餐飲管理有限公司員工培訓(xùn)手冊(cè)

員工手冊(cè)尚食梵蒂（北京）餐飲管理有限公司2015年修訂版目錄第一章總則 3第二章聘用 4第三章考核 6第四章結(jié)構(gòu) 8第五章薪酬14第六章福利 15第七章考勤 16第八章假期 16第九章培訓(xùn) 18第十章職責(zé) 18第十一章宿舍 20第十二章安全 23第十三章保密 24第十四章獎(jiǎng)懲 24第十五章監(jiān)督 24第十六章規(guī)章 25第十七章離職 27第十八章原則 28第一章總則一、【目的】歡迎您加入尚食梵蒂（北京）餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）！作為公司的員工，您將與我們一起成長(zhǎng)。當(dāng)然，你所恐懼的條條框框也是我們極為不提倡的，我們渴望與你成為真正意義上的合作伙伴，而不僅僅是聘用制下的監(jiān)督。同舟共濟(jì)是你必須要明白的道理，工作中的用心、創(chuàng)新、愛(ài)心、恒心需要你常記于心并將四“芯”法則延續(xù)下去。勇敢與過(guò)去的失敗和遺憾說(shuō)byebye!從今天起，我們將帶你感受不一樣的餐飲學(xué)體驗(yàn)，亦如人生之路的縮影，唯有踏實(shí)付出，不斷完善，才有豐富收獲！不過(guò)，你要明白，不提倡條條框框不代表你不需要遵守公司紀(jì)律和制度，嚴(yán)格的紀(jì)律和有效的規(guī)章制度是成事基礎(chǔ)。請(qǐng)認(rèn)真閱讀本手冊(cè)，再?zèng)Q定是否可以自覺(jué)遵守，勇于接受挑戰(zhàn)為我們共同的事業(yè)取得成功的保證。二、【公司理念】使命宣言:我們必須對(duì)未來(lái)成功所不可或缺的盈利全心全意地投入1.經(jīng)營(yíng)理念：公司旗下的所有餐飲門(mén)店均采用“五覺(jué)”的經(jīng)營(yíng)模式，“五覺(jué)”即視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)，從五個(gè)方面讓不同的食客得到全方位的優(yōu)質(zhì)感受，這是我們所堅(jiān)守的初衷。2.管理理念：用心、創(chuàng)新、愛(ài)心、恒心——四“芯”法則作為公司管理文化的最佳體現(xiàn)，對(duì)待顧客同事，對(duì)待產(chǎn)品生活，對(duì)待食材社會(huì)，對(duì)待同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，將四“芯”法則延續(xù)下去，做業(yè)界最穩(wěn)健的飲食品牌。服務(wù)理念：熱情、細(xì)致、周到、耐心，把顧客的每件小事當(dāng)成自己的大事來(lái)完成。

三、【解釋與修改】1.本員工手冊(cè)由公司人事行政（人力部）管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。2.公司的人事行政管理部門(mén)有權(quán)對(duì)本員工手冊(cè)進(jìn)行修改和補(bǔ)充。3.本員工手冊(cè)印制成冊(cè)，作為勞動(dòng)合同的附件并與勞動(dòng)合同具有同等效力。4.本員工手冊(cè)適用于與公司建立勞動(dòng)關(guān)系的所有員工。第二章聘用一、【甄選】1.人力部根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合各部門(mén)的用人需求，編制企業(yè)年度人才需求計(jì)劃，報(bào)上級(jí)審批后實(shí)施招聘。2.公司分基層及管理層.基層人員可采用門(mén)店招聘，管理層需有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)及學(xué)歷要求通過(guò)公司面試招聘。3.凡有志于餐飲服務(wù)工作的人士，都可對(duì)照公司招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。熟人引薦者公司可優(yōu)先考慮。最終通過(guò)面試、考核、體檢、培訓(xùn)等必要的程序擇優(yōu)招聘。4.門(mén)店招聘采用初試（了解基本情況）——填寫(xiě)申請(qǐng)表——電話通知面試的程序。5.招聘信息發(fā)布后，人力部依據(jù)報(bào)名條件規(guī)定收集報(bào)名資料并進(jìn)行初步篩選，審核應(yīng)聘資料。6.所有應(yīng)聘人員面試結(jié)束后，人力部會(huì)同需求部門(mén)確定最終面試結(jié)果。7.以下情況均將被視為不符合錄用條件:曾經(jīng)被本公司開(kāi)除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者；違反國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定者；患有重大疾病、精神病或傳染病者；及經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者；未滿(mǎn)16周歲者；酗酒、吸毒者；與其它公司尚未解除勞動(dòng)關(guān)系或有勞動(dòng)糾紛者；侵占、拖欠公款尚未清償者。二、【試用、入職與轉(zhuǎn)正】1.試用期限：一般為1—3個(gè)月（視勞動(dòng)合同期限而定），表現(xiàn)優(yōu)良者，可提前轉(zhuǎn)正。2.試用期內(nèi)，如果你的工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求，公司也會(huì)終止對(duì)你的試用。3.試用期內(nèi)連續(xù)缺勤3個(gè)工作日或累計(jì)缺勤5個(gè)工作日，公司有權(quán)終止對(duì)你的試用。4.接到公司錄用通知后，在指定日期到制定地點(diǎn)報(bào)到，因故不能如期前往，應(yīng)與人事行政管理部取得聯(lián)系，另行確定報(bào)到日期。5.提供個(gè)人資料：報(bào)到后填寫(xiě)員工信息登記表，向人力部提交身份證正反面復(fù)印件、學(xué)歷證明復(fù)印件、健康證明原件，免冠彩色近照（一寸2張）以及人力部要求提供的其他資料，同時(shí)將個(gè)人社會(huì)保險(xiǎn)繳納情況、公積金繳納情況告知財(cái)務(wù)部。6.辦理入職手續(xù)：錄入考勤指紋、工作牌、工作服及其他相關(guān)物品；接受工作安排進(jìn)入實(shí)習(xí)期。7.試用合格并完成入職培訓(xùn)的全部?jī)?nèi)容，人力部會(huì)執(zhí)行轉(zhuǎn)正審批流程并領(lǐng)取員工手冊(cè)。當(dāng)你的以下個(gè)人信息有更改或補(bǔ)充時(shí)，請(qǐng)于一個(gè)月內(nèi)向人事行政管理部門(mén)提出變更，以確保與個(gè)人有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益：學(xué)歷；姓名、身份證號(hào)；家庭地址和電話號(hào)碼；婚姻狀況及家庭成員狀況；出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人；其他你認(rèn)為有必要知會(huì)公司的個(gè)人信息。【簽訂勞動(dòng)合同】公司與新員工簽署勞動(dòng)合同，人事行政管理部門(mén)、新員工各執(zhí)一份并簽訂勞動(dòng)合同。第三章考核一、【考核類(lèi)型】工作考核包括考勤與考績(jī)。公司考核分為季度考核和年終考核。二、【考核目的】公司通過(guò)對(duì)員工工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能的考核，掌握每一位員工的實(shí)際工作狀況，為培訓(xùn)、加薪、獎(jiǎng)勵(lì)、表彰等提供客觀可靠的依據(jù)。三、【負(fù)責(zé)部門(mén)】人力部及上級(jí)部門(mén)負(fù)責(zé)考核的計(jì)劃和具體組織工作。【服務(wù)準(zhǔn)則】1.禮貌待客有五聲（迎聲、應(yīng)聲、謝聲、歉聲、送聲）2.四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）

四勤是一個(gè)整體，不可分割，往往滿(mǎn)足客人的一個(gè)需要就包括四勤在內(nèi)。3.精神面貌

做事開(kāi)朗、樂(lè)觀大方、不拘謹(jǐn)、不扭捏、表里如一、襟懷坦自、不故做老練、不存心機(jī)，熱情、充滿(mǎn)青春活力。有強(qiáng)烈的進(jìn)取心、以企業(yè)為重、為企業(yè)分憂，上班不帶私人情緒、遇事冷靜，保持精力充沛、頭腦敏捷、始終如一。

4.禮貌服務(wù)主要表現(xiàn)的三方面：動(dòng)作、語(yǔ)言、表情。

5.與客人接觸四不準(zhǔn):

(1）不準(zhǔn)拿臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵;

(2）不準(zhǔn)因客人的打扮、面貌而輕視客人，議論客人;

(3）不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識(shí)、知道客人的過(guò)去而議論客人;

(4）不準(zhǔn)把客人遺留的東西占為己有、應(yīng)在第一時(shí)間交到吧臺(tái)保管。五、【工作要求】1.歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容；員工以友善的話語(yǔ)表示歡迎，不要使用重復(fù)機(jī)械的問(wèn)候語(yǔ)；迎賓客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；對(duì)待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)；員工應(yīng)把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房；在保證客人滿(mǎn)意的情況下，認(rèn)真服務(wù)，爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng)；配備所用的用品用具；服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性，做到唱收唱付，并提前找零；及時(shí)恢復(fù)擺臺(tái)工作；及時(shí)做好人走崗位凈；及時(shí)關(guān)燈關(guān)氣；做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動(dòng)；做好授權(quán)工作；15緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；

六、【備注——服務(wù)員的細(xì)節(jié)工作是否到位】

1.筆3支、備用的翻臺(tái)餐具、餐巾紙；

2.爐具是否有氣，是否能正常打火；

3.不主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客是否需要發(fā)票；客人給錢(qián)埋單時(shí)必須說(shuō)謝謝；客人埋單要帶上收銀夾，裝零錢(qián)袋，送薄荷糖；處理所有問(wèn)題應(yīng)在第一時(shí)間。七、【客人優(yōu)先法則】

公司領(lǐng)導(dǎo)與員工之間―員工優(yōu)先公司領(lǐng)導(dǎo)；員工與客人之間―客人優(yōu)先第四章基層組織結(jié)構(gòu)【店經(jīng)理】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：公司管理層（隸屬公司運(yùn)營(yíng)部）直接下級(jí)：領(lǐng)班、后廚主管、服務(wù)員、收銀員、廚工、雜工主要職責(zé)負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，擬訂單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并組織落實(shí)。負(fù)責(zé)單店的日常運(yùn)營(yíng)管理。負(fù)責(zé)解決單店的突發(fā)事件。在公司相關(guān)部門(mén)的支持下，負(fù)責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升。按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)單店運(yùn)作進(jìn)行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求。負(fù)責(zé)對(duì)單店顧客、所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營(yíng)的合理性和針對(duì)性。按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷(xiāo)和宣傳活動(dòng)。按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營(yíng)業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理。負(fù)責(zé)庫(kù)房各種原材料和商品的入庫(kù)、保管、出庫(kù)工作，負(fù)責(zé)每天的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作。建立庫(kù)房物品明細(xì)帳，做到帳物相符并負(fù)責(zé)協(xié)助公司財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行月底盤(pán)點(diǎn)工作。負(fù)責(zé)處理單店的公共事務(wù)。負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)中心進(jìn)行新菜品的試驗(yàn)，并協(xié)助進(jìn)行相關(guān)分析。完成店管部經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)人力安排，崗位突發(fā)缺失及時(shí)替補(bǔ)。不影響單店正常運(yùn)營(yíng)任職資格大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷。管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)。5年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理崗位經(jīng)驗(yàn)。具備計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基礎(chǔ)知識(shí)。當(dāng)門(mén)店發(fā)生人員短缺或某些職責(zé)無(wú)人承擔(dān)時(shí)，單店經(jīng)理是責(zé)任的第一承擔(dān)者?！绢I(lǐng)班】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：店經(jīng)理，公司管理層直接下級(jí)：服務(wù)員同級(jí)：后廚主管主要職責(zé)配合店經(jīng)理檢查服務(wù)質(zhì)量，保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向店經(jīng)理反饋客人對(duì)菜品、服務(wù)方面信息。每天檢查餐廳衛(wèi)生情況和員工的儀表儀容，及遵守店規(guī)店紀(jì)情況，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。定期檢查、清點(diǎn)設(shè)備、餐具等物品，并將結(jié)果匯報(bào)。督導(dǎo)員工做好餐廳的清潔和安全防衛(wèi)工作。妥善處理餐廳服務(wù)中的問(wèn)題和客戶(hù)的投訴，并及時(shí)向店經(jīng)理匯報(bào)。協(xié)助店經(jīng)理做好對(duì)員工的考核評(píng)估和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高員工的工作技能。完成店經(jīng)理交辦的其他工作。任職資格中專(zhuān)及以上文化程度。熟悉餐廳的工作流程和菜品的價(jià)格。熟練掌握收款機(jī)的使用?！臼浙y員】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：領(lǐng)班、店經(jīng)理、公司管理層間接上級(jí)：后廚主管同級(jí)：服務(wù)員后廚人員主要職責(zé)掌握現(xiàn)金的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序。開(kāi)餐前備好零用錢(qián)，清理所管轄的區(qū)域衛(wèi)生。熟練地使用收款機(jī)進(jìn)行收款。熟練制作簡(jiǎn)單飲品及飲品盤(pán)點(diǎn)。每日清機(jī)時(shí)，進(jìn)行現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)當(dāng)班營(yíng)業(yè)收入，做到賬款相符。掌握餐廳各類(lèi)酒、飲料、菜品的價(jià)目并且要了解餐廳服務(wù)知識(shí)。認(rèn)真保存所有賬單，保證所有賬單聯(lián)號(hào)，一張不缺。完成店經(jīng)理交辦的其他工作。任職資格具有高中或以上學(xué)歷。有服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn)。財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。熟練掌握收款機(jī)的使用。熟悉餐廳的工作流程和菜品價(jià)格?！痉?wù)員】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：公司管理層、店經(jīng)理、領(lǐng)班、間接上級(jí)：后廚主管直接下級(jí)：臨時(shí)員工、試用員工主要職責(zé)負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)范要求布置餐廳、餐桌，及補(bǔ)充各種物品。按照餐廳規(guī)定的服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范做好對(duì)客服務(wù)工作。主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品和服務(wù)的意見(jiàn)，接受客人的意見(jiàn)并及時(shí)向領(lǐng)班和店經(jīng)理匯報(bào)。負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、設(shè)施、地面、臺(tái)面的整理和清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)將所有使用后的餐具送到洗滌間分類(lèi)擺放，并及時(shí)補(bǔ)充餐具柜應(yīng)有的干凈餐具。負(fù)責(zé)在賓客走后翻臺(tái)。做好餐后結(jié)束工作和本崗位的衛(wèi)生清潔工作。掌握客用衛(wèi)生間的清潔流程和清潔規(guī)范，完成客用衛(wèi)生間的清潔工作。完成上級(jí)交辦的其他工作。任職資格小學(xué)以上學(xué)歷。具有一年餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。掌握餐廳服務(wù)規(guī)范。身體健康，儀表端莊?！竞髲N主管】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：店經(jīng)理同級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班直接下級(jí)：后廚操作員、廚工、切配、洗碗、打雜負(fù)責(zé)開(kāi)市前的安排準(zhǔn)備工作。根據(jù)菜品加工規(guī)范進(jìn)行菜品監(jiān)督制作，保證菜品制作的數(shù)量和質(zhì)量。根據(jù)主食加工規(guī)范進(jìn)行主食監(jiān)督加工，保證主食加工的數(shù)量和質(zhì)量。完成上級(jí)交辦的其他工作。熟練掌握后廚所有工作技能及標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃要貨，合理控制成本。統(tǒng)計(jì)當(dāng)天的原料和產(chǎn)品出成，并上報(bào)上級(jí)審閱。安排并監(jiān)督廚房日常工作。后廚貨物盤(pán)點(diǎn)及保管。合理安排后廚人員工作分配及調(diào)休。細(xì)心安排所有員工每日伙食，做到營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)。突發(fā)情況的調(diào)配及處理任職資格具有中專(zhuān)以上學(xué)歷，烹飪等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。熟悉菜品制作的工藝流程。身體健康?！静僮鲉T】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：店經(jīng)理、后廚主管同級(jí)：前廳服務(wù)人員間接下級(jí)：臨時(shí)員工、雜工、小時(shí)工主要職責(zé)負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。根據(jù)菜品加工規(guī)范進(jìn)行菜品流程制作，保證菜品制作的數(shù)量和質(zhì)量。根據(jù)主食加工規(guī)范進(jìn)行主食嚴(yán)苛加工，保證主食加工的數(shù)量和質(zhì)量。負(fù)責(zé)菜品的加熱調(diào)味工作。負(fù)責(zé)后廚的清潔衛(wèi)生工作。做好餐后結(jié)束工作和本崗位的衛(wèi)生清潔工作。完成后廚主管及店經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。認(rèn)真履行后廚各項(xiàng)規(guī)章制度配合新品研發(fā)操作。任職資格具有中專(zhuān)以上學(xué)歷，烹飪等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。熟悉菜品制作的工藝流程。身體健康?！倦s工】隸屬關(guān)系直接上級(jí)：店經(jīng)理、后廚主管、廚工主要職責(zé)負(fù)責(zé)按規(guī)定的消毒流程與規(guī)范清洗所有餐具和用具并進(jìn)行消毒。負(fù)責(zé)按要求切配菜品原材料及保鮮存放工作。負(fù)責(zé)后廚和所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。負(fù)責(zé)破損餐具的揀剔和餐具的補(bǔ)充工作。負(fù)責(zé)后廚和庫(kù)房區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)協(xié)助其他崗位完成工作既是最主要的工作。任職資格具有理解能力和團(tuán)隊(duì)精神。具有餐具及用具衛(wèi)生方面的知識(shí)。能夠正確使用各種洗滌劑。有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能吃苦耐勞。身體健康，體力強(qiáng)壯。第五章薪酬一、【薪酬構(gòu)成】員工的薪酬包括基本工資、加班費(fèi)、獎(jiǎng)金、工齡獎(jiǎng)、住房補(bǔ)貼、全勤獎(jiǎng)、生活補(bǔ)助等。所有收入均為含稅收入。基本工資：分為固定工資+績(jī)效工資，按照員工的工作經(jīng)驗(yàn)和崗位所負(fù)擔(dān)的責(zé)任而定，固定工資根據(jù)員工當(dāng)月出勤情況結(jié)算，績(jī)效工資根據(jù)工作能力結(jié)算。加班費(fèi)：完成公司要求的加班工作或代替他人的工作結(jié)算。獎(jiǎng)金：根據(jù)完成公司要求的百分比發(fā)放。工齡獎(jiǎng)：在公司工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年以上根據(jù)有效的勞動(dòng)合同發(fā)放對(duì)等的年份工齡獎(jiǎng)。住房補(bǔ)貼：正式員工與公司達(dá)成一致，不居住員工宿舍的，按月提供住房補(bǔ)貼。全勤獎(jiǎng)：達(dá)到公司要求合格者每月發(fā)放全勤獎(jiǎng)。生活補(bǔ)助：生活困難工作賣(mài)力的員工，公司發(fā)放生活補(bǔ)助。二、【工資支付】1、薪金以貨幣形式發(fā)放，實(shí)行月工資制，以人民幣計(jì)算。2、發(fā)薪日為每月 日。如遇休息日或法定假期，工資將順延至下一工作日發(fā)放。3、根據(jù)國(guó)家以及公司有關(guān)規(guī)定，公司從工資中代扣代繳以下稅費(fèi)：個(gè)人所得稅；社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)（養(yǎng)老、失業(yè)、住房公積金）中個(gè)人負(fù)擔(dān)的部分；協(xié)助執(zhí)行法院判決、裁定由員工負(fù)擔(dān)的撫養(yǎng)費(fèi)、扶養(yǎng)費(fèi)、贍養(yǎng)費(fèi)；法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)由公司從員工工資中代扣或者代繳的其他費(fèi)用。4、根據(jù)國(guó)家以及公司有關(guān)規(guī)定，公司從員工工資中扣減下列費(fèi)用：?jiǎn)T工賠償因本人原因造成用人單位經(jīng)濟(jì)損失的費(fèi)用；按照依法制定的規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行的違紀(jì)經(jīng)濟(jì)處罰；其它扣款（如上月多支付的工資、離職員工的違約金、賠償金、押金等）。公司扣減以上工資時(shí)，書(shū)面或當(dāng)面通知員工。如員工對(duì)公司代扣代繳或扣減相關(guān)稅費(fèi)有異議，可與財(cái)務(wù)部進(jìn)行核實(shí)。事假、曠工當(dāng)日不計(jì)發(fā)薪酬。押金作為公司保證金，未違反合同并經(jīng)公司許可離職，退還保證金，否則視自動(dòng)放棄。三、【薪資保密原則】公司員工的薪酬水平屬于公司的絕密資料，任何人不得向第三方泄露公司的薪資信息及政策。公司全體員工必須遵守以下薪資保密原則：不得通過(guò)任何途徑去獲取他人的薪資資料；不得將自身的薪酬?duì)顩r及政策有意或無(wú)意地透露給其他不應(yīng)該透露的對(duì)象，如公司內(nèi)的其他員工、其他公司的人員、公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等；不得在各種場(chǎng)合有意無(wú)意地討論個(gè)人、他人的薪酬?duì)顩r。員工對(duì)自身的薪酬?duì)顩r存在疑問(wèn)，可以向人力部或財(cái)務(wù)部進(jìn)行咨詢(xún)違反上述原則的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)調(diào)查證實(shí)后，公司將視其違反規(guī)定的嚴(yán)重性給予相應(yīng)的處罰甚至辭退。福利【社會(huì)福利】公司依照國(guó)家及地方有關(guān)的規(guī)定為符合要求的員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)【員工餐】所有受聘員工，均可享受公司提供當(dāng)班期間的工作餐，就餐時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí)；只準(zhǔn)內(nèi)部員工用餐，外人不得免費(fèi)用餐；員工不得把工作餐及餐具帶出餐廳，休息期間不享受員工餐不可打包；員工不得在工作期間喝酒，浪費(fèi)飯菜；上班期間不吃工作餐的員工，應(yīng)提前與后廚打招呼；單獨(dú)點(diǎn)餐員工必須遵守餐廳點(diǎn)餐步驟，享有員工折扣，不得私下與后廚拉幫結(jié)派開(kāi)小灶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理?！倔w檢】為保證公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全體員工每年必須參加一次健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性或任何不適宜本行業(yè)工作的疾病，如在應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，公司有權(quán)依法解除與員工的勞動(dòng)合同?！竟靖＠繉?duì)于優(yōu)秀員工，杰出貢獻(xiàn)員工公司會(huì)有福利旅行。以公司內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)的工作環(huán)節(jié)為基礎(chǔ)，每年由公司各職能部門(mén)組織在每個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)內(nèi)評(píng)選，具體評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)和體系由公司各職能部門(mén)制定，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)為優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等并予以獎(jiǎng)勵(lì)。考勤【工作時(shí)間】由于餐飲工作的特殊性無(wú)公共假期，并采用輪休制度。根據(jù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)整并無(wú)固定每日工作時(shí)間不超過(guò)10小時(shí)【缺勤計(jì)扣工資】遲到10分鐘以?xún)?nèi)，扣發(fā)工資5元；遲到10分鐘以上至30分鐘以?xún)?nèi)，扣發(fā)工資10元；遲到30分鐘以上至4小時(shí)以?xún)?nèi)，按曠工半日處理；4小時(shí)以上按曠工1天處理；早退10分鐘以?xún)?nèi)，扣發(fā)工資5元；早退10分鐘以上至30分鐘以?xún)?nèi)，扣發(fā)工資10元；早退30分鐘以上至4小時(shí)以?xún)?nèi)，按曠工半日處理；4小時(shí)以上按曠工1天處理；外出不登記，一小時(shí)內(nèi)罰50元，第二次翻倍，超過(guò)一小時(shí)按曠工處理；管理人員違反以上規(guī)定，將加倍處罰?！緯绻ぁ糠矊傧铝星闆r之一的缺勤，均視為曠工；未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)而缺勤半天或以上的；超過(guò)批準(zhǔn)的期限又沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)續(xù)假未獲批準(zhǔn)的；本手冊(cè)規(guī)定的其它應(yīng)視為曠工的情形?！究记诠芾怼抗究记谥芷跒槊吭?日起至月末最后1日止；員工必須依照安排的班次上班，需要變更班次須征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意；所有員工上下班都要打卡，不得徇私舞弊；員工忘記打卡，但確實(shí)能證明按時(shí)上班的由上級(jí)簽字確認(rèn)視為出勤，不得超過(guò)3次；嚴(yán)禁替他人打卡；員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店，因工作需要或本人有事離店應(yīng)填寫(xiě)出門(mén)單，經(jīng)上級(jí)簽字后方能離店；公司的考勤由人力部門(mén)負(fù)責(zé)，人力部應(yīng)于每月2日前統(tǒng)計(jì)完畢上月考勤，并報(bào)財(cái)務(wù)部。第八章假期【假日】

由于餐飲工作的特殊性國(guó)家規(guī)定的節(jié)假日范圍內(nèi)，并無(wú)特殊假期。公司根據(jù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況安排正式員工每周一休及每月四休的帶薪休假。PS：春節(jié)假期除外【休假】

員工的假期當(dāng)月按規(guī)定休完，原則上不存假。特殊原因經(jīng)批準(zhǔn)的，可以將未休假期累計(jì)延后?！静〖佟?/p>

員工申請(qǐng)病假，應(yīng)持相關(guān)病歷證明由部門(mén)主管批準(zhǔn)。病假超過(guò)10天的應(yīng)由部門(mén)人事文員報(bào)總公司人事部備案?！臼录佟?/p>

員工申請(qǐng)事假，應(yīng)持書(shū)面申請(qǐng)向部門(mén)主管提交。除特殊原因外，同一年度事假累計(jì)不得超過(guò)三個(gè)月。店經(jīng)理級(jí)別主管有權(quán)批準(zhǔn)一個(gè)月以?xún)?nèi)的事假申請(qǐng)。大區(qū)經(jīng)理及以上級(jí)別主管有權(quán)批準(zhǔn)三個(gè)月以?xún)?nèi)及特殊原因超過(guò)三個(gè)月的事假申請(qǐng)?！境佟?/p>

當(dāng)月假期（含探親假和婚假）休完后，再申請(qǐng)休假并獲批準(zhǔn)的為超假。未經(jīng)批準(zhǔn)的超假（含事假和病假）視為曠工，公司予以開(kāi)除。【婚假】

員工結(jié)婚經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后可享受十天婚假以《結(jié)婚證書(shū)》為請(qǐng)假依據(jù)，婚假期間只發(fā)放崗位基本工資和工齡工資。

婚假及過(guò)去累計(jì)余假結(jié)束后仍未上班的，視為超假，工資發(fā)放按事假超假標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

【年假】

公司員工連續(xù)工作一年以上的，享受每年帶薪年休假10天。員工有下列情形之一的，不享受當(dāng)年的年休假：

1、員工當(dāng)年病假累計(jì)2個(gè)月以上的；

2、員工當(dāng)年事假累計(jì)1個(gè)月以上的。

年假由員工提前一周申請(qǐng)，部門(mén)主管根據(jù)人員安排批準(zhǔn)。年假安排由上級(jí)主管及人力部根據(jù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況安排。年假須知凡在公司工作滿(mǎn)1年的員工，從第二年起可按照國(guó)家規(guī)定享受帶薪年假；員工在休假之前應(yīng)做好工作交接，如假期與公司安排產(chǎn)生沖突，則應(yīng)另行安排休假時(shí)間；員工辭職申請(qǐng)得到批準(zhǔn)后，需在離職前申請(qǐng)休完剩余年假，不申請(qǐng)休假的，不予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。二、病假、事假員工請(qǐng)病假應(yīng)向人力部提交病歷、發(fā)票、病假單等，公司將按照國(guó)家規(guī)定向員工制服病假期間的工資。如發(fā)現(xiàn)弄虛作假謊報(bào)病假者，將視為曠工；員工因特殊原因或疾病不能提前申請(qǐng)的，需在本月度考勤周期內(nèi)補(bǔ)填請(qǐng)假申請(qǐng)表；員工請(qǐng)事假的，公司扣發(fā)相應(yīng)天數(shù)的工資。經(jīng)人力部同意，員工可以事假天數(shù)抵充年假。請(qǐng)假程序員工請(qǐng)假，需事先填好請(qǐng)假條并提供有關(guān)證明，上級(jí)批準(zhǔn)報(bào)人力部備案。交接工作；員工請(qǐng)假不超過(guò)1天的，必須提前1天填寫(xiě)請(qǐng)假條并報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)；員工請(qǐng)假2天或以上的，必須提前2天填寫(xiě)請(qǐng)假條并報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)；員工連續(xù)請(qǐng)假15天以上的，必須提前5天填寫(xiě)請(qǐng)假條并報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)；因突發(fā)事件或急病來(lái)不及先行請(qǐng)假者，應(yīng)通過(guò)電話或其他方式迅速向上級(jí)請(qǐng)假，返回公司后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理；員工請(qǐng)假、休假前應(yīng)妥善安排好工作，不得因?yàn)檎?qǐng)假、休假影響本職工作；休假結(jié)束后應(yīng)報(bào)告人力部，簽到、銷(xiāo)假，如未按程序請(qǐng)假、銷(xiāo)假視為曠工。第九章培訓(xùn)【培訓(xùn)內(nèi)容】店內(nèi)培訓(xùn)主要有：新進(jìn)員工的入職培訓(xùn)，在職員工的業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語(yǔ)言訓(xùn)練等?！九嘤?xùn)要求】員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束后進(jìn)行考試，成績(jī)不合格者扣除對(duì)等績(jī)效工資及獎(jiǎng)金，無(wú)故缺課，按曠工處理。第十章職責(zé)一、【工作態(tài)度】按公司要求崗位流程，準(zhǔn)確無(wú)誤得完成各項(xiàng)工作；員工對(duì)上級(jí)的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上級(jí)，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行；員工對(duì)直屬上級(jí)答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映；工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重；對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)、耐心解釋、任何情況下不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)直屬上級(jí)；員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的提前10分鐘打卡提前到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。如有交接班，在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)公司；員工不得在店內(nèi)接待親友來(lái)訪；員工不允許在崗位上接通私人電話或電話聊天。未經(jīng)直屬上級(jí)同意，員工不得使用店內(nèi)電話撥打私人電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情例外；上班期間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在大廳，廚房，更衣室等公共區(qū)域吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事；熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌用語(yǔ)；未經(jīng)批準(zhǔn)，任何員工不準(zhǔn)擅用職權(quán)給朋友及親友各種特殊優(yōu)惠；后廚員工非工作關(guān)系不得在用餐時(shí)間隨便穿梭餐廳?！緝x容】上班期間必須統(tǒng)一著裝，佩帶工牌統(tǒng)一別在右胸前，工服要求干凈、整齊。圍裙帶統(tǒng)一系在背后，褲子無(wú)漬，平整，鞋子保持干凈，襪子須每天更換。上班期間站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。禁止留指甲，女員工禁止擦指甲油，甲縫無(wú)污跡。禁止在工作期間摳鼻、剪指甲、剔牙，打哈欠、噴嚏時(shí)應(yīng)用手遮掩。男員工不留胡子頭發(fā)不能過(guò)耳，保持頭發(fā)干凈清爽。女員工頭發(fā)梳理平整，后廚應(yīng)佩戴操作帽嚴(yán)禁將頭發(fā)露在外面。嚴(yán)禁工作期間私自穿著工服出入商場(chǎng)內(nèi)部。上班期間嚴(yán)禁穿私服上班，發(fā)現(xiàn)予以罰款。工作期間保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕，走路輕，操作輕三、【拾遺】1.工作期間在任何地方撿到錢(qián)或遺留物品第一時(shí)間上繳前臺(tái)并做好詳細(xì)記錄；2.如物品三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)由公司人力部決定處理方法；3.拾遺不報(bào)將視為偷竊處理。【崗位調(diào)動(dòng)】員工生病或臨時(shí)有事的空位補(bǔ)缺屬于正常調(diào)動(dòng)，由上級(jí)直接安排調(diào)動(dòng)無(wú)需上班人力部。崗位臨時(shí)缺人，為維護(hù)公司正常運(yùn)營(yíng)，員工應(yīng)服從公司的臨時(shí)調(diào)動(dòng)。臨時(shí)調(diào)動(dòng)一般不超過(guò)3個(gè)月。第十一章員工宿舍管理一、【組織管理結(jié)構(gòu)】

以分店、店長(zhǎng)為總負(fù)責(zé)人。下設(shè)：宿舍管理人員1一2名，各小宿舍設(shè)置寢室長(zhǎng)一人。二、【衛(wèi)生規(guī)范】

1、宿舍管理實(shí)行舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，舍長(zhǎng)由民主選舉或委任產(chǎn)生。

2、宿舍衛(wèi)生實(shí)行值日制度，每天一位同事負(fù)責(zé)。

3、值日工作范圍：打掃衛(wèi)生（包括衛(wèi)生間、客廳）物品擺放，督促其他同事床上被褥物品疊放整齊，離開(kāi)宿舍檢查門(mén)、窗、燈具是否關(guān)掉，并有權(quán)監(jiān)督其他同事講究個(gè)人衛(wèi)生。三、【個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范】

1、冬天2天洗一次澡，夏天每天洗澡。2、勤換內(nèi)衣。

3、襪子每天換。

4、胡須天天刮。

5、換下的衣物6小時(shí)內(nèi)須洗干凈，并晾掛。（深夜班除外）。6、睡覺(jué)前必須洗臉、洗腳、漱口。四、【宿舍文明規(guī)范】

1、進(jìn)門(mén)請(qǐng)換拖鞋，保持宿舍衛(wèi)生和公共財(cái)物的完好。2、進(jìn)門(mén)后不要大聲喧嘩，保持宿舍安靜，不能影響其他員工休息。3、不準(zhǔn)亂扔垃圾、隨地吐痰等，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。4、不準(zhǔn)私自帶陌生人留宿寢室，搞好鄰里關(guān)系，服從寢室長(zhǎng)安排。5、同事間要團(tuán)結(jié)互助、互敬互愛(ài)，形成溫馨友愛(ài)的氛圍。6、寢室內(nèi)不準(zhǔn)酗酒。

7、不準(zhǔn)亂涂亂畫(huà)，不準(zhǔn)張貼不健康字畫(huà)。

8、不準(zhǔn)賭博。

9、講究文明禮貌、不說(shuō)臟話、粗話、打架斗毆。10、準(zhǔn)時(shí)關(guān)宿舍電器（如：飲水機(jī)、電視、電燈、空調(diào)）養(yǎng)成良好節(jié)約的習(xí)慣。11、希望各位同事遵守以上規(guī)章制度，做一名合格的海氏員工。五、【洗手間的管理規(guī)范】

1、洗臉用的毛巾用完后，必須折疊存放。2、牙膏、牙刷等洗漱用品必須按規(guī)定擺放整齊。3、上完廁所后必須沖洗干凈，出門(mén)關(guān)燈。4、未經(jīng)別人同意，不得用別人的毛巾等洗漱用品。5、洗手間下水道嚴(yán)禁倒茶葉等雜物，以免造成下水道堵塞。六、【娛樂(lè)室規(guī)范制度】

1、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。

2、人多看電視時(shí)，應(yīng)以少數(shù)服從多數(shù)的原則。3、電視聲音應(yīng)控制好，不能影響他人休息或鄰居。4、晚上12:00應(yīng)準(zhǔn)時(shí)關(guān)電視，準(zhǔn)備休息。5、宿舍內(nèi)配置的電腦員工應(yīng)按照電腦上網(wǎng)使用制度嚴(yán)格執(zhí)行。

七、【床位的規(guī)范管理】

1、每位員工配置床位一個(gè)，被褥一套（棉被、棉墊、枕頭各一）。2、未經(jīng)宿舍管理員同意不能私自調(diào)換床位。

3、床頭周?chē)荒軕覓煲挛锏任锲贰?/p>

4、每天起床后應(yīng)把床單理平整，被子疊成方塊，放于規(guī)定的方向，枕頭放在被子上面。

5、被子（即：床上物品應(yīng)無(wú)異味）。

八、【公共存鞋區(qū)規(guī)范制度】

1、有徽柜限每人只能放三雙鞋（多余的應(yīng)洗凈密封存放好）。

2、各宿舍長(zhǎng)應(yīng)每周清理一次有雄柜。

九、【作息時(shí)間規(guī)范制度】

1、早上一般8:00一9:00起床。

2、早上起床不能放音響設(shè)備。

3、中午休息時(shí)不能放音響設(shè)備。

4、進(jìn)入宿舍后手機(jī)一律調(diào)動(dòng)振動(dòng)狀態(tài)。

5、晚上12:00后不能再打電話。

6、有特殊情況，不能及時(shí)回宿舍的必須請(qǐng)假。

十、【室內(nèi)衛(wèi)生管理規(guī)范】

a）任何員工進(jìn)入宿舍都應(yīng)先換拖鞋。

b）宿舍內(nèi)未經(jīng)同意不準(zhǔn)亂貼亂畫(huà)。

c)果皮等各種雜物，應(yīng)扔進(jìn)垃圾桶，保持室內(nèi)衛(wèi)生。

d）洗衣服時(shí)不得將水滴在室內(nèi)。

十一、【宿舍安全管理規(guī)范】

1、寢室內(nèi)嚴(yán)禁使用各種取暖器材（如：電暖器、電爐、電熱毯）。

2、寢室內(nèi)嚴(yán)禁生火做飯。

3、寢室內(nèi)的電熱水器必須斷電后使用氣，熱水器每晚必須關(guān)掉氣閥，排氣管必須確保暢通并接到室外。

4、各床位上鋪必須設(shè)置欄桿，確保人員不會(huì)掉下來(lái)。

5、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃．易爆物品、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙。

6、各宿舍男女員工不得擅自進(jìn)入異性宿舍，如有事情應(yīng)找各宿舍負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況辦完事后立即離開(kāi)。

7、寢室內(nèi)的窗戶(hù)必須安裝防護(hù)欄。8、員工未經(jīng)允許，嚴(yán)禁上樓頂休息。9、每套（層）寢室至少放置滅火器一個(gè)。10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)外私接電線、插座。11、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用各種電器類(lèi)取暖設(shè)備。十二、【公共行為規(guī)范】

1、下班回宿舍途中衣著整齊，過(guò)馬路不能闖紅燈。2、進(jìn)入小區(qū)樓道時(shí)不準(zhǔn)亂扔果皮，紙屑，保持小區(qū)環(huán)境。3、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛(ài)幼，禮貌待人。4、乘坐電梯時(shí)，一般情況下只能乘坐貨用電梯，人多時(shí)必須排隊(duì)等侯，有老人時(shí)要先讓老人。遵守乘坐電梯的規(guī)定（一次不能超過(guò)準(zhǔn)載人數(shù)），在電梯內(nèi)不能吸煙。5、在走廊中不能追逐、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持過(guò)道的安靜，以免影響他人的休息。第十二章消防安全餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工必須熟悉掌握了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記消防疏散通道?！净馂?zāi)預(yù)防】遵守有關(guān)場(chǎng)所‘禁止吸煙’的規(guī)定；嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒物留在電梯內(nèi)、紙簍利或其它易燃處；餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源；不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品；盛有易燃、易爆物的容器不得存放在餐廳內(nèi)；任何員工如發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭應(yīng)立即熄滅；如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告經(jīng)理，以便及時(shí)修復(fù)；后廚上班前必須檢查所有燃油管道、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況、發(fā)現(xiàn)紕漏，應(yīng)關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告上級(jí)；后廚主管下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，監(jiān)督檢查各崗位人員關(guān)掉所有開(kāi)關(guān)；【消防小組】消防小組人員包括：店經(jīng)理、后廚主管、領(lǐng)班；消防小組要定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。【發(fā)生火災(zāi)時(shí)的注意事項(xiàng)】切忌慌亂，判斷火勢(shì)來(lái)源，采取消防安全措施，按疏散圖指示方向逃生；疏散原則：先顧客后員工；先老幼后年青；先女性后男性；先員工后主管；切勿使用升降設(shè)備逃生；切勿返入屋內(nèi)取回貴重物品；逃出大門(mén)后所有員工在制定地點(diǎn)集合，清點(diǎn)人員，有受傷者立即向經(jīng)理匯報(bào)并送往醫(yī)院?！緸?zāi)害發(fā)生后報(bào)案方法】保持鎮(zhèn)靜撥打119；詳細(xì)描述災(zāi)害地點(diǎn)或附近目標(biāo)建筑物；簡(jiǎn)述災(zāi)情狀況；留下電話及地址以便進(jìn)一步聯(lián)系。第十三章保密禁止同品牌門(mén)店之間私下透露門(mén)店發(fā)生不良情況、禁止私自散播不利于團(tuán)結(jié)的話語(yǔ)及謠言。一經(jīng)為經(jīng)營(yíng)造成不良影響追究個(gè)人責(zé)任。由于競(jìng)爭(zhēng)的存在及員工對(duì)公司的責(zé)任，任何員工都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何信息（包括但不限于員工的工資或其它員工信息及公司財(cái)務(wù)狀況或人事政策等）泄露任何人（公司授權(quán)者除外）這種保密的義務(wù)，不僅限于合同期內(nèi)而且在離開(kāi)公司后，員工豆?jié){承擔(dān)這種義務(wù)。如員工將公司的保密信息泄露，公司將根據(jù)遭受損失的大小追究員工的責(zé)任。第十四章監(jiān)督機(jī)制【監(jiān)督范圍】正常經(jīng)營(yíng)下的所有門(mén)店相關(guān)工作崗位，存在相互監(jiān)督相互制約的關(guān)系；上級(jí)監(jiān)督下級(jí)屬正常工作要求；同樣，下級(jí)有權(quán)監(jiān)督上級(jí)的工作權(quán)限及工作能力；經(jīng)上級(jí)反映下級(jí)所犯錯(cuò)誤不及時(shí)更改者，下級(jí)警告處罰；經(jīng)下級(jí)反映上級(jí)所犯錯(cuò)誤一經(jīng)核實(shí)，雙倍罰款，同時(shí)下級(jí)全體得到獎(jiǎng)勵(lì)【監(jiān)督方法】上級(jí)反映下級(jí)工作情況，可直接報(bào)告公司管理層下級(jí)反映上級(jí)工作紕漏，可匿名投訴公司管理層上級(jí)一經(jīng)處罰工作處于觀察期，下級(jí)投票取決是否繼續(xù)上任規(guī)章制度【輕度過(guò)失】

1、上班時(shí)間衣冠不整；

2、上班時(shí)不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊，不佩戴員工牌號(hào)或未佩戴在指定地方；

3、工作時(shí)間用餐廳電話辦理私事；

4、工作時(shí)間吃東西聊天，圍成一團(tuán)；

5、下班后在店內(nèi)逗留，并且打擾其他正常上班員工；

6、在店內(nèi)高聲喧嘩，發(fā)出怪叫或吹口哨；

7、隨地吐痰，扔紙屑雜物；

8、不遵守店內(nèi)安全條例；

9、違反部門(mén)常規(guī)；

10、工作時(shí)間佩戴手機(jī)（店經(jīng)理除外）；

11、在自己的負(fù)責(zé)范圍內(nèi)儲(chǔ)放飲料或私人物品。

二、【較重過(guò)失】

1、工作時(shí)間睡覺(jué)；

2、擅離工作崗位，經(jīng)常遲到；

3、對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯；

4、在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動(dòng)參與賭博或變相賭博活動(dòng)；

5、未經(jīng)許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙；

6、搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)和公司聲譽(yù)；

7、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品；

8、不經(jīng)店內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)允許帶親戚朋友到店內(nèi)或者在宿舍逗留；

9、工作時(shí)間擅離工作崗位，做其他與工作不相關(guān)的事情；

10、未經(jīng)批準(zhǔn)回宿舍休息。

三、【嚴(yán)重過(guò)失】

1、工作時(shí)間醉酒；

2、貪污、盜竊、受賄、行賄；

3、故意損壞公物或客人用品；

4、打架斗毆；

四、【各項(xiàng)過(guò)失處理方法】

輕度過(guò)失：除相關(guān)處理外批評(píng)教育；

較重過(guò)失：罰款，限期改正并填寫(xiě)過(guò)失單；嚴(yán)重過(guò)失：扣除當(dāng)月工資并且除名，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任；行為過(guò)失：處罰詳情參照《公司獎(jiǎng)懲制度》第十六章員工辭職、辭退的管理意見(jiàn)一、【解聘或辭退。因下列原因，公司可以解聘或辭退員工】

1、受聘人業(yè)務(wù)、技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能勝任崗位要求的。

2、違反公司制度，情節(jié)嚴(yán)重或經(jīng)批評(píng)教育后仍不改正的。

3、因公司崗位設(shè)置變化，不再需要本崗位而本人又不能或不愿從事其他崗位工作的。4、受聘人長(zhǎng)期請(qǐng)假的。

5、曠工的。

6、因身體狀況不適宜個(gè)崗位要求的。

7、違反國(guó)家法律法規(guī)的。二、【除名】凡有下列情況者公司予以除名：

1、曠工一天以上。

2、嚴(yán)重違反公司各項(xiàng)規(guī)章制度的。

3、因違反國(guó)家或公司制度給社會(huì)或公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，還將追究其法津責(zé)氏任。4、離職申請(qǐng)尚未批準(zhǔn)，卻故意違反公司制度的。

對(duì)除名員工將在全公司公告，并且不得重甭新錄用。三、【辭職】員工在公司工作期間有權(quán)提出辭職。

1、試用期內(nèi)提出辭職，應(yīng)提前三天書(shū)面通知主管上級(jí)。

2、正式員工提出辭職，應(yīng)提前三十天書(shū)面通知主管上級(jí)。經(jīng)上級(jí)同意，人力部獲批，允許離職員工辦理離職手續(xù)。

3、填寫(xiě)《員工離職交接單》員工到人力部辦理離職手續(xù)。

4、以上辦理完成后通過(guò)財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。被解聘或開(kāi)除的由人力部協(xié)調(diào)當(dāng)天辦完離職手續(xù)。第十七章原則線高壓線是公司不能容忍的行為底線，與公司文化和價(jià)值觀完全背道而馳的行為，一旦觸及，一律嚴(yán)懲撒謊故意虛假報(bào)賬收受回扣泄露公司商業(yè)機(jī)密從事與公司有商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的行為包底違法亂紀(jì)行為

基于C8051F單片機(jī)直流電動(dòng)機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對(duì)良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實(shí)現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級(jí)倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營(yíng)養(yǎng)診斷專(zhuān)家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)研究與開(kāi)發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測(cè)試儀的研制基于單片機(jī)的自動(dòng)找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開(kāi)發(fā)基于單片機(jī)的液壓動(dòng)力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測(cè)儀開(kāi)發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實(shí)現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗(yàn)臺(tái)控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動(dòng)器的研究和設(shè)計(jì)基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開(kāi)發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實(shí)時(shí)內(nèi)核設(shè)計(jì)及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測(cè)儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開(kāi)發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點(diǎn)滴速度自動(dòng)檢測(cè)儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測(cè)量?jī)x的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計(jì)和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門(mén)傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號(hào)檢測(cè)儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)Pico專(zhuān)用單片機(jī)核的可測(cè)性設(shè)計(jì)研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計(jì)基于雙單片機(jī)的智能遙測(cè)微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實(shí)踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測(cè)基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時(shí)控和計(jì)數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測(cè)量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動(dòng)低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測(cè)量?jī)x的研制基于單片機(jī)的紅外測(cè)油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計(jì)基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備的數(shù)控改造基于單片機(jī)的溫度智能控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)基于MSP430單片機(jī)的電梯門(mén)機(jī)控制器的研制基于單片機(jī)的氣體測(cè)漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機(jī)的CAN/USB協(xié)議轉(zhuǎn)換器基于單片機(jī)和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測(cè)技術(shù)研究基于單片機(jī)的膛壁溫度報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)基于AVR單片機(jī)的低壓無(wú)功補(bǔ)償控制器的設(shè)計(jì)基于單片機(jī)船舶電力推進(jìn)電機(jī)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于單片機(jī)網(wǎng)絡(luò)的振動(dòng)信號(hào)的采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)技術(shù)的應(yīng)用研究基于單片機(jī)的疊圖機(jī)研究與教學(xué)方法實(shí)踐基于單片機(jī)嵌入式Web服務(wù)器技術(shù)的研究及實(shí)現(xiàn)基于AT89S52單片機(jī)的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的多道脈沖幅度分析儀研究機(jī)器人旋轉(zhuǎn)電弧傳感角焊縫跟蹤單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學(xué)實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用研究基于單片機(jī)系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)通信研究與應(yīng)用基于PIC16F877單片機(jī)的莫爾斯碼自動(dòng)譯碼系統(tǒng)設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應(yīng)用研究基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開(kāi)發(fā)基于Cygnal單片機(jī)的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機(jī)的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機(jī)與Internet互聯(lián)的研究與實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速液壓電梯單片機(jī)控制器的研究基于單片機(jī)γ-免疫計(jì)數(shù)器自動(dòng)換樣功能的研究與實(shí)現(xiàn)