維生素與輔酶課件

第四章維生素與輔酶維生素（vitamin）是參與生物生長發(fā)育和代謝所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供給。已知絕大多數(shù)維生素作為酶的輔酶或輔基的組成成分，在物質(zhì)代謝中起重要作用。機(jī)體缺乏維生素時(shí)，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，引起維生素缺乏癥。維生素可分為脂溶性（A，D，K，E）和水溶性兩大類。維生素與輔酶返回第一節(jié)

水溶性維生素第二節(jié)脂溶性維生素第三節(jié)作為輔酶的金屬離子主要水溶性維生素和相應(yīng)輔酶

維生素輔酶功能1.B1(硫胺素)TPPα-酮酸氧化脫羧2.B2(核黃素)FMN、FAD氫載體3.PP[尼克酸（酰胺）]

NAD+、NADP+氫載體4.泛酸（遍多酸）CoASH?；d體5.B6

[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6.葉酸FH4(THFA)一碳基團(tuán)載體7.生物素羧化輔酶8.C（抗壞血酸）氧化還原作用硫辛酸酰基載體、氫載體B12（氰鈷氨素）變位酶輔酶一碳基團(tuán)載體RAMPNAD+:

R=HNADP+:R=PO2H2煙酰胺維生素pp和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+

NAD(P)H+H+NAD(P)++2HNHH-CONH2FMNAMPFADFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）Riboflavin泛酸和輔酶A（CoA）SHADPHO-C-RO-C-RO焦磷酸硫胺素（TPP）ChemicalmechanismforactionofB1inpyruvatedehydrogenase維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

維生素C硫辛酸氧化型硫辛酸還原型硫辛酸丙酮酸脫氫酶和α－酮戊二酸脫氫酶的輔基，起轉(zhuǎn)?；饔蒙锼佤然锼刂匾闹苄跃S生素1.維生素A：視黃醇（retinol）2.維生素D：麥角鈣化(甾)醇（ergocalciferol，即維生素D2）膽鈣化(甾)醇（cholecalciferol，即維生素D3）3.維生素K：凝血維生素

4.維生素E：生育酚（tecopherol）

主要脂溶性維生素的輔酶形式及主要功能

維生素相應(yīng)輔酶功能1.維生素A

1１－順視黃醛視循環(huán)2.維生素D１，２－二羥膽鈣甾醇調(diào)節(jié)鈣、磷代謝3.維生素K參與氧化還原反應(yīng)羧化反應(yīng)的輔助因子

4.維生素E

保護(hù)膜脂質(zhì)，抗氧化劑

全反視黃醛

11-順視黃醛維生素A1

(視黃醇)

光敏感蛋白—視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白（暗）視蛋白（光）視黃醇脫氫酶視黃醛異構(gòu)酶維生素D

維生素D2（麥角鈣化醇）麥角甾醇VD2的生成UV自發(fā)轉(zhuǎn)變維生素D3肝腎1，25—維生素D3前維生素D37—脫氫膽固醇25—羥維生素D3（膽鈣化醇）VD3的生成生育三烯酚維生素E（tecopherol）生育酚

生育酚

生育酚自由基問答題1、影響酶促反應(yīng)的因素有哪些？它們是如何影響的？2、試比較酶的競爭性抑制作用與非競爭性抑制作用的異同。3、什么是米氏方程，米氏常數(shù)Km的意義是什么？試求酶反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的99％時(shí)，所需求的底物濃度（用Km表示）4、什麼是同工酶？為什麼可以用電泳法對同工酶進(jìn)行分離？同工酶在科學(xué)研究和實(shí)踐中有何應(yīng)用？5、舉例說明酶的結(jié)構(gòu)和功能之間的相互關(guān)系。6、稱取25毫克某蛋白酶制劑配成25毫升溶液，取出1毫升該酶液以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時(shí)產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凱式定氮法測得蛋白氮為0.2毫克。若以每分鐘產(chǎn)生1微克酪氨酸的酶量為一個(gè)活力單位計(jì)算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)；（2）該酶制劑的比活力；（3）1克酶制劑的總蛋白含量和