2023年幼兒園疫情防控期食堂工作要求

第幼兒園疫情防控期食堂工作要求

幼兒園疫情防控期食堂工作要求

為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，常州英才餐飲管理有限公司特制定本方案。

一、餐廳通風(fēng)措施

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

2、餐廳具體通風(fēng)措施：

（1）就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。

（2）操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。

（3）通風(fēng)時(shí)間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-30分鐘。

二、餐廳消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；

高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實(shí)施表

4、餐具消毒，待市場(chǎng)開放后，學(xué)校計(jì)劃再購(gòu)買部分消毒柜，保證餐具全部足時(shí)消毒。

5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。

6、其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

三、食材采購(gòu)及加工保障措施

1、食材采購(gòu)：本年度食堂各類食材采購(gòu)，繼續(xù)執(zhí)行平臺(tái)采購(gòu)，實(shí)行全部食材走平臺(tái)，確保食品食材安全。繼續(xù)堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。

2、食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。

四、師生就餐保障措施

為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級(jí)通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。

1、對(duì)餐桌座位進(jìn)行重排

現(xiàn)有餐桌分兩種：長(zhǎng)方形6人桌、正方形6人桌，平時(shí)就餐每桌6人。

重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯(cuò)時(shí)就餐制

就餐時(shí)間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時(shí)間分配，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報(bào)名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級(jí)部學(xué)生就餐時(shí)間一致。

幼兒園疫情防控期食堂工作要求為扎實(shí)做好我園新型冠狀病毒疫情防控工作，確保全體教職工和小朋友們身體健康和生命安全，根據(jù)省教育廳、市教體局指示要求，特制定以下方案。

一、目標(biāo)任務(wù)

普及新型冠狀病毒肺炎防控知識(shí)，提高全園師生的自我防護(hù)意識(shí)和能力；完善疫情信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療；建立快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)采取有效的防控措施，預(yù)防和控制新型冠狀病毒肺炎在我園的發(fā)生和蔓延，最終實(shí)現(xiàn)零病例、零感染目標(biāo)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）人員組成

組?長(zhǎng)：園長(zhǎng)?周某某

副組長(zhǎng)：副園長(zhǎng)徐某某?、葉某某?

教務(wù)主任：?吳某某??

后勤負(fù)責(zé)人：丁某某

成??員：闕金霞、喬某某、余某某、陳某某、胡某某

1.建立幼兒園、班級(jí)、老師、家長(zhǎng)四級(jí)防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)收集和報(bào)送相關(guān)信息，隨時(shí)關(guān)注幼兒健康狀況。

2.細(xì)化領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任分工，明確工作機(jī)制，制定各班級(jí)詳細(xì)預(yù)案，做好長(zhǎng)期應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備；

3.xxx有關(guān)疫情防控期間開園工作要求，做好2023年春季開園準(zhǔn)備工作，保障開園后正常的教育教學(xué)秩序；

4.制定和完善疫情防控工作方案制度：幼兒園疫情防控應(yīng)急預(yù)案、開園工作方案；疫情報(bào)告制度，幼兒晨午檢制度，因病缺勤登記、病因追蹤等臺(tái)賬登記制度，復(fù)學(xué)證明查驗(yàn)制度，幼兒健康管理制度，免疫接種證查驗(yàn)制度，環(huán)境衛(wèi)生檢查通報(bào)制度，防疫消毒制度，疫情防護(hù)健康教育制度。

5.認(rèn)真做好開園前全園師生疫情情況統(tǒng)計(jì)和開園后師生的疫情監(jiān)控和日常檢查，務(wù)必統(tǒng)計(jì)出來(lái)自有確認(rèn)病例小區(qū)（街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的師生；

6.提前儲(chǔ)備好疫情防控所需消毒物品、紅外體溫測(cè)量?jī)x或手持式測(cè)溫儀、醫(yī)用防護(hù)服裝、洗滌用品、口罩等物資，做好開園前校園清潔衛(wèi)生、全面消毒等工作；

7.開展校園隱患排查，實(shí)現(xiàn)供水、供電、消防安全的全覆蓋、無(wú)遺漏、無(wú)盲區(qū)；

8.把握好疫情防控期間的信息發(fā)布、新聞宣傳，做好相關(guān)輿情宣傳引導(dǎo)工作，掌握師生中的輿情動(dòng)態(tài)。

三、具體工作安排

（一）開園前的準(zhǔn)備工作

1.加強(qiáng)師生教育引導(dǎo)工作。通過學(xué)校官方微信平臺(tái)、手機(jī)短信、班級(jí)家長(zhǎng)微信群等多種渠道普及防疫知識(shí)，引導(dǎo)幼兒和家長(zhǎng)提高自覺防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。開學(xué)前要根據(jù)上級(jí)主管部門要求和疫情防控方案對(duì)全體教職員工進(jìn)行疫情防控知識(shí)技能培訓(xùn)和應(yīng)急處置演練。

2.提前告知具體開園時(shí)間。正式開園前，利用官方微信公眾號(hào)、班級(jí)微信群、電話等方式就延遲開園具體時(shí)間（待上級(jí)教育主管部門確定后另行通知），通知到每一位幼兒，并告知幼兒家長(zhǎng)提前三天做好自查癥狀、自測(cè)體溫，出現(xiàn)相關(guān)癥狀、體溫高于37.3℃的，要暫緩返校。

3.認(rèn)真落實(shí)日?qǐng)?bào)告制度。建立教職員工和幼兒假期行蹤和健康監(jiān)測(cè)機(jī)制。對(duì)本園教職員工和幼兒進(jìn)行全覆蓋排查，實(shí)行日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告制度，教務(wù)處組織班主任每日了解幼兒健康狀況、生活軌跡、家庭成員等相關(guān)情況；要求幼兒家長(zhǎng)必須堅(jiān)持日?qǐng)?bào)告制度，沒有異常的可以不報(bào)，如有異常必須及時(shí)報(bào)告；各班級(jí)要嚴(yán)格按要求，不得漏報(bào)、遲報(bào)、瞞報(bào)、錯(cuò)報(bào)。

4.做好師生行蹤和健康監(jiān)測(cè)。準(zhǔn)確了解和掌握師生假期動(dòng)向，在確定開園日期前三日內(nèi)，通知教職工和幼兒家長(zhǎng)填報(bào)師生本人及家庭成員在最近14天內(nèi)，是否赴重點(diǎn)疫區(qū)參加活動(dòng)、探訪親友，是否接待和接觸過從重點(diǎn)疫區(qū)回來(lái)的相關(guān)人員，是否近距離接觸過有發(fā)熱、咳嗽癥狀患者等情況，進(jìn)行排查摸底，建立管理臺(tái)賬。對(duì)有疫情高發(fā)地區(qū)居住史或旅行史的教職員工、幼兒及家長(zhǎng)，自離開疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指定場(chǎng)所醫(yī)學(xué)觀察14天。

5.準(zhǔn)備好應(yīng)急物資與場(chǎng)所。教務(wù)處根據(jù)需要，提前儲(chǔ)備好疫情防控所需噴霧器、手持噴壺、消毒液、口罩等物品備用，在衛(wèi)生保健室附近設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的觀察室，用以暫時(shí)留觀身體不適的師生，并優(yōu)化工作流程、做好環(huán)境消毒、避免交叉感染。

6.做好校園衛(wèi)生防疫工作。在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下，按照消毒操作規(guī)范，對(duì)教室、圖書館、食堂、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、xxx清潔消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、不留死角。開學(xué)前應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂、公共衛(wèi)生間等區(qū)域的水龍頭數(shù)量，保證滿足需求；在園內(nèi)各公共衛(wèi)生間配備充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置張貼正確洗手圖示，宣傳指引幼兒學(xué)會(huì)正確洗手方法。

7.做好開園后后勤保障準(zhǔn)備。做好食堂、飲用水的安全監(jiān)管，提前對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，開展安全操作培訓(xùn)，體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。加強(qiáng)校車安全衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)對(duì)車內(nèi)座椅、扶手、安全帶、吊環(huán)等物體表面進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥劑消毒后，應(yīng)晾干并及時(shí)通風(fēng)換氣。

8.嚴(yán)密組織安全隱患排查。后勤部門聯(lián)系有資質(zhì)機(jī)構(gòu)對(duì)飲用水、電氣設(shè)備、消防設(shè)施進(jìn)行檢測(cè)，確保安全，為師生返校做好準(zhǔn)備。

9.認(rèn)真做好教學(xué)準(zhǔn)備工作。教務(wù)處做好教師教學(xué)任務(wù)下達(dá)，制定好班級(jí)課表和教師課表，檢查教材及教師用書準(zhǔn)備情況，檢查與準(zhǔn)備好教室桌椅與多媒體設(shè)備等，確保正常開園。

（二）入園當(dāng)日工作計(jì)劃

1.入園當(dāng)日家長(zhǎng)及幼兒應(yīng)佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，并注意與他人保持一定距離。引導(dǎo)家長(zhǎng)及幼兒有序入園，避免人員聚集。

2.嚴(yán)控入園管理，建立入園體溫檢測(cè)制度，填寫健康卡。xxx有人員，均需接受體溫檢測(cè)，體溫正常方可入園；嚴(yán)禁家長(zhǎng)隨意進(jìn)入教室。

3.對(duì)去過疫情嚴(yán)重地區(qū)的幼兒，入園時(shí)要嚴(yán)格進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的幼兒，應(yīng)由家長(zhǎng)陪同主動(dòng)到就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并做好個(gè)人防護(hù)，不允許未解除醫(yī)學(xué)觀察幼兒入園。

4.通過多種方式，對(duì)家長(zhǎng)和幼兒開展公共衛(wèi)生健康知識(shí)和疫情防控宣傳教育。

5.統(tǒng)一對(duì)教具、器械、玩具、寢具、餐（飲）具及環(huán)境進(jìn)行消毒，保證教室空氣流通及室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

6.幼兒園應(yīng)做好缺勤、早退、請(qǐng)假記錄，如發(fā)現(xiàn)可疑癥狀者，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，同時(shí)配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)做好密切接觸者管理和消毒等工作。

（三）開園后的工作安排

1.嚴(yán)格落實(shí)校園封閉管理。學(xué)校校園實(shí)行封閉式管理，禁止任何無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，在校門口逢車必查，逢人必檢。

2.實(shí)施師生體溫監(jiān)測(cè)制度。每天早上、中午開課前，幼兒以班級(jí)為單位進(jìn)行測(cè)量體溫，結(jié)果經(jīng)班主任匯總后報(bào)防控領(lǐng)導(dǎo)小組；當(dāng)日有課教師自測(cè)體溫報(bào)教務(wù)處。體溫異常者及與其接觸者立即隔離，并上報(bào)系領(lǐng)導(dǎo)和防控領(lǐng)導(dǎo)小組。

3.持續(xù)做好衛(wèi)生防疫工作。全面做好園區(qū)環(huán)境清潔，垃圾日產(chǎn)日清，保持干凈、衛(wèi)生，設(shè)立廢棄口罩專門回收點(diǎn)；制xx常消毒工作標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，對(duì)教室、午睡室、專用活動(dòng)室、圖書室、食堂、辦公室、衛(wèi)生間等幼兒、教職工聚集場(chǎng)所和幼兒接觸的各類物品每天定期清潔、消毒，定時(shí)通風(fēng)換氣（每日通風(fēng)3次，每次20-30分鐘，通風(fēng)時(shí)注意保暖），保持室內(nèi)空氣流通，并認(rèn)真做好記錄。

4.抓好午餐飲食衛(wèi)生管理。實(shí)行分時(shí)、分區(qū)、分組就餐制度，避免幼兒就餐聚集。食堂從業(yè)人員（食品采購(gòu)、加工制作、供餐等有關(guān)人員）均應(yīng)佩戴一次性帽子、口罩、手套；食堂采購(gòu)人員或供貨人員應(yīng)避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘除手套后及時(shí)洗手。不得使用來(lái)源不明的家禽家畜。嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。餐具用品須按照《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行高溫消毒。

5.做好幼兒健康宣傳教育。各班主任針對(duì)疫情防控形勢(shì)，做好健康宣傳教育、心理健康教育，及時(shí)了解幼兒動(dòng)態(tài)，建立工作臺(tái)賬并及時(shí)上報(bào)。

6.組織幼兒參加體育鍛煉。認(rèn)真上好體育課，開展好大課間活動(dòng)，指導(dǎo)幼兒課余時(shí)間體育鍛煉，努力增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)新冠病毒肺炎的抵抗能力。

7.做好師生缺課缺勤登記。實(shí)施因病缺課缺勤登記、追蹤制度。因病或隔離缺課幼兒每日由家長(zhǎng)向班主任報(bào)告病情和行蹤；因病或隔離缺勤教師每日向本年級(jí)組長(zhǎng)報(bào)告病情和行蹤，并安排好調(diào)課。

8.暫取消學(xué)校集體性活動(dòng)。疫情未解除，學(xué)校不組織師生參加各類大型集體活動(dòng)，如集會(huì)、演講、比賽等；不安排教師外出參加教學(xué)、科研等活動(dòng)，不安排幼兒外出參加各類比賽活動(dòng)。

四、幾點(diǎn)工作要求

1.正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前形勢(shì)和任務(wù)，強(qiáng)化疫情就是命令，防控就是責(zé)任的使命擔(dān)當(dāng)，同舟共濟(jì)、科學(xué)防治。

2.落實(shí)責(zé)任、迅速行動(dòng)，切實(shí)進(jìn)入工作狀態(tài)，加強(qiáng)各項(xiàng)工作落實(shí)；全園教職工要迅速行動(dòng)起來(lái)，積極配合，確保完成好各項(xiàng)工作；黨員同志要切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用。

3.疫情信息需要向外發(fā)布時(shí)，必須按規(guī)定逐級(jí)上報(bào)，不得擅自對(duì)外發(fā)布。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過園領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意任何人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。

4.全體教職工堅(jiān)定信心，弘揚(yáng)正氣，堅(jiān)決做到不造謠、不信謠、不傳謠，對(duì)違法違紀(jì)違規(guī)行為堅(jiān)決予以抵制。

疫情就是命令，防控就是責(zé)任！讓我們強(qiáng)化使命擔(dān)當(dāng)、眾志成城、全力以赴，扎實(shí)做好疫情防控工作和教學(xué)工作，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)！

幼兒園疫情防控期食堂工作要求一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

組員：各班教師、保育員

二、防控措施：

一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備

1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。

2.餐前擦拭消毒餐桌(清水消毒液清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。

3.教師分工明確，引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個(gè)人防護(hù)。

4.關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時(shí)采用流動(dòng)水，按照七步洗手法洗手。

5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。

6.指導(dǎo)幼兒安靜入座、準(zhǔn)備就餐

一餐二點(diǎn)就餐時(shí)

1食堂人員根據(jù)錯(cuò)時(shí)供應(yīng)的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應(yīng)班級(jí)，組織幼兒用餐。

午餐分年級(jí)、分地點(diǎn)安排：

托班：本班活動(dòng)室、小班組：本班活動(dòng)室、午睡房、餐廳

中3班：本班活動(dòng)室、午睡房

中1班、中2班：本班活動(dòng)室、隔壁空教室

大1班、大2班：本班活動(dòng)室、公共區(qū)域

上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心，組織幼兒盥洗、點(diǎn)心。

下午點(diǎn)心：先起床的幼兒先用點(diǎn)心。用點(diǎn)方法與午餐相同。

2.教師組織幼兒用點(diǎn)，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。

3.幼兒分區(qū)就餐，并根據(jù)當(dāng)天來(lái)園人數(shù)對(duì)各班就餐區(qū)域進(jìn)行合理調(diào)配。桌子相隔1米，一桌2人進(jìn)餐。

4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進(jìn)餐。

5.教師來(lái)回巡視觀察進(jìn)餐、用點(diǎn)情況，教育幼兒不說話，安靜進(jìn)餐。

6.教師、保育員和孩子一起進(jìn)餐。

7.行政進(jìn)托、小班進(jìn)餐。

一餐二點(diǎn)就餐后

1.進(jìn)餐結(jié)束，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)垃圾桶進(jìn)行噴灑消毒處理。

2.指導(dǎo)餐后正確方法擦嘴，指導(dǎo)對(duì)應(yīng)使用口杯，用溫開水漱口。

3.餐后各班錯(cuò)時(shí)組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動(dòng)，班與班不交叉活動(dòng)，關(guān)注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險(xiǎn)物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅(jiān)持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運(yùn)動(dòng)。

4.對(duì)班級(jí)進(jìn)餐環(huán)境、餐具、地面等進(jìn)行清潔消毒。

第二篇：疫情防控期間師生就餐保障方案

2篇疫情防控期間師生就餐保障方案

篇一

為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長(zhǎng)供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。

學(xué)生就餐時(shí)間：

早餐：6:408：00

①6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;

②7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③7：35-8：00中職部、xx學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:3013：00

①11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③12：30-12：55中職部、xx學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:3018：00

①16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③17：30-18：55中職部、xx學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時(shí)間：

早餐：7：158：00

①7：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、xx區(qū)教師;

②7：35-8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：3012：15

①11：30-11：45行政人員;

②11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;

③12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、xx、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，

嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

篇二

一、就餐原則

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。

2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉(cāng)一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);

3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;

4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;

(二)報(bào)餐人數(shù)。

各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購(gòu)食品和餐具(總經(jīng)理辦公室

xx負(fù)責(zé));

(三)獨(dú)立進(jìn)餐。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。

二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;

2、1月24號(hào)后接觸過xx籍人員的;

3、1月24號(hào)后經(jīng)過xx的;

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

5、自我感覺身體不適的;

6、所在小區(qū)有疫情的。

(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，

作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。

(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。

制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))

(一)采購(gòu)要求。

禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。

操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三)環(huán)境要求。

每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四)物資保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。

每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

(六)監(jiān)督檢查。

總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。

學(xué)校召開電話會(huì)議布置學(xué)生錯(cuò)峰返校等工作3月10日，學(xué)校召開電話會(huì)議，布置學(xué)生錯(cuò)峰返校和開學(xué)前后各項(xiàng)工作。校領(lǐng)導(dǎo)xxx及領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部各工作組組長(zhǎng)、各相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組組