高三降低化學反應活化能的酶

高三降低化學反應活化能的酶第1頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四基礎知識要點——P45第2頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四例1：下列有關酶的正確敘述是（）a.是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的b.有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉化而來c.凡是活細胞都能產(chǎn)生酶d.酶多數(shù)是蛋白質(zhì)e.有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇f.酶在代謝中有多種功能

g.在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用h.酶只是起催化作用

A、cdhB、abeC、cfgD、aghA一酶的作用和本質(zhì)第3頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)1.細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。第4頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)2.比較過氧化氫在不同條件下的分解速率（1）實驗原理（2）方法步驟（3）實驗結論例2:《步步高》P49“典例分析”——P47第5頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用非催化反應和酶催化反應活化能的比較Ea活化能ΔG自由能變化第6頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能第7頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四3.酶的作用酶降低化學反應的活化能第8頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用巴斯德李比希引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣畢希納脲酶是蛋白質(zhì)薩姆納切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能第9頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)酶是_______產(chǎn)生的一類具有_____作用的_______?；罴毎呋袡C物⑴化學本質(zhì)：⑵產(chǎn)生部位：⑶功能：第10頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四4.酶的本質(zhì)酶是_______產(chǎn)生的一類具有_____作用的_______?；罴毎呋袡C物⑴化學本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA⑵產(chǎn)生部位：活細胞（主要是核糖體）⑶功能：催化作用⑶功能：催化作用①不改變反應的平衡點，只改變反應速度⑶功能：催化作用①不改變反應的平衡點，只改變反應速度②反應前后，酶的化學性質(zhì)不發(fā)生改變第11頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四一酶的作用和本質(zhì)例2：有一種催化反應P+Q→R，如圖實線表示沒有酶時此反應進程，t1時，將催化反應的酶加入反應混合物中，圖中哪條曲線表示此反應的真實進程（）t1ⅣⅢⅡⅠtRP×QⅢ第12頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四閱讀《步步高》P46“考點一”例3.下列有關酶的敘述．正確的是

A高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性

B酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

C細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶

D細胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶C第13頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四例5：《步步高》P46“對位訓練”例4.下列有關人體中酶和激素的敘述正確的是A．酶和激素都是蛋白質(zhì)B．酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關C．酶和激素都由內(nèi)分泌細胞分泌D．酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用B第14頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四二酶的特性實驗：探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用1

1號試管2號試管注入3%的可溶性淀粉溶液2ml注入3%的蔗糖溶液2ml注入新鮮淀粉酶溶液2ml2ml2振蕩，50℃溫水保溫5min5min3注入斐林試劑，并振蕩2ml2ml460℃水浴加熱2min2min5現(xiàn)象記錄生成磚紅色沉淀無磚紅色沉淀第15頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四二酶的特性1.高效性：2.專一性：一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應3.酶的作用條件溫和：第16頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響操作序號項目1號試管2號試管3號試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄不變藍變藍變藍提醒——P47第17頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響操作序號項目1號試管2號試管3號試管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2溫度（保溫5min）60℃100℃0℃3注入新鮮淀粉酶并搖勻1ml1ml1ml4滴入碘液,并搖勻2滴2滴2滴5現(xiàn)象記錄溫度過高或過低都會影響酶的催化作用不變藍變藍變藍結論第18頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響o最適溫度t/攝氏度v/mmol·s-1動物：35---40攝氏度植物：40---50攝氏度細菌、真菌差別較大第19頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四例6(07寧夏)將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計）：ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃第20頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃⑴若向A、C、E三支試管中分別加入適量的斐林試劑，水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_______；磚紅色較深的試管是___，顏色較深的原因是：A和CC淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多第21頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃不變色的試管是___，不變色的原因是______。

E酶失活⑵若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產(chǎn)生該顏色的原因是____________________剩余的淀粉遇碘變藍第22頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四ABCDEF甲組20℃乙組40℃丙組100℃⑶以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設計實驗才能確定最適溫度？（只要求寫出設計思路）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設置一個實驗組，其它實驗條件保持一致。以提取液和斐林試劑發(fā)生顏色反應程度為指標確定最適溫度。第23頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響第24頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件過氧化氫溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結論1號試管2號試管3號試管試管各加入2mL過氧化氫溶液pH＝2pH＝7pH＝12加入過氧化氫酶2滴，振蕩2—3min將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中不復燃復燃不復燃只有在適合的pH下酶的催化效率最好第25頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件2.pH對酶活性的影響o最適pHpHv/mmol·s-1動物體里的酶最適pH大多在6.5~8.0之間，植物體里的酶最適pH大多在4.5~6.5之間過氧化氫酶第26頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四例取1~5號試管，分別加入2mL0.5mol/L的過氧化氫溶液，進行如下實驗：試管編號

1

2

3

4

5加入物質(zhì)1mL唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實驗結果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡少量氣泡根據(jù)上述實驗，判斷下列說法正確的是①能說明酶具有專一性的是1號和3號試管的實驗②能說明酶具有高效性的是3號和4號試管的實驗③2號實驗說明氧化鐵可將過氧化氫氧化成氧氣④3號與5號實驗說明酶的催化效率受酸堿度的影響A①②B②③C①④D②④C第27頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響3.酶的濃度：第28頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響3.酶的濃度：酶的濃度酶促反應速率第29頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度第30頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度底物濃度酶促反應速率酶量一定第31頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四三影響酶活性的條件1.溫度對酶活性的影響2.pH對酶活性的影響3.酶的濃度4.底物濃度5.酶的抑制劑或激活劑例7:《步步高》P47的“對位訓練”

P48的“糾正訓練”、P49的“變式訓練”第32頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四例8（07廣東）動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1mol谷氨酸分解為1mol氨基丁酸和1molCO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對該酶的催化反應過程進行研究，結果見圖。圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時間變化曲線圖圖2:酶催化反應速率隨酶濃度變化曲線（注：酶濃度固定）（注：反應物濃度過量）（1)在圖1畫出反應過程中谷氨酸濃度隨時間變化的曲線（請用"1"標注）。第33頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時間變化曲線圖圖2:酶催化反應速率隨酶濃度變化曲線（注：酶濃度固定）（注：反應物濃度過量）（2）當一開始時，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應溫度10℃，請在圖1中分別畫出理想條件下CO2濃度隨時間變化的曲線（請用"2"標注酶濃度增加后的變化曲線，用"3"標注溫度降低后的變化曲線）第34頁，共37頁，2023年，2月20日，星期四圖1產(chǎn)物CO2：濃度隨時間變化曲