刀叉勺行業(yè)分析報告

刀叉勺行業(yè)分析報告

堅持推進生產(chǎn)過程智能化，培育智能制造模式，全面提升企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、管理和服務(wù)智能化水平。加強節(jié)能環(huán)保技術(shù)、工藝、裝備推廣應(yīng)用，全面推行清潔生產(chǎn)，走生態(tài)文明發(fā)展之路。推動食品工業(yè)向安全、健康、營養(yǎng)、方便方向發(fā)展。加強提高平衡膳食水平和降低營養(yǎng)損失為特點的加工新技術(shù)、節(jié)能減排技術(shù)開發(fā)。加快機械化、自動化、智能化和信息化的食品制造裝備應(yīng)用。重點在糧食加工、油脂加工、肉類加工、水產(chǎn)品加工、乳制品加工、飲料制造、制糖、發(fā)酵、酒類生產(chǎn)、罐頭食品制造、營養(yǎng)與保健食品制造、食品加工與技術(shù)裝備制造等領(lǐng)域大力推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。全面開展企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高食品質(zhì)量安全檢測能力，推進食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)。質(zhì)量和品牌建設(shè)水平穩(wěn)步提升輕工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)質(zhì)量管理控制能力不斷提升，產(chǎn)品質(zhì)量檢測方式及質(zhì)量控制手段逐步與國際接軌。建立健全了食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗檢測體系、質(zhì)量安全追溯體系、食品安全監(jiān)測與風(fēng)險評估體系，企業(yè)誠信體系建設(shè)取得一定成效，食品質(zhì)量安全水平有所提高。制定并實施了《輕工業(yè)十二五技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，截止2015年底，輕工標(biāo)準(zhǔn)共5368項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)2262項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3106項。重點行業(yè)積極開展品牌培育和評價工作，食品、家用電器、皮革、五金制品和鐘表等行業(yè)品牌建設(shè)取得進展，骨干企業(yè)建立了有效的品牌管理體系，品牌運營能力明顯增強。海爾、茅臺、青島啤酒和中糧集團等一批品牌企業(yè)的國際影響力逐步增強。科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)變革助力產(chǎn)業(yè)升級以新一代信息技術(shù)為引領(lǐng)和支撐，智能制造、新能源、新材料等領(lǐng)域創(chuàng)新活躍，帶來的生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)形態(tài)、商業(yè)模式創(chuàng)新為我國輕工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展迎來重大機遇。國家三大戰(zhàn)略的實施提供了新的發(fā)展機遇。實施京津冀協(xié)同發(fā)展和長江經(jīng)濟帶戰(zhàn)略，有利于促進國內(nèi)要素有序流動、資源高效配置和市場深度融合。實施以及國際產(chǎn)能合作，為輕工企業(yè)走出去提供良好的條件，有利于更好參與國際競爭。日用塑料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢日用塑料制品業(yè)是塑料工業(yè)的一個重要分支，與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，屬于生活必需品的生產(chǎn)行業(yè)。塑料制品的消費量與所屬地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)達程度相關(guān)，發(fā)達國家如美國、歐洲等地的消費量較高。由于生活習(xí)慣、消費理念的影響，美國的餐飲多以快餐為主，餐飲具也以一次性為主，因此每年的日用塑料制品消費量巨大。近年來，隨著中國、東南亞等新興國家的經(jīng)濟快速增長、人民生活節(jié)奏加快、消費意識的改變，日用塑料制品的增長空間將進一步擴大。2010年至2020年，我國日用塑料制品產(chǎn)量保持相對穩(wěn)定，2010年和2017年產(chǎn)量較高。各地限塑令出臺在一定程度上影響了日用塑料制品的產(chǎn)量，促使廠商轉(zhuǎn)向生物降解塑料產(chǎn)品。限塑政策使得本行業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，淘汰落后產(chǎn)能，行業(yè)集中度進一步提高，有利于大型廠商研發(fā)生物降解塑料制品，也方便國家統(tǒng)一監(jiān)管。隨著人們生活水平的普遍提高，對于日用塑料產(chǎn)品，將會提出更高的要求，包括性能、安全性和環(huán)保性等。近年來，我國居民的生活節(jié)奏加快和水平的提高，快餐、茶飲店等行業(yè)快速擴張，對塑料餐飲具等日用塑料制品的需求也在上升。此外，大型餐飲店、茶飲店等對于餐飲具的要求也較高，只有規(guī)模較大的廠商才能滿足其質(zhì)量的要求。在可預(yù)見的未來，行業(yè)內(nèi)資源將進一步整合，行業(yè)集中度也會進一步提高。另一方面，隨著國家一帶一路政策開辟東南亞等新興市場后，中國日用塑料制品產(chǎn)量將會迎來新的增長點，出口規(guī)模也會同步提升。塑料行業(yè)與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性（一）塑料行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位與作用行業(yè)為日用塑料制品業(yè)，上游行業(yè)為化工原材料生產(chǎn)企業(yè)及塑料相關(guān)加工設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)，下游行業(yè)為食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、大型連鎖商超等。日用塑料制品屬于日常生活的必需品，是現(xiàn)代工業(yè)中的重要分支。日用塑料制品業(yè)可以承接上游行業(yè)生產(chǎn)的PP、PS、PET等原材料，同時為下游行業(yè)提供塑料餐飲具、塑料家居用品等用品，滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?。（二）上游行業(yè)對塑料行業(yè)的影響日用塑料制品行業(yè)的主要原材料為PP和PS。日用塑料制品行業(yè)主要原材料均為通用化工產(chǎn)品，有國際通用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，且供應(yīng)量充足，原材料的價格主要受國際石油價格波動及大宗市場供求關(guān)系的影響。主要原材料的波動趨勢較小，基本圍繞價格均線上下波動。除PP、PS等化工原材料外，本行業(yè)上游還包括注塑機、吸塑機等加工設(shè)備生產(chǎn)商。（三）下游行業(yè)對塑料行業(yè)的影響下游行業(yè)主要為食品制造業(yè)、餐飲業(yè)、大型連鎖商超等。隨著國民經(jīng)濟持續(xù)、健康、快速的發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提高，塑料餐飲具在消費量和消費檔次兩方面都將有所提升。本行業(yè)不存在明顯的天花板，市場的發(fā)展最終將驅(qū)動行業(yè)集中度不斷提高，從而提升本行業(yè)的盈利能力。近年來，移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)送餐效率不斷提高。人們?yōu)榱斯?jié)省時間，更多地選擇了點外賣或者去快餐店堂食用餐。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，我國快餐行業(yè)規(guī)模自2017年起超過1，000億元，2020年已達1，102．29億元。隨著外賣等行業(yè)的快速發(fā)展，人們對其依賴程度亦會逐漸上升。大型連鎖餐飲店由于其對塑料餐飲具的嚴(yán)格要求，會更多采購行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的產(chǎn)品。快速消費品領(lǐng)域（一）食品工業(yè)推動食品工業(yè)向安全、健康、營養(yǎng)、方便方向發(fā)展。加強提高平衡膳食水平和降低營養(yǎng)損失為特點的加工新技術(shù)、節(jié)能減排技術(shù)開發(fā)。加快機械化、自動化、智能化和信息化的食品制造裝備應(yīng)用。重點在糧食加工、油脂加工、肉類加工、水產(chǎn)品加工、乳制品加工、飲料制造、制糖、發(fā)酵、酒類生產(chǎn)、罐頭食品制造、營養(yǎng)與保健食品制造、食品加工與技術(shù)裝備制造等領(lǐng)域大力推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。全面開展企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高食品質(zhì)量安全檢測能力，推進食品質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)。（二）造紙工業(yè)推動造紙工業(yè)向節(jié)能、環(huán)保、綠色方向發(fā)展。加強造紙纖維原料高效利用技術(shù)，高速紙機自動化控制集成技術(shù)，清潔生產(chǎn)和資源綜合利用技術(shù)的研發(fā)及應(yīng)用。重點發(fā)展白度適當(dāng)?shù)奈幕眉?、未漂白的生活用紙和高檔包裝用紙和高技術(shù)含量的特種紙，增加紙及紙制品的功能、品種和質(zhì)量。充分利用開發(fā)國內(nèi)外資源，加大國內(nèi)廢紙回收體系建設(shè)，提高資源利用效率，降低原料對外依賴過高的風(fēng)險。3．日化工業(yè)。推動日化工業(yè)向質(zhì)量安全、綠色環(huán)保方向發(fā)展。重點發(fā)展低揮發(fā)性有機物（VOCs）植物油基的膠印油墨，低氣味、低遷移、低能的紫外光固化油墨，水性裝潢類油墨，高附加值明膠產(chǎn)品，時尚新穎的蠟制品、蠟燭、火柴。提高日化產(chǎn)品生產(chǎn)的自動化程度。（三）洗滌用品工業(yè)推動洗滌用品工業(yè)向綠色安全、多功能方向發(fā)展。加強表面活性劑分子結(jié)構(gòu)設(shè)計、高效催化劑制備、特殊關(guān)鍵設(shè)備設(shè)計等關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用。提高天然可再生原料的使用比例，突破可再生資源利用、綠色化制備及清潔生產(chǎn)、特殊功能品種制備等核心技術(shù)。重點發(fā)展低刺激、抗硬水、抗低溫和具有柔順、護理、抑菌、護色、清新等多種功能的高附加值產(chǎn)品。加強產(chǎn)品的專用化區(qū)分，加快液體化和濃縮化步伐，促進使用過程節(jié)水化。提升生產(chǎn)及包裝設(shè)備的自動化、數(shù)字化及智能化程度。（四）日用雜品工業(yè)重點發(fā)展安全高效、無害健康的家庭衛(wèi)生殺蟲用品，推廣以植物源農(nóng)藥為主要成分的傳統(tǒng)蚊香新制劑。發(fā)展環(huán)保、多功能和款式新穎的傘制品。在制傘行業(yè)推廣新材料、新技術(shù)和新工藝的應(yīng)用。制鏡行業(yè)向環(huán)保和品種多樣化方向發(fā)展，重點開發(fā)多功能、薄型、款式簡潔產(chǎn)品。（五）鹽業(yè)推動鹽業(yè)向安全、綠色、規(guī)范、集聚方向發(fā)展。重點是調(diào)整優(yōu)化工業(yè)鹽結(jié)構(gòu)，豐富多品種食用鹽。加強鹽業(yè)法制化規(guī)范化管理，推進監(jiān)管體系、流通體系、信用體系、儲備體系、應(yīng)急機制和追溯體系建設(shè)，保障食鹽安全。引導(dǎo)企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，促進兼并重組，提高行業(yè)集中度和競爭力。（六）口腔清潔護理用品工業(yè)推動口腔清潔護理用品工業(yè)向安全、高效、健康方向發(fā)展。加強中草藥牙膏原料、無氟防齲產(chǎn)品研發(fā)。重點發(fā)展添加具有明顯功效的綠色環(huán)保成分和方便快捷的口腔清潔護理產(chǎn)品，增加滿足青年人時尚清新和中老年人護齦與抗敏要求產(chǎn)品。注重產(chǎn)品原材料的安全控制，提高灌裝、包裝設(shè)備自動化程度，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷優(yōu)化適應(yīng)國內(nèi)外市場需求變化的能力逐步增強，產(chǎn)品內(nèi)銷比重提升，2015年內(nèi)銷占88．3%，較2010年提高3．9個百分點。區(qū)域結(jié)構(gòu)趨于協(xié)調(diào)，2015年東部和中西部地區(qū)輕工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入占全國的比重為57．5%、34．4%，中西部地區(qū)較2010年提高了7．1個百分點。產(chǎn)業(yè)集群蓬勃發(fā)展，2015年集群產(chǎn)值約占輕工規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值的36%，較2010年提高了10個百分點。產(chǎn)業(yè)集中度明顯提升，2015年排名前100位企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入和利潤分別占輕工業(yè)的10．6%和13．1%。規(guī)模效益水平邁上新臺階2015年，輕工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)10．9萬戶，完成主營業(yè)務(wù)收入23．1萬億元、利潤總額1．5萬億元，較2010年分別增長66．4%和102．7%；工業(yè)增加值占全國工業(yè)總體20．1%，較2010年提高2．2個百分點；輕工產(chǎn)品出口額5982．4億美元，較2010年增長71．6%。十二五期間輕工業(yè)工業(yè)增加值、主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額和出口額的年均增長分別為10．1%、14．0%、15．4%和11%，綜合競爭實力進一步提升，鞏固了我國作為世界輕工產(chǎn)品生產(chǎn)消費出口大國的地位。塑料行業(yè)的主要進入壁壘（一）塑料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量壁壘塑料餐飲具等塑料制品與居民日常飲食、生活健康息息相關(guān)。因此，世界許多國家或地區(qū)均對相關(guān)產(chǎn)品制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品的質(zhì)量與性能好壞直接影響著消費者的使用體驗，進而影響相關(guān)產(chǎn)品的市場認(rèn)可度和銷量。塑料餐飲具的制造工藝門檻相對較低，但若要符合大型跨國連鎖餐飲集團、大型商超客戶及大型品牌分銷商的需求，則必須在產(chǎn)品的性能及其長期的質(zhì)量穩(wěn)定性上達到極高的標(biāo)準(zhǔn)。因此，為嚴(yán)格控制相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，國際知名連鎖餐飲等客戶對供應(yīng)商的生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量體系認(rèn)證、產(chǎn)品質(zhì)量、安全環(huán)保、技術(shù)研發(fā)實力、產(chǎn)能等方面均制定了一套嚴(yán)格的甄選標(biāo)準(zhǔn)。同時，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和連續(xù)性，該等客戶一般不會輕易更換供應(yīng)商。新設(shè)企業(yè)由于缺乏歷史業(yè)績和產(chǎn)品質(zhì)量口碑，短期內(nèi)又難以達到質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)外重要客戶的產(chǎn)品質(zhì)量要求，難以參與市場尤其是中高端市場的競爭。因此，行業(yè)潛在進入者會面臨產(chǎn)品質(zhì)量方面的壁壘。（二）塑料行業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)壁壘針對塑料餐飲具等日用塑料制品，大型企業(yè)為了滿足持續(xù)增加的消費需求，必須具備較強的市場信息收集能力、良好的研發(fā)設(shè)計能力、新產(chǎn)品開發(fā)能力以及技術(shù)儲備，研發(fā)設(shè)計出不同款式和功能的產(chǎn)品；從而能夠快速對市場變動做出反應(yīng)，推出適合當(dāng)下市場需求的產(chǎn)品。對于中高端塑料制品市場的潛在進入者，建設(shè)擁有良好研發(fā)設(shè)計能力的團隊需要花費大量成本和時間。對潛在進入者而言，缺乏豐富的產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)經(jīng)驗、成熟穩(wěn)定的制造能力，無法及時根據(jù)市場消費需求及時做出相應(yīng)調(diào)整，很難在市場上尤其是國際市場上獲得生存空間，技術(shù)研發(fā)設(shè)計能力將成為其進入市場的重要障礙。日用塑料制品的生產(chǎn)工藝流程相對成熟，而設(shè)備和模具的先進性是影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的一個關(guān)鍵因素。先進生產(chǎn)設(shè)備如自動化注塑生產(chǎn)線、高速注塑機等能大幅提升生產(chǎn)效率，但需要大量的先期投入，且維護較為困難，對廠商的技術(shù)和資金能力均有一定要求。同時，模具的精度與設(shè)計能力是產(chǎn)品定制能力的重要評價標(biāo)準(zhǔn)，這要求企業(yè)必須具備良好的研發(fā)設(shè)計能力，對新入廠商而言存在較高門檻。（三）塑料行業(yè)市場和客戶壁壘全球居民廣泛使用塑料餐飲具等日用塑料制品，大型塑料制品制造企業(yè)參與全球競爭，可以在全球不同地區(qū)合理分布產(chǎn)能、布設(shè)完善的銷售渠道，積累大量下游知名客戶，比如大型跨國連鎖餐飲集團、跨國連鎖商超。大型塑料制品制造企業(yè)除了產(chǎn)品的技術(shù)和質(zhì)量優(yōu)勢外，其全球化的產(chǎn)能、營銷渠道和市場網(wǎng)絡(luò)能夠快速響應(yīng)客戶需求以及降低產(chǎn)品成本，從而獲取全球化的客戶資源。行業(yè)新的進入者不具備全球化的產(chǎn)能、營銷渠道和市場網(wǎng)絡(luò)，短期內(nèi)無法進入相關(guān)市場和獲取大型知名客戶。（四）塑料行業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證壁壘塑料餐飲具等產(chǎn)品與居民日常飲食、生活健康息息相關(guān)。因此，世界許多國家或地區(qū)均對相關(guān)產(chǎn)品制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證體系。不同的標(biāo)準(zhǔn)與體系均對采購、生產(chǎn)和產(chǎn)成品質(zhì)量等提出了較高要求。認(rèn)證流程需要經(jīng)過申請、送樣測試、實驗室檢測、復(fù)檢、評估等多項環(huán)節(jié)；同時還需在日常生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照認(rèn)證體系的初次審核要求對產(chǎn)品及其零部件進行質(zhì)量控制，認(rèn)證機構(gòu)每年會定期驗廠復(fù)核，在取得認(rèn)證后需繼續(xù)投入大量資金、技術(shù)、人力等資源維持認(rèn)證。新設(shè)企業(yè)或行業(yè)潛在進入者短時間內(nèi)難以取得相關(guān)認(rèn)證證書，也缺乏足夠的資源投入使行業(yè)持續(xù)符合認(rèn)證體系的相關(guān)要求，在獲取行業(yè)市場份額尤其是中高端市場份額方面存在較大的障礙。（五）塑料行業(yè)生產(chǎn)管理壁壘產(chǎn)品品類眾多是日用塑料制造企業(yè)塑造競爭優(yōu)勢的重要手段之一。因此，行業(yè)中的大型企業(yè)的日用塑料產(chǎn)品的品種、型號、規(guī)格、材質(zhì)眾多，一些企業(yè)還通過塑料和其他材質(zhì)搭配來延伸產(chǎn)品線。大型塑料制品企業(yè)能根據(jù)繁雜的產(chǎn)品品類及規(guī)格需求編排科學(xué)合理的生產(chǎn)計劃，并在生產(chǎn)過程中對生產(chǎn)進度、庫存、質(zhì)量和成本等方面進行有效的動態(tài)控制。大