DB41T 1701-2018雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.01B30

DB41河 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB41/T1701—2018雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)范2018-09-29發(fā)布 2018-12-29實(shí)施河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由河南省食用菌協(xié)會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、扶溝縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、鎮(zhèn)平縣農(nóng)業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃桃閣、聞亞美、岳雨霞、劉濤、張輝、孔令建、史國(guó)敏。雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞腿菇栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培原料、栽培模式、菌袋生產(chǎn)、發(fā)菌管理、脫袋與覆土、出菇管理、病蟲害防控及采收與加工。本標(biāo)準(zhǔn)適用于河南省區(qū)域內(nèi)雞腿菇栽培。GB/T5483 GB5749 GB/T8321(所部) 藥合使準(zhǔn)GB/T12728 用術(shù)語(yǔ)NY/T119 NY/T496 肥合使準(zhǔn)則通則NY/T528 食菌種產(chǎn)技規(guī)NY5099 無(wú)害品用菌培質(zhì)全術(shù)NY5246 無(wú)害品腿菇NY5358 無(wú)害品用菌地環(huán)境件DB41/T1244 食菌病蟲防技規(guī)GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1一次覆土菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料后，將粗土和細(xì)土分層或粗細(xì)土混合后一次性覆蓋于培養(yǎng)料上面的過(guò)程。3.2二次覆土經(jīng)過(guò)一次覆土后，待菌絲長(zhǎng)透覆土層后再覆細(xì)土的過(guò)程。3.3催蕾當(dāng)菌絲達(dá)到生理成熟后，人為給予菌絲一定的生長(zhǎng)條件，促使其生理轉(zhuǎn)化、形成子實(shí)體原基的過(guò)程。應(yīng)選擇地勢(shì)較高、土壤持水性好、排灌方便、通風(fēng)向陽(yáng)、環(huán)境衛(wèi)生、交通便利、周圍500m內(nèi)無(wú)污染源的場(chǎng)所。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5358的規(guī)定。NY/T119GB/T5483NY5099和NY/T1cm～1.5cm可利用簡(jiǎn)易塑料菇棚和日光溫室進(jìn)行栽培。在果園、林地、菜地、休閑田中整畦搭棚進(jìn)行栽培。8翌年備料配方一：玉米芯86.7%，麥麩10%，尿素0.3%，石膏1%,石灰2%。配方二：玉米芯50%，棉籽殼20%，雜木屑16%，麥麩10%，豆粕1%，石膏1%,石灰2%。配方三：食用菌菌糠、玉米芯各40%,牛糞15%,尿素0.5%,磷肥1.5%,石灰3%。配方培養(yǎng)基含水量為60%～65%，pH值6.5～7.5。拌料按7.2.2配方將培養(yǎng)料依次加入攪拌機(jī)中先進(jìn)行干料攪拌均勻，然后加入水再進(jìn)行攪拌至均勻。攪拌后的培養(yǎng)料含水量控制在65%～75%。拌料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。發(fā)酵1.0m～1.21m～1.5m4d～57d～10d2d、4d、6d65℃～70℃時(shí)翻堆1240.5m～0.6裝袋將發(fā)酵完成的培養(yǎng)料裝入塑料袋，做到裝袋松緊適中。常壓滅菌采用低壓聚乙烯塑料袋，規(guī)格為（17cm～20cm）×（35cm～40cm）×0.003cm（寬×長(zhǎng)×厚），且一端封口。高壓滅菌采用聚丙烯塑料袋，規(guī)格為17cm×35cm×0.004cm（寬×長(zhǎng)×厚），且一端封口。滅菌43～510010h～161h，10h～12按NY/T5280.05Mpa1262h～3。冷卻滅菌后的料袋應(yīng)移放到預(yù)先消毒過(guò)的冷卻室、接種室或大棚中進(jìn)行冷卻，等袋內(nèi)料溫降至28℃～32℃時(shí)進(jìn)行搶溫接種。根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種。應(yīng)選用菌絲潔白、粗壯的優(yōu)質(zhì)菌種。接種應(yīng)按照無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行。接種時(shí)規(guī)格為（17㎝～20㎝）×（35cm～40cm）×0.003（1000g～1500（24cm～28cm×50cm～55cm×0.0015cm（））15～20（17cm～20cm）×（35cm～40cm）×0.003（寬×長(zhǎng)×厚）20～30袋。選用（24cm～28cm）×（50cm～55cm）×0.002cm（1.5cm20%～2515%。GB/T8321（26℃～3024℃～26℃～2470%50LX281515d25d～30d脫袋褪去長(zhǎng)滿菌絲的菌袋薄膜，將菌袋橫排放在菌床上，并保持菌棒間2cm～2.5cm的間隙。30cm5001.2m24h覆土選用經(jīng)過(guò)9.2.1配制好的土填滿菌棒間隙，采用一次覆土和二次覆土法在料面上覆蓋3cm～5cm的土，再用噴霧器噴霧補(bǔ)水至覆土有效含水量20%～25%后覆膜保濕。催蕾16℃～2416℃～1885%～9020%～25%，25d～30d幼蕾期16℃～2285%～902～340min～60min。成菇期菇棚溫度應(yīng)保持15℃～20℃、空氣相對(duì)濕度85%～90%。菇棚內(nèi)不需要光照，應(yīng)每天通風(fēng)2次，保持空氣新鮮。預(yù)防為主，綜合防控。主要蟲害有菇蠅、菇蚊、蛞蝓等，防治按DB41/T1244的規(guī)定執(zhí)行。常見病害有細(xì)菌性軟腐病和黃斑病，防治按DB41/T1244的規(guī)定執(zhí)行。30cm5