DB37T 3935.1-2020食用菌病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程　第1部分：香菇

DB37Technicalregulationsforgreenpreventionandcontrolofediblefungipest-partone:Lentinusedodes山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食用菌病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程第1部GB7096食品安全國家標準食用菌及NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范農(nóng)業(yè)防控agriculturalpreventionand利用農(nóng)業(yè)措施創(chuàng)造適宜食用菌健壯生長而不利于病原物、害蟲生長發(fā)育的環(huán)境條件，抑制病蟲生物理防控physicalpreventionandco根據(jù)農(nóng)業(yè)有害生物對某些物理因素的反應，利用物理措施、器械設備及現(xiàn)代化工具等干擾、減生物制劑防控biologicalagentpreventionandc利用生物代謝產(chǎn)物、農(nóng)用抗生素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、魚藤酮、苦參堿、印楝素、除蟲菊化學防控chemicalpreventionand5.1菌絲體主要病害及防控放線菌、細菌等。其被害癥狀及發(fā)生條件見附5.1.2.1農(nóng)業(yè)防控積水及雜草、枯枝、爛葉等各種有機殘體，撒石灰保持菇場、菇房周圍5.1.2.1.4滅菌接種操作應動作敏捷快速。菌種、菌袋生產(chǎn)應按NY/T52袋溫控制在20℃~25℃。培養(yǎng)室空氣相對濕度保持在55%～65%；CO2濃度應控制在0.1%～0.5%；5.1.2.2物理防控用紫外線、臭氧和干熱空氣滅菌法殺滅空氣中的雜菌。其中每15m2設置一盞30W的紫外燈，每次5.1.2.3生物制劑防控5.1.2.4化學防控菌種廠的無菌室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、貯藏室、栽培場所應每隔7d～10d定期噴灑一5.2子實體主要病害及防控主要病害有褐腐病、絲枝霉病等。具體被害癥狀及發(fā)生條件見附錄5.2.2.1農(nóng)業(yè)防控香菇栽培結(jié)束后的空閑季節(jié)可以和其它食用菌品種、農(nóng)作物或蔬菜輪作，改善生產(chǎn)發(fā)病菇棚應及時清除病菇，并清理料面，防止二次感染。采菇后徹底清態(tài)。控制菇房濕度不超過85%。每次噴水后應注意通風。補水水溫應低于菌棒溫度5℃~10℃。5.2.2.2物理防控5.2.2.3化學防控每隔7d～10d用化學消毒劑噴灑菇房的走道、地面和四周環(huán)境。病害發(fā)生后，應摘掉病菇，及時5.3生理性病害及防控5.3.2.1通風換氣5.3.2.2摘除病菇5.3.2.3增加光照5.3.2.4適時降溫當菇房內(nèi)氣溫超過28℃時，采取向空間、地面、墻壁噴冷水的方法來降低菇5.3.2.5不可冷水噴淋5.3.2.6補充水分、養(yǎng)分5.3.2.7避免強光、大風菌袋不可長時間受陽光暴曬或強風勁吹。防止菌袋過度失水而引起的不出菇現(xiàn)象每隔一周進行一次空間消毒和殺蟲。可用于香菇生產(chǎn)的消毒劑、登記農(nóng)藥參見附布放在開水鍋中煮1min，將螨全部殺死，取出擰干后再浸泡在藥液中，連續(xù)誘殺2d～3d，可將大部每150m2安裝1盞30W、波長360nm黑光燈，黑光燈位于菌棒上方50cm或頂層床架上方30cm處。用波長320nm～680nm的頻振式殺蟲燈或波長45在菇房內(nèi)離地面50cm～70cm處懸掛30cm×20cm的黃色、藍色粘蟲板可以誘殺食用菌成蟲，減加水制成顆粒狀毒餌，在傍晚時釋放誘餌進A.1香菇菌絲體生長期主要病原物、危害癥狀及發(fā)生條件表A.1香菇菌絲體生長期主要病原物、危（Neurospora）菌絲在培養(yǎng)料內(nèi)擴展迅速，可在棉塞外或塑料袋外面形成橙紅色團狀或球狀孢子堆，厚度可達1cm，稍觸動或震動，分生孢子就像撒粉一隨氣流和操作傳播。培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種、棉塞受潮未更換、栽培袋有扎口都可發(fā)生鏈孢霉污染。在25℃~36℃,培養(yǎng)料含孢霉的菌絲迅速生長并很快產(chǎn)生孢子，四處（Trichoderma）初期在培養(yǎng)基上長出白色纖細的菌絲，菌落初和通風良好的環(huán)境條件有利于木霉的發(fā)生蔓（Aspergillus）黃曲霉菌落初期略帶黃色，后漸變?yōu)辄S綠色，最后呈褐綠色，分生孢子球形，黃綠色。黑曲炭黑色?；揖G曲霉菌落初為白色，后為灰綠最適生長溫度為25℃~30℃,空氣相對濕境不潔；采用大顆粒的原輔材料或使用棉子殼配制培養(yǎng)基，事先未預濕；菌棒堆疊不當，蒸汽不暢通造成死角滅菌不徹底而引（Penicillium）在被污染的培養(yǎng)料上，菌絲初期呈白色，形成圓形的菌落，隨著分生孢子的大量產(chǎn)生，顏色變?yōu)榛揖G色、黃綠色或青綠色。能隔絕料面空在28℃~30℃,空氣相對濕度在90%以上偏毛霉菌（Mucor）初期長出灰白色粗壯稀疏的氣生菌絲，生長速度明顯快于食用菌的菌絲生長。后期氣生菌絲頂端形成許多圓形黑色小顆粒體，即孢子囊，在高溫高濕條件下生長迅速，孢子成熟后隨氣流傳播。培養(yǎng)料、接種室（箱）滅菌不徹底，工作人員沒有嚴格操作規(guī)程或菌種瓶根霉菌（Rhizopus）初期無明顯菌絲生長，只有匍匐于表面的呈蛛網(wǎng)狀的菌絲，在與培養(yǎng)料的接觸點處產(chǎn)生假根，多分枝，褐色。后期在假根處長出孢子囊梗，每叢2～4根，直立不分枝，頂端形成0.137℃不能生長。根霉屬好濕性真菌，當通風cm～0.2cm的圓球形的小顆粒，即孢子囊，初（Pestalotiopsis）后菌絲生長濃密并略帶淺黃色。20d后如果有光線刺激開始形成細小的黑色顆粒，并分泌少d后小顆粒布滿整個菌袋，菌絲與小顆粒之間黑適宜溫度為28℃~32℃,最適pH為5，孢子（Rhodotorula）無氣生菌絲。食用菌菌種生產(chǎn)和栽培過程中污染從培養(yǎng)料中間開始，導致培養(yǎng)料發(fā)酵變質(zhì)，高溫、高濕及通風差時發(fā)生率較高。培養(yǎng)基滅菌不徹底，接種沒有按無菌操作規(guī)程進Pseudomonas）細菌的菌落較小，多數(shù)表面光滑、濕潤、半透明或不透明，有的還具各種顏色，少數(shù)表面干燥并有褶皺。培養(yǎng)料受細菌污染后，呈現(xiàn)黏細菌適于生活在高溫、高濕及中性、微堿性的環(huán)境中。采用谷粒菌種發(fā)生細菌污染嚴重；培養(yǎng)料含水量偏高、培養(yǎng)基滅菌不徹底是造成細菌污染的主要原因。無菌操作不嚴格、培養(yǎng)溫度高、環(huán)境不清潔，也是細菌發(fā)（Streptomyces,Nocardia）被污染的部位有時會出現(xiàn)溶菌現(xiàn)象；有的會形成干燥發(fā)亮的膜狀組織；有的還交織產(chǎn)生類似子座那樣的結(jié)構(gòu)，但都具有獨特的農(nóng)藥臭或土46℃~57℃時生長茂盛。A.2香菇子實體生長期主要病害、危害癥狀及發(fā)生條件香菇子實體生長期主要病害、危害癥狀及發(fā)生條件表A.2香菇子實體生長期主要病害、危幼菇受侵后形成不規(guī)則的灰白色“疙瘩頭”或畸形菇，菌蓋極厚如拳，或菌柄菌蓋難以區(qū)分等，且在表面著生一層“白毛”現(xiàn)褐色病斑，菌柄呈腫脹粗胖狀，繼之菇體變軟，亦滲出暗褐病原菌為疣孢霉，病菌孢子通過土狀和大小不一，邊緣色較深，中間灰白色，潮濕環(huán)境條件下，A.3香菇主要生理病害、癥狀及發(fā)生條件子實體呈現(xiàn)荔枝狀原基、穿頂菇、扁形菇、連蓋和連柄菇、空心軟柄菇、葡萄菇、拳狀菇、菇蕾萎縮菌絲生理不成熟，轉(zhuǎn)色不標準，菌棒補水不適幼菇生長勢弱，顏色變黃，并逐漸從頂部向下變出菇期培養(yǎng)料含水量低于45%或菇房內(nèi)空氣相對濕度低于70%時。大量使用溫度過低的水進行噴子實體菌蓋較小，菌柄細長，比例失調(diào)，而且顏色蒼白，邊緣向上翻卷，中心下凹，形狀像一只高腳菇房或畦床面的光照強度太低、通風差，子實體形成菌蓋太慢。出菇時，菇房溫度過高，導致菇幼菇菌柄長至1cm～2cm時，成批地變軟、變黃、菇房氣溫過高或寒冷空氣來襲，菇床大量用水，子實體生長發(fā)育受阻，進而變軟、死亡。菇房內(nèi)空氣濕度低于70%，加之培養(yǎng)料含水量小于40%，使子實體缺水而干枯死亡。營養(yǎng)缺乏，使Bradysia）成蟲體深灰至黑色。爬行很快，且能飛翔，前翅發(fā)達，后翅退化，細長足三對。幼蟲白色，近透明，頭黑色發(fā)亮，在13℃~20℃室溫和90%～95%左右，完成一代大約需要16d～21d，成蟲壽命3d～6d。在22℃~有群居性、趨光性，較喜陰濕。卵、幼蟲和蛹可通過培養(yǎng)料或栽培室殘留雜物帶入菇房；成蟲直接飛幼蟲取食香菇菌絲和子實體，被害的菌絲迅速退化，子實體發(fā)黃，菌柄基部呈海綿狀，枯（Mycophilafungicola）成蟲、胸部背面深褐色，其他灰褐色或橘紅色，體長0.97mm～1.17mm，足細長，基節(jié)短，幼蟲體分13節(jié)，有1對觸18℃時卵期4天左右。18℃~20℃時，有性繁殖的幼蟲期為10d～16d，蛹期6d～7d。幼體生殖，全世代歷期，25℃時3d～4d，20℃時7d。成蟲幼蟲都有趨成蟲在料中產(chǎn)卵，幼蟲孵化后取食菌絲，出菇后為害子實天以幼蟲在培養(yǎng)料中越冬，第二年2～3月份越冬幼，蟲開始幼體生殖，為害春菇。春菇完畢后，幼蟲隨料出菇房，在廢料中越夏，秋季成蟲飛入菇房(Hypogastruracommunis,Ceratophysellaflactoseta,Entomobryasauteri,Xenyllalongauda,Sminthuinusaureusbimaculata）跳蟲是彈尾的昆蟲，體長約1mm，幼蟲白色，歡潮濕、腐殖質(zhì)多的環(huán)境，行動靈活，彈跳力強，能成群的漂在水面上。卵產(chǎn)在培養(yǎng)料和土壤里，可隨土壤、培養(yǎng)料、水進入菇場，成蟲常聚集菇床表面或濕陰暗處。咬食菌絲，使菌絲斑禿；咬食子實體出現(xiàn)凹點、小孔洞，聚（Hoplothrips）mm，體細長，白色至褐色或黑色，有的若蟲紅色。身上有六角形花紋或棘等。頭狹，觸角9節(jié)。刺吸式或銼吸式口器，右側(cè)上腭退化；下腭變形為螫針。卵長，卵圓形至腎薊馬取食香菇孢子、菌絲體或腐殖質(zhì)汁液，致使菌絲消失、（Odomtotermesformosanus）木翅蟻體長7.5mm～8.5mm，翅長11mm，頭近圓形，褐色，分泌孔不明顯，觸角21節(jié)，腹部黃褐色，翅灰白色透明，翅有蟻王、蟻后、幼蟻、卵、部分工蟻和兵蟻。在野外菇棚發(fā)生較多，危害香菇子實體生長，也可危害菌（Drosophila體長3mm～4mm，色淡黃，觸角三節(jié)，幼蟲初為白色透明，后為黃色，長圾、食品廢料中，食性雜，營腐生幼蟲從菌柄和菌蓋交接處鉆蛀進入，表面可見蛀孔，菌絲和菇蕾受侵害后，停止生長；子實體受害后，變成紅褐色，隨（Histiostomaferoniarum,Tyrophagusputrescentiae,Caloglyphus,Dolichocybeperniciosa,Siteroptesmesembrinae,Pseudopygmeph-orusinconspicus）蟲體很小，只有在成堆成片時，才可能看到有粉末狀東西。受害菌瓶(袋)的菌絲不萌發(fā)，萎縮進而稀喜溫暖、潮濕環(huán)境，常潛伏在土壤、培養(yǎng)料、畜糞內(nèi)，并隨同這些材料進入菇房。也可隨空氣漂移，借人、昆蟲、生產(chǎn)工具等進行傳播。螨蟲能以成螨和卵的形式在菇螨蟲多取食香菇的菌絲體和子實體。發(fā)生螨害的菌種很難萌發(fā)，萌發(fā)后菌絲細弱稀疏；為害菌絲造成退菌、培養(yǎng)基潮濕、松散，培養(yǎng)基失去出菇能力。為害子實體生長緩慢，外表無光澤，有凹痕，菌蓋邊緣破裂、萎縮失水，根部光禿、菇體干枯而死亡，溫度過高時（Agriolimaxagrestis,Phiolomycusbilineatus,Limaxflavus）軟體動物，伸縮爬行，主要有野蛞蝓、黃蛞蝓和雙線嗜黏液蛞蝓三種，卵無色至淡黃色，透明；成蟲暗灰色至黃褐色，頭部有觸角一對，可伸縮，爬行時身體可伸長到3cm～12白天躲藏在陰暗潮濕的草叢、枯枝、落葉、石塊、磚塊、瓦礫下面，夜晚外出活動并為害；食性雜，除取食各種食用菌子實體外，主要咬食香菇子實體，使菇體殘缺不全。蛞蝓嗜潮濕環(huán)境，多于夜晚出來咬食菌傘、菌可用于香菇生產(chǎn)的登記農(nóng)藥和常見化學消毒劑的使用方鈉,噴霧0.13g/m2~C.2常見化學消毒劑的使用方法和注 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