WNX面包店進入校園營銷策劃書

WNX面包店進入校園營銷策劃組員：許燦燦年翠娟王美娜現(xiàn)在是1頁\一共有21頁\編輯于星期一目錄

一、前言二、策劃目的三、面包店在校園消費市場營銷現(xiàn)狀四、環(huán)境分析五、STP策略分析六、SWOT分析七、營銷策略八、財務(wù)預(yù)算九、效果評估現(xiàn)在是2頁\一共有21頁\編輯于星期一

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，人們開始對生活中一些特殊的節(jié)日有了更大的關(guān)注，對生日、升職、考學(xué)等一系列活動的慶祝理念已經(jīng)越來越深入人心。面包作為節(jié)日必備的甜點已經(jīng)越來越受到大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因為面包是喜慶美好浪漫的代表，也有越來越多的人愿意為其特殊的意義來買單。既然面包具有如此美好的來源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃面包已經(jīng)是人們生活中不可或缺的點綴！面包消費近些年來呈越來越旺的趨勢,除了面包本身所具的美味與美麗,讓人們賞心悅目外,它還可以幫助人們傳達感情,使人們在相互交流時更含蓄,更有品位。

一、前言現(xiàn)在是3頁\一共有21頁\編輯于星期一二、策劃目的

目前校園面包市場競爭激烈，消費群體集中，消費潛力大，本策劃希望能通過適當?shù)臓I銷手段進一步打開校園市場，搶占市場份額；校園學(xué)生都喜歡時尚新奇的生活方式,并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營銷方案專為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費者心中樹立良好的形象，提高我面包房知名度，增強消費者的滿意度和忠誠度。

現(xiàn)在是4頁\一共有21頁\編輯于星期一三、面包店在校園消費市場營銷現(xiàn)狀

（一）面包店在校區(qū)消費的市場狀況

1、校區(qū)大學(xué)生朋友們普遍接受面包消費，校區(qū)大學(xué)生接受面包的大于90%，比例很高，可見面包作為一種必備甜點已經(jīng)漸漸深入人心，面包市場是一個具有潛力的市場。2、校區(qū)大學(xué)生在面包店的消費習(xí)慣頻率以一個月一至兩次為主；校區(qū)大學(xué)生們會因生日、聚會、慶祝等因素在蛋糕店消費，頻率都集中在每月一至兩次。

3、人們在面包店消費更注重健康衛(wèi)生和面包味道在面包店里面消費，許多人很注重面包店的健康衛(wèi)生和面包的味道（二）校區(qū)面包店主要競爭對手

學(xué)校前后有好幾家面包店，最具競爭力的有一家。面包物語的競爭優(yōu)勢在于品種多樣、誘人，但離校區(qū)稍遠

現(xiàn)在是5頁\一共有21頁\編輯于星期一四、環(huán)境分析

（一）宏觀環(huán)境分析1.經(jīng)濟環(huán)境分析。人們生活水平不斷提高,對飲食的要求也越來越高,特別傾向于悠閑舒適消費的向往，社會經(jīng)濟背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機會。2.政治環(huán)境分析。中國政府注意到了西方餐飲在中國取得的成功，十分鼓勵發(fā)展本國的餐飲食品工業(yè)。且有針對性地對國內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實施財稅優(yōu)惠政策。3.社會文化環(huán)境分析。人們的健康意識日益增強,投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關(guān)心的大事。4.人口環(huán)境分析。中國人口眾多，大學(xué)校園個體空間被壓縮，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來越大，尋求一種第三空間（遠離城喧囂，悠閑恬靜的生活）越來越被人們所追捧。

現(xiàn)在是6頁\一共有21頁\編輯于星期一（二）微觀環(huán)境分析

環(huán)境對于消費者的情緒、感受具有重要影響，面包房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費者心理感受和消費體驗。受不同環(huán)境因素的影響，學(xué)生消費者消費行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場調(diào)查看，面包消費者希望在明亮、寬敞、舒適，整潔，衛(wèi)生的面包房中消費。因此，面包房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費者的態(tài)度和消費行為，面包房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來提高消費者的忠誠度，并以此來吸引潛在的消費者?，F(xiàn)在是7頁\一共有21頁\編輯于星期一五、STP策略分析（一）市場細分1、從產(chǎn)品上進行市場細分，烘焙類、炭燒類產(chǎn)品，還有很多特色產(chǎn)品，通過視覺表現(xiàn)讓消費者產(chǎn)生試試看的嘗試。2、從品種用途上進行市場細分，如生日面包，慶祝類面包，小型面包糕點，按使用場合制作不同尺寸產(chǎn)品。3、根據(jù)消費者喜愛口味區(qū)別，努力生產(chǎn)適合每位顧客口味的面包，如巧克力和各種水果味等等。4、根據(jù)消費行為分為普通專區(qū)和會員專區(qū)。

現(xiàn)在是8頁\一共有21頁\編輯于星期一（二）目標市場的選擇1.主要的目標客戶為在校大學(xué)生和美食愛好者2.各類特殊日子需要糕點的人群3.目標消費者心理分析“90”后大學(xué)生消費容易出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象，即一個新事物、新品牌在大學(xué)生市場會在某一個節(jié)點呈現(xiàn)突然的高峰。由追求獨特性消費帶來普遍消費。實惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素。類似的特征在促銷方式的選擇上也有體現(xiàn)。情感消費成為重要組成部分。在品牌的選擇上趨于理性現(xiàn)在是9頁\一共有21頁\編輯于星期一（三）面包店的市場定位

新的面包店產(chǎn)品定位的是中高端系列，面包房理念：時尚，健康，品味。不但有其豐富口味滿足感官及精神上對面包的需求，還補充消費者對于其他產(chǎn)品的需求，店內(nèi)推出例如品種繁多的各式小西點、牛奶飲料和果醬等，其產(chǎn)品代表消費者對時尚、健康的追求。更加推出消費者親手DIY制作面包的項目，符合了當代大學(xué)生與眾不同的創(chuàng)新意識?，F(xiàn)在是10頁\一共有21頁\編輯于星期一六、SWOT分析

（一）競爭優(yōu)勢1.校區(qū)雖然面包店有幾家，但是其已經(jīng)有衰敗跡象，平時很少人光顧，出現(xiàn)轉(zhuǎn)讓現(xiàn)象。最具競爭的只有面包物語，新的面包店會在口味上和樣式上形成競爭優(yōu)勢。2.此外，自己做的面包送給自己或朋友都是意義不凡的，經(jīng)調(diào)查，同學(xué)們對這一項的興趣還是非常大的。3.新的面包房已經(jīng)形成完整的生產(chǎn)供貨體系，確保每日新鮮。4.面包店的裝修相比學(xué)校已有的面包店會更加新穎，獨特，吸引消費者的眼球。

現(xiàn)在是11頁\一共有21頁\編輯于星期一（二）競爭劣勢1.地理位置不突出，校園里店面規(guī)模已經(jīng)確定，不能做大的整改，所以地理位置相比其他面包店受到局限性。2.烘焙的技術(shù)日益更新，很多競爭對手都使用了更為先進的設(shè)備和技術(shù)改進了生產(chǎn)秘方，制作了更多新口味。3.員工只能招在校學(xué)生兼職，沒有進行崗前培訓(xùn)，會出現(xiàn)服務(wù)不周到的現(xiàn)象?，F(xiàn)在是12頁\一共有21頁\編輯于星期一（三）機會分析1.校區(qū)和各大高校相連，校區(qū)的市場龐大，給每個進駐這個市場的店都帶來了機會。

2.過生日、慶祝等買面包已成為一種時尚，給面包店帶來無盡的市場空間。經(jīng)調(diào)查顯示學(xué)生還希望在面包店內(nèi)買到其他產(chǎn)品，新的面包店會應(yīng)廣大消費者需求，在店內(nèi)銷售小西點、果醬、面包之類，擴大消費人群。3.店內(nèi)開業(yè)，做一次大規(guī)模的宣傳和活動，會帶動很多消費者，會發(fā)現(xiàn)許多隱性消費人群，帶動面包店發(fā)展?，F(xiàn)在是13頁\一共有21頁\編輯于星期一（四）威脅分析1.競爭對手的面包店開業(yè)時間比較早，會讓消費者產(chǎn)生先來后到的心里，會員制度使其有一定的老顧客。2.顧客估計對新的面包店會了解不夠，不可能做一次促銷就一勞永逸，所以面包店宣傳要有長期性。3.面包行業(yè)誰升級快就意味著誰先一步搶占市場，因此新的面包店要想越走越好，就必須更快升級，抓住這潛在的大好機會，從門面管理、產(chǎn)品推廣、產(chǎn)品工藝各個方面更快升級，抓緊現(xiàn)在消費者的同時，還要開拓潛在的消費市場?，F(xiàn)在是14頁\一共有21頁\編輯于星期一七.營銷策略

（一）產(chǎn)品策略

1、產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出面包這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；2、較之于其他面包店，推出一些具有較高營養(yǎng)價值的面包

3、根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；

4、更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù)；5、產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。

現(xiàn)在是15頁\一共有21頁\編輯于星期一(二)促銷策略1、軟文廣告宣傳

表面上是一封公開信，實質(zhì)是在做一次全方位的宣傳2、招徠定價策略

雖然有一款超低價但可以吸引更多的顧客3、免費品嘗策略

因為只是少量，所以顧客品嘗之后購買可能性大4、會員打折策略5、訂生日面包贈禮品，并舉行定期抽獎此策略是為了吸引更多好奇的人訂生日蛋糕6、音樂效應(yīng)海報信息

現(xiàn)在是16頁\一共有21頁\編輯于星期一

三、廣告宣傳策略

1、軟文廣告（公開信）分發(fā)到各個寢室?？赡芤鹦Ч?，提高面包店的知名度

2、宣傳單（綜合各類促銷信息）第二批分發(fā)到各個寢室，使促銷信息能馬上讓目標消費群體知道

3、門前海報（提供相關(guān)促銷資訊）

在最短的時間內(nèi)引起消費者的響應(yīng)

4、提供在校學(xué)生勤工助學(xué)崗位

提高面包店在學(xué)校的美譽度

5、贊助學(xué)生的一些社團活動

提高知名度，提升美譽度現(xiàn)在是17頁\一共有21頁\編輯于星期一八、財務(wù)預(yù)算

1、相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：元2、店面租金：3萬元/年30M23、店面裝潢根據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格來確定4、設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約2萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需5千元左右：貨架、收銀臺、展示柜1萬左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。共約：八萬元5、融資計劃：店長出資：60000元，其余成員：20000元現(xiàn)在是18頁