采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理

采購(gòu)培訓(xùn)教材

——商品管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第1頁目錄采購(gòu)相關(guān)指標(biāo)慣用名詞及公式品類管理1、品類定義2、品類角色定位3、品類評(píng)定4、品類評(píng)定表5、品類策略6、品類戰(zhàn)術(shù)7、品類管理實(shí)施六大庫存異常主要業(yè)務(wù)流程采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第2頁采購(gòu)相關(guān)指標(biāo)1、銷售額指標(biāo)2、毛利率指標(biāo)3、新商品引進(jìn)成功率指標(biāo)4、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)5、滿足率指標(biāo)6、營(yíng)業(yè)外收入指標(biāo)7、商品動(dòng)銷率指標(biāo)8、商品淘汰率指標(biāo)一、采購(gòu)相關(guān)指標(biāo)采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第3頁二、慣用名詞及公式SKU定義:保留庫存控制最小可用單位，產(chǎn)品統(tǒng)一編號(hào)簡(jiǎn)稱。比如：?jiǎn)温犱N售可口可樂是一個(gè)SKU，而整扎銷售可口可樂又是一個(gè)SKU；這兩個(gè)單品在庫存管理和銷售是不一樣。SKU三個(gè)基本概念：品項(xiàng)、編碼、單位采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第4頁KPIKPI是指關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)，用于分析出重點(diǎn)品種。單品主要度=銷量占比*30%+銷額占比*40%+毛利額占比*30%注：權(quán)重能夠依據(jù)分析時(shí)側(cè)重點(diǎn)作對(duì)應(yīng)調(diào)整。二、慣用名詞及公式采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第5頁貢獻(xiàn)度

2、類別毛利貢獻(xiàn)度:類別毛利貢獻(xiàn)度＝銷售額占比×毛利率，貢獻(xiàn)度比值相對(duì)愈大，表示主要性愈高。

二、慣用名詞及公式采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第6頁二、慣用名詞及公式庫存監(jiān)控指標(biāo)1、平均庫存=（期初庫存+期末庫存）/2=每日庫存之和/天數(shù)

2、周轉(zhuǎn)率＝銷售成本額÷平均庫存額；3、庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)=移動(dòng)月銷售成本額/移動(dòng)月平均庫存額

4、庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)=30（365）/庫存周轉(zhuǎn)次

采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第7頁三、品類管理一個(gè)過程：一個(gè)由供給商和零售商共同合作過程，將品類視為經(jīng)營(yíng)策略單位，專注于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者價(jià)值，最終提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。目標(biāo)：滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)促進(jìn)某類商品整體銷售和盈利。采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第8頁品類管理是...商品（分類）多少數(shù)量（后勤/分類）什么價(jià)格（價(jià)格）在哪家店（分類/后勤）占多大空間（分類/空間）什么位置（空間）有什么樣支持（促銷/廣告)三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第9頁三、品類管理品類:一組被消費(fèi)者了解為能夠相互關(guān)聯(lián),能夠管理,特定商品組合。一個(gè)確定品類商品組成和品類結(jié)構(gòu)分類過程是品類管理非常困難和非常主要第一個(gè)步驟。品類管理過程：品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第10頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理確定一個(gè)品類在門店全部品類中飾演角色.品類管理過程采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第11頁三、品類管理品類角色定位目標(biāo)品類：對(duì)目標(biāo)用戶含有獨(dú)一無二價(jià)值；如抗菌消炎類、心腦血管類、糖尿病類等常規(guī)品類：主要但并不含有高度敏感性。如中藥花茶等場(chǎng)所性/季節(jié)性品類：對(duì)門店形象很主要,但消費(fèi)者只是偶然季節(jié)性品類消費(fèi)如防凍、防暑類商品；便利性品類：帶給消費(fèi)者每日便利；如藥店經(jīng)營(yíng)日化、小食品類等采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第12頁

不一樣品類因?yàn)槠淦奉惤巧灰粯?，?yīng)采取不一樣品類戰(zhàn)術(shù):

藥店A與商場(chǎng)B相隔很近，商品B超市嬰兒用具非常豐富，是其目標(biāo)性品類

之一。某一天，B賣場(chǎng)紙尿褲大幅度降價(jià)，藥店A快速跟進(jìn)。B賣場(chǎng)銷量大

增，但A藥店不但生意沒有增加，還損失了不少利潤(rùn)。這是一個(gè)經(jīng)典用

便利性品類與目標(biāo)性品類競(jìng)爭(zhēng)例子。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第13頁三、品類管理怎樣進(jìn)行品類角色定位方法：商品線規(guī)劃采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第14頁商品線規(guī)劃必要性1、當(dāng)前各省企業(yè)商品經(jīng)營(yíng)目錄混亂；2、緩解門店商品同質(zhì)化現(xiàn)象，通用商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升關(guān)鍵商品銷售；3、依據(jù)市場(chǎng)需求和功效主治，確定弱勢(shì)通用名類型，降低門店陳列資源浪費(fèi)；4、因?yàn)檎?qǐng)貨、長(zhǎng)久缺貨等原因，造成商品丟失，造成一些常規(guī)通用名缺失，無法滿足用戶需求；三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第15頁商品規(guī)劃思緒“A”---全部門店必備商品；“B”---超級(jí)大店、大店、中店經(jīng)營(yíng)商品“C”---超級(jí)大店、大店經(jīng)營(yíng)商品，“D”---超級(jí)大店經(jīng)營(yíng)商品“X”---備選商品“S”---清場(chǎng)“淘汰標(biāo)識(shí)”—以系統(tǒng)內(nèi)“是否淘汰”判定；三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第16頁關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)1、單品在中類中KPI值=銷售數(shù)量占比*0.3+銷售金額占比*0.35+銷售毛利占比*0.35;（表達(dá)單品貢獻(xiàn)度）2、經(jīng)營(yíng)集中度：有庫存門店數(shù)（或有銷售門店數(shù)）/省企業(yè)總門店數(shù)；（表達(dá)單品現(xiàn)有分布情況）3、通用名分類（表達(dá)通用名市場(chǎng)需求）4、近三個(gè)月單品分別在各店型銷售金額占比三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第17頁商品定位步驟（中西成藥類）1、初步確定A類標(biāo)準(zhǔn)：第一步：戰(zhàn)略+統(tǒng)采毛利第二步：?jiǎn)纹肪C合KPI值小于80%，且經(jīng)營(yíng)集中度高于80%品種；第三步：強(qiáng)勢(shì)通用名且單品綜合KPI小于80%品種；第四步：考慮品牌性、價(jià)格帶、三級(jí)市場(chǎng)、病種需要等原因，將部分弱勢(shì)通用名列入A類；2、依據(jù)各店型銷售占比及品牌性，確定Ｂ、C、D、X類三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第18頁商品定位標(biāo)準(zhǔn)（中藥類）1、中藥飲片分類標(biāo)準(zhǔn):以滿足常規(guī)處方配方標(biāo)準(zhǔn),參考中藥斗譜確定；2、中藥小包裝分類標(biāo)準(zhǔn):依據(jù)通用名及單品銷售情況確定；3、中藥貴細(xì)定位為X類；三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第19頁商品分類標(biāo)準(zhǔn)（食品、日化、器械類）1、分類：按大類、品牌、通用名進(jìn)行分類，如3類大類分成：便利食品、、軟膠囊、休閑食品、無糖食品、母嬰專柜品種、飲料類、其它類等；2、對(duì)各品牌進(jìn)行定位：經(jīng)過分析品牌在大類中KPI值，確定A類品牌；3、對(duì)品牌下通用名進(jìn)行定位：確定A類品牌下A類通用名；4、專柜品種定為X類。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第20頁商品規(guī)劃步驟1、對(duì)省企業(yè)商品進(jìn)行定位；2、依據(jù)定位梳理門店目錄；3、確定門店正常請(qǐng)貨目錄；4、店型必備商品在庫率考評(píng)。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第21頁流程1、商品管理權(quán)限劃分：取消門店增加資料、商品狀態(tài)維護(hù)權(quán)限；2、請(qǐng)貨目錄：部門經(jīng)營(yíng)商品3、門店新品申請(qǐng)流程：門店提交《門店新品審批表》—總部審批——系統(tǒng)處理—門店請(qǐng)貨；4、門店淘汰申請(qǐng)流程：門店提交《門店淘汰申請(qǐng)表》—總部審批——系統(tǒng)處理—庫存處理。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第22頁附表

店淘汰申請(qǐng)表申請(qǐng)日期商品編碼品名規(guī)格產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)類別零售價(jià)淘汰原因三個(gè)月銷售數(shù)量替換品編碼替換品名替換規(guī)格替換廠家經(jīng)營(yíng)類別零售價(jià)營(yíng)運(yùn)部審核

店新品申請(qǐng)表申請(qǐng)日期編碼品名規(guī)格產(chǎn)地申請(qǐng)?jiān)蛱鎿Q品編碼營(yíng)運(yùn)部審核備注

三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第23頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理品類管理過程分析整個(gè)品類評(píng)估消費(fèi)者：背景、購(gòu)物習(xí)慣市場(chǎng)分析：市場(chǎng)份額、市場(chǎng)差距、趨勢(shì)貨架空間/品種

價(jià)格

促銷

競(jìng)爭(zhēng)者采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第24頁新品引進(jìn)1、滿足商圈用戶需求；2、符合商品結(jié)構(gòu)要求；3、符合品類角色定位，填補(bǔ)病種需求空白；4、高周轉(zhuǎn)、高銷售額、高購(gòu)置頻率商品；5、商品品牌性：6、填補(bǔ)空白價(jià)格帶；7、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手原因：人無我有、人有我優(yōu)；8、一進(jìn)一出標(biāo)準(zhǔn)。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第25頁新品評(píng)定主要性一、了解新品滯銷原因，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案、價(jià)格或陳列，提升新品商品表現(xiàn)力；二、跟蹤新品在各店型銷售情況，確定其商品定位；三、及時(shí)在門店間調(diào)劑，杜絕以往到效期才關(guān)注庫存處理現(xiàn)象；四、平衡門店之間庫存分布，加速商品周轉(zhuǎn)；五、有利于發(fā)掘供給商資源。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第26頁新品評(píng)定步驟一、確定新品評(píng)定指標(biāo)及計(jì)算方法；二、建立新品評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)；依據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)，確定新品進(jìn)入A類、跳級(jí)、降級(jí)、延長(zhǎng)試銷期、淘汰等標(biāo)準(zhǔn)；三、評(píng)定后庫存處理。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第27頁四、商品線梳理淘汰品種確實(shí)定經(jīng)過定時(shí)商品集中度規(guī)劃，對(duì)除試銷期新品外商品進(jìn)行商品定位確實(shí)定，最終確定淘汰商品，淘汰商品確實(shí)定標(biāo)準(zhǔn)以下：1、已經(jīng)有同價(jià)格帶且穩(wěn)定供給戰(zhàn)略與統(tǒng)采毛利替換地采品種；2、銷售較差，有同類商品可進(jìn)行替換品種；3、進(jìn)價(jià)或售價(jià)虛高，性價(jià)比較同類商品低品種；4、同通用名商品過分重復(fù)或價(jià)格帶重復(fù)；5、廠家停產(chǎn)、換規(guī)格、國(guó)家已明令停頓銷售品種。

三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第28頁三、品類管理淘汰品種確實(shí)定如某企業(yè)克拉霉素分散片淘汰確定：品名規(guī)格廠家單位零售價(jià)進(jìn)價(jià)毛利率經(jīng)營(yíng)類別銷售數(shù)量商品定位克拉霉素分散片250mg*6片廈門金日盒18.56.465.7%統(tǒng)采毛利1736A克拉霉素分散片0.125g*6片廣東康美盒16.09.640.0%地采毛利254B克拉霉素分散片125mg*6片揚(yáng)子江盒17.815.811.2%地采補(bǔ)充50T采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第29頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理品類管理過程制訂評(píng)定表格以反應(yīng)品類角色和品類評(píng)定.采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第30頁三、品類管理商品評(píng)定表商品評(píng)定表格式.xls采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第31頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理品類管理過程制訂對(duì)應(yīng)策略以滿足品類角色并到達(dá)評(píng)定目標(biāo).采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第32頁商品深、寬度策略

—要處理問題單品越多越好嗎？單品增加了，該品類銷售增加了嗎？增加新品是提升了整個(gè)品類銷售額還是蠶食了原有單品市場(chǎng)份額？三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第33頁商品深、寬度策略商品寬度：豐富性，中類多，功效多商品深度：中類中小分類多，單品多，同類中具可選擇性縱深發(fā)展

三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第34頁

品類規(guī)劃要求：宜寬不宜深吸引用戶完成一站式購(gòu)物為中心商品寬度比商品深度主要??！業(yè)態(tài)與商品結(jié)構(gòu)組合基本標(biāo)準(zhǔn)

品類規(guī)劃要求：宜深不宜寬吸引用戶目標(biāo)性滿足常規(guī)病種需求商品深度比商品寬度主要??！大賣場(chǎng)小區(qū)店三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第35頁商品深、寬度策略

——商品深度確實(shí)定標(biāo)準(zhǔn)是否屬于目標(biāo)性品類；是否屬于需要強(qiáng)化差異化商品群是否滿足目標(biāo)用戶消費(fèi)習(xí)慣（該品牌價(jià)格、規(guī)格）是否符合價(jià)格帶體系（高、中、低）：是否出現(xiàn)價(jià)格線零碎，影響了用戶選擇；是否符合有效品類管理標(biāo)準(zhǔn)：品種有效控制與優(yōu)化。過多過雜，造成單品銷量少，供給商支持配協(xié)力度差，人員、面積、費(fèi)用、損耗大；考評(píng)問題：因?yàn)橐獙?shí)際營(yíng)業(yè)外收入，使得可能引進(jìn)不符合品類定位品種；三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第36頁商品深、寬度策略

——商品寬度確實(shí)定標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)爭(zhēng)差異性如：人無我有品類（戰(zhàn)略、貼牌品種）；是否滿足了某個(gè)病種或某類用戶需求；如：特門品種、特定醫(yī)院品種等是否與其它商品擁相關(guān)聯(lián)性：如：無糖食品與糖尿病用藥是否符合賣場(chǎng)發(fā)展模式；如：藥店多元化發(fā)展是否具備該類業(yè)態(tài)特定商品；如：大型醫(yī)療器械、助聽器等。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第37頁營(yíng)業(yè)外收入考評(píng)超出對(duì)銷售評(píng)定未掌握商品結(jié)構(gòu)關(guān)鍵要求寬度/深度寬度主要性/深度主要性在品類規(guī)劃中利用：在某小分類品項(xiàng)受一定限制情況下，拉開價(jià)格帶空間，間距過小不會(huì)增加商品深度只會(huì)增加用戶迷惑從而降低對(duì)用戶吸引力商品深、寬度策略——品類失衡主要原因三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第38頁商品深、寬度策略

——價(jià)格帶選擇法價(jià)格帶定義：同一品類中價(jià)格區(qū)間。標(biāo)準(zhǔn)：在一個(gè)小分類中最少有一個(gè)超低價(jià)位單品，該商品為同通名中最廉價(jià)商品并有合理品質(zhì)。中間價(jià)位占50%以上，高價(jià)位商品占20%以下如：某門店“阿莫西林膠囊”價(jià)格帶分布品名廠家售價(jià)毛利率阿莫西林膠囊華北制藥集團(tuán)2.9415.6%阿莫西林膠囊長(zhǎng)春海外制藥4.2634.3%阿莫西林膠囊廣州白云山制藥4.60-1.2%阿莫西林膠囊廣東康美藥業(yè)8.4824.5%阿莫西林膠囊先聲藥業(yè)9.7021.6%阿莫西林膠囊昆明貝克諾頓12.5017.6%阿莫西林膠囊香港澳美制藥廠12.682.2%阿莫西林膠囊珠海聯(lián)邦制藥21.341.8%阿莫西林膠囊哈藥集團(tuán)制藥總廠21.4257.9%三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第39頁零售商在制訂商店策略和品類策略時(shí)存在誤區(qū)目標(biāo)客戶群定義不清或不知道該吸引什么樣購(gòu)物群策略不明確，易隨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而改變某零售商開店已4年多，人流充分，收銀臺(tái)不盛重負(fù)。當(dāng)附近一間新店開張并開通了載客穿梭車時(shí)，他也忍不住開通了穿梭巴士。其實(shí)，該商店此時(shí)策略不在于增加客流量，而在于怎樣提升客單價(jià)或忠誠(chéng)度。品類策略不能很好支持商店策略某商店希望吸引月收入元以上購(gòu)物群，實(shí)際上，該商店也做到了。但分析其衛(wèi)生用具品類時(shí)，卻發(fā)覺它吸引了大量1000元收入人群。也就是說，商店費(fèi)很多精力吸引來中高收入群卻不在該商店買衛(wèi)生用具。原因是該商店衛(wèi)生用具品類產(chǎn)品選擇，陳列，促銷都傾向于低級(jí)或不著名品牌。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第40頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理品類管理過程制訂特定行動(dòng)計(jì)劃以到達(dá)品類戰(zhàn)略要求.采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第41頁三、品類管理行動(dòng)計(jì)劃品種：市場(chǎng)機(jī)會(huì)、貢獻(xiàn)價(jià)格：競(jìng)爭(zhēng)位置、敏感高效促銷：伎倆、商品、頻率、期限、時(shí)間、地點(diǎn)貨架陳列：在門店位置、空間分配、商品布置(中類,小類,品牌)、商品歸類庫存：目標(biāo)訂貨周期、投資回報(bào)、單位面積銷售額采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第42頁品類戰(zhàn)術(shù)－貨架管理陳列商品時(shí)需要考慮：1、品類角色2、品類相鄰性：如感冒類與抗生素關(guān)聯(lián)性陳列；3、購(gòu)置者購(gòu)置決議過程買產(chǎn)品時(shí)考慮功效，品牌，價(jià)格等先后次序；4、公平貨架標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)產(chǎn)品表現(xiàn)確定陳列面位。三、品類管理采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第43頁品類定義品類角色定位品類評(píng)定品類評(píng)定表品類戰(zhàn)略品類戰(zhàn)術(shù)品類管理實(shí)施品類回顧三、品類管理品類管理過程實(shí)施--計(jì)劃計(jì)劃--同意過程、相關(guān)責(zé)任分配時(shí)間表

采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第44頁七、慣用商品分析報(bào)表0庫存0銷售負(fù)毛利率負(fù)庫存高庫存脫銷近效期商品也稱異常商品(七大異常)商品六大異常四、異常情況解析采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第45頁0庫存0庫存定義：商品庫存數(shù)量為0。為何會(huì)出現(xiàn)0庫存？銷售突然增大，商品被搶購(gòu)一空門店沒有請(qǐng)貨，造成缺貨門店已缺貨，但請(qǐng)貨未滿足（配送未配送／配送沒貨或市場(chǎng)缺貨）其它原因

0庫存影響在商品集中度規(guī)劃以后，我們部門經(jīng)營(yíng)商品目錄均為請(qǐng)貨目錄（不準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)走淘汰流程和不激活商品流程），所以缺貨是犯罪，是銷售天敵對(duì)策對(duì)于0庫存商品要能解釋存在合理性，尋找存在不合理原因地方改進(jìn)。對(duì)缺貨進(jìn)行跟蹤和協(xié)調(diào)管理（如實(shí)施調(diào)撥），并進(jìn)行考評(píng)工作緊急請(qǐng)貨或調(diào)撥四、異常情況解析采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第46頁0銷售0銷售定義：商品銷售數(shù)量為0。為何會(huì)出現(xiàn)0銷售？商品不適銷門店倉(cāng)庫有貨，但貨架上缺貨庫存為0其它原因

0銷售影響當(dāng)前，０銷售和價(jià)格帶原因是商品優(yōu)化時(shí)淘汰商品兩個(gè)主要依據(jù)占據(jù)賣場(chǎng)空間，浪費(fèi)資源效期報(bào)損風(fēng)險(xiǎn)很大占?jí)嘿Y金對(duì)策尤其關(guān)注缺貨（０庫存）造成０銷售商品－抓當(dāng)前狀態(tài)聯(lián)絡(luò)供給商，一起制訂和執(zhí)行銷售提升方案降低庫存（調(diào)撥/退貨），降低資金和損耗壓力。四、異常情況解析采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第47頁負(fù)毛利負(fù)毛利率定義：商品銷貨毛利率小于0。為何會(huì)出現(xiàn)負(fù)毛利率？確保價(jià)格形象，主動(dòng)將價(jià)格定為負(fù)毛利率（如開業(yè)特價(jià)）被動(dòng)跟隨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)而出現(xiàn)負(fù)毛利率負(fù)毛利率影響負(fù)毛利直接為企業(yè)帶來損失會(huì)引發(fā)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)對(duì)策負(fù)毛利商品存在合理性要能解釋，采購(gòu)應(yīng)主動(dòng)議價(jià)，降低成本，降低企業(yè)損失。關(guān)注商品進(jìn)價(jià)波動(dòng)，價(jià)格不能一成不變。主動(dòng)市調(diào)，重點(diǎn)關(guān)注負(fù)毛利商品市場(chǎng)價(jià)格改變情況，快速做出應(yīng)對(duì)。四、異常情況解析采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第48頁負(fù)庫存負(fù)庫存定義：商品庫存數(shù)量為負(fù)。為何會(huì)出現(xiàn)負(fù)庫存一品多碼，多碼一品賣錯(cuò)規(guī)格，如最小銷售單位與組合包裝混同未入庫就慌忙上架銷售店內(nèi)碼粘貼錯(cuò)誤退貨開票但實(shí)物未退倉(cāng)庫多配送其它原因紅庫是庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確標(biāo)志紅庫商品成本價(jià)=售價(jià)，所以紅庫沒有毛利，造成門店整體毛利率水平偏低，對(duì)策：每出現(xiàn)一個(gè)紅庫，我們就要檢討，主動(dòng)尋找出現(xiàn)紅庫原因，找出共性，加以改進(jìn)，杜絕這類現(xiàn)象再次發(fā)生庫存修正：手工報(bào)損報(bào)溢單/盤點(diǎn)四、異常情況解析采購(gòu)培訓(xùn)教材商品管理第49頁脫銷脫銷定義：商品庫存不足以維持到下次配送