第十章酶制劑的應(yīng)用

第十章酶制劑的應(yīng)用第1頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第一節(jié)概論一、工業(yè)用酶制劑的市場(chǎng)和發(fā)展歷史第2頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第3頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第4頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三二、工業(yè)酶制劑的來源及特點(diǎn)第5頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第6頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第7頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第8頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第二節(jié)酶在食品加工方面的應(yīng)用第9頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三一、制糖工業(yè)第10頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第11頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三二、啤酒發(fā)酵第12頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三三、在蛋白制品加工方面的應(yīng)用四、在水果、蔬菜加工方面的應(yīng)用五、酶改善食品的品質(zhì)、風(fēng)味和顏色六、乳品工業(yè)七、肉類和魚類加工八、蛋品加工九、面包烤制與食品加工十、食品保藏第13頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第三節(jié)酶在輕工業(yè)方面的應(yīng)用概括起來主要有三方面：一、原料處理二、輕工產(chǎn)品方面的應(yīng)用三、加酶增加產(chǎn)品的使用效果第14頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第四節(jié)酶在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用一、在疾病診斷方面的應(yīng)用第15頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第16頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三二、在疾病冶療方面的應(yīng)用第17頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三三、在藥物生產(chǎn)方面的應(yīng)用第18頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第19頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第20頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三四、在分析檢測(cè)方面的應(yīng)用五、酶與生物醫(yī)學(xué)工理第21頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第五節(jié)酶在能源開發(fā)方面的應(yīng)用一、乙醇生產(chǎn)第22頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三二、氫氣三、生物電池第23頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第六節(jié)酶在環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用一、水凈化二、石油和工業(yè)廢油三、白色污染四、環(huán)境監(jiān)測(cè)第24頁，共26頁，2023年，2月20日，星期三第七節(jié)我國酶制劑應(yīng)用方面的現(xiàn)狀和存在的