如何從營養(yǎng)著手加強學習能力

如何從營養(yǎng)著手加強學習能力如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第1頁怎樣增進學習能力提昇腦部發(fā)展加強感覺器官發(fā)育，增加知識吸收提昇集中能力增強抵抗力如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第2頁人腦有多大猩猩腦400毫升猿人腦1200毫升現(xiàn)代人腦1400毫升如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第3頁兒童腦部發(fā)育1歲6歲16歲25%90%100%如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第4頁腦部生長圖(頭圍)如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第5頁腦袋重量1-1.5千克如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第6頁腦袋構(gòu)造大腦小腦腦下垂體如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第7頁腦袋之功效腦是由稱為神經(jīng)元神經(jīng)細胞所組成神經(jīng)系統(tǒng)控制中心。它控制和協(xié)調(diào)行動、體內(nèi)穩(wěn)態(tài)（身體功效，比如心跳、血壓、體溫等）以及精神活動（比如

認知、情感、記憶和學習）。如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第8頁以形可補形？每100克豬腦含有2200毫克膽固醇相等於每日建議攝取量之7倍蛋白質(zhì)及脂肪消化後未必直接轉(zhuǎn)化成腦部結(jié)構(gòu)食材中營養(yǎng)素未必能溶入湯水之中如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第9頁提供發(fā)育所需營養(yǎng)素如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第10頁提升學童學習能力促進腦部和眼睛發(fā)育80%知識由眼睛所吸收和學習如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第11頁兒童視覺感官發(fā)展進程初生視力含糊，只能觀看12吋以內(nèi)距離事物，目光浮游2個月開始知道集中目光，視線可跟隨物件移動3個月目光開始有距離感6至12個月視力變得較銳利，知道認清事物，因而進一步透過眼神交流及發(fā)出聲音，與人溝通1至3歲洞察力增強，知道認清方向，開始對周遭事物產(chǎn)生好奇和進行不斷探索4至7歲視覺感官發(fā)展成熟，為學習打好基礎(chǔ)，配合體格、心理及情緒等全方位360度發(fā)展如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第12頁兒童視覺感官發(fā)展進程如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第13頁如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第14頁藍光穿過眼角膜及眼球晶狀體，直達視網(wǎng)膜如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第15頁如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第16頁幼兒眼睛需要lutein保護(DerivedfromHammondetal.,1997)Lutein集中於視網(wǎng)膜內(nèi)黃斑區(qū)如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第17頁1.Lutein可幫助眼睛過濾「藍光」Lutein保護幼兒眼睛健康兩大角色如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第18頁2.Lutein發(fā)揮抗氧化功效

Lutein保護幼兒眼睛健康兩大角色如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第19頁Lutein(葉黃素)每個人眼睛內(nèi)視網(wǎng)膜中心均積存Lutein，但Lutein含量會隨著新陳代謝而流失人體不會自行製造LuteinLutein只能依靠日常飲食中攝取Lutein發(fā)揮兩大眼睛保護功用，有助促進視覺感官健康如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第20頁Lutein來源Lutein可於母乳中找到Lutein常見於深綠色蔬菜中如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第21頁Lutein在食物中含量

以微克作單位高含量芥蘭-15758菠菜-12552芥菜–4770中等含量豌豆-1920西蘭花-1198蛋黃-875南瓜-811粟米-759低含量青豆-567胡蘿蔔-550青椒-385芹菜-292如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第22頁營養(yǎng)素與腦部發(fā)育關(guān)係神經(jīng)細胞主要結(jié)構(gòu)來源：深海魚、魚油丸、堅果、種子類建議：每星期吃不少於3次魚類/海產(chǎn)按建議進食魚油丸多吃合桃(合挑糊)、果仁等小食如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第23頁必須氨基酸?；撬?Taurine)身體不能製造，以必需由食物中吸收來源：內(nèi)臟、肉類、加Taurine奶粉飲用普通嬰兒奶粉如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第24頁維他命A促進神經(jīng)細胞生長來源：動物肝臟、早餐麥片、各種顏色鮮艷蔬菜。如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第25頁抗氧化元素葉黃素(lutein)強力抗氧化元素，保護神經(jīng)細胞來源：西蘭花、椰菜仔、羽衣甘藍、蛋黃如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第26頁抗氧化元素維他命E(合桃)保護腦細胞、促進細胞分裂來源：植物油、全穀類、早餐麥片如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第27頁抗氧化元素藍梅(blueberries)含花青素，活潑於腦部及神經(jīng)之抗氧化元素來源：草莓類水果及相關(guān)抽取物如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第28頁重金屬鉛、銅等重金屬輕易於身體累積，影響神經(jīng)細胞發(fā)育來源：受污染水源、土壤如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第29頁增進集中力(碳水化合物/鐵質(zhì))碳水化合物/葡萄糖：腦部唯一熱量來源血糖過低影響集中力鐵質(zhì)：製造血液運輸氧氣及營養(yǎng)素至腦部貧血、過度減肥影響集中力建議：常吃早餐、並以碳水化合物為主糧、多進食含豐富鐵質(zhì)食物如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第30頁增進分析能力PUFA多元不飽和脂肪酸、膽固醇偏食/不吃早餐引致部份營養(yǎng)不良降低分析能力如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第31頁增強抵抗力(鋅/維他命A、C、E)減少病假日子防止疾病打斷學習之連貫性來源：鋅：海產(chǎn)、豬肉維他命A、C、E：深色蔬菜、水果、植物油如何從營養(yǎng)著手加強學習能力第32頁建立良好飲