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文檔簡介

第第頁土豆泥的家常做法

五彩土豆泥

材料

土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許。

做法

1.在一個(gè)大碗里,用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

2.開啟中火,在平底鍋里倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會(huì)至快熟(不要炒太久,很簡單熟)。

3.再轉(zhuǎn)小火,將土豆泥倒到鍋里混合勻稱,全部混合物再炒一小會(huì)。

4.最末倒入少許鹽、黑胡椒粉混合勻稱,即可起鍋盛盤。

奶香土豆泥

材料

土豆、原味涂抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉。

做法

1、土豆洗凈去皮切丁,入鍋加水燒開后換文火煮爛;

2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水,用搟面杖搗成泥,多搗一會(huì)兒,越爛越好,千萬不要有沒搗爛的;

3、鍋加熱放黃油化開,燒熱后,倒入碗中冷卻待用;

4、容器(稍大些,適合攪拌)中放入,土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉,留意:牛奶不要倒太多,黑胡椒和鹽依據(jù)自己口味添加,用力順著一個(gè)方向攪拌勻稱;

咖喱焗土豆泥

材料

土豆1個(gè),胡蘿卜丁,青豆,鹽,油,罐頭玉米,洋蔥末,培根末,肉,咖喱塊適量,淡奶油1大匙,奶酪,嘿胡椒。

做法

1.土豆一個(gè),去皮,切大塊,蒸或者煮熟,然后壓成泥。

2.預(yù)備胡蘿卜丁、青豆,過水焯熟,水里放些鹽和油。

3.再預(yù)備些罐頭玉米,洋蔥末、培根末,昨天晚上肉肉不少,我就沒有再放培根,實(shí)踐證明也是好吃的。

4.咖喱塊適量,先用少許熱水泡一下。

5.熱鍋,炒培根末,炒香出油后放洋蔥炒軟,然后放土豆泥翻炒。

6.放一大勺淡奶油,炒勻,再放咖喱和泡咖喱的那少許水,拌炒勻稱。

7.依據(jù)口味再適當(dāng)放些鹽和嘿胡椒,最末把胡蘿卜丁、青豆、玉米拌勻就可以了。

8.喜愛奶酪的話,可以在烤碗里先放一層土豆泥,然后鋪一層奶酪,再鋪土豆泥,再鋪奶酪。果不喜愛那么多,就在最上面一層鋪上奶酪就可以了。

9.烤箱200度,烤到奶酪上色就可以了。美味哦!小訣竅這個(gè)跟以前做的.焗土豆泥不太一樣,比較稀一些,但是還是很好吃呢!

土豆泥沙拉

材料

小個(gè)土豆1個(gè),黃瓜,沙拉醬,鹽。

做法

1.將土豆洗凈后去皮;胡蘿卜切末;黃瓜洗凈后去皮切小段,然后將刮下的黃瓜皮切末,我們可以一起加到土豆泥中。

2.將處理潔凈的土豆切小塊,徑直放入蒸鍋中蒸熟,然后取出搗成泥。

3.蒸土豆的時(shí)候可以處理黃瓜,將切好的黃瓜段的中間部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不會(huì)是什么專業(yè)的工具。

4.將土豆泥、胡蘿卜末、黃瓜皮末、沙拉醬、鹽混合攪拌勻稱,用裱花的工具填到黃瓜盅里就可以了,沒有裱花工具,可以用保鮮膜或是保鮮袋,把土豆泥放到保鮮膜或保鮮袋中,像蛋糕店的糕點(diǎn)師傅擠奶油那樣操作就可以了,別忘了用剪子剪個(gè)小口就行了。

小訣竅

置于造型,做成什么樣都可以,或者你覺得別的食物更適合做盅,也可以替換著來。

土豆泥

材料

土豆2粒,鮮奶30ml,菜油50g,鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、土豆原粒放入沸水中,煮至筷子能輕松插入撈出撕皮,用叉壓成泥。

2、趁熱拌入菜油,攪拌至菜油溶化。

3、加入鮮奶、鹽和胡椒粉拌勻即可。

小訣竅

1、沒有鮮奶可用淡奶或奶粉代替。

2、用叉壓土豆會(huì)留下一些粒狀的土豆,吃起來比較有口感。假如喜愛口感幼滑,可用料理機(jī)搗爛土豆,并加多點(diǎn)奶水。

結(jié)語:以上就是為大

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