷策略，增強了該公司營銷能力。鈄露露（2019）結合永興惠餐飲公司的成功案例，概述了永興惠餐飲公司的成功經驗和需要進一步改進的領域，在此案例的基礎上，展望中國餐飲服務業(yè)的未來發(fā)展。對餐飲業(yè)的管理風進行深入探討，并針對餐飲管理模式方面提出了自己的看法。羅飛（2019）首先提出新時代傳統(tǒng)餐飲的改革及發(fā)展方向，如細分市場，借助互聯(lián)網等，然后指出目前國內餐飲市場產業(yè)規(guī)模較大、員工人數(shù)眾多、發(fā)展迅速、擁有廣闊的市場前景、季節(jié)性消費強等相關特點，最后從消費、營銷、經營管理模式等方面闡述了當今餐飲行業(yè)的發(fā)展前景及發(fā)展趨勢；最后提出了促進餐飲市場發(fā)展的自身看法及相關措施。研究內容（包括基本思路、框架、主要研究方式、方法等）一、基本思路經濟的飛速發(fā)展，帶動我國餐飲業(yè)快速增長，不僅表現(xiàn)在餐飲企業(yè)數(shù)量上的增長，也表現(xiàn)在餐飲品類的增長和服務方式的變化。同時，消費者健康觀念的轉變，導致餐飲市場的不穩(wěn)定性也相應增大。論文以永興惠餐飲公司為研究對象，運用調查法和文獻分析法等方法，從永興惠餐飲公司已經取得的成績和存在的問題入手，借助SWOT分析，梳理出當前永興惠餐飲公司自身的優(yōu)勢與劣勢、面臨的機會與威脅，提出加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點建議。二、框架研究內容分為五個部分：第1部分為緒論。介紹論文的研究背景和研究意義，描述論文在寫作過程中所依賴的理論基礎以及對參考文獻的綜述。第2部分為分析問題。介紹海底企業(yè)面貌、在發(fā)展中取得的成績和存在的問題做出總結。第3部分還是分析問題。用經典的SWOT分析法分析永興惠餐飲公司，得出分析結果。第4部分提出建議，即為解決問題。第5部分為結束語?？偨Y論文得出的結論和研究的局限性。三、主要研究方式、方法（1）文獻資料法通過查詢、閱讀、借鑒參考大量的相關著作、報紙、期刊、論文等國內外文獻，借助中國知網、維普網等資料庫，查閱了有關永興惠餐飲公司的相關論文，全面了解課題研究領域的研究現(xiàn)狀和前沿動態(tài)，為論文的研究不管是從理論還是方法上都奠定基礎。（2）SWOT分析法SWOT分析是一種通過綜合考慮公司內部條件和外部環(huán)境的各種因素，并為公司選擇業(yè)務策略來進行系統(tǒng)評估的方法。本文運用SWOT分析法對永興惠餐飲公司的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅進行分析，提出適合永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點建議。論文提綱(含論文選題、論文主體框架，三級目錄)1引言2永興惠餐飲公司服務創(chuàng)新的現(xiàn)狀2.1永興惠餐飲公司簡介2.2永興惠餐飲公司取得的成績2.3永興惠餐飲公司存在的問題2.3.1食品質量有待提升2.3.2服務問題弊端顯現(xiàn)3永興惠餐飲公司服務創(chuàng)新發(fā)展的SWOT分析3.1永興惠餐飲公司優(yōu)勢明顯3.1.1有強大的品牌效應3.1.2良好的總部企業(yè)文化做支撐3.1.3特色的產品和服務3.2永興惠餐飲公司劣勢存在3.2.1規(guī)模相對較小3.2.2過度服務3.2.3品種不夠豐富3.3永興惠餐飲公司面臨的機會3.3.1人們消費觀念的轉變3.3.2地方良好的經濟環(huán)境3.4永興惠餐飲公司遇到的威脅3.4.1同行的競爭3.4.2替代品的威脅3.3.4疫情的影響4

加速永興惠餐飲公司發(fā)展的幾點建議4.1開發(fā)新的產品4.2進行服務創(chuàng)新4.3增加促銷方式5

結論參考文獻致謝參考文獻：[1]熊京.探析企業(yè)管理模式與企業(yè)管理現(xiàn)代化[J].商展經濟,2022,(06):141-143.[2]王冬娥.論現(xiàn)代化采購管理對提升企業(yè)競爭力的重要意義[J].物流與采購,2022,(06):105-106.[3]趙雙.現(xiàn)代化稅收征管與制造業(yè)企業(yè)全要素生產率[D].西南財經大學,2022.[4].石油石化企業(yè)管理創(chuàng)新發(fā)展與趨勢分析[J].石油企業(yè),2022,(Z1):35-42.[5]朱艷.供應鏈現(xiàn)代化下跨企業(yè)財務管理研究[J].財會通訊,2022,(04):119-123+169.[6].《全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果》[J].企業(yè)管理,2022,(02):4.[7]梁曉穎,李雪.燕山石化安全班組建設項目獲全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果獎[J].工會博覽,2022,(04):53.[8]賴方暉.招標企業(yè)如何適用現(xiàn)代化人力資源管理措施[J].招標,2022,(01):108-109+112.[9]馮玉麗,耿武侯.現(xiàn)代化信息技術在現(xiàn)代企業(yè)經濟管理過程中的應用分析[J].農村經濟與科技,2021,32(24):148-150.[10]本刊編輯部.以管理創(chuàng)新推動鋼鐵行業(yè)轉型發(fā)展——2021年冶金企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果綜述[J].冶金管理,2021,(24):4-11.[11]王明秋.企業(yè)經濟管理現(xiàn)代化和發(fā)展趨勢探討[J].現(xiàn)代商業(yè),2021,(35):154-156.[12]李鵬程.現(xiàn)代化煤礦企業(yè)基建工程項目管理標準化研究[J].當代化工研究,2021,(20):169-170.[13]李麗.現(xiàn)代化企業(yè)管理中商業(yè)會計研究[J].商場現(xiàn)代化,2021,(18):139-141.[14]字曉云.探析現(xiàn)代化企業(yè)加強應收賬款管理的有效措施[J].流通經濟,2021,(26):64-66.[15]韓瑞青.中小企業(yè)物流管理現(xiàn)代化存在的問題及策略研究[J].輕工科技,2021,37(10):94-95.[16]化芳.江蘇筑港在全國交通企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果中獲獎[J].大陸橋視野,2021,(09):29.[17]馮建本.現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖模式下飼料企業(yè)財務的管理及發(fā)展現(xiàn)狀——評《飼料企業(yè)營銷管理與質量控制》[J].飼料,2021,(17):153-154.[18]祁登軍.農業(yè)企業(yè)安全管理能力現(xiàn)代化探索[J].農墾,2021,(09):49-50.[19]許倩,黃德波.現(xiàn)代化建設中企業(yè)經濟管理的對策與思考——評《企業(yè)經濟發(fā)展與管理創(chuàng)新研究》[J].熱帶作物學報,2021,42(08):2465.[20]李姝.風險管理視角下國有企業(yè)現(xiàn)代化會計管理優(yōu)化研究[J].全國流通經濟,2021,(23):145-147.[21]原業(yè)偉.現(xiàn)代化管理破解家族企業(yè)難題[J].光彩,2021,(08):44-45.[22]鄒勇彬.企業(yè)管理現(xiàn)代化與信息系統(tǒng)建設研究[J].中小企業(yè),2021,(08):150-151.[23]趙正宏.用新發(fā)展理念推進企業(yè)應急管理能力現(xiàn)代化[J].勞動保護,2021,(08):36-38.[24]趙金燕.分析石油化工企業(yè)財務會計工作——評《石油石化企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新優(yōu)秀成果選編第26集》[J].日用化學工業(yè),2021,51(07):697.[25]白德.推動員工關系管理，實現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)代化經營[J].人力資源,2021,(14):48-49.[26].全國交通企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果主創(chuàng)人物風采榜[J].交通企業(yè)管理,2021,36(04):4-11.[27]李友鐘,王仁富.新時代現(xiàn)代化視域下的企業(yè)管理[J].上海師范大學學報(哲學社會科學版),2021,50(04):27-36.技術路線主題探討主題探討文獻檢索、閱讀概念及研究理論基礎結論存在的問題現(xiàn)狀調研分析完善對策資料收集、分析導師指導結果分析與綜合導師指導專家建議圖1本文的技術路線圖。可行性分析（1）已獲得數(shù)據(jù)且數(shù)據(jù)符合試驗標準且內容真實、有效；（2）有一定的專業(yè)知識基礎，可以進行相關問題的專業(yè)性分析。（3）實際操作條件可行，設備、技術以及經驗有后續(xù)的保障主要措施（一）查閱永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略相關期刊、圖書等文獻資料。（二）收集永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略有關數(shù)據(jù)及資料進行分析對比。（三）與同伴交流達成共識后整合永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略資料。（四）定期與指導教師交流溝通問題并由其指導修改。八、經費預算九、課題進度時間內容2022年2023年11月12月1月2月3月4月5月論文選題文獻資料收集整理開題報告撰寫實習與論文初稿撰寫論文定稿和答辯十、提交成果7月31日前：《永興惠餐飲公司服務營銷創(chuàng)新策略》有關寫作事項報告8月25日前：《永