中基培訓(xùn)課件之七(中醫(yī)飲食)

學(xué)習(xí)內(nèi)容了解食療的起源與發(fā)展熟悉中醫(yī)飲食療法的原則及要點(diǎn)熟悉飲食適宜及飲食禁忌掌握辨證飲食護(hù)理現(xiàn)在是1頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食療法的概念簡(jiǎn)稱食療，即根據(jù)病情或病人的需要，采用針對(duì)性的飲食，對(duì)疾病進(jìn)行治療或防病健身的一種方法現(xiàn)在是2頁\一共有89頁\編輯于星期六食療的起源古人說：民以食為天現(xiàn)在是3頁\一共有89頁\編輯于星期六食療的發(fā)展東漢（25～220年）第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》治療外感風(fēng)寒，表虛自汗，服用桂枝湯后啜熱稀粥助藥力的方法，是一則很好的飲食護(hù)理。

現(xiàn)在是4頁\一共有89頁\編輯于星期六食療的發(fā)展唐代（618～907年）食療保健有很大發(fā)展孫思邈《千金藥方》安身之本，必資于食，強(qiáng)調(diào)一般情況下，應(yīng)把食療放在首位。元代（1206～1368年）食療有了新發(fā)展，忽思慧《飲膳正要》注意日常食物的合理調(diào)配和添加適當(dāng)?shù)乃幬?，以達(dá)到健康強(qiáng)身、防病治病的目的。現(xiàn)在是5頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食療法的原則因人因病，辨證施食因時(shí)因地，靈活選食

審證求因，協(xié)調(diào)配食現(xiàn)在是6頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)（一）食物的性味性、味是食物性能最重要的部分性:也稱四性，即寒、涼、溫、熱。有清熱瀉火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性質(zhì)是寒涼的。如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有溫中散寒、助陽補(bǔ)火和益氣等作用的食物是溫?zé)岬?，如：姜、蔥、辣椒、羊肉等?，F(xiàn)在是7頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)味:和藥物一樣，主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。例如，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用的肉類、內(nèi)臟，實(shí)際并無甜味，但仍可標(biāo)為甘味。海帶、紫菜、海蜇本身也無咸味，但他們有軟堅(jiān)散結(jié)作用，故為咸味。現(xiàn)在是8頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)(二)食物的配伍1、相宜2、相克

現(xiàn)在是9頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)食物通過配伍后，不僅可以增強(qiáng)原有的功效，而且還可以產(chǎn)生新的功效。因此，配伍使用食物較之單一的食物有更大的食療價(jià)值和較廣的適應(yīng)范圍。也可改善食物的色、香、味、形，增強(qiáng)其可食性，提高人們的食欲，這是配伍的優(yōu)越性，也是食物應(yīng)用的較高形式?，F(xiàn)在是10頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)（三）四時(shí)調(diào)節(jié)春季：機(jī)體以肝主疏泄為特征，選食：韭菜炒豬肝、桑菊薄荷飲。夏季：機(jī)體以心喜涼為特征，可選食綠豆粥、荷葉粥?，F(xiàn)在是11頁\一共有89頁\編輯于星期六中醫(yī)飲食要點(diǎn)秋季：機(jī)體以肺主收斂為特征，選食：柿餅，銀耳羹等。冬季：機(jī)體以腎臟陽氣內(nèi)藏為特征，選食：羊肉羹、狗肉湯等。現(xiàn)在是12頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食適宜1、飲食有節(jié)制，提倡“七分飽”俗話說：“若要安，須常三分饑和寒”。2、提倡“少食多餐”“少食多餐”不但能使人不至于肥胖，而且有益于心臟。3、早餐好，午餐飽，晚餐少早餐吃好才能補(bǔ)充夜間消耗的營(yíng)養(yǎng)和水分。現(xiàn)在是13頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食適宜4、注意飲食衛(wèi)生要使飲食對(duì)人體有利無害，最重要的問題就是食品衛(wèi)生問題。5、合理飲茶飲茶對(duì)人益多害少6、飯后漱口故古人運(yùn)“食畢者漱口數(shù)過，令人牙齒不敗口香”現(xiàn)在是14頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食適宜7、掌握飲酒的學(xué)問少量飲食有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、恢復(fù)疲勞、使人輕快的作用。現(xiàn)在是15頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食適宜食物相宜海帶和芝麻兩者同食可美容，抗衰老，并對(duì)血液有凈化的功效。菠菜和紅蘿卜兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。現(xiàn)在是16頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食適宜食物相宜木耳和豆腐兩者同食可防治高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病。玉竹和豆腐兩者同食能溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏?，F(xiàn)在是17頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食禁忌（一）平時(shí)飲食禁忌1、忌不吃早餐2、不宜過食營(yíng)養(yǎng)成分3、禁飽食后運(yùn)動(dòng)4、煙草對(duì)人體有害無益5、不宜飯后馬上吃水果現(xiàn)在是18頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食禁忌（二）病中飲食禁忌1、脾胃虛寒、泄瀉腹痛者，忌食生冷瓜果和寒涼、腥臭的食物。2、失眠病人服安神藥時(shí)，應(yīng)避免喝濃茶、咖啡之類興奮刺激性飲食。3、陰虛、熱盛者忌辛燥動(dòng)火之品。4、水腫病人忌咸食。5、消渴病人忌糖?，F(xiàn)在是19頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食禁忌飲食相克芥菜與鯽魚相克芥菜與鯽魚同食，會(huì)引發(fā)水腫。菠菜與豆腐相克菠菜與豆腐同烹飪，會(huì)生成不溶性的沉淀，影響人體對(duì)鈣的吸收?，F(xiàn)在是20頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食禁忌飲食相克牛肉與豬肉不宜同食二者一溫一寒，性味相抵，不宜同食。辣椒與胡蘿卜相克胡蘿卜與辣椒同食，會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在是21頁\一共有89頁\編輯于星期六飲食禁忌《金匱要略》“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危，便是此理?！爆F(xiàn)在是22頁\一共有89頁\編輯于星期六辨證飲食護(hù)理（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理（二）冠心病的辨證飲食護(hù)理（三）高脂血癥的辨證飲食護(hù)理（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理（九）感冒的飲食護(hù)理（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理（十一）眩暈的飲食護(hù)理總結(jié)現(xiàn)在是23頁\一共有89頁\編輯于星期六（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理辨證分型陰虛陽亢氣血虧虛痰濁中阻陰陽兩虛現(xiàn)在是24頁\一共有89頁\編輯于星期六（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理1、陰虛陽亢：眩暈，腰痛，耳鳴頭脹痛，易怒，失眠多夢(mèng)，口苦，舌紅苔黃，脈弦細(xì)數(shù)(1)夏枯草豬瘦肉湯加味：夏枯草15～25克，豬瘦肉50克，共煲湯。飲湯吃肉。常服可降壓?，F(xiàn)在是25頁\一共有89頁\編輯于星期六

（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理(2)芹菜拌豆腐：鮮芹菜250克，豆腐250克，香油、食鹽適量。將芹菜洗凈，放入沸水鍋中微煮，涼后切節(jié)，加入香油、食鹽與豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。(3)海參煲冰糖：海參30克，冰糖適量。先將海參煲爛，入冰糖，煮片刻溶解。分次服食，可常服?，F(xiàn)在是26頁\一共有89頁\編輯于星期六

（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理2、氣血虧虛：眩暈，勞累即發(fā)，神疲懶言，氣短聲低，面白少華或萎黃，舌淡苔白，脈弦細(xì)。(1)當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸18克，生姜30克，羊肉250克，人參6克(也可用黨參20克)，黃芪30克。現(xiàn)在是27頁\一共有89頁\編輯于星期六

（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理(2)歸參燉母雞：當(dāng)歸身35克，黨參35克，母雞約1500克，生姜、蔥、料酒、食鹽適量。武火煮至沸后，改用文火煨燉。(3)黃芪川芎兔肉湯：兔肉250克，黃芪60克，川芎10克，生姜4片。現(xiàn)在是28頁\一共有89頁\編輯于星期六

（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理3、痰濁中阻：倦怠或頭中如蒙，胸悶或時(shí)吐痰涎，納呆，舌胖，苔濁膩或白厚，脈弦滑或弦滑數(shù)。（1）橘皮飲：橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，當(dāng)茶喝。（2）橘紅糕：橘紅粉30克，白糖200克，米粉500克。（3）洋蔥炒肉片：豬瘦肉60克，洋蔥320克?，F(xiàn)在是29頁\一共有89頁\編輯于星期六

（一）高血壓病辨證飲食護(hù)理4、陰陽兩虛：眩暈，氣促，耳鳴，神疲乏力，手足麻木，腿軟無力，尿頻，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉細(xì)無力(1)枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。每日1次，宜常食。(2)燉牛髓：牛髓骨500克，熟地黃50克，黃精50克，鹽適量。每日1次，每次1碗。(3)燉豬腰：豬腰2具，杜仲30克，核桃肉30克，豬油、鹽適量。每日1次，每次1小碗?，F(xiàn)在是30頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例趙某，女性，35歲，工人。1993年9月23日初診。患者從1993年2月初反復(fù)出現(xiàn)頭痛且脹，眩暈，心悸，胸悶不適，間有疼痛，腰膝酸軟，失眠健忘，手顫，口苦；月經(jīng)量中，有血塊。形體肥胖，面部潮紅，舌胖黯紅，苔薄脈沉細(xì)稍滑。BP165/98mmHg。問題：1、此病人屬于高血壓病哪類證型？

2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是31頁\一共有89頁\編輯于星期六證屬：陰虛陽亢宜用夏枯草豬瘦肉湯加味，芹菜拌豆腐，海參煲冰糖以滋陰潛陽。現(xiàn)在是32頁\一共有89頁\編輯于星期六

（三）高脂血癥的辨證護(hù)理辨證分型痰濕壅塞型氣滯血瘀型氣血虛弱型現(xiàn)在是33頁\一共有89頁\編輯于星期六

（三）高脂血癥的辨證護(hù)理1、痰濕壅塞型：胸悶氣短，肥胖多痰，胃納差，頭重如裹，舌淡白苔膩，脈細(xì)或滑。(1)薏苡仁桃仁粥：薏苡仁30克，桃仁10克，大米100克，陳皮3克。日服1次，可常服。(2)荷葉糖粥：鮮荷葉一大張，粳米100克，冰糖適量。分次食用，可常服。

(3)冬瓜薏苡仁兔肉湯：兔肉250克，冬瓜500克，生薏苡仁30克，生姜4片?，F(xiàn)在是34頁\一共有89頁\編輯于星期六（三）高脂血癥的辨證護(hù)理2、氣滯血瘀型（兼見面色暗）：胸痛心悸，胸脅脹悶，情緒易波動(dòng)，舌淡暗或有瘀斑，脈弦或澀。(1)山楂消脂飲：去渣取汁，加白糖少量調(diào)味，代茶頻飲，可常服，有明顯降血脂作用。(2)桃仁粥：桃仁10~15克，粳米30~60克。將桃仁搗爛成泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米為稀粥。一日內(nèi)分2次，空腹溫服?，F(xiàn)在是35頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例劉某，女性，45歲，家庭主婦。身體肥胖，有沉重感，經(jīng)常感到胸悶，時(shí)有白痰，吃東西不香，眼瞼上發(fā)現(xiàn)有瞼黃疣，舌淡胖，苔白膩，脈滑。體檢：肝膽B(tài)超示肝大，脂肪肝聲像。查血示膽固醇，甘油三脂升高。問題：1、此病人屬于哪類癥型？2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是36頁\一共有89頁\編輯于星期六（三）高脂血癥的辨證護(hù)理3、氣血虛弱型（兼見面白無華）：氣短乏力，懶言，心悸，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱。(1)首烏降脂粥：首烏50克，芹菜100克，瘦豬肉末50克，粳米100克，鹽、味精適量。分次食用，可長(zhǎng)期食用。(2)雞血藤黃芪大棗湯：雞血藤30克，黃芪15克，大棗5枚，煎湯服。為一日量，分為2～3次服?，F(xiàn)在是37頁\一共有89頁\編輯于星期六證屬：痰濕壅塞型

宜用薏苡仁桃仁粥，荷葉糖粥，冬瓜薏苡仁兔肉湯等化痰滲濕?，F(xiàn)在是38頁\一共有89頁\編輯于星期六

（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理腦血管意外包括腦溢血、腦血栓形成、腦梗塞、蛛網(wǎng)膜下腔出血等病。屬祖國(guó)醫(yī)學(xué)的“中風(fēng)”范疇。

[辨證分型]中經(jīng)絡(luò)

中臟腑

現(xiàn)在是39頁\一共有89頁\編輯于星期六（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理1、中經(jīng)絡(luò):病在經(jīng)絡(luò),未及臟腑,或臟腑功能漸見恢復(fù)而經(jīng)絡(luò)氣血仍形阻滯。癥見半身不遂，肌膚不仁、舌強(qiáng)語澀或口角歪斜等，舌苔白膩，脈多弦滑或兼浮象。(1)天麻菊花茶：天麻10克，杭菊花15克。適用于肝陽上亢，血壓偏高者或有中經(jīng)絡(luò)的癥狀者。

(2)天麻蒸鯉魚：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(1000克)。適用于肝陽上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，癥見眩暈，記憶力下降，伴有中經(jīng)絡(luò)癥狀者。現(xiàn)在是40頁\一共有89頁\編輯于星期六（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理(3)天麻豬腦羹：豬腦1個(gè)，天麻10克。喝湯吃腦，每日2次，可常服。適用于肝陽上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)。癥見血壓升高，眩暈。(4)黃芪燉南蛇肉：黃芪50克，南蛇肉200克，生姜3片。適用于氣虛血瘀型的中風(fēng)后遺癥。(5)加味黃芪粥：黃芪50克，桃仁10克，地龍2克，大米100克，適用于氣虛血瘀型的中風(fēng)后遺癥。

現(xiàn)在是41頁\一共有89頁\編輯于星期六（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理2、中臟腑

(1)閉證：多因氣火沖逆，血苑于上，肝風(fēng)煽張，痰濁壅盛。癥見神志昏沉，牙關(guān)緊閉，兩手緊握，面赤氣粗，喉中痰嗚，大便閉塞，舌苔厚膩，脈弦滑而數(shù)。鮮竹瀝粥：淡竹瀝水15克，粟米(即小米)50克先煮米做粥，臨熟下竹瀝水，攪勻，晨起空腹食之。適用于中臟腑之閉證，有清熱滌痰之效。現(xiàn)在是42頁\一共有89頁\編輯于星期六（四）中風(fēng)病的辨證飲食護(hù)理（2）脫證：由于真氣衰微、亢陽暴脫。癥見日合口張，手撤遺溺，鼻鼾息微，四肢逆冷，脈細(xì)弱等。如汗出如油，面赤如妝，脈微欲絕或浮大無根，為真陽外越，證情兇險(xiǎn)之證。參附粥：人參5-10克，附子30克，大米50-100克。先煎參、附1小時(shí)，取藥汁與大米煮成稀粥。分次緩慢喂服?；蚣右恍⊥腚u湯，熬粥服。適用于中臟腑脫證，有回陽固脫之效?，F(xiàn)在是43頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例林某，男性，62歲，退休工人。患者于1984年5月8日晚洗頭時(shí)突覺右側(cè)上下肢活動(dòng)無力，繼而出現(xiàn)失語，右側(cè)上下肢體偏癱，神志昏迷，即至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生站就診，測(cè)BP160/110mmHg，癥已見煩躁，間有抽搐，氣粗口臭，喉間痰聲漉漉，大小便閉，口唇紅而干，舌紅絳，苔黃厚干焦，脈弦滑數(shù)。問題：1、此病人屬于哪類癥型？

2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是44頁\一共有89頁\編輯于星期六證屬：中臟腑（閉證）宜用鮮竹瀝粥以豁痰開竅?，F(xiàn)在是45頁\一共有89頁\編輯于星期六

（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理辨證分型血瘀氣滯氣陰兩虛陰陽兩虛現(xiàn)在是46頁\一共有89頁\編輯于星期六（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理1、血瘀氣滯證：面色晦暗，肢體麻木或刺痛，夜間加重，唇紫，舌暗或有瘀斑，或舌下青筋紫暗怒張，脈沉澀。消瘦乏力，胸中悶痛，苔薄白，或少苔，脈弦。

(1)木耳粥：銀耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食。

(2)槐花粥：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。

(3)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少許，白木耳、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。現(xiàn)在是47頁\一共有89頁\編輯于星期六（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理2、氣陰兩虛證：倦怠乏力，氣短懶言，五心煩熱，舌體胖大，舌紅少津，苔薄或花剝，脈細(xì)數(shù)。自汗或盜汗，口渴喜飲，心悸失眠，溲赤便秘，脈弦細(xì)。(1)豬胰湯：豬胰1-2條，薏苡仁、黃芪各30克，淮山藥120克。(2)鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯。(3)生地黃粥：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁，稍煮服用?，F(xiàn)在是48頁\一共有89頁\編輯于星期六（五）糖尿病辨證飲食護(hù)理3、陰陽兩虛證：形寒怯冷，耳鳴腰酸，時(shí)或潮熱盜汗，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡紅，舌體胖嫩，邊有齒痕，脈沉細(xì)。面色無華，四肢欠溫，大便溏薄，苔薄白或白膩，脈細(xì)無力。

(1)枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。

(2)黑豆塘虱煲：塘虱魚100克，黑豆100克，生姜、蔥適量。

(3)熟地山藥瘦肉湯：熟地黃24克，淮山藥30克，澤瀉90克，小茴香3克，豬瘦肉60克?，F(xiàn)在是49頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例鐘某，男性，44歲，2000年10月入院。多飲、多食易饑、多尿半年，空腹血糖高達(dá)17.0mmol/L，常服達(dá)美康、美迪康等藥物，癥狀稍好轉(zhuǎn)，空腹血糖仍有11.0mmol/L，為求進(jìn)一步治療入院，入院時(shí)癥見精神倦怠，形體消瘦，腰膝酸軟，大便溏薄，舌邊有齒印，苔薄白，脈細(xì)緩。問題：1、此病人屬于哪類癥型？

2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是50頁\一共有89頁\編輯于星期六證屬：氣陰兩虛宜用豬胰，鴿肉山藥玉竹湯，生地黃粥等健脾益氣?，F(xiàn)在是51頁\一共有89頁\編輯于星期六（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理神經(jīng)衰弱，中醫(yī)稱為“不寐”，其辨證分型肝郁化火

痰熱內(nèi)擾陰虛火旺心脾虧虛現(xiàn)在是52頁\一共有89頁\編輯于星期六（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理1、肝郁化火急躁易怒，心煩失眠，焦慮不安，目赤口苦，口渴喜飲，大便秘結(jié)，小便黃赤，舌質(zhì)紅，苔黃，脈數(shù)。

(1)豬油炒苦瓜：豬油適量，苦瓜250克，生姜1片，蔥1根。姜蔥爆炒，放鹽調(diào)味炒熟即可食用或佐餐。(2)天麻燉豬腦：豬腦1個(gè)，天麻10克?，F(xiàn)在是53頁\一共有89頁\編輯于星期六（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理2、痰熱內(nèi)擾體倦困重，胸悶多痰，惡心噯氣，喉中有痰，心煩不寐，舌質(zhì)偏紅，苔薄黃，脈滑數(shù)。

(1)石菖蒲陳皮燉豬心：豬心1具，石菖蒲10克，陳皮1片。飲湯食豬心。（2）海帶綠豆糖水：海帶60克，綠豆120克，白糖適量。（3）白芷伏苓薏苡仁粥：白芷10克，伏苓30克，薏苡仁50克，陳皮少許?，F(xiàn)在是54頁\一共有89頁\編輯于星期六（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理3．陰虛火旺心煩失眠，頭暈耳鳴，五心煩熱，口干咽燥，或口舌糜爛，腰酸腿軟，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。(1)雪梨百合冰糖飲：雪梨1個(gè)，百合10克，冰糖適量。(2)燕窩雪耳燉洋參：燕窩30克，雪耳15克，西洋參片18克。

現(xiàn)在是55頁\一共有89頁\編輯于星期六（六）“不寐”辨證飲食護(hù)理4．心脾虧虛入睡不易，或多夢(mèng)易醒，神疲困乏，面色少華，心悸鍵忘，汗多氣促，納少便溏，舌質(zhì)淡，邊有齒印，苔薄白，脈細(xì)弱。

(1)豬心小米粥：豬心1具，小米50克。每日1次，連服7天。(2)人參當(dāng)歸燉豬心：豬心1具，人參10克，當(dāng)歸10（3）黨參元肉燉豬心：黨參15克，龍眼肉12克，豬心1具?，F(xiàn)在是56頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例肖某，男，53歲。失眠10余年，經(jīng)多家醫(yī)院中西醫(yī)治療，效果欠佳，自訴夜間難以入睡，或時(shí)寐時(shí)醒，伴頭昏，疲乏，心悸，納差，大便秘結(jié)，五天一次，尿頻，平素易感冒，舌胖嫩，苔白，脈細(xì)，右關(guān)弱。問題：1、此病人屬于哪類癥型？

2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是57頁\一共有89頁\編輯于星期六案例證屬：心脾兩虛宜用豬心小米粥，人參當(dāng)歸燉豬心，黨參元肉燉豬心等補(bǔ)益心脾。

現(xiàn)在是58頁\一共有89頁\編輯于星期六

（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理慢性支氣管炎屬祖國(guó)醫(yī)學(xué)“咳嗽”、“痰飲”的范疇辨證分型肺氣虛痰濕壅肺肝火犯肺腎不納氣現(xiàn)在是59頁\一共有89頁\編輯于星期六（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理1、肺氣虛咳嗽低聲無力，痰多清稀，氣短神疲，聲微自汗，舌淡，苔薄白，脈弱。(1)黃芪燉母雞：生黃芪120克，母雞1只，佐料適量。每周2次，可常服。(2)羊肉火鍋：羊肉50～100克，黃芪棗子酒10～50毫升，火鍋料適量。冬冷常食之。(3)冬蟲夏草百合燉胎盤：鮮胎盤半個(gè)，冬蟲夏草10克，百合15克，豬瘦肉90克。(如無鮮胎盤也可用紫河車代之)?，F(xiàn)在是60頁\一共有89頁\編輯于星期六（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理2．痰濕壅肺咳嗽痰多，痰白而粘難以咳出，胸脘作悶，胃納不佳，四肢倦怠，苔白膩，脈滑。

(1)生姜汁：生姜、飴糖。(2)薏米杏仁粥：薏苡仁30克，杏仁10克，冰糖少許。每日1次。(3)法夏杏仁鷓鴣湯：鷓鴣1只，法半夏12克，北杏仁10克，生姜3片。現(xiàn)在是61頁\一共有89頁\編輯于星期六（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理3．肝火犯肺咳嗽氣逆，咳則連聲，或痰帶血絲，甚則咯吐鮮血，易怒，煩熱，口苦、咽干，面紅目赤，舌紅苔黃，脈弦數(shù)。(1)青果蘿卜飲：青果15克，白蘿卜150克。代茶飲用。(2)枇杷羅漢果粥：鮮枇杷葉30～60克(干品15克)，粳米30～60克，羅漢果1個(gè)?，F(xiàn)在是62頁\一共有89頁\編輯于星期六（七）慢性支氣管炎飲食護(hù)理4．腎不納氣咳嗽反復(fù)發(fā)作，咳痰清稀，動(dòng)則氣喘，畏寒肢冷，腰酸膝軟，夜尿多，舌苔白潤(rùn)，脈沉滑。(1)核桃人參飲：核桃肉20克，人參6克，生姜3片，冰糖少許，不拘時(shí)飲用。

(2)冬蟲夏草燉胎盤：冬蟲夏草10克，鮮胎盤1個(gè)。將冬蟲夏草洗凈，鮮胎盤挑去血絲，用水燉熟服用。連服數(shù)次即顯效。(3)熟附子燜狗肉：熟附子20克，生姜100克，狗肉500～1000克?，F(xiàn)在是63頁\一共有89頁\編輯于星期六（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理辨證分型實(shí)證：寒飲伏肺（冷哮）痰熱遏肺(熱哮)虛證：肺脾氣虛肺腎兩虛現(xiàn)在是64頁\一共有89頁\編輯于星期六（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理實(shí)證：1．寒飲伏肺(冷哮)初起惡寒，發(fā)熱、無汗，咳嗽，喉癢，呼吸急促，喉中哮鳴，痰白并稀薄多泡沫，咳吐不易，面蒼白或青灰，口不渴，喜熱飲，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈浮緊。(1)麻黃杏仁豆腐湯：杏仁10克，生麻黃6克，豆腐30克。(2)蘇子粥：蘇子15克，粳米100克，冰糖少許。現(xiàn)在是65頁\一共有89頁\編輯于星期六（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理2．痰熱遏肺(熱哮)發(fā)熱，頭痛，有汗，咳喘氣粗，面紅，張口抬肩，不能平臥，痰色黃而膠粘，咳痰不爽，煩燥，口渴，便秘，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。

(1)定嗽定喘飲：山藥25克，甘蔗汁15克，酸石榴汁10克，雞子黃2個(gè)。(2)橘皮飲：橘皮5克，杏仁5克，老絲瓜5克，白糖少許?，F(xiàn)在是66頁\一共有89頁\編輯于星期六（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理虛證：1．肺脾氣虛咳嗽痰稀，面色晄晄白，自汗畏風(fēng)，息短少氣，言語無力，鼻塞，噴嚏，疲乏便溏，四肢浮腫，舌質(zhì)淡，有齒痕，苔白或膩，脈濡緩或緩滑。(1)補(bǔ)虛正氣粥加甜杏仁：炙黃茂15克，黨參8克，甜杏仁6克，粳米30克，(2)薏米杏仁粥：薏苡米15克，杏仁5克，冰糖少許?，F(xiàn)在是67頁\一共有89頁\編輯于星期六（八）支氣管哮喘飲食護(hù)理2．肺腎兩虛咳嗽，氣急，動(dòng)則加劇，心慌頭暈，腰膝酸軟，耳鳴，下肢清冷，舌淡，脈弱無力。(1)蜜餞雙仁：甜杏仁125克，核桃仁125克，蜂蜜250克。(2)冬蟲草燉胎盤：冬蟲草5克，鮮胎盤半個(gè)。連服數(shù)次?，F(xiàn)在是68頁\一共有89頁\編輯于星期六（九）感冒的飲食護(hù)理辨證分型風(fēng)寒感冒風(fēng)熱感冒暑濕感冒體虛感冒現(xiàn)在是69頁\一共有89頁\編輯于星期六（九）感冒的飲食護(hù)理1．風(fēng)寒感冒惡寒重，發(fā)熱輕，無汗、頭痛，肢節(jié)酸疼，鼻塞聲重，時(shí)流清涕，咽癢、咳嗽、痰稀薄色白，口不渴，或渴喜熱飲，舌苔薄白面潤(rùn)、脈浮或浮緊。(1)生姜紅糖茶：生姜10克，紅糖適量。(2)蔥白神仙粥：蔥白5~7條，生姜4片，糯米60克，米醋適量。(3)紫蘇粥：鮮紫蘇葉15克，粳米60克?，F(xiàn)在是70頁\一共有89頁\編輯于星期六（九）感冒的飲食護(hù)理3．暑濕感冒身熱、微惡風(fēng)，汗少，肢體酸重或疼痛，頭昏重脹痛，鼻流濁涕，心煩口渴，渴不多飲，胸悶惡心，小便短黃，舌苔薄黃而膩，脈濡數(shù)。(1)苦瓜蓮葉瘦肉湯：豬瘦肉120克，苦瓜250克，鮮蓮葉30克。(2)銀荷西瓜湯：金銀花10克，荷葉15克，薄荷6克，西瓜皮60克。(3)冬瓜蓮葉扁豆湯：冬瓜5肋克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。現(xiàn)在是71頁\一共有89頁\編輯于星期六（九）感冒的飲食護(hù)理2．風(fēng)熱感冒身熱較重，微惡風(fēng)寒，汗出不暢，頭痛，咳嗽，痰教或黃，咽喉干痛，鼻塞、流黃濁涕，口渴欲飲，舌苔薄自或微黃，脈浮數(shù)。(1)桑菊薄荷飲：桑葉、菊花各6克，薄荷3克，白糖適量。(2)柴葛瘦肉湯：豬瘦湯120克，鮮葛根60克(干品30克)，柴胡12克。（3）銀菊二花粥：金銀花、杭菊花各10克，粳米100克，白糖適量?，F(xiàn)在是72頁\一共有89頁\編輯于星期六（九）感冒的飲食護(hù)理4．體虛感冒發(fā)熱，惡寒，頭痛，自汗，咳嗽痰白，氣短心悸，疲倦乏力，舌淡苔白，脈浮無力。黃芪生姜大棗粥：黃芪15克，大棗15克，生姜3片?，F(xiàn)在是73頁\一共有89頁\編輯于星期六證屬：暑濕感冒宜用苦瓜蓮葉瘦肉湯，銀荷西瓜湯，冬瓜蓮葉扁豆湯等祛暑濕。現(xiàn)在是74頁\一共有89頁\編輯于星期六

案例黃某，男性，20歲，工人。患者于8月6日惡寒發(fā)熱，納差，體溫在39.8oC上下波動(dòng)，查血常規(guī)示：WBC3.8×10^9L，淋巴細(xì)胞升高，曾用PG、先鋒霉素等治療無效，今日來我院就診，癥見發(fā)熱惡風(fēng)，身困乏力，納呆，便溏，尿黃，舌紅，苔黃膩，脈濡數(shù)。問題：1、此病人屬于哪類癥型？

2、應(yīng)予何種食療方？現(xiàn)在是75頁\一共有89頁\編輯于星期六十、內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理由臟腑內(nèi)傷致病者，屬內(nèi)傷頭痛辨證分型

1、肝陽型

2、腎虛型

3、血虛型

4、痰濁型

5、瘀血型現(xiàn)在是76頁\一共有89頁\編輯于星期六（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理1、肝陽型頭痛而眩，心煩易怒，睡眠不寧，面紅目赤，口苦。舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈弦有力。

夏枯草褒瘦肉：夏枯草20克，豬瘦肉適量。同褒湯，去渣飲湯食肉。主治肝陽頭痛。2、腎虛型頭痛且空，伴有眩暈，腰酸痛，疲乏，耳鳴失眠。舌紅少苔，脈細(xì)無力?，F(xiàn)在是77頁\一共有89頁\編輯于星期六（十）內(nèi)傷頭痛的飲食護(hù)理3、血虛型頭痛且暈，午后較甚，神疲乏力，心悸，面色少華。舌淡。脈細(xì)。（1）川芎白芷燉魚頭：川芎6克，白芷9克，魚頭1個(gè)。放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟，飲湯食魚頭。主治血虛、瘀血之頭痛。（2）當(dāng)歸生姜燉羊肉：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克，放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服食，主治血虛頭痛?，F(xiàn)在是78頁\一共有89頁\編輯于星期六4、瘀血型頭痛經(jīng)久不愈，痛處固定不移，痛如錐刺，或有頭部外傷史。舌