QSDABS 0018 S-2015 山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司 蛹蟲草益生菌粉

Q/SDABS山東奧博森醫(yī)藥科技企業(yè)標準Q/SDABS0018S-2021蛹蟲草益生菌粉〔固體飲料〕2021-06-10發(fā)布2021-06-10實施山東奧博森醫(yī)藥科技發(fā)布前言根據(jù)?中華人民共和國食品平安法?制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1?標準化工作導那么第1局部：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)那么?的要求進行編寫。本標準由山東奧博森醫(yī)藥科技提出并起草。本標準主要起草人：晏衛(wèi)東。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。蛹蟲草益生菌粉〔固體飲料〕1范圍本標準規(guī)定了蛹蟲草益生菌粉〔固體飲料〕的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)那么、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以蛹蟲草、雙歧桿菌屬、乳桿菌屬等菌種為主要原料，添加輔料裸藻、麥芽糊精、食用葡萄糖、菊粉、低聚果糖、大豆膳食纖維粉、蝦青素、人參〔人工種植〕、枸杞子、葛根、山藥、茯苓、木耳、菊花、蓮子、山楂、香櫞、佛手、食品添加劑聚葡萄糖、木糖醇、β-胡蘿卜素、番茄紅素以及營養(yǎng)強化劑維生素C、維生素E中的一種或幾種，經(jīng)原輔料預處理、配料、混合、制?！不虿恢屏！?、枯燥〔或不枯燥〕、包裝等主要工藝加工制成的蛹蟲草益生菌粉〔固體飲料〕。2標準性引用文件以下文件對于本文件的應用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改單〕適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品平安國家標準食品添加劑使用標準GB4789.2食品平安國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品平安國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品平安國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品平安國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB4789.35食品平安國家標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗GB5009.3食品平安國家標準食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品平安國家標準食品中鉛的測定\o"GB/T5009.82-2003食品中維生素A和維生素E的測定"\t":///standard/_blank"GB/T5009.82食品中維生素A和維生素E的測定GB/T5009.159食品中復原型抗壞血酸的測定GB/T6192黑木耳GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么\o"GB8821-2021食品平安國家標準食品添加劑β-胡蘿卜素"\t":///standard/_blank"GB8821食品平安國家標準食品添加劑β-胡蘿卜素GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)標準GB13509食品添加劑木糖醇GB14754食品平安國家標準食品添加劑維生素C〔抗壞血酸〕GB14756食品平安國家標準食品添加劑維生素E〔dl-α-醋酸生育酚〕GB14881食品平安國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標準GB19643藻類制品衛(wèi)生標準GB/T20880食用葡萄糖GB/T20884麥芽糊精GB/T22494大豆膳食纖維粉GB/T23528低聚果糖GB25541食品平安國家標準食品添加劑聚葡萄糖GB28050食品平安國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通那么GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么_blank"Q/KYP0002S昆明優(yōu)品生物科技?蝦青素制品\o"NY/T1676-2021食用菌中粗多糖含量的測定"\t":///standard/_blank"NY/T1676食用菌中粗多糖含量的測定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令?定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法?衛(wèi)生部公告2021年第3號關(guān)于批準蛹蟲草為新資源食品的公告衛(wèi)生部公告2021年第5號衛(wèi)生部關(guān)于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告衛(wèi)生部公告2021年第19號衛(wèi)生部關(guān)于亞硝酸鉀等27個食品添加劑產(chǎn)品標準的公告衛(wèi)生部公告2021年第17號關(guān)于批準人參〔人工種植〕為新資源食品的公告衛(wèi)生部公告2021年第10號關(guān)于批準裸藻等8種新食品原料的公告?中華人民共和國藥典??保健食品檢驗與評價技術(shù)標準實施手冊?衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2021】65號3技術(shù)要求3.1原輔料3.1.1蛹蟲草應符合衛(wèi)生部公告2021年第3號的規(guī)定。3.1.2雙歧桿菌屬、乳桿菌屬等菌種要求活菌數(shù)在1×1010cfu/g以上，并符合衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2021】65號的規(guī)定。3.1.3裸藻應符合GB19643及衛(wèi)生部公告2021年第10號的規(guī)定。3.1.4麥芽糊精應符合GB/T20884的規(guī)定。3.1.5食用葡萄糖應符合GB/T20880的規(guī)定。3.1.6菊粉應符合衛(wèi)生部公告2021年第5號的規(guī)定。3.1.7低聚果糖應符合GB/T23528的規(guī)定。3.1.8大豆膳食纖維粉應符合GB/T22494的規(guī)定。3.1.9β—胡蘿卜素應符合GB8821的規(guī)定。3.1.10維生素C應符合GB14754的規(guī)定。3.1.11維生素E應符合GB14756的規(guī)定。3.1.12聚葡萄糖應符合GB25541的規(guī)定。3.1.13木糖醇應符合GB13509的規(guī)定。3.1.14番茄紅素應符合衛(wèi)生部公告2021年第19號的規(guī)定。3.1.15木耳應符合GB/T6192的規(guī)定。6人參〔人工種植〕、枸杞子、葛根、山藥、茯苓、菊花、蓮子、山楂、香櫞、佛手應符合?中華人民共和國藥典?的規(guī)定，人參〔人工種植〕還應符合衛(wèi)生部公告2021年第17號。3.23.2生產(chǎn)工藝原輔料預處理→配料→混合→制粒〔或不制?！场菰铩不虿豢菰铩场b→檢驗→入庫。3.3感官指標應符合表1的規(guī)定。表1感官指標工程要求色澤具有產(chǎn)品特有的色澤組織形態(tài)具有產(chǎn)品特有的滋味和氣味、無異味滋味、氣味顆?；蚍勰o結(jié)塊現(xiàn)象雜質(zhì)無肉眼可見外來物3.4理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標水分/(g/100g)≤5.0腺苷〔mg/100g〕≥0.3多糖〔mg/100g〕≥15總砷(以As計)/(mg/kg)≤0.5鉛(以Pb計)/(mg/kg)≤1.0維生素C/〔mg/kg〕1000～2250〔限強化維生素C的〕維生素E/〔mg/kg〕10～40〔限強化維生素E的〕3.5微生物指標應符合表3、表4的規(guī)定。表3一般微生物指標項目指標乳桿菌數(shù)/〔CFU/g〕≥1×1010雙歧桿菌數(shù)/〔CFU/g〕≥1×1010大腸菌群/〔MPN/100g〕≤40霉菌/〔CFU/g〕≤50表4致病菌指標項目采樣方案及限量〔假設非指定，均以/25g表示〕ncmM沙門氏菌500—金黃色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g注：n為同一批次產(chǎn)品應采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標可接受水平的限量值；M為致病菌指標的最高平安限量值。3.6凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕[第75號]?定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法?的規(guī)定。4食品添加劑4.1食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關(guān)規(guī)定。4.2食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760、GB14880及衛(wèi)計委關(guān)于食品添加劑和營養(yǎng)強化劑公告的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB12695、GB14881的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官檢驗去適量樣品將其置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當于自然光的室內(nèi)，用觸覺鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。6.2理化檢驗6.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。6.2.2腺苷按?保健食品檢驗與評價技術(shù)標準實施手冊?中保健食品中腺苷的測定方法規(guī)定的方法測定。6.2.3多糖按NY/T1676規(guī)定的方法測定。6.2.4總砷按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。6.2.5鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。6.2.6維生素C按GB/T5009.159規(guī)定的方法測定。6.2.7維生素E按GB/T5009.82規(guī)定的方法測定。6.3微生物檢驗6.3.1乳桿菌和雙歧桿菌按GB4789.35規(guī)定的方法檢驗。6.3.2大腸菌群按GB/T4789.3規(guī)定的方法檢驗。6.3.3霉菌按GB4789.15規(guī)定的方法檢驗。6.3.4沙門氏菌按GB4789.4規(guī)定的方法檢驗。6.3.5金黃色葡萄球菌按GB4789.10規(guī)定的第二法檢驗。6.4凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定的方法進行。7檢驗規(guī)那么7.1組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2抽樣同班次，一次投料為一批。每批成品中隨機抽樣，但每批樣品抽樣基數(shù)不少于200個包裝。其中：一份作檢驗用，一份留作備檢。7.3檢驗出廠檢驗檢驗工程包括感官指標、凈含量、水分、腺苷、多糖、乳酸菌〔乳桿菌、雙歧桿菌〕、大腸菌群。產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2型式檢驗正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有以下情況之一時必須進行：—新產(chǎn)品投產(chǎn)前；—出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異；—停產(chǎn)半年后,恢復生產(chǎn)時；—出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；—國家質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)提出進行型式檢驗的要求時。檢驗工程為本標準的規(guī)定的全部工程。7.4判定規(guī)那么7.4.1檢驗工程全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。7.4.2微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他工程如有一項以上(含一項)不合格，應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，以復驗結(jié)果為準。假設復驗工程仍有一項不合格，那么判該批產(chǎn)品為不合格品。8標志、包裝、運輸、貯存8.1標志產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定，標簽應符合GB7718、GB28050及衛(wèi)生部2021年第3號公告蛹蟲草項下、2021年第5號公告菊粉項下、衛(wèi)生部公告2021年第17號人參〔人工種植〕項下、衛(wèi)生部公告2021年第10號裸藻項下相應要求的規(guī)定。8.2包裝8.2.1產(chǎn)品內(nèi)包裝采用鋁塑復合袋，應符合GB/T28118的規(guī)定；外包裝采用瓦楞紙箱，應符合GB6543的規(guī)定。8.2.2包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。8.3運輸