糖與復合糖制詳解

糖與復合糖年制詳解演示文稿現(xiàn)在是1頁\一共有46頁\編輯于星期日優(yōu)選糖與復合糖年制現(xiàn)在是2頁\一共有46頁\編輯于星期日單純糖：

單糖（monosaccharide）二糖（disaccharide）多糖（polysaccharide）復合糖（Complexcarbohydrstes）：

糖蛋白（glycoprotein）蛋白聚糖（proteoglycan）糖脂（glycolipid）糖的化學現(xiàn)在是3頁\一共有46頁\編輯于星期日糖生物化學1.氧化供能：這是糖的主要功能。2.提供合成體內其他物質的原料

提供碳鏈骨架，作為合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等物質的原料。糖生物化學現(xiàn)在是4頁\一共有46頁\編輯于星期日糖生物學3.構成機體組織細胞的組成成分糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂構成組織細胞成分。4.信息功能：細胞識別、黏附、遷移等?，F(xiàn)在是5頁\一共有46頁\編輯于星期日糖組學糖組學：包括聚糖種類、結構鑒定、糖基化位點分析、蛋白質糖基化的機制和功能等研究。

糖組（Glycome）：是指一種細胞或一個生物體中全部聚糖種類現(xiàn)在是6頁\一共有46頁\編輯于星期日第一節(jié)

單糖、二糖與多糖

Monosaccharides、DisaccharidesandPolysaccharides現(xiàn)在是7頁\一共有46頁\編輯于星期日三碳糖：單糖：是不能被分解成更小分子的糖。一、單糖

體內多種代謝途徑的參與者磷酸二羥丙酮

3-磷酸甘油醛

現(xiàn)在是8頁\一共有46頁\編輯于星期日葡萄糖(glucose)（已醛糖）半乳糖(galactose)（已醛糖）現(xiàn)在是9頁\一共有46頁\編輯于星期日核糖（ribose）（戊醛糖）果糖（fructose）（已酮糖）現(xiàn)在是10頁\一共有46頁\編輯于星期日1.單糖提供體內能量：

來源：外源攝入、多糖分解、代謝生成。2.單糖提供碳鏈骨架參與物質代謝：

體內代謝途徑的中間產物或產物參與代謝。生成脂肪、固醇類、非必需氨基酸。生成單糖衍生物：葡萄糖醛酸、氨基糖。氨基葡萄糖(葡糖胺)、乙酰氨基葡萄糖(乙酰葡糖胺)單糖的作用：現(xiàn)在是11頁\一共有46頁\編輯于星期日3.核苷酸-單糖為糖的活性形式：

UDP-G、GDP-甘露糖、CMP-唾液酸現(xiàn)在是12頁\一共有46頁\編輯于星期日寡糖：2-10個單糖，以糖苷鍵相連的糖常見的幾種二糖有：麥芽糖（maltose）：葡萄糖—葡萄糖蔗糖（sucrose）：葡萄糖—果糖乳糖（lactose）：葡萄糖—半乳糖二、二糖是體內最常見的寡糖現(xiàn)在是13頁\一共有46頁\編輯于星期日多糖：10個以上單糖，以糖苷鍵相連的糖。常見的多糖有：淀粉(starch)糖原(glycogen)纖維素(cellulose)三、多糖是自然界糖類物質的主要存在形式現(xiàn)在是14頁\一共有46頁\編輯于星期日淀粉：植物中養(yǎng)分的儲存形式。淀粉顆粒淀粉顆粒α-1,4糖苷鍵α-1,6糖苷鍵現(xiàn)在是15頁\一共有46頁\編輯于星期日

糖原——是動物體內葡萄糖的儲存形式。α-1,4糖苷鍵α-1,6糖苷鍵現(xiàn)在是16頁\一共有46頁\編輯于星期日

纖維素——作為植物的骨架。β-1,4-糖苷鍵現(xiàn)在是17頁\一共有46頁\編輯于星期日復合糖：(glycoconjugate，結合糖、糖復合體）

含有其它成分的多糖：蛋白質、脂、有機小分子聚糖(glycan)：復合糖中的糖成分。糖蛋白(glycoprotein)：

蛋白質重量百分比大于聚糖；蛋白聚糖(proteoglycan)：

聚糖占重量一半以上，可高達95%，分子量大。

糖蛋白和蛋白聚糖都由共價連接蛋白質和聚糖。糖脂(glycolipid)：聚糖和脂類組成。第二節(jié)復合糖（Complexcarbohydrstes）現(xiàn)在是18頁\一共有46頁\編輯于星期日特點：蛋白質含量多；含糖量變動大；聚糖結構差異顯著。一、糖蛋白糖蛋白聚糖中單糖種類：7種

葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)甘露糖(Man)、巖藻糖(Fuc)

N-乙酰半乳糖胺(GalNAc)N-乙酰葡糖胺(GlcNAc)

N-乙酰神經(jīng)氨酸(NeuNAc,SA)現(xiàn)在是19頁\一共有46頁\編輯于星期日目錄糖蛋白連接方式：N-連接聚糖（N-連接糖蛋白）

O-連接聚糖（N-連接糖蛋白）連接方式N-聚糖：O-聚糖：ON與蛋白質天冬酰胺的酰胺N相連的糖鏈。與蛋白質絲蘇氨酸的羥基O相連的糖鏈。糖蛋白單糖基修飾：

β-N-乙酰氨基葡糖基化修飾現(xiàn)在是20頁\一共有46頁\編輯于星期日糖形（glycoform）：糖蛋白中聚糖的結構，包括糖鏈結合位置、糖基數(shù)、糖基序列。特點：1.不同種屬、組織的同一種糖蛋白糖形可以不同。2.同一組織的同一種糖蛋白，不同分子間糖蛋白的糖形可以不同?，F(xiàn)在是21頁\一共有46頁\編輯于星期日（一）N-連接糖蛋白

糖基化位點：N-連接糖蛋白中Asn-X-Ser/Thr三個氨基酸殘基組成的序列段稱為糖基化位點。

聚糖的N-乙酰葡糖胺與多肽鏈中Asn-X-Ser序列的天冬酰胺殘基的酰胺氮以共價鍵連接稱N-連接糖蛋白。1.糖基化位點現(xiàn)在是22頁\一共有46頁\編輯于星期日2.N-連接聚糖結構高甘露糖型：2-9分子Man復雜型：連接多個分支聚糖，如天線，聚糖成分復雜末端連接N-乙酰神經(jīng)氨酸（NeuNAc）。雜合型：兼有上述兩型結構結構分型：五糖核心：

2分子N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）3分子甘露糖（Man）ManManManGlcNAcGlcNAcAsn現(xiàn)在是23頁\一共有46頁\編輯于星期日高甘露糖型復雜型雜合型現(xiàn)在是24頁\一共有46頁\編輯于星期日3.N-連接聚糖的合成

以長萜醇作為聚糖載體在內質網(wǎng)長萜醇上，合成含14個糖基的聚糖鏈，聚糖鏈轉移至肽鏈的糖基化位點上。進一步在內質網(wǎng)和高爾基體進行加工。加工由特異的糖基轉移酶催化。糖基必須活化為UDP或UDP的衍生物。現(xiàn)在是25頁\一共有46頁\編輯于星期日長萜醇-P-P聚糖的合成起始現(xiàn)在是26頁\一共有46頁\編輯于星期日長萜醇現(xiàn)在是27頁\一共有46頁\編輯于星期日長萜醇-P-P聚糖的合成及3型N-糖鏈加工過程目錄GlcGlcGlc現(xiàn)在是28頁\一共有46頁\編輯于星期日（二）O-連接糖蛋白

聚糖中的N-乙酰半乳糖胺與多肽鏈的絲/蘇氨酸殘基的羥基以共價鍵相連形成O-連接糖蛋白。

1.O-連接糖蛋白的糖基化位點：不清楚

Ser/Thu比較集中，常有Pro存在；由二級、三級結構決定；現(xiàn)在是29頁\一共有46頁\編輯于星期日2.O-連接聚糖結構：

N-乙酰半乳糖胺與半乳糖構成核心二糖，核心二糖重復延長及分支，再接上巖藻糖、N-乙酰葡萄糖胺等單糖?，F(xiàn)在是30頁\一共有46頁\編輯于星期日

3.O-連接聚糖的合成：O-連接聚糖合成是在多肽鏈合成后進行的，與N-連接聚糖合成不同，不需聚糖載體。在GalNAc轉移酶作用下，將UDP-GalNAc中的GalNAc基轉移至多肽鏈的絲氨酸(或蘇氨酸)的羥基上，形成O-連接。然后逐個加上糖基，每一種糖基都有其相應的專一性轉移酶。整個過程在內質網(wǎng)開始，到高爾基體內完成?，F(xiàn)在是31頁\一共有46頁\編輯于星期日（三）蛋白質單糖基修飾β-N-乙酰氨基葡糖基化修飾膜蛋白和分泌蛋白發(fā)生的糖基化。不在內質網(wǎng)和高爾基體，在細胞質和核內進行。糖基化修飾過程：O-GlcNAc在O-GlcNAc糖基轉移酶（O-GlcNActransferase,OGT）作用下，將β-N-乙酰氨基葡糖以共價鍵方式結合于蛋白質的Ser/Thr殘基-OH上。糖基化與磷酸化相拮抗：（β-N-acetylglucosamine，O-GlcNAc）現(xiàn)在是32頁\一共有46頁\編輯于星期日由一種或多種糖胺聚糖共價連接于核心蛋白所組成的一類非常復雜的復合糖。二、蛋白聚糖（proteoglycan）：蛋白聚糖的結構：核心蛋白葡萄糖胺組成糖胺聚糖糖胺糖醛酸半乳糖胺葡萄糖醛酸艾杜糖醛酸現(xiàn)在是33頁\一共有46頁\編輯于星期日硫酸軟骨素(chordroitinsulfate)

硫酸皮膚素(dermatansulfate)

硫酸角質素(keratansulfate)

透明質酸(hyaluronicacid)

肝素(heparin)

硫酸類肝素(heparansulfate)

體內重要的糖胺聚糖（6種）：（一）糖胺聚糖(glycosaminoglycan)

己糖醛酸和己糖胺組成的重復二糖單位O-聚糖：N-乙酰半乳糖胺與半乳糖核心二糖現(xiàn)在是34頁\一共有46頁\編輯于星期日目錄重要的糖胺聚糖己糖醛酸己糖胺現(xiàn)在是35頁\一共有46頁\編輯于星期日（二）核心蛋白與糖胺聚糖鏈共價結合的蛋白質稱為核心蛋白。核心蛋白：

含有糖胺聚糖結合結構域；使蛋白聚糖錨定在細胞表面或細胞外基質的大分子中?，F(xiàn)在是36頁\一共有46頁\編輯于星期日細胞內蛋白聚糖：絲甘蛋白聚糖細胞膜蛋白聚糖：黏結蛋白聚糖細胞外基質蛋白聚糖：蛋白聚糖聚合體（三）蛋白聚糖分布現(xiàn)在是37頁\一共有46頁\編輯于星期日透明質酸連接蛋白核心蛋白硫酸角質素硫酸軟骨素糖蛋白亞基骨骺軟骨蛋白聚糖聚合物蛋白聚糖聚合體(aggrecan)

現(xiàn)在是38頁\一共有46頁\編輯于星期日（四）蛋白聚糖生物合成

在內質網(wǎng)上合成核心蛋白多肽鏈，在高爾基體內進行聚糖延長和加工。以UDP-單糖為供體，在多肽鏈上逐個加上單糖，由特異性糖基轉移酶催化；硫酸由PAPS提供；糖胺氨基來自于Gln。現(xiàn)在是39頁\一共有46頁\編輯于星期日（五）蛋白聚糖最主要功能是構成細胞間基質1.構成細胞間基質在基質中蛋白聚糖和彈性蛋白、膠原蛋白以特殊方式連接，構成基質的特殊結構。這與細胞的粘附、遷移、增殖和分化等有關。2.其他功能抗凝血（肝素）參與細胞識別與分化（細胞表面的硫酸素）維持軟骨機械性能（硫酸軟骨素）蛋白聚糖主要功能現(xiàn)在是40頁\一共有46頁\編輯于星期日糖脂（glycolipid）是糖通過半縮醛羥基以糖苷鍵與脂質連接的化合物。鞘糖脂（sphingolipid）甘油糖脂類固醇衍生糖脂根據(jù)脂質部分不同，糖脂可分為：三、糖脂細胞膜脂的主要成分現(xiàn)在是41頁\一共有46頁\編輯于星期日（一）鞘糖脂鞘糖脂：神經(jīng)酰胺糖基化形成的糖苷化合物，其分子中的神經(jīng)酰胺1-位羥基被糖基化。鞘糖脂分子中的單糖：葡萄糖、半乳糖、N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰半乳糖胺、巖藻糖和唾液酸

甘油糖脂現(xiàn)在是42頁\一共有46頁\編輯于星期日1.腦苷脂(cerebroside)是不含唾液酸的中性鞘糖脂2.硫苷脂(sulfatide)是指糖基部分被硫酸化的酸性鞘糖脂分布神經(jīng)、細胞膜表面，表面抗原、血型物質3.神經(jīng)節(jié)苷脂(ganglioside)是含唾液酸的酸性鞘糖脂。根據(jù)分子中是否含有唾液酸或硫酸基成分，鞘糖脂可分為：中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂

現(xiàn)在是43頁\一共有46頁\編輯于星期日神經(jīng)節(jié)苷脂的作用：1.細胞膜表面受體：與垂體糖蛋白激素結合，調節(jié)生理功能。2.細胞相互識別：細胞生長發(fā)育、癌癥相關。3.病毒蛋白激素受體：4.遺傳性鞘糖脂過剩疾?。荷窠?jīng)節(jié)苷脂貯