2022-2023空氣炸鍋行業(yè)市場分析與趨勢分析報告

匯報人：林佳玲匯報時間：2022-12-212022-2023空氣炸鍋行業(yè)市場分析與趨勢分析報告CONTENTS目錄01020304行業(yè)規(guī)模及格局行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現狀分析行業(yè)發(fā)展概述05行業(yè)未來發(fā)展01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義什么是空氣炸鍋相較于傳統(tǒng)烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動力學相關技術不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時其立體式的熱風循環(huán)加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。此外作為空氣炸鍋的升級款，容量更大，適用場景更加廣泛的空氣烤箱亦逐漸被全球消費者所接受。隨著空氣炸鍋的不斷普及，未來有望逐步替代普通烤箱。行業(yè)發(fā)展歷程產品原型最早可追朔至20世紀90年代美國QNC公司推出的商用空氣炸鍋，2007年法國Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺家用空氣炸鍋。隨后在2010年飛利浦公司正式提出空氣炸鍋（Airfryer）概念并逐步推向全球。2015年九陽、美的等公司開始布局該業(yè)務領域使得空氣炸鍋在中國市場受到關注，并吸引了小熊、北鼎、新寶等一眾國牌小家電企業(yè)入局。九陽、美的等公司開始布局該業(yè)務領域使得空氣炸鍋在中國市場受到關注，并吸引了小熊、北鼎、新寶等一眾國牌小家電企業(yè)入局。2010年2007年20世紀90年代美國QNC公司推出的商用空氣炸鍋法國Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺家用空氣炸鍋。飛利浦公司正式提出空氣炸鍋（Airfryer）概念并逐步推向全球。2015年行業(yè)產業(yè)鏈上游空氣炸鍋行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產領域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術水平的提高，空氣炸鍋行業(yè)上游原材料供應有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內的話語權。行業(yè)產業(yè)鏈中游空氣炸鍋行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產品的質量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產品價格主要受市場供求關系的影響。由于空氣炸鍋企業(yè)的產品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產生重大影響。行業(yè)產業(yè)鏈下游空氣炸鍋行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產品種類進一步豐富，應用領域持續(xù)增加，個性化、高端化的產品將逐漸獲得更廣闊的應用空間。02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)經濟環(huán)境從2017-2022年以來，我國國內生產總值呈現上漲的趨勢，同比增速處于持續(xù)正增長的態(tài)勢，其中2021年國內生產總值為1143670億元，同比2020年增長了184%。2022年1-9月我國國內生產總值為870269億元，同比增長了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國經濟開始逐漸復蘇，之前受疫情影響而停滯的各個行業(yè)，也開始恢復運行，常態(tài)化增長趨勢基本形成，未來中國空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。行業(yè)社會環(huán)境中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。改革開放以來，我國經濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。行業(yè)社會環(huán)境傳統(tǒng)空氣炸鍋行業(yè)市場門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準，服務過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展?；ヂ?lián)網與電烙鐵的結合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務。90后、00后等各類人群，逐步成為空氣炸鍋行業(yè)的消費主力。行業(yè)驅動因素0102人均收入提升、健康意識增強、產品功能強化等是行業(yè)主要驅動因素我國人均收入持續(xù)增加，未來對產品的消費能力將顯著增強。未來對于空氣炸鍋這類健康而又能增添生活幸福感的廚房小家電，市場的消費需求會更加旺盛。近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞，往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現負面消息的產品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產品的真實情況和科學依據展示給大眾，從而提高市場接受度。深化消費者教育，提高大眾的產品認知人均收入提升，增強對產品的消費能力行業(yè)驅動因素20304人均收入提升、健康意識增強、產品功能強化等是行業(yè)主要驅動因素相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預熱烹飪時間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點，但同時也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點。目前來看，空氣炸鍋還有較大的優(yōu)化空間并加強功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。居民對健康保健的關注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強。未來一段時間內，隨著健康意識的進一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式。空氣炸鍋的工作原理更符合現代消費者對于飲食的消費需求。健康意識增強，提升對產品的消費意愿產品功能強化，滿足消費者多元化需求03行業(yè)規(guī)模及格局行業(yè)現狀我國廚房小家電零售額從2016年的540億元增長至2019年的664億元，2020年在新冠疫情影響下，宅經濟帶動的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少9.94%，2021年小家電領域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降105%。2016到2020年，我國廚房小家電市場零售量從07億臺提升至74億臺。年復合增速為82%，2021年下滑至37億臺，同比減少15%。行業(yè)市場規(guī)模由于空氣炸鍋在健康理念、加熱效率、烘焙口感等方面明顯優(yōu)于傳統(tǒng)炸鍋和普通烤箱等加熱類廚房小電，其市場規(guī)模自2016年起開始快速擴容，尤其是在疫情催化下加速增長。數據顯示，2021年全球空氣炸鍋市場規(guī)模為23億美元，2016至2021年CAGR達18.9%。隨著消費能力不斷提高以及用戶習慣逐漸養(yǎng)成，未來市場規(guī)模有望維持增勢，至2026年達到36億美元。行業(yè)制約因素高端產品發(fā)展落后在中低端產品領域，仍然有較大比例的產品依賴于進口渠道。此外，空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展質量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設置嚴格限制，因此，空氣炸鍋行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產品質量主要依靠生產企業(yè)自主檢測，空氣炸鍋行業(yè)產品質量的監(jiān)管難度加大空氣炸鍋行業(yè)缺乏完備的質量控制和質量保證體系，生產商缺乏統(tǒng)一的生產標準，行業(yè)內產品質量良莠不齊，導致產品的可靠性難以保證，喪失產品市場競爭力行業(yè)競爭格局競爭格局1競爭格局2空氣炸鍋從2010年正式進入家用場景，早期主要玩家為率先掌握核心技術的國外廠商，如飛利浦、特福等。2018年開始，Ninja、Vesync相繼推出空氣炸鍋單品，目前占據亞馬遜美國銷售額排名前二。國內市場山本、利仁、悠伴等中小廠商較早推出相關產品搶占份額，截至目前山本仍是空氣炸鍋細分品類市占率第一。以美的、九陽等為代表的傳統(tǒng)小家電龍頭也逐步開始加大投入。2021年從“空氣炸鍋”市場集中度來看，抖音、快手平臺CR3均在30%以上，CR5均在40%以上，CR10均在60%左右，“空氣炸鍋”品類市場集中度較高。行業(yè)發(fā)展策略發(fā)展策略產品功能強化，滿足消費者多元化需求居民對健康保健的關注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強。未來一段時間內，隨著健康意識的進一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟砀犀F代消費者對于飲食的消費需求。健康意識增強,提升對產品的消費意愿相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預熱烹飪時間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點，但同時也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點。目前來看，空氣炸鍋還有較天的優(yōu)化空間并加強功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。深化消費者教育，提高大眾的產品認知近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞,往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現負面消息的產品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產品的真實情況和科學依據展示給大眾，從而提高市場接受度。行業(yè)發(fā)展建議居民對健康保健的關注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強。未來一段時間內，隨著健康意識的進一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式。空氣炸鍋的工作原理更符合現代消費者對于飲食的消費需求。相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預熱烹飪時間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點，但同時也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點。目前來看，空氣炸鍋還有較天的優(yōu)化空間并加強功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。近年來關于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報端，消費者面對該類新聞,往往難辨真假。但就結果導向來看，大部分人對出現負面消息的產品會選擇避而遠之。后期對研發(fā)端進行投入的同時，小家電廠商還需要注重消費者教育，將產品的真實情況和科學依據展示給大眾，從而提高市場接受度。產品功能強化，滿足消費者多元化需求深化消費者教育，提高大眾的產品認知健康意識增強,提升對產品的消費意愿04行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)未來發(fā)展03040102供科研咨詢服務提高產品定制服務能力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務領域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位提升技術服務能力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實驗需求，建立多種技術服務平臺，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術服務，形成企業(yè)特有競爭力空氣炸鍋行業(yè)企業(yè)憑借多年的客戶服務經驗，設備融資租賃和服務體系日趨完備，信息化服務于一身的綜合服務體系，能夠進行有效遷移，為投資業(yè)務的長期健康發(fā)展提供有力支持?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)商依托本身提供的資金服務，具備融資渠道暢通的資金優(yōu)勢，可為行業(yè)建設提供初期資金支持，且可通過杠桿提升資金效率聚焦投資業(yè)務通過進行細化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長的領域，提高科研效率，且