管理服務管家部管理與服務技能培訓

第四章管家部管理與服務技能培訓第一節(jié)管家部崗位職責認知培訓對象 酒店管家部全體員工培訓目的 明確管家部各崗位員職責要服務培訓要點 管家部崗位職責認知訓一、管家部經理崗位職責負責。排人員和物資使用，控制能源使用。序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質服務。保證工作順利進行，保證客用設施完好無損。意外事故發(fā)生，確保酒店財產和人身安全。優(yōu)質服務。QC(全面質量管理)服務質量獻計獻策。二、管家部領班崗位職責作。率和質量、勞動紀律。根據員工的工作能力，合理安排工作。帶頭作好本班工作，越是困難越要挺身而出。保證質量。員工談心，進行家訪，搞好班組思想及組織建設。發(fā)揮班內骨干作用，共同搞好工作。(9)加強自身建設，學習業(yè)務知識，提高管理水平。三、清潔主管崗位職責潔工作。物力，確保計劃順利實施。(4)高標準、經常化。工作要避開營業(yè)高峰期，并回避客人。工作質量，提出改進意見。負責申領和控制清潔用品和用具，減少費用開支。(8)財務部。(9)負責下屬員工的教育培訓及每月考勤、考核和效益工資的發(fā)放。四、公衛(wèi)綠化主管崗位職責死角。訓新員工，正確使用化學洗滌劑和清潔設備。儀表、勞動態(tài)度及工作效率，評估員工，獎懲員工。潔用品，努力降低成本，提高效率。告并監(jiān)督各種維修項目，確保公共區(qū)域內的家具、標志牌、大門、柜臺、玻璃、電燈等處于良好狀態(tài)。酒店內外環(huán)境衛(wèi)生?！叭惫ぷ?包衛(wèi)生、包綠化、包秩序)。告。負責所管轄區(qū)域的防火工作。經部門經理批準，通過與外單位簽訂合同(合同等)來保證服務工作達到酒店規(guī)定的標準。五、公衛(wèi)綠化領班崗位職責表、禮貌、勞動態(tài)度和工作效率，檢查和督導員工工作。清潔計劃工作。詳細記錄事故原因和經過。檢查和督導花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。(6)傳達落實上級的指示，布置本班組的工作，編寫工作日記。六、公衛(wèi)清潔員崗位職責墻壁、天花板、花盆、花架、花葉、樓道、煙缸、燈具、指示牌、電源開關、各種扶手、空調、出進風口、換氣口、家具及各種裝飾物等的清潔，保證周圍環(huán)境整潔。的情況，應及時報告，不得延誤。及時報告領班。下班時將清潔工具、用品放回指定處，交接工作柜鑰匙。七、洗手間值班員崗位職責容。及皂液供應。每天上班后和下班前對衛(wèi)生間進行大清潔。(4)“請”“謝八、布草房領班崗位職責作。處理客人干洗衣服的交收手續(xù)。竊或不必要的損耗。負責修補酒店內各項破爛布草和制服。主管申請?zhí)碇?。收集和整理各種單據及填報工作報表并轉呈主管或有關部門。必要時替員工履行職責。指導和培訓新老員工以便提高工作效率。九、客衣收發(fā)領班崗位職責合理調配人員，安排小組工作。內送取和送交。(3及時更換、縫補制服，為酒店員工儀表、儀容提供方便。抓好班后工作學習，培養(yǎng)員工良好的服務意識。對員工進行洗燙、收發(fā)工作的培訓。違紀現(xiàn)象及時糾正。汽開關、易燃物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。嚴格控制物料消耗，認真作好工作記錄、報表。十、客衣收發(fā)員崗位職責檢查、打號、包裝、發(fā)送工作?！罢埼鸫驍_”將客衣送客房部服務中心存放，并在發(fā)送本上簽收。十一、工服房領班崗位職責項管理和工作安排。有效地控制工服的使用。工。假。配置工服、編號。負責離店員工工服的回收工作。賬物相符。工工作，嚴格遵守酒店制服規(guī)定和標準。負責督促工服的縫補。負責工服房防火、防盜等安全工作。參加洗衣房例會，簽閱有關文件、通知。十二、棉織品領班崗位職責更換布草的數量，保證客房和餐飲等部門使用需要。按標準抽查棉織品的洗滌質量。記各種布草的報廢數字，注明報廢原因。參與客房部和餐飲部布草每月盤點工作。訓員工。十三、質檢員崗位職責行全面質量檢查。(3)檢查情況，協(xié)助經理搞好質量工作研討會，提出合理化建議。負責工作過程中原料的計劃、進貨和保管。監(jiān)督各班組對原材料的使用，降低成本，杜絕浪費。十四、水洗工崗位職責負責洗滌各類布草、工服和客衣。服從指揮，明確具體水洗任務和注意事項。(3)(4)(5)發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)，及時報告領班。(6)辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務和事項。十五、烘干工崗位職責(1)負責烘干、晾干各類水洗布草、工衣和客衣。(2)聽從領班安排，明確當班任務、注意事項?，F(xiàn)異常情況，立即報告領班。工作結束后，對烘干機進行清潔保養(yǎng)。保持工作場所清潔。作好交班記錄，交辦遺留事項。十六、熨衣工崗位職責(1)負責各類客衣、工衣的熨燙、整形工作。(2)服從領班安排，明確當班任務、注意事項。行作業(yè)。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。服、紐扣、拉鎖等，以便補充。作好工作記錄，不斷總結經驗，交待遺留事項。十七、干洗員崗位職責(1)(2)特殊要求等。洗滌用品，并清潔干洗機和工作場地?，F(xiàn)問題及時報告。整理衣物，分類送到各崗位。作好交班記錄，交待跟辦遺留事項。培訓練習5大堂衛(wèi)生崗位員工職責前門廣場的清潔衛(wèi)生。毯等的清潔。第二節(jié)管家服務技能培訓培訓對象 酒店管家部全體員工培訓目的 提升各崗位員工服務能及操務培訓要點 大堂衛(wèi)生工作大理石地面日常保養(yǎng)地毯清潔保養(yǎng)酒店綠化保潔工作一、大堂衛(wèi)生工作地面干拖(云石、大理石地面)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進行工作。將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵。增減次數。不能留有腳印、污跡。家具及云石臺清潔保養(yǎng)用半干半濕毛巾抹干凈家具及云石臺上的灰塵。多，以免積聚灰塵。污跡，達到光亮清潔。煙箱的清潔面上的口痰污跡抹干凈。每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。小心輕放煙箱蓋，以免造成響聲。(1)內地墊清潔℃每隔2小時吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數?！骐S時清潔地墊上的污跡及香口膠?！婷客硪议_地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面?！婷恐芨鼡Q沖洗地墊一次。(2)外地墊的清潔℃每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈?！嬗脻竦赝贤细蓛舻孛妗！娲孛骘L干后，將地墊放回原位?！婷恐芨鼡Q沖洗地墊一次，內外地墊的鋪放要求整齊對稱。電梯清潔保養(yǎng)梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。將“正在工作”告示牌放在電梯門前。求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。(5)用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門。(6)用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵。(7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。石噴磨均勻，拋光的光亮度要高。好控制箱，恢復電梯正常運行。二、大理石地面日常保養(yǎng)洗地入清水箱內。扳動水制開關。60米/分鐘速度前進，洗地和吸水同步進行。洗地機洗地時，行與行之間要互疊10厘米，以免漏洗。抹干凈，以免影響打蠟質量。地面打蠟、拋光蠟。將控制桿調節(jié)到合適的高度。(4)提升時，機身向右移動，當手柄向下時，機身向左移動。噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。落蠟要均勻，上下互疊10厘米，每推100厘米距離噴蠟一次。噴蠟完成后，換另一干凈拋光墊進行地面拋光。50米/5次，直至光亮為止。地面高速拋光盤底部針座上，平放在地面。將控制桿調節(jié)到合適的高度，接上電源。按動機身上電源開關，轉盤轉動，即可進行拋光。(4)50米/分鐘的速度。三、大理石地面周期保養(yǎng)地面起蠟、封蠟(1)℃起蠟前，將“暫停使用”告示牌放在工作現(xiàn)場出入口或周邊位置?！?50轉/1：10的比例兌水注入水箱中?！嫣缀冕樧跋吹匕贊嵥??！鏃U，將起蠟水均勻擦在地面上?！婵刂茩C械保持在50米/分鐘的速度進行刷地起蠟工作?！婵刂茩C器走向，由左至右來回走動2～3次。℃上下行距之間互疊10厘米。℃洗地完成后，用吸水機把起蠟水吸干凈?！嬗米詣酉吹貦C來回過清水兩次?！孢吔俏挥瞄L柄手刷擦抹干凈。待地面吹干后進行封蠟。(2)封蠟℃將落蠟拖頭套在落蠟架上。℃把拖頭浸透蠟水?！姘淹项^放在壓水器上壓干少許?！鎸⑾炈鶆蛲吭诘孛嫔?一般封3～5層)?！娌僮鲿r要一層一層地將蠟水均勻拖在地面上，待每層蠟水干透后，才可進行后面的封蠟操作。℃封蠟結束一般需過6小時后才用1000轉/分鐘以上的高速拋光機進行拋光，直至光亮為止。“結晶”蠟打磨300轉/操作。(3)50米/分鐘的速度進行打磨。(4)噴蠟要均勻，反復噴磨3～5次直至光亮為止。(5)將鋼絲墊上的灰塵用吸塵機吸干凈，不能水洗?！八А毕灤蚰ナ褂?00轉/分鐘刷地機、棕色(粗)、灰色(幼細)磨光墊進行操作。打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。4～5(4)4～5次直至光亮為止。四、地毯清潔保養(yǎng)地毯吸塵若要延長地毯的壽命，必須建立一套正確的清潔標準，地毯清潔周期表客人流動密度普通地方(辦公室、會議室)頻密地方(非常頻密地方()吸塵每天一次每天三次每天三次以上清潔每季度一次半月一次每周一次抽洗一年一次半年一次每季度一次地毯清洗用吸塵機對地毯進行吸塵處理。(3)按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內。(4)將150轉/分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源。(5)打開泡箱開關，將泡沫均勻地擦在地毯上。40米/分鐘的速度為宜。3～4次，上下行距互疊10厘米。(9)用地毯吹干機吹干地毯。(10)工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷。五、墻毯抽洗用吸塵機對墻毯進行吸塵。(3)電子打泡箱加入地毯水。抽洗機的水箱加入清水。接通電源。墻毯。啟動抽洗機開關，吸頭緊貼墻毯，從上往下吸。(8)六、沙發(fā)、餐椅清洗箱加入清水。用除跡劑除去沙發(fā)、餐椅上的污跡。接好電源。刷洗。扶手、坐墊、沙發(fā)腳等部位要重點刷洗。(6)邊噴水邊吸水進行抽洗，反復抽洗3～4次，盡量把水分吸干。最后用吹干機把沙發(fā)、餐椅吹干。七、銅器清潔倒少許擦銅水在干毛巾上。(3)用力擦去銅器上的污跡。(4)待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器上的銅水，直至銅器光亮。八、銅器封漆用擦銅水把銅器擦亮。(3)將封銅漆按比例稀釋。用無絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上。封漆層距互疊2～3毫米，以免漏封，影響質量。(6)果。(7)封閉后銅器宜放在通風地方風干。九、玻璃、鏡面清潔(1)發(fā)現(xiàn)玻璃沾有污跡時，用玻璃刀鏟除污跡物。(2)把清潔毛頭套在伸縮桿上。(3)按比例兌好玻璃水。(4)將毛頭浸入玻璃水中。將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦。跡。用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡。十、客用洗手間清潔鏡面、云石臺、洗手盆的清潔(1)將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹。(4)用干毛巾抹去遺留的水跡。將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺上。(7)用清水將清潔劑沖洗干凈。用干毛巾將水跡抹干凈。用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。坐廁、尿槽的清潔在坐廁及尿槽周圍。用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。(4)用熱水將清潔劑沖洗干凈。毒一次。將地面水跡拖抹干凈。坐廁水箱清潔(2)小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。(3)用少量的酸性清潔劑倒入水箱內。(4)用手刷將水箱內壁四周洗刷干凈。(5)打開進水閥門，用清水將箱內污水沖洗干凈。(6)將水箱蓋蓋好。不銹鋼手紙架的清潔用鑰匙打開紙架箱門。用半干濕毛巾清潔箱內的塵埃。關上箱門，用不銹鋼清潔劑清潔不銹鋼門。地面的清潔工作地段放置“小心路滑”告示牌。(2)1：20(3)用掃把洗刷地面上的污跡。(4)(5)用干地拖將地面水跡拖干。(6)每周一次用“結晶”法對地面進行打磨拋光。十一、垃圾房崗位工作流程日班操作程序(2)將各部門運送來的垃圾整理包裝好。清潔垃圾房地面衛(wèi)生。搞好“門前三包”衛(wèi)生工作。(5)中班操作程序處理各部運送來的垃圾。(3)加強巡查“門前三包”地段衛(wèi)生清理工作。(4)沖洗垃圾房地面及拖抹員工通道地面。夜班操作程序處理夜班垃圾。(3)沖洗員工內部洗手間。(4)清洗“門前三包”地段地面衛(wèi)生。十二、庭園管理工作庭園管理主管講評本班組工作，布置當日工作。情況，對造型改變的插花進行矯正。(4)檢查當日工作完成情況。庭園管理領班根據不同的工作范圍，劃分崗位責任和工作程序。以室內工作為主℃參加工作講評?！嫜膊槭覂雀鲘徫还ぷ髑闆r，重點檢查深夜保養(yǎng)員的工作質量，需其他班組配合完成的要立即向主管報告?！娑綄Ц鲘徫还ぷ鳎瑱z查操作者儀容儀表、動作舉止及工作方法?！嫱瓿杀韭毠ぷ?總統(tǒng)房花園的綠化)。℃意水分情況。以室外工作為主℃參加工作講評?！嫜膊槭彝飧鲘徆ぷ髑闆r，重點檢查花園各處植物生長情況，遇有情況及時向主管報告?！娑綄T工的儀容儀表(尤其是夏季)、紀律及操作方式?！嫱瓿杀韭毠ぷ鳎簶菍泳G化?！鏅z查當日工作情況尤其是夏季、冬季的水分及春季的病蟲害。(1)工作程序℃與中班人員交接班，檢查水桶、小車、噴槍、花罐等工具?！鏉菜?，根據各餐廳收餐時間定?！娌萜褐車目颓?。開啟時應先輕開再全開?！嫒鏅z查本崗位有否漏水、灑出水。（2）工作要點℃淋水時要確保均勻、適量，嚴禁從遠處潑灑?！孀⒁馕蔀⒙湓诠矃^(qū)域地面的水滴。℃抹干花盆底孔流出的水?！婀ぷ髦凶⒁狻叭p”，深夜禁出噪音，不能淋、濺到客人?！嬖诩偈缴喜僮饕⒁獍踩?。(1)工作程序℃參加工作講評后，檢查工具?！嫒嫜惨暩髯苑秶?，清理枯葉，檢查花木擺放情況，水池水位及清潔程度，并將有關異常情況向主管匯報?！媲逑础⒆o理植物，包括噴藥及葉面施肥?！嫦挛邕M行中餐廳及所轄樓層的花木護理。℃全面檢查本崗位有否遺留黃葉。(2)工作要點：將植物分為兩組，隔日清洗葉面一遍，每月施肥一次，每半月噴藥一次?！嫒臻g嚴禁使用有氣味的農藥、肥料，噴施時注意客情。℃清洗植物后注意抹干地面，勿留水跡。(1)工作程序℃參加工作講評，準備工具?！嫜惨暠緧徫环秶?，清除枯黃枝葉，開啟澆灌系統(tǒng)，檢查噴滴頭工作情況，手工澆水部分應先澆時花，后洗灌木，操作時應注意客情。℃3～4修剪徒長枝，噴藥、施肥等?！嫦挛鐚Ρ痉秶鷷r花及易干花再次澆水，并對花園草坪補水。℃檢查所有澆灌開關，保證全部關閉方可離崗。(2)工作要點℃每月全范圍施肥一次(4～10月用復合肥，11～3月用有機肥)℃室外工作要注意天氣變化，根據四季氣候變化采取合理的措施。盆景管理工作程序℃參加工作講評。℃巡查盆景，清除植物黃葉、水盆污跡等?！媾杈皥雠杈皾菜！媸覂扰杈梆B(yǎng)護，進行噴水、噴藥、葉面追肥等工作?！鎳娝幍裙ぷ鳌！媸覂扰杈暗诙勿B(yǎng)護?！媾杈皥雠杈暗诙螡菜瑒涨鬂餐?，并進行當天的清潔衛(wèi)生工作?！鏅z查本崗位工作。工作要點澆水、養(yǎng)護嚴格按有關技術要求執(zhí)行。十三、花房管理工作花房日常工作要點兩次(按部門規(guī)定的插花安排表執(zhí)行等按通知單執(zhí)行，不得誤時誤點。每天必須對全部插花檢查加水3次(早上、下午、夜晚)，發(fā)現(xiàn)殘次及人為損壞，及時更換及補充。每月編制月度用花計劃及緊急訂花計劃，保證需要。作，一切時花不得私自留用，也不準私自送給他人。止花葉插入泥中。VIP房及商務給人新鮮的感覺。(8)作好切花的使用統(tǒng)計工作，每日填報財務報表、工作量及質檢表，每月編報切花使用方向報表。切花的收、發(fā)、存記錄，每月填報切花方向報表。拒收，并及時向部門報告。有關簽領手續(xù)，不得隨意擴大發(fā)放范圍。8℃冷柜中存放。以保證切花的合理使用。插花制作日班工作內容℃工作講評。℃插VIP房花及商務套房花。℃插公共區(qū)域花。℃插餐廳花?！孀骱门伤图肮銮鍧嵭l(wèi)生。℃交接班。中班工作℃VIP14會議長花的插制，能應付緊急情況時的中型用花?！嬲莆帐覂韧饩G化的基本情況?！鎱f(xié)同日班員工完成工作、整理當天收回的舊花，填寫次日更換的送花單?！嫜膊槭覂韧饩G化情況(按規(guī)定路線)?！姘磫瓮瓿蒝IP房及商務套房的插花，到客房收回花盆或花單，到餐廳收回宴會花，插當天安排的鮮花?！媲鍜呋ǚ?，更換養(yǎng)花桶內的水，準備第二天插花器皿用具?！嫣顚懏斎展ぷ鲌蟊?、值班表并同夜班人員交接好工作。送花及其他為期。VIP的數量。上，并檢查數量。VIP送花時同時收回舊花，作好簽收花單工作。周，不能留有水跡和雜物。十四、綠化工作花木更換預先掌握更換周期，備好花木品種、數量。碎。進入大堂要確保車輛清潔，動作要輕。地方盡量隱蔽至不顯眼。低、整齊、疏密配置。宴會綠化布置(2)擺放，布置效果力求整齊、美觀、協(xié)調、搭配合理。(3)工作現(xiàn)場要統(tǒng)一行動，統(tǒng)一指揮，超重作業(yè)要切實注意安全操作，作好清潔保養(yǎng)工作，維護好現(xiàn)場。室內植物清潔水機、抹布、工作警示牌等。蓋保護好不宜受潮濕的物件。要兩人配合，(由上至下)反復沖洗至無污跡為適中，檢查機具是否完好；登記操作情況，清點工具交倉庫。室外全面噴藥品。態(tài)，作好安全工作，嚴防藥液朝人噴射。好藥品，并及時清潔好機具，用肥皂洗擦皮膚裸露部位。草坪管理21～2次。入冬注意肥量控制。草、打孔、淋藥、鋪沙。(5)入秋可進行適當地耙草或淺梳，定期用壓草機碾軋。苗圃管理序，能隨時投入使用，部分換出的植物可以得到保養(yǎng)。少量植物更換，殘花清理。加葉面肥一次，針對特殊種類植物，可單獨施肥。一定要進行嚴格的藥物處理。施肥N-P-K物品種來決定施肥用量，施肥時應均勻撒放在盆中。對于觀葉植物需定期增加施葉面肥。室外花木可選用緩溶復合肥與有機肥交替使用。(4)室內淋水水量根據花木種類及所處環(huán)境決定，對于原產于熱帶雨林地區(qū)或放于光線強、空調出風口等位置的花木需水量大，一般以淋透1/2盆土為適中，而一般植物以淋透1/3盆土為適中，操作時注意客情。十五、機械剪草工作由專人負責觀察草地生長狀況，草高控制在25毫米以下，過長則及時剪割，以每次剪除草高1/3長為原則。30℃角以上的交叉。10厘米以上的重疊?？裳厍€剪齊，轉彎時應調小油門，要求松開離合裝置。剪草機，嚴禁低速、大負荷剪草，以防燒機。樹頭草及漏剪處。管。十六、機械碎枝工作佩戴防護用具面罩、耳罩、頭盔、手套及護身衣褲等。準備事項基本操作步驟開動制動開關，拉開風門，啟動發(fā)動機開拍運作，合上風門，帶動離合裝置，使碎料箱內的滾刀軸運作，逐漸加大油門直至最大轉速，正上方碎料槽限放入直徑小于1.5厘米的幼嫩枝條，側面切碎斜槽可投放直徑小于5厘米的樹枝，關機程序與前相反，待碎料箱內物料全部切碎并打出之后，緩慢降小油門，關閉離合器，最后關掉制動開關。十七、植物修剪整形高大喬木清掉枯老枝桿，截口與枝位平齊。按操作規(guī)程進行，安全第一。叢狀灌木度修剪。主要工具：綠籬剪、長柄枝剪。綠籬新梢。十八、室外花卉管理工作效果?？胤省＿_到理想形狀，一般有球狀、直方或其他幾何形狀。十九、盆景場管理工作2一次。盆景場盆景的水分℃冬季：每天或隔天淋水一次，在中午較暖和的時間進行。℃春季：初春淋水不宜過多，春末開始，增加水量?！嫦募荆好咳樟芩?次，噴霧1次?！媲锛荆毫⑶锖螅瑴p少淋水量，每口淋水1次，噴霧1次?！孀⒁馐马棧篴.具體水量應視盆的深淺、土質而定。b.九里香、榆樹不宜往葉上灑水。c.在夏季，個別位置加淋一次。(3)能見底部卵石輪廓。工程工作的現(xiàn)場維護污地毯。植物無塵，花盆清潔。用具衛(wèi)生(2)儲物倉環(huán)境清潔無灰塵。附公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序一、公共區(qū)域清潔維護平時清理“大廳檢查表”(見表1)“清潔巡視表”(見表2)簽字。隨時以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持地面光亮。無手印。地毯區(qū)吸塵：℃從內而外吸塵特別注意墻壁角落處與家具底部的紙層及灰塵?！妗姘l(fā)現(xiàn)地毯上有線頭需修剪?！娴舨⒆鎏幚怼?6)大廳區(qū)玻璃鏡畫框與滅火器的擦拭。(7)注意設備及照明燈具是否有故障，如有，應立即填“請修單”并負責追蹤請修結果，于清潔巡視卡上注明請修項目。定期(每周或每月)固定保養(yǎng)維護每周必須做一次酒店全面性清潔工作。1大廳檢查表區(qū)域項目簽名備注區(qū)域項目簽名備注入口腳踏板柜臺電腦屏幕入口自動門裝飾桌入口玻璃門書報架窗戶與窗臺所有燈具落地門窗辦公椅子大廳玻璃門辦公桌及柜臺大廳腳踏板往庭院門壁燈及燈罩往餐廳門大理石地板電源開關大廳大型花瓶地毯吸塵壁書及大理石古董地面鏡面及銅條窗戶及窗臺玻璃桌桌燈及落地窗一般茶幾沙發(fā)表2 清潔巡視表清潔時間清潔人員簽名清潔狀況檢查人簽名時分時分時分時分時分時分每周做外部玻璃全面擦拭。(4)每周對鍍銅物品做保養(yǎng)及上油。(5)每月對冷氣出風口及回風口的清潔。(6)每月對不銹鋼部分做保養(yǎng)及上油。(7)每月對大廳家具做一次徹底的清理。(8)每月對大廳吊燈清洗。每月清洗太平梯。每季對酒店外觀(外墻)做一次徹底清潔與保養(yǎng)。二、公共區(qū)域清潔維護(1)清潔前準備工作℃在清理中?！嬷鹨磺瞄T確認無客人時，才可開始清洗。℃將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門口。清理程序時間項目時間項目馬桶垃圾桶衛(wèi)生紙煙灰缸植物小便池擦拭鏡面洗手臺大理石墻面補充備品洗手皂電燈泡地面清潔通風口其他℃若有阻塞情形立即填寫請修單并追蹤請修結果?！嬗酶赡ú寂浜锨鍧崉瑢⑾词植叟_面及馬桶座擦干?！娼酉鹌に苡陂T口放置廢布，準備開始沖洗地板。℃℃再次使用清水沖洗以上區(qū)域。℃以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍?！嬗盟蔚秾⒌孛婀胃稍儆猛习淹细伞！娲！骁R面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無水漬。補充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時必須換上新的一卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用)補衛(wèi)生袋等。(務時)。清理后整理工作℃收拾工具，將腳墊歸位?！婧灥?。℃任何問題必須立即反應讓主管了解?！婷吭鹿潭ㄕ埻馍谈鼡Q一次消毒劑及廁所清香劑。(1)淋浴間℃先行清除排水孔的雜物(如毛發(fā)、垃圾等)?！鎱^(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽的地方?！嬗缮贤乱郧逅疀_洗，檢查水龍頭及蓮蓬頭是否松動、漏水。若有損壞則填“請修單”，并負責追蹤請修結果?！嬉悦馑茏枞?。并將客人遺留的垃圾取出?！娌⒌匕宀粮??！媸杖】腿擞眠^的臟毛巾?！嫜a充整理相關的備品(如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等)?！嬉勒铡案率覚z查表”逐項確實巡視清理，并定時依檢查表項目逐項巡查無誤后于清潔巡視表簽字。梳妝區(qū)℃面及臺面上物品，以清潔保養(yǎng)劑擦拭保養(yǎng)臺面。℃及水塞部分。℃以玻璃清潔劑擦拭鏡面。℃將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)?！嫜a充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊?！鎸⒆我谰频暌?guī)定擺放整齊?！鏈y試吹風機是否正常，若有故障則填寫“請修單”，并注明于清潔巡視卡?！媸杖】腿擞眠^的臟毛巾，并送洗?！娌潦?，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時間確實簽到。衣柜區(qū)℃潔與干燥。℃℃每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除?！娌潦眉揖?鏡子、玻璃及桌椅等)?！鎸⒌孛嬗猛习淹舷匆槐?鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍）。℃收取客人用過的臟毛巾，并送洗?！嫜a充備品(如紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊?！娌⒂谘惨暠砗灥?。水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))℃清潔前準備工作依規(guī)定時間(非營業(yè)時間)，并需事先請客房部通知相關部門(如俱樂部或健身中心、前臺、救生員或工程單位等)，以避免造成營業(yè)的困擾。(缸或三溫暖區(qū))正在清理中。逐一敲門確認無客人時，才可開始清洗?！媲謇沓绦騛.將水面的垃圾及雜物用網清除。b.打開放水開關。修結果。墻面、墻角等較容易積垢處用力刷洗。f.再次使用清水沖洗以上區(qū)域。以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。i.再次使用清水沖洗以上區(qū)域。以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。將清洗后的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持干燥?！媲謇砗笳砉ぷ魇帐肮ぞ?，將所有塑膠腳墊歸位。于巡視表依規(guī)定時間確實簽到。電梯的清潔維護清潔前準備℃依規(guī)定時間(非營業(yè)時間或客人較少的時間)，并需事先于電梯外放置工作中的指示牌?！嬖斐煽腿松舷碌牟槐?。清理程序℃℃外門的清潔a.以穩(wěn)潔噴灑于門板上，由上至下均勻噴灑。b.以干抹布由上向下，有規(guī)律地擦拭。注意如果有特污處要用力擦凈。擦至完全沒有污漬及手印為原則。℃擦拭門框若有不