清蒸鱸魚步驟家常做法 鱸魚的營養(yǎng)價值有多高

第第頁清蒸鱸魚步驟家常做法鱸魚的營養(yǎng)價值有多高蒸鱸魚的烹飪技巧主要是蒸菜，味道清淡。蒸鱸魚是廣東省傳統(tǒng)名菜之一。以下是我?guī)淼恼赭|魚步驟的家常做法，希望對大家有所幫助！

清蒸鱸魚步驟家常做法家常做法家常做法

材料

主料：鱸魚，（1斤32左右）。

調(diào)料：蔥絲一把，

姜片十片，(青椒絲有沒有行為好看)

李錦記蒸魚醬油

花生油一兩

做法

1：鱸魚去鱗、鰓和內(nèi)臟。從魚的內(nèi)側(cè)劈開魚，然后用花刀。讓它躺在盤子上。(把蒸魚的鍋放進(jìn)水里燒開水)

2：盤底放姜片5片左右，蔥絲少許。魚放好后，表面再放一些蔥絲姜片。

3：把魚放進(jìn)去之前，要蒸鍋水開。在鍋里蒸8分鐘。然后?；?分鐘。

4：撿起蔥絲和姜片，去掉盤子里的水。換個盤子。放上蔥絲，青椒絲。加熱油。刺了之后。李錦記蒸魚醬油就可以了。

鱸魚怎么選

1.看魚的形狀。污染嚴(yán)重的魚，形狀異常，有的頭大尾小，脊柱彎曲甚至畸形，有的表皮發(fā)黃，尾部發(fā)青。

2.看魚眼。飽滿凸出，透明透明的角膜是新鮮的魚；眼球不突出，眼角膜起皺或充血不新鮮。

3嗅鰓。新鮮魚的鰓呈鮮紅色，粘液透明，有咸味或淡水魚的當(dāng)?shù)貧馕?；不新鮮魚的鰓變暗為灰色或灰紫色，粘液有腥味。

4.觸摸魚體。新鮮魚表面有透明粘液，鱗片有光澤，附著在魚體上，不易脫落；不新鮮魚表面粘液不透明，鱗片光澤差，容易脫落。

5.掐魚。新鮮魚堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮的魚稍松散，指壓后凹陷消失緩慢，略帶腥味。

6.看魚腹。新鮮魚腹不膨脹，肛孔為白色、凹陷；不新鮮魚肛孔稍凸出。

鱸魚的營養(yǎng)價值有多高？

鱸魚的營養(yǎng)價值很高。

1、鱸魚富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B2、糖、無機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還可治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

2、鱸魚還可以治療胎動不安、少乳等疾病。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦吃鱸魚是一種營養(yǎng)豐富的食物，不會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩和肥胖。是健身補(bǔ)血、健脾益氣、健身健康的好產(chǎn)品。

3、鱸魚血液中有更多的銅元素。銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，參與多種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能。缺乏銅元素的人可以吃鱸魚來補(bǔ)充。

4、鱸魚肉中含有的蛋白質(zhì)（包括各種營養(yǎng)物質(zhì)）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎和習(xí)慣性流產(chǎn)。

鱸魚介紹

冷海淡水遷徙魚，體積小，體長約100毫米。在淡水中生長和繁殖，棲息在清澈流水的底部，日間潛伏，夜間活動，捕食蝦和小魚。

性成熟一年。在上海松江地區(qū)，親魚于每年11月開始遷徙到河口，然后從河口遷徙到淺海。遷徙開始時，性腺尚未成熟，遷徙到海里逐漸成熟。

雄魚遷徙得早，雌魚遷徙得晚。一般來說，雄魚先到產(chǎn)卵場，鉆進(jìn)牡蠣堆積的洞