2011屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3講細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸課件

2011屆高考生物一輪復(fù)習(xí)第3講細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸課件第一頁，共21頁?？键c(diǎn)一氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)1．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式中，必須確定中心碳原子，然后確定與中心碳原子相連的四部分：氨基、羧基、R基、H原子。不同的氨基酸就是由它的R基確定的。在書寫相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)時(shí)，其一端總是保留半個(gè)化學(xué)鍵，如--COOH、一NH2、一R、一H。第二頁，共21頁。2．在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都以一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這是判斷構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的一個(gè)重要特點(diǎn)。由于R基的不確定性，因此在一個(gè)氨基酸中氨基和羧基的總數(shù)也就不確定。如天門冬氨酸有兩個(gè)羧基，賴氨酸有兩個(gè)氨基。第三頁，共21頁。答案：C例1．某氨基酸分子含有2個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位就是（）A.和羧基連在同一個(gè)碳原子上B.一定連在羧基上第四頁，共21頁?？键c(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次1．元素組成一定含有C、H、O、N，由于R基中組成元素的不同，多數(shù)含有P、S，有的還含有Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等元素。2．基本單位氨基酸。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序的不同導(dǎo)致了肽鏈的不同。第五頁，共21頁。

3．肽鏈三個(gè)或三個(gè)以上氨基酸脫水縮合形成的多肽，一般稱之為肽鏈，其數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)在不同蛋白質(zhì)中也不相同。第六頁，共21頁。

4．多肽與蛋白質(zhì)

多肽僅僅是蛋白質(zhì)的初級結(jié)構(gòu)形式，而蛋白質(zhì)具有一定空間結(jié)構(gòu)。因此，多肽往往是無生物活性的，而蛋白質(zhì)是有生物活性的。第七頁，共21頁。答案：C例2．關(guān)于氨基酸形成肽鍵的敘述中，正確的是Ａ一個(gè)氨基酸分子的羧基與它的氨基縮合成肽鍵Ｂ一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的氨基縮合成肽鍵Ｃ一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基縮合成肽鍵Ｄ一個(gè)氨基酸分子的羧基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基縮合成肽鍵第八頁，共21頁。答案：D例3．兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個(gè)水分子中氫來自（）Ａ羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ氨基（—ＮＨ２）Ｃ連在碳原子上的氫Ｄ氨基和羧基第九頁，共21頁。答案：C例4．下列各項(xiàng)中與蛋白質(zhì)作用無關(guān)的是（）A．催化與調(diào)節(jié)B．運(yùn)動(dòng)D．貯存遺傳信息第十頁，共21頁。1．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸分子之間的脫水縮合是由代表氨基酸特性的氨基和羧基完成的，而后不是R基上的。脫水縮合時(shí)羧基提供0H，另一氨基酸上的氨基提供一H形成一個(gè)H20。肽鍵是多肽的連接結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)是多肽的空間結(jié)構(gòu)。第十一頁，共21頁。2．假設(shè)蛋白質(zhì)中氨基酸總數(shù)為M，肽鏈數(shù)為n，氨基酸的平均分子量為a，則有下列關(guān)系成立(1)肽鍵數(shù)=蛋白質(zhì)形成過程失水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)=m-n。(2)每條肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和羧基。(3)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量=氨基酸的總分子量一脫去的水分子質(zhì)量=ma一(m-n)×18。第十二頁，共21頁。3．若題目中涉及到二硫鍵的形成，還要注意脫掉的氫的原子質(zhì)量。二硫鍵是由兩個(gè)一SH脫氫形成，得到一個(gè)～S～S--，同時(shí)還脫掉兩個(gè)氫原子。因此這類題目中蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量一氨基酸總分子量一脫去的水分子質(zhì)量一脫去的氫原子質(zhì)量。第十三頁，共21頁。4．在計(jì)算氨基酸排列形成肽鏈數(shù)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意肽鏈的氨基端和羧基端(1)A、B兩個(gè)氨基酸可形成2種二肽。(2)A、B兩種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成22=4種二肽。(3)A、B、C三個(gè)氨基酸可形成6種三肽。(4)A、B、C三種氨基酸(數(shù)目足夠)可形成33=27種三肽。第十四頁，共21頁。答案：D例5.一個(gè)蛋白質(zhì)分子有三條肽鏈構(gòu)成，共有366個(gè)氨基酸，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基的數(shù)目是A.366和366B.365和363C.363和363第十五頁，共21頁。答案：C例6．20種氨基酸的平均分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈構(gòu)成，共98肽鍵，則此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量接近于A.1280B.12544C.11036第十六頁，共21頁。考點(diǎn)四核酸的結(jié)構(gòu)和功能

1．組成脫氧核苷酸的堿基有四種：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤G)、胞嘧啶(C)和胸腺嘧啶(T)。所以脫氧核苷酸共有四種腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷和胸腺嘧啶脫氧核苷酸。組成核糖核苷酸的堿基也有四種，A、G、C與組成脫氧核苷酸的堿基相同，還有一種是尿嘧啶(u)。所以核糖核苷酸也有四種：腺嘌呤核糖核苷酸、鳥嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸和尿嘧啶核糖核苷酸。因此，在生物體內(nèi)若含有2種核酸，則含有堿基5種，核苷酸8種；若生物體內(nèi)只含有一種核酸(如病毒)，則含有4種堿基和4種核苷酸。第十七頁，共21頁。絕大多數(shù)的生物，其遺傳信息貯存在DNA分子中，DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序代表遺傳信息。構(gòu)成DNA的脫氧核苷酸有4種，但成千上萬個(gè)脫氧核苷酸的排列順序極其多樣，即不同DNA分子之間4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是不同的，因此，DNA分子具有多樣性。每個(gè)特定的DNA分子，又有其特定的脫氧核苷酸排列順序，所以，DNA分子又具有特異性。不同生物的遺傳信息，以不同脫氧核苷酸的排列順序的方式儲存在DNA分子中。有一些病毒中沒有DNA，只有RNA，它的遺傳信息就儲存在RNA分子中。第十八頁，共21頁?？键c(diǎn)五試驗(yàn)探究：觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布1．實(shí)驗(yàn)原理(1)甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA．和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。(2)鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與}染色劑結(jié)合。第十九頁，共21頁。2．注意事項(xiàng)(1)吡羅紅甲基綠染色劑，應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)水