菌類多糖cc課件

菌類多糖

多糖是由多個(gè)單糖分子以糖苷鍵結(jié)合而成的天然大分子化合物,廣泛存在于植物、動(dòng)物和微生物組織中。多糖具有合成高分子所沒有的特殊生物活性,是構(gòu)成生命的基本物質(zhì)之一。菌類多糖是指從真菌子實(shí)體、菌絲體、發(fā)酵液中分離出的,可以控制細(xì)胞分裂、分化,調(diào)節(jié)細(xì)胞生長、衰老的一類活性多糖。菌類多糖分結(jié)構(gòu)多糖和活性多糖。真菌細(xì)胞壁中往往含有幾丁質(zhì),為一類聚氨基葡萄糖,屬于結(jié)構(gòu)多糖;另一類活性多糖是由真菌菌絲體產(chǎn)生的一類次生代謝產(chǎn)物。菌類多糖具有豐富的生物活性,且無毒副作用,是目前最有開發(fā)前途的保健食品和藥物新資源。有許多菌類多糖被用作保健食品的功能添加劑。多種菌類多糖在臨床上也被廣泛應(yīng)用,并在自身免疫性疾病、免疫功能低下癥和腫瘤的治療等方面取得了令人鼓舞的效果。2.菌類多糖的免疫調(diào)節(jié)作用實(shí)驗(yàn)證明,大多數(shù)菌類多糖的抗腫瘤作用是作為生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑,通過增強(qiáng)宿主免疫調(diào)節(jié)功能即宿主介導(dǎo)抗腫瘤活性來實(shí)現(xiàn)的。菌類多糖可通過多條途徑、多個(gè)層面對免疫系統(tǒng)發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。大量免疫實(shí)驗(yàn)證明,菌類多糖不僅能激活T、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞(Ma)和自然殺傷細(xì)胞(NK)等免疫細(xì)胞,還能活化補(bǔ)體,促進(jìn)細(xì)胞因子的生成,對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)作用。3.菌類多糖的抗突變作用在細(xì)胞分裂時(shí),由于遺傳因素或非遺傳因素的作用,DNA在復(fù)制及轉(zhuǎn)錄過程中會(huì)發(fā)生差錯(cuò),這些差錯(cuò)的不斷積累最終導(dǎo)致不可修復(fù)的損傷,引起DNA結(jié)構(gòu)上的改變,稱為基因突變。突變是癌變的前提,但并非所有突變都會(huì)導(dǎo)致癌變,只有那些導(dǎo)致癌細(xì)胞產(chǎn)生惡性行為的突變才會(huì)引起癌變,但可以肯定,抑制突變的發(fā)生有利于癌癥的預(yù)防。導(dǎo)致突變產(chǎn)生的非遺傳因素很多,有化學(xué)因素,如苯并芘B(a)P、黃曲霉毒素、22氨基芴等;有物理因素,如X2射線、紫外線、核輻射等;有生物因素,如乙肝病毒、乳頭狀瘤病毒(HPV)、愛潑斯坦2巴爾病毒(EBV)等。大量研究表明,天然產(chǎn)物,尤其是膳食中含有多種抗突變成分,如茶葉提取物、活性多肽、姜黃色素、β2胡蘿卜素、維生素C、維生素E、中藥提取物、蘆筍汁、共軛亞油酸和多糖等。4.菌類多糖的降血糖作用近年來,隨著化學(xué)分析方法和藥理實(shí)驗(yàn)技術(shù)的長足發(fā)展,對天然藥物降血糖作用的研究不斷深入,從中發(fā)現(xiàn)了多種療效確實(shí)的活性成分,有的已闡明有效成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)與降血糖活性之間的相關(guān)性,為開發(fā)治療糖尿病的新藥探明了方向。已知天然產(chǎn)物中具有降血糖活性的物質(zhì)有皂甙、萜類、多肽與氨基酸、多糖、黃酮、不飽和脂肪酸、生物堿、硫鍵化合物和苯丙素酚類等,其中多糖的品種最多,降血糖作用較強(qiáng),極具開發(fā)前景。6.菌類多糖的其它功能除具有上述生理功能外,菌類多糖還具有降血脂、抗輻射、抗?jié)兒涂顾ダ系裙δ?。具有降血脂功能的菌類多糖有香菇多糖、灰樹花多糖、羊肚菌多糖、云芝多糖、木耳多糖、靈芝多糖和銀耳多糖。具有抗輻射作用的菌類多糖有靈芝多糖和猴頭多糖。具有抗?jié)冏饔玫木惗嗵怯泻镱^