2023-2025年堅(jiān)果炒貨行業(yè)調(diào)研與市場分析報(bào)告

2023-2025年堅(jiān)果炒貨行業(yè)調(diào)研與市場分析報(bào)告匯報(bào)人：曹又明時(shí)間：2022-12-211.行業(yè)發(fā)展概述2.行業(yè)環(huán)境分析3.行業(yè)現(xiàn)狀分析4.行業(yè)格局及趨勢CONTENT目錄行業(yè)發(fā)展概述PART01行業(yè)定義定義堅(jiān)果炒貨具有一定的歷史，商周時(shí)期便有記載，此外，《本草綱目》上也有記載其營養(yǎng)價(jià)值，稱長期食用堅(jiān)果炒貨能夠“發(fā)黑、身輕、步健”。醫(yī)學(xué)也證明了堅(jiān)果炒貨的營養(yǎng)價(jià)值，明確表示堅(jiān)果炒貨具有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，對人體腦部起到滋補(bǔ)保健的作用，對心腦疾病起到補(bǔ)助醫(yī)療的作用，并將其列為B級健康食品。堅(jiān)果主要可以分為樹堅(jiān)果和籽堅(jiān)果兩類。樹堅(jiān)果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等；籽堅(jiān)果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅(jiān)果含有不一樣的營養(yǎng)元素特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上游堅(jiān)果炒貨行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，逐漸進(jìn)軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進(jìn)口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進(jìn)程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，堅(jiān)果炒貨行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游堅(jiān)果炒貨行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費(fèi)終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于堅(jiān)果炒貨企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價(jià)格波動(dòng)不會(huì)對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游堅(jiān)果炒貨行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價(jià)高等特點(diǎn)。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進(jìn)一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個(gè)性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。行業(yè)環(huán)境分析PART02經(jīng)濟(jì)環(huán)境據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013-2019年，中國居民人均可支配收入從18311元增長至30733元，年均復(fù)合增長率（名義）達(dá)9.01%。在可支配收入持續(xù)增長下居民的消費(fèi)能力顯著提升，2013年中國居民人均消費(fèi)支出為13220元，增長至2019年的21559元，年均復(fù)合增長8.49%，其中食品消費(fèi)依舊占據(jù)居民生活花費(fèi)中的最主要部分，2019年中國居民人均食品煙酒支出6084元，占居民人均消費(fèi)支出的比重為28.22%。經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境1對注重健康、口感和便捷性的休閑食品消費(fèi)者來說，更安全的食品質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)和更高效貼心的服務(wù)已經(jīng)成為消費(fèi)決策的重要考量因素。例如，代餐型消費(fèi)成為了白領(lǐng)人群休閑食品消費(fèi)的常態(tài)，同時(shí)，健康飲食意識(shí)不斷增強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高、符合當(dāng)今消費(fèi)習(xí)慣的休閑食品受到消費(fèi)者的歡迎，其中堅(jiān)果產(chǎn)品由于富含人體所需的各類營養(yǎng)元素，成為消費(fèi)者購買休閑食品的熱門選擇。社會(huì)環(huán)境2堅(jiān)果行業(yè)在保持年均15%左右增速同時(shí)，也在發(fā)生三大趨勢性演變，從有核到無核，從單品到復(fù)合，從粗加工到深加工。每日堅(jiān)果契合堅(jiān)果消費(fèi)發(fā)展趨勢，更加受到消費(fèi)者的喜愛，增長速度要高于堅(jiān)果行業(yè)整體增速。根據(jù)柳葉刀論文的可持續(xù)的飲食結(jié)構(gòu)建議，每人堅(jiān)果攝入量應(yīng)為16-25g/天;根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔(2022)》，每人大豆及堅(jiān)果類攝入量應(yīng)為25-35g/天;根據(jù)中金公司數(shù)據(jù)顯示，2019年我國堅(jiān)果人均日消費(fèi)量僅10.3g，相比之下中國人均堅(jiān)果消費(fèi)量僅為美國的1/2，我國人均堅(jiān)果消費(fèi)量離推薦攝入量以及成熟市場消費(fèi)量差距較大，還有較大的提升空間。社會(huì)環(huán)境2隨著消費(fèi)者健康養(yǎng)生意識(shí)的不斷增強(qiáng)，健康消費(fèi)愈發(fā)成為主流，堅(jiān)果類食品因營養(yǎng)價(jià)值較高，越來越受到消費(fèi)者的歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，超半數(shù)消費(fèi)者購買堅(jiān)果時(shí)會(huì)考慮堅(jiān)果產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，而混合堅(jiān)果因種類多、營養(yǎng)高更受消費(fèi)者的追捧。由于堅(jiān)果單日攝入量低但品類豐富度高，近年來各品牌商相繼推出復(fù)合型堅(jiān)果產(chǎn)品，堅(jiān)果市場向產(chǎn)品復(fù)合化發(fā)展。此外，消費(fèi)者對健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)逐漸向低糖化、低熱量、富含蛋白質(zhì)及其他人體所需的營養(yǎng)成分靠攏，這種健康化的需求必將帶動(dòng)堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品向多元化和高端化發(fā)展。目前堅(jiān)果市場由于進(jìn)入壁壘較低，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，未來以健康理念為主的堅(jiān)果及其衍生產(chǎn)品的進(jìn)一步精深加工或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新風(fēng)口。通過工藝復(fù)雜化提升口感，并賦予堅(jiān)果產(chǎn)品健康、高端和保健等新功效，提升產(chǎn)品附加值，改善堅(jiān)果行業(yè)利潤低的現(xiàn)狀，幫助品牌商進(jìn)一步提升市場份額。社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素

CDBA國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對堅(jiān)果炒貨行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。為促進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費(fèi)投入、落實(shí)稅收優(yōu)惠、鼓勵(lì)科研人才發(fā)展，全面推動(dòng)科研事業(yè)發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)科研服務(wù)市場增長，廣泛運(yùn)用于各個(gè)研究領(lǐng)域，未來市場空間將進(jìn)一步釋放研究資源投入穩(wěn)健增長消費(fèi)升級的趨勢下，居民消費(fèi)水平不僅持續(xù)提升首先，消費(fèi)升級的趨勢下，居民消費(fèi)水平不僅持續(xù)提升，消費(fèi)需求還呈現(xiàn)個(gè)性化、多元化的特征。消費(fèi)需求的層級性、差異性以及消費(fèi)者對消費(fèi)體驗(yàn)的不同追求促使休閑食品企業(yè)采取差異化競爭策略，趨向于朝垂直領(lǐng)域發(fā)展，深耕細(xì)分人群、細(xì)分品類和細(xì)分市場。尤其以90后為代表的新中產(chǎn)階級消費(fèi)者的逐漸崛起，年輕人對趣味性和新鮮感的喜愛帶動(dòng)了休閑食品個(gè)性化、趣味性消費(fèi)趨勢的發(fā)展。行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素

CDBA國務(wù)院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報(bào)告、領(lǐng)導(dǎo)講話等都有對堅(jiān)果炒貨行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認(rèn)可、深入人心的價(jià)值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實(shí)現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。在食品安全管控日趨嚴(yán)格下，食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷出臺(tái)和實(shí)施，企業(yè)層面更加重視品質(zhì)監(jiān)管問題，逐漸加大了對產(chǎn)品品控的投入，提高了產(chǎn)品問市的門檻。目前品牌商多通過代加工模式生產(chǎn)堅(jiān)果產(chǎn)品，隨著市場份額的逐漸提升，產(chǎn)品品控難度也進(jìn)一步加大，企業(yè)會(huì)將資源重心向供應(yīng)鏈端傾斜，并不斷提升堅(jiān)果生產(chǎn)流水線的自動(dòng)化程度。在新零售賦能影響下，未來品牌商對供應(yīng)鏈的管控能力將不斷增強(qiáng)，來平衡代工模式和自主品控之間的關(guān)系。未來，消費(fèi)者對產(chǎn)品的偏好、問題等前端反饋將通過信息化系統(tǒng)快速傳遞至企業(yè)后端管理平臺(tái)，有助于企業(yè)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和營銷策略，打造更多網(wǎng)紅單品及流量爆款來引領(lǐng)市場熱度，同時(shí)在大數(shù)據(jù)支撐下提前布局倉儲(chǔ)物流，以實(shí)現(xiàn)對市場需求的快速響應(yīng)。供應(yīng)鏈管控能力不斷增強(qiáng)，技術(shù)升級驅(qū)動(dòng)信息化發(fā)展全渠道融合不斷深化，跨界聯(lián)動(dòng)發(fā)掘增量消費(fèi)伴隨消費(fèi)需求及路徑的變化，消費(fèi)者的購物渠道逐漸從割裂走向融合，全渠道融合已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。線上渠道成本相對較低，能夠突破產(chǎn)品品類和地域限制，扁平化的渠道結(jié)構(gòu)帶來更具競爭力的價(jià)格優(yōu)勢；隨著企業(yè)自主營銷意識(shí)的不斷增強(qiáng)，新搭建的營銷平臺(tái)將趨于線上線下融合化。在新媒體營銷的助推下，堅(jiān)果炒貨企業(yè)打破品類次元，通過跨界聯(lián)名觸達(dá)跨行業(yè)人群，重塑品牌人群定位。行業(yè)現(xiàn)狀分析PART03行業(yè)現(xiàn)狀分析隨著我國居民消費(fèi)水平的不斷提高以及網(wǎng)絡(luò)購物的普及，消費(fèi)者對于休閑食品的需求不斷提升，其中堅(jiān)果炒貨類休閑食品由于口味契合大部分消費(fèi)者需求以及符合健康化飲食消費(fèi)發(fā)展趨勢而受到市場的歡迎，休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過銷量榜首，但整體來看高糖分食品正在被替代。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示2019年堅(jiān)果炒貨類食品占整個(gè)休閑食品市場的15.9%，僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心位列休閑食品消費(fèi)第二位。行業(yè)現(xiàn)狀分析堅(jiān)果炒貨是指植物果實(shí)經(jīng)過晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的一類休閑零食。目前市場上主流的堅(jiān)果炒貨主要有兩類，一是樹堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等；二是種子類，包括花生、葵花子和南瓜子等。堅(jiān)果炒貨在我國消費(fèi)的歷史悠久，傳統(tǒng)的核桃、花生、瓜子等產(chǎn)品已經(jīng)較為成熟，消費(fèi)認(rèn)知程度非常高，特別是堅(jiān)果炒貨類食品兼具節(jié)日食品特點(diǎn)，因此消費(fèi)量在節(jié)假日期間有明顯增長?，F(xiàn)階段國內(nèi)的堅(jiān)果炒貨在銷售規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)等方面處于發(fā)展初期，行業(yè)集中度不高，是國際巨頭尚未形成優(yōu)勢地位的藍(lán)海區(qū)域，具有較大的發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示2020年我國堅(jiān)果炒貨食品市場規(guī)模達(dá)到1800億元。行業(yè)市場規(guī)模我國休閑食品行業(yè)零售額由2015年的5619億元增長至2020年的7749億元，期間年均復(fù)合增長率為6.64%。隨著居民可支配收入的增長、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、消費(fèi)場景日益豐富等因素，2025年中國休閑食品市場規(guī)模將達(dá)到11014億元，2021-2025年行業(yè)年復(fù)合增長率有望達(dá)到6.9%。從細(xì)分品類看，糖果、巧克力及蜜餞是我國休閑食品行業(yè)最大的品類，2020年的占比約為24%；種子及堅(jiān)果炒貨是休閑食品第二大品類，市場占比約18%。堅(jiān)果炒貨作為休閑食品的細(xì)分品類，2015至2020年，我國堅(jiān)果炒貨市場規(guī)模從954億元提升至1415億元。隨著消費(fèi)者對健康食品需求度的不斷提升，未來5年堅(jiān)果行業(yè)將延續(xù)強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，年復(fù)合增速有望進(jìn)一步提高至8.96%，在2025年實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模超兩千億。行業(yè)現(xiàn)狀堅(jiān)果消費(fèi)人群年齡分布與其他休閑食品而言，堅(jiān)果炒貨類食品的接受人群范圍更廣，覆蓋各大不同年齡段的消費(fèi)群體。其中26-35歲年齡段的消費(fèi)者比重最高，達(dá)到56.4%。以嗑瓜子為例，嗑瓜子消費(fèi)人群基本涵蓋全年齡段，嗑瓜子習(xí)慣歷史悠久，形成了一定的消費(fèi)樂趣，且嗑瓜子的消費(fèi)場景不會(huì)消失，行業(yè)就能保持相對穩(wěn)定。在產(chǎn)品方面，堅(jiān)果零食的形式及包裝都發(fā)生了變化，吃法逐漸新穎。例如堅(jiān)果從有殼變無殼、單品變復(fù)合、粗加工變深加工。90后、95后、85后作為堅(jiān)果消費(fèi)的主流人群，但在大健康趨勢下，越來越多的70后乃至60后的消費(fèi)人群也熱衷于堅(jiān)果消費(fèi)，堅(jiān)果消費(fèi)人群也在不斷擴(kuò)大。堅(jiān)果炒貨市場消費(fèi)水平根據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示2019年堅(jiān)果炒貨類平均客單價(jià)約為40元，高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等，其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅(jiān)果客單價(jià)高于瓜子、花生等傳統(tǒng)籽堅(jiān)果，混合堅(jiān)果客單價(jià)最高，達(dá)88元。目前中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要是農(nóng)副產(chǎn)品原材料供應(yīng)商，主要原材料包括堅(jiān)果、青豆、蠶豆、花生、葵花籽等，供給端總體上保持較好，其中種子類堅(jiān)果市場發(fā)展成熟自給率高，而樹堅(jiān)果僅有核桃國產(chǎn)供給充足，其余樹堅(jiān)果基本依賴進(jìn)口，因此樹堅(jiān)果價(jià)格遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)堅(jiān)果，也是產(chǎn)品附加值較高的市場之一。行業(yè)痛點(diǎn)3堅(jiān)果炒貨行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力12政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵(lì)科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗(yàn)不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，堅(jiān)果炒貨行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費(fèi)端對進(jìn)口科研用檢測試劑的依賴，不利于堅(jiān)果炒貨行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后復(fù)合型人才稀缺堅(jiān)果炒貨行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團(tuán)隊(duì)模式的培育機(jī)制弊端明顯導(dǎo)致堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)擴(kuò)張。堅(jiān)果炒貨行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和法律知識(shí)，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，包括：堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點(diǎn)，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報(bào)告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時(shí)能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復(fù)合型人才稀缺，堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)通常采用團(tuán)隊(duì)培育的方式進(jìn)行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)發(fā)展。行業(yè)痛點(diǎn)行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范堅(jiān)果炒貨行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用堅(jiān)果炒貨行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證堅(jiān)果炒貨行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：堅(jiān)果炒貨行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個(gè)本土堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價(jià)格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)單一的資金提供方角色僅能為堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，堅(jiān)果炒貨行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的堅(jiān)果炒貨行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強(qiáng)。中國本土堅(jiān)果炒貨行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。堅(jiān)果炒貨行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時(shí)，能夠綜合運(yùn)用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實(shí)現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場競爭力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅(jiān)持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實(shí)時(shí)國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)格局及趨勢PART04行業(yè)競爭格局我國堅(jiān)果行業(yè)由20世紀(jì)70年代開始形成規(guī)模，但是由于地域差異和市場流通性，初期的堅(jiān)果行業(yè)具有鮮明的地域特點(diǎn)，銷售方式也以個(gè)體零售為主，不少地區(qū)的小作坊以及散裝炒貨堅(jiān)果依然牢牢占據(jù)本地市場。因此堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域的市場集中度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他休閑食品，2019年國內(nèi)堅(jiān)果炒貨食品市場集中度CR5僅為17%，整體競爭格局較為分散，市場集中度低，未來提升空間較大，而由于行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品差異化不大，因此品牌效應(yīng)及規(guī)模優(yōu)勢有望成為行業(yè)內(nèi)公司的重要護(hù)城河。而在線上市場，恰恰、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等企業(yè)已經(jīng)脫穎而出占據(jù)了一定的市場份額。自沃隆將不同種類的堅(jiān)果果仁和果干混合包裝，首創(chuàng)每日堅(jiān)果品類，銷售火爆之后，掀起了混合堅(jiān)果的新風(fēng)潮，隨后眾多企業(yè)紛紛入局。相比單品堅(jiān)果，混合堅(jiān)果種類多，更受消費(fèi)者追捧，2019年每日堅(jiān)果市場集中度CR5達(dá)到38.5%。相比于傳統(tǒng)產(chǎn)品而言，每日堅(jiān)果使用了果仁食用方便，并添加了水果干作為天然的甜味，在口味上也符合消費(fèi)者需求，在健康需求增長的大背景下，復(fù)合堅(jiān)果仍有較大的增長空間。競爭格局1競爭格局2行業(yè)發(fā)展趨勢2020202120222023產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化趨勢在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，產(chǎn)品多樣化趨勢明顯，混合堅(jiān)果受歡迎。年輕人的生活及工作節(jié)奏較快，但同時(shí)由于壓力較大，年輕一代也越來越重視健康養(yǎng)生。針對這一痛點(diǎn)，堅(jiān)果炒貨行業(yè)也創(chuàng)新出更多便攜化、一人食、滿足多樣化需求的產(chǎn)品，突出體現(xiàn)在堅(jiān)果炒貨在口味、包裝、功能上越來越多元。與此同時(shí)，主打能同時(shí)滿足多種營養(yǎng)需求的混合堅(jiān)果成為最受歡迎的一個(gè)品類，堅(jiān)果炒貨線上渠道發(fā)展迅速乘商超加速線上業(yè)務(wù)之東風(fēng)，在銷售渠道方面，堅(jiān)果炒貨線上渠道發(fā)展迅速。盡管傳統(tǒng)商超近年來流量有所下滑，但線上端有極大爆發(fā),通過“到家+到店”業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)線上化轉(zhuǎn)型，尤其是經(jīng)過新冠疫情，超市線上化進(jìn)程再次提速。堅(jiān)果炒貨天然具備線上銷售的優(yōu)勢，可以借助商超線上轉(zhuǎn)型和線上電商渠道提升銷量。一方面，產(chǎn)品保質(zhì)期較長，無需冷鏈低溫運(yùn)輸，適合線上銷售這種遠(yuǎn)距離配送方式;另一方面，產(chǎn)品單價(jià)低、消費(fèi)頻次高、品類眾多，適合線上推廣以及進(jìn)行混搭銷售。行業(yè)發(fā)展趨勢2020202120222023堅(jiān)果炒貨市場空間大，品牌集中度有望提升伴隨消費(fèi)升級趨勢、人均可支配收入的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級，堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)規(guī)模和整體附加值存在較大發(fā)展空間。由于消費(fèi)者習(xí)慣和口味偏好不同，品牌商進(jìn)入后難以快速形成規(guī)模效應(yīng)，且行業(yè)對品控和供應(yīng)鏈等配套設(shè)施的要求較高，因此國內(nèi)市場目前沒有真正意義上的休閑食品寡頭出現(xiàn)，品牌競爭格局尚未固化。在進(jìn)口休閑食品的持續(xù)沖擊下，品牌集中度的提升推動(dòng)國產(chǎn)品牌勢能進(jìn)一步釋放。未來在新零售的改造升級之下，行業(yè)市場空間和發(fā)展?jié)摿薮?，頭部品牌在產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈等方面有較強(qiáng)的背書效應(yīng)，規(guī)模優(yōu)勢下在市場中存在更高的議價(jià)能力，未來頭部品牌的市場集中度將進(jìn)一步得到提升。市場發(fā)展精細(xì)化，堅(jiān)果功能向高端換檔首先，消費(fèi)升級的趨勢下，居民消費(fèi)水平不僅持續(xù)提升，消費(fèi)需求還呈現(xiàn)個(gè)性化、多元化的特征。消費(fèi)需求的層級性、差異性以及消費(fèi)者對消費(fèi)體驗(yàn)的不同追求促使休閑食品企業(yè)采取差異化競爭策略，趨向于朝垂直領(lǐng)域發(fā)展，深耕細(xì)分人群、細(xì)分品類和細(xì)分市場。尤其以90后為代表的新中產(chǎn)階級消費(fèi)者的逐漸崛起，年輕人對趣味性和新鮮感的喜愛帶動(dòng)了休閑食品個(gè)性化、趣味性消費(fèi)趨勢的發(fā)展。其次，休閑零食的