水果培訓基本知識

國產(chǎn)香蕉現(xiàn)在是1頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：國產(chǎn)香蕉別名：金蕉、弓蕉大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、廣東最佳采摘月份：4-6月份

現(xiàn)在是2頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：120g-180g，

長度：15-22cm，產(chǎn)品質(zhì)量

具體要求：成熟度八成以上，中間顏色黃色、兩端青綠色或全部黃色且有梅花點、有光亮，果形長而你彎曲、月牙形，菱角不明顯、果身圓滿、有彈性。儲存條件：常溫保存儲存期：2-3天現(xiàn)在是3頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸香蕉促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉?？崭购腕w質(zhì)偏虛寒的人不能吃香蕉現(xiàn)在是4頁\一共有164頁\編輯于星期三紅富士蘋果現(xiàn)在是5頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅富士蘋果別名：紅富士大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東、陜西最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是6頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：200-250g，直徑：80-85mm，顏色淺綠、淡黃色為底、有粉紅、洋紅的條絮壯的斑紋，有光澤，果形扁圓、個大、呈橘形，手感結實、飽滿。儲存條件：3-5℃儲存期：7-10天現(xiàn)在是7頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。現(xiàn)在是8頁\一共有164頁\編輯于星期三榴蓮現(xiàn)在是9頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：榴蓮別名：榴蓮大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、越南、馬來西亞、菲律賓最佳采摘月份：6、7月份現(xiàn)在是10頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：2-3kg，顏色未成熟時呈綠色帶啡色、成熟厚呈黃色，果皮長滿尖刺，個大、底圓頂尖，熟后蒂部有榴蓮的香味。儲存條件：10-15℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是11頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。現(xiàn)在是12頁\一共有164頁\編輯于星期三牛油果現(xiàn)在是13頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：牛油果別名：油梨，鱷梨、酪梨、奶油果

大分類水果類最佳產(chǎn)地：墨西哥、美國最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是14頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：140-160g，顏色為黑綠色，鵝蛋形，表面堅韌粗糙，有不平整的突起。儲存條件：4-8℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是15頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高；牛油果可以抗衰老、豐胸、美容、緩解糖尿病癥狀?，F(xiàn)在是16頁\一共有164頁\編輯于星期三椰子現(xiàn)在是17頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：椰子別名：椰子大分類水果類最佳產(chǎn)地：菲律賓、泰國、馬來西亞、中國海南最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是18頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：600-700g，顏色棕色、表面有干燥的纖維毛，果體圓形、堅硬。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是19頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲??；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。現(xiàn)在是20頁\一共有164頁\編輯于星期三火龍果現(xiàn)在是21頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：火龍果別名：紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、越南、海南最佳采摘月份：5、6月份現(xiàn)在是22頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：250-300g，顏色鮮紅光亮，體表有較厚的短葉，底部的花萼葉較長，形狀如一團火焰，葉子挺直、淡綠色，果體結實、水分充足無皺紋。儲存條件：3-6℃儲存期：7-10天現(xiàn)在是23頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi)(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效?，F(xiàn)在是24頁\一共有164頁\編輯于星期三無籽西瓜現(xiàn)在是25頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：無籽西瓜別名：無籽西瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是26頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：10-15kg，顏色墨綠、淡綠、白綠或濃綠、淡綠相間的蛇狀花紋或不規(guī)則花紋、有光澤、與地面接觸處為黃色，球或橢圓狀、形周正，無瓜蒂、瓜臍小，瓜聲清脆、重量較輕、瓜身堅實儲存條件：13-16℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是27頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值西瓜是一種甘味多汁的水果，有很好的清爽解渴的作用，無籽西瓜還含有大量的其它營養(yǎng)元素，含有大量的維生素C，所以說無籽西瓜有個“瓜中之王”的美稱。西瓜除了可以給人體補充營養(yǎng)以外，還有很好的清熱解暑的作用，無籽西瓜可以用來治療腎炎和糖尿病，無籽西瓜對于膀胱炎的治療也是有好處的，同時無籽西瓜的果皮也可以用來腌漬，可以用來制密餞，也可以用來制作果醬?，F(xiàn)在是28頁\一共有164頁\編輯于星期三哈密瓜現(xiàn)在是29頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：哈密瓜別名：甜瓜，甘瓜，網(wǎng)紋瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：新疆最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是30頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：1.5-3kg，顏色黃白、黃綠、灰綠或金黃色、色澤鮮艷，橢圓形，表明粗糙、網(wǎng)紋細且布滿全瓜，瓜身堅實微軟、瓜蒂較軟，有濃郁的香氣。儲存條件：1-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是31頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值哈密瓜不但香甜，而且富有營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認為多吃瓜可以祛病延年?，F(xiàn)在是32頁\一共有164頁\編輯于星期三香瓜現(xiàn)在是33頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：香瓜別名：甘瓜、甜瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：新疆最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是34頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：200-300g，顏色黃白、綠白或乳白色有光澤，表面光滑、球形狀、卵形或橢圓形，有瓜柄且柄部有濃郁的香氣，瓜身堅實。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是35頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效?，F(xiàn)在是36頁\一共有164頁\編輯于星期三芒果現(xiàn)在是37頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：芒果別名：馬蒙、抹猛果、莽果、望果、蜜望、蜜望子、莽果。大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、菲律賓最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是38頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：200-300g，顏色黃色或黃綠色，表面光滑、有光澤，果體呈腰形，有芒果香味，手感微軟、堅實。儲存條件：常溫保存儲存期：3-5天現(xiàn)在是39頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值食用芒果具有清腸胃的功效、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、殺菌。現(xiàn)在是40頁\一共有164頁\編輯于星期三山竹現(xiàn)在是41頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：莽吉柿別名：山竹、山竹子大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、馬來西亞、菲律賓最佳采摘月份：5、6月份現(xiàn)在是42頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：60-70g，顏色紫色或紫黑色、表面光滑、有光澤，果體圓球狀、帶嫩綠果葉，手按有彈性儲存條件：2-8℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是43頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值莽吉柿含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用?，F(xiàn)在是44頁\一共有164頁\編輯于星期三石榴現(xiàn)在是45頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：石榴別名：安石榴、山力葉、丹若、若榴木、金罌、金龐、涂林、天漿。大分類水果類最佳產(chǎn)地：河北、山東最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是46頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：500-600g，外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。原產(chǎn)于伊朗及其周邊地區(qū)。懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。儲存條件：常溫保存儲存期：7-10天現(xiàn)在是47頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥?，F(xiàn)在是48頁\一共有164頁\編輯于星期三獼猴桃現(xiàn)在是49頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：獼猴桃別名：陽桃、羊桃、奇異果、

狐貍桃、野梨、藤梨、猴仔梨、楊湯梨。大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、四川最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是50頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：100-150g，顏色為黃綠色或咖啡色，表面有棕色的絨毛，形狀均勻大小整齊、橫切面為橢圓形，果生較硬或柔軟。儲存條件：1-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是51頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果現(xiàn)在是52頁\一共有164頁\編輯于星期三巨峰葡萄現(xiàn)在是53頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：巨峰葡萄別名：巨峰葡萄大分類水果類最佳產(chǎn)地：遼寧、新疆最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是54頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：12-20g，顏色黑紫色、果粒大且圓、結實飽滿，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒有連接牢固，整串提子緊湊。儲存條件：1-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是55頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食；忌與海鮮、魚、蘿卜、四環(huán)素同食；服用人參者忌食；吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉?，F(xiàn)在是56頁\一共有164頁\編輯于星期三紅提現(xiàn)在是57頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅提別名：晚紅、紅地球、紅提葡萄大分類水果類最佳產(chǎn)地：寧夏、新疆、云南最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是58頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：10-15g，顏色淺紅、鮮紅或紅色、果粒大且均勻、結實飽滿、呈圓形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊儲存條件：1-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是59頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值營養(yǎng)十分豐富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，含有多種維生素和氨基酸。一升葡萄汁相當于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克魚，500克面包，3-5個雞蛋，1.2千克馬鈴薯，3.5千克番茄，1.5千克蘋果、梨、桃產(chǎn)生的熱量，對人體具有很多保健作用，飯前和酒后服用可起到解酒的作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚，[1]

防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用?，F(xiàn)在是60頁\一共有164頁\編輯于星期三冬棗現(xiàn)在是61頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：冬棗別名：廟上福、雁來紅、蘋果棗、一點紅大分類水果類最佳產(chǎn)地：陜西、山東最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是62頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：15-25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富。儲存條件：8-10℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是63頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值冬棗含有大量的微量元素，可以解毒保肝，防治心血管病，調(diào)節(jié)免疫?，F(xiàn)在是64頁\一共有164頁\編輯于星期三水蜜桃現(xiàn)在是65頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：水蜜桃別名：水蜜桃大分類水果類最佳產(chǎn)地：江蘇陽山，南匯，四川龍泉驛，上坪，穆陽最佳采摘月份：6、7、8月份現(xiàn)在是66頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：200-300g，顏色鮮艷、黃底紅暈，個大形正、均勻整齊，表面有細小絨毛，果體微軟，皮薄易剝落儲存條件：1-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是67頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值水蜜桃營養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，雖然胡桃仁能活血，但是在女性月經(jīng)期間，經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。同時，桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調(diào)節(jié)血糖水平。現(xiàn)在是68頁\一共有164頁\編輯于星期三檸檬現(xiàn)在是69頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：檸檬別名：檸果、洋檸檬、益母果、益母子大分類水果類最佳產(chǎn)地：南非，美國，馬來西亞，中國福建最佳采摘月份：9、10、11月現(xiàn)在是70頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：60-100g，顏色正黃色、有光澤，橢圓形且兩端突起而稍尖，表皮細滑，果體較硬、飽滿、水份充足。儲存條件：1-5℃儲存期：10-15天現(xiàn)在是71頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用?，F(xiàn)在是72頁\一共有164頁\編輯于星期三紅心蜜柚現(xiàn)在是73頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅心蜜柚別名：紅肉蜜柚、紅心柚、血柚大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、臺灣、廣東最佳采摘月份：9、10月現(xiàn)在是74頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：1-2kg，皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄汁胞紅色，果汁豐富，風味酸甜，品質(zhì)上等。儲存條件：常溫保存儲存期：5-10天現(xiàn)在是75頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值經(jīng)常使用紅肉蜜柚對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，紅肉蜜柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用?，F(xiàn)在是76頁\一共有164頁\編輯于星期三木瓜現(xiàn)在是77頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：木瓜別名：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南最佳采摘月份：9、10月現(xiàn)在是78頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：300-500g，果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短。儲存條件：常溫保存儲存期：5-10天現(xiàn)在是79頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效?，F(xiàn)在是80頁\一共有164頁\編輯于星期三藍莓現(xiàn)在是81頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：藍莓別名：藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是82頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：，藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。儲存條件：1-3℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是83頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值1、保護視力

2、防治便秘

3、增強免疫力

4、減小肚腩

5、提高腦力

6、有益心臟健康

7、降低血糖

8、強壯骨骼

9、預防癌癥

10、防止膀胱炎現(xiàn)在是84頁\一共有164頁\編輯于星期三菠蘿現(xiàn)在是85頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：菠蘿別名：黃梨大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、臺灣、泰國、海南最佳采摘月份：1、2月現(xiàn)在是86頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：，菠蘿肉質(zhì)莖為螺旋著生的葉片所包裹,葉劍形;花序頂生,著生許多小花;肉質(zhì)復果由許多子房聚合在花軸上而成。菠蘿的皮偏橙黃色，葉子是帶齒的。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是87頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁?，F(xiàn)在是88頁\一共有164頁\編輯于星期三櫻桃現(xiàn)在是89頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：櫻桃別名：車厘子，鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠，含桃，瑪瑙大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東、河北最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是90頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：2.5-5g，櫻桃甜中帶酸，香氣濃郁，就像青澀又甜美的少女的粉色唇片。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富。儲存條件：1-3℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是91頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精；血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。現(xiàn)在是92頁\一共有164頁\編輯于星期三枇杷現(xiàn)在是93頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：枇杷別名：蘆橘、又名金丸、蘆枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：浙江、江蘇、福建最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是94頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：5-10g，枇杷成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時青綠色，較硬實，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是95頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷?，F(xiàn)在是96頁\一共有164頁\編輯于星期三臍橙現(xiàn)在是97頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：臍橙別名：黃果樹、橙、臍橙、香橙，橙子大分類水果類最佳產(chǎn)地：湖北秭歸、江西信豐最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是98頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：200-350g，果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是99頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。經(jīng)常食用橙子對預防膽囊疾病有效。橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。現(xiàn)在是100頁\一共有164頁\編輯于星期三荔枝現(xiàn)在是101頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：荔枝別名：荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、福建、廣西最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是102頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：5-25g，果卵圓形至近球形，長2～3.5厘米，成熟時通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭?，果期夏季。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是103頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值荔枝營養(yǎng)豐富，含葡萄糖，蔗糖，蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素A、B、C，葉酸，精氨酸，色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。不宜空腹食用，不宜大量進食荔枝，糖尿病人慎吃，盡量不要吃水泡的荔枝。現(xiàn)在是104頁\一共有164頁\編輯于星期三龍眼現(xiàn)在是105頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：龍眼別名：桂圓、益智、羊眼、牛眼大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、廣東最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是106頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：3-10g，果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是107頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞?，F(xiàn)在是108頁\一共有164頁\編輯于星期三甘蔗現(xiàn)在是109頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：甘蔗別名：薯蔗、糖蔗，黃皮果蔗大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣西、云南最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是110頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：2.5-4kg，甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5米。直徑2-4厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。葉鞘長于其節(jié)間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙。儲存條件：常溫保存儲存期：7-10天現(xiàn)在是111頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。現(xiàn)在是112頁\一共有164頁\編輯于星期三草莓現(xiàn)在是113頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：草莓別名：鳳梨草莓大分類水果類最佳產(chǎn)地：遼寧、河北、山東最佳采摘月份：2、3月現(xiàn)在是114頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：10-25g，草莓的果實呈聚合果大，直徑達3厘米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑。儲存條件：3-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是115頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進生長發(fā)育之效。、草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發(fā)生?，F(xiàn)在是116頁\一共有164頁\編輯于星期三水晶梨現(xiàn)在是117頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：水晶梨別名：水晶梨大分類水果類最佳產(chǎn)地：河北最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是118頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：500-600g，套袋果表面呈淺綠色，果肉白色，含可溶性固形物14．8%，有濃郁的甜瓜或草莓香氣，適口性好，品質(zhì)優(yōu)良儲存條件：3-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是119頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值1、水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。2、水晶梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。3、水晶梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。4、水晶梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。5、水晶梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。6、水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。7、煮熟的水晶梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病、關節(jié)炎?，F(xiàn)在是120頁\一共有164頁\編輯于星期三黃皮現(xiàn)在是121頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：黃皮別名：黃彈，黃彈子，黃段大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西最佳采摘月份：7、8月現(xiàn)在是122頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：5-8g，果實長圓形，平均單果重7.3克，果皮黃褐色，果肉淺黃色，皮薄肉厚、汁多，味甜肉脆；可溶性固形物18.5%。儲存條件：3-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是123頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛?，F(xiàn)在是124頁\一共有164頁\編輯于星期三楊桃現(xiàn)在是125頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：楊桃別名：洋桃、五斂子、楊桃大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西最佳采摘月份：8、9月現(xiàn)在是126頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：400-600g，漿果肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長5-8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時帶暗紅色。儲存條件：3-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是127頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，對于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食欲，有幫助消化、治療皮膚病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食?，F(xiàn)在是128頁\一共有164頁\編輯于星期三蓮霧現(xiàn)在是129頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：蓮霧別名：洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、輦霧、璉霧大分類水果類最佳產(chǎn)地：馬來半島、臺灣、廣東最佳采摘月份：8、9月現(xiàn)在是130頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：70-80g，果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì)，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是131頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能?，F(xiàn)在是132頁\一共有164頁\編輯于星期三橄欖現(xiàn)在是133頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：橄欖別名：黃欖,青果,山欖,白欖,紅欖,青子,諫果,忠果大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、臺灣、廣東最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是134頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：8-20g，卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是135頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值橄欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽。現(xiàn)在是136頁\一共有164頁\編輯于星期三柑橘現(xiàn)在是137頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：柑橘別名：柑橘，寬皮橘，蜜橘，黃橘、紅橘、大紅袍、大紅蜜橘大分類水果類最佳產(chǎn)地：浙江、福建、湖南最佳采摘月份：11、12月現(xiàn)在是138頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：60-80g，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而?？眨〕鋵?，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是139頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值柑橘芳香味美，極富有營養(yǎng)價值。除果汁豐富，酸甜適中，芳香可口外，還含有豐富的糖類、有機酸、礦物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量較其他水果高?，F(xiàn)在是140頁\一共有164頁\編輯于星期三楊梅現(xiàn)在是141頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：楊梅別名：圣生梅、白蒂梅、樹梅大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西、湖南最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是142頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：10-20g，楊梅又名珠紅、龍睛，因其形似水楊子、味道似梅子而得名。廣泛生長于我國長江以南各地區(qū)，“江南名果”之一，有“味不減閩之荔枝”一說，素有“初疑一顆值千金”的美譽。其果色紅紫，果質(zhì)嬌嫩多汁，果味甜酸爽口，清香誘人，風味獨特。儲存條件：0-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是143頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值消炎抑菌止瀉。楊梅有一大神奇的功效，便是可以作為止瀉藥使用，對于痢疾細菌和大腸桿菌有很好的抑制作用，楊梅的酸味還可以起到消炎的效果，對于治療牙痛等疾病有神奇的功效。生津止渴防止中暑。又到了炎熱的夏季，因為津氣不足而導致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴，此外，夏天多食用楊梅還可以防止中暑。在這里給大家介紹一個配方，除了直接食用楊梅，還可以用楊梅來泡制楊梅酒，楊梅酒不僅可以生津止渴，還可以調(diào)理五臟，消除煩躁之氣?，F(xiàn)在是144頁\一共有164頁\編輯于星期三釋迦現(xiàn)在是145頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：釋迦別名：佛頭果、釋迦、亞大果子、嘜螺陀、洋波羅、假波羅、番鬼荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、泰國最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是146頁\一共有164頁\編輯于星期三技術參數(shù)重量：350-450g，番荔枝為熱帶水果，果實清甜，果肉乳白色，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是147頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值番荔枝營養(yǎng)極豐富，熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養(yǎng)價值極高。果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。糖尿病患者經(jīng)常食用番荔枝，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內(nèi)的宿便?，F(xiàn)在是148頁\一共有164頁\編輯于星期三紅毛丹現(xiàn)在是149頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅毛丹別名：韶子、毛龍眼、毛荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、泰國最佳采摘月份：