水果培訓(xùn)基本知識

國產(chǎn)香蕉現(xiàn)在是1頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：國產(chǎn)香蕉別名：金蕉、弓蕉大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、廣東最佳采摘月份：4-6月份

現(xiàn)在是2頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：120g-180g，

長度：15-22cm，產(chǎn)品質(zhì)量

具體要求：成熟度八成以上，中間顏色黃色、兩端青綠色或全部黃色且有梅花點、有光亮，果形長而你彎曲、月牙形，菱角不明顯、果身圓滿、有彈性。儲存條件：常溫保存儲存期：2-3天現(xiàn)在是3頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸香蕉促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。空腹和體質(zhì)偏虛寒的人不能吃香蕉現(xiàn)在是4頁\一共有164頁\編輯于星期三紅富士蘋果現(xiàn)在是5頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅富士蘋果別名：紅富士大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東、陜西最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是6頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：200-250g，直徑：80-85mm，顏色淺綠、淡黃色為底、有粉紅、洋紅的條絮壯的斑紋，有光澤，果形扁圓、個大、呈橘形，手感結(jié)實、飽滿。儲存條件：3-5℃儲存期：7-10天現(xiàn)在是7頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達(dá)到減肥的目的?，F(xiàn)在是8頁\一共有164頁\編輯于星期三榴蓮現(xiàn)在是9頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：榴蓮別名：榴蓮大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、越南、馬來西亞、菲律賓最佳采摘月份：6、7月份現(xiàn)在是10頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：2-3kg，顏色未成熟時呈綠色帶啡色、成熟厚呈黃色，果皮長滿尖刺，個大、底圓頂尖，熟后蒂部有榴蓮的香味。儲存條件：10-15℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是11頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用?，F(xiàn)在是12頁\一共有164頁\編輯于星期三牛油果現(xiàn)在是13頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：牛油果別名：油梨，鱷梨、酪梨、奶油果

大分類水果類最佳產(chǎn)地：墨西哥、美國最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是14頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：140-160g，顏色為黑綠色，鵝蛋形，表面堅韌粗糙，有不平整的突起。儲存條件：4-8℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是15頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高；牛油果可以抗衰老、豐胸、美容、緩解糖尿病癥狀?，F(xiàn)在是16頁\一共有164頁\編輯于星期三椰子現(xiàn)在是17頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：椰子別名：椰子大分類水果類最佳產(chǎn)地：菲律賓、泰國、馬來西亞、中國海南最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是18頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：600-700g，顏色棕色、表面有干燥的纖維毛，果體圓形、堅硬。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是19頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲?。灰哂凶萄a、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡?，F(xiàn)在是20頁\一共有164頁\編輯于星期三火龍果現(xiàn)在是21頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：火龍果別名：紅龍果、青龍果、仙蜜果、玉龍果大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、越南、海南最佳采摘月份：5、6月份現(xiàn)在是22頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：250-300g，顏色鮮紅光亮，體表有較厚的短葉，底部的花萼葉較長，形狀如一團火焰，葉子挺直、淡綠色，果體結(jié)實、水分充足無皺紋。儲存條件：3-6℃儲存期：7-10天現(xiàn)在是23頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi)(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。現(xiàn)在是24頁\一共有164頁\編輯于星期三無籽西瓜現(xiàn)在是25頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：無籽西瓜別名：無籽西瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是26頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：10-15kg，顏色墨綠、淡綠、白綠或濃綠、淡綠相間的蛇狀花紋或不規(guī)則花紋、有光澤、與地面接觸處為黃色，球或橢圓狀、形周正，無瓜蒂、瓜臍小，瓜聲清脆、重量較輕、瓜身堅實儲存條件：13-16℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是27頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值西瓜是一種甘味多汁的水果，有很好的清爽解渴的作用，無籽西瓜還含有大量的其它營養(yǎng)元素，含有大量的維生素C，所以說無籽西瓜有個“瓜中之王”的美稱。西瓜除了可以給人體補充營養(yǎng)以外，還有很好的清熱解暑的作用，無籽西瓜可以用來治療腎炎和糖尿病，無籽西瓜對于膀胱炎的治療也是有好處的，同時無籽西瓜的果皮也可以用來腌漬，可以用來制密餞，也可以用來制作果醬?，F(xiàn)在是28頁\一共有164頁\編輯于星期三哈密瓜現(xiàn)在是29頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：哈密瓜別名：甜瓜，甘瓜，網(wǎng)紋瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：新疆最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是30頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：1.5-3kg，顏色黃白、黃綠、灰綠或金黃色、色澤鮮艷，橢圓形，表明粗糙、網(wǎng)紋細(xì)且布滿全瓜，瓜身堅實微軟、瓜蒂較軟，有濃郁的香氣。儲存條件：1-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是31頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值哈密瓜不但香甜，而且富有營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年?，F(xiàn)在是32頁\一共有164頁\編輯于星期三香瓜現(xiàn)在是33頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：香瓜別名：甘瓜、甜瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：新疆最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是34頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：200-300g，顏色黃白、綠白或乳白色有光澤，表面光滑、球形狀、卵形或橢圓形，有瓜柄且柄部有濃郁的香氣，瓜身堅實。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是35頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效?，F(xiàn)在是36頁\一共有164頁\編輯于星期三芒果現(xiàn)在是37頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：芒果別名：馬蒙、抹猛果、莽果、望果、蜜望、蜜望子、莽果。大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、菲律賓最佳采摘月份：7、8月份現(xiàn)在是38頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：200-300g，顏色黃色或黃綠色，表面光滑、有光澤，果體呈腰形，有芒果香味，手感微軟、堅實。儲存條件：常溫保存儲存期：3-5天現(xiàn)在是39頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值食用芒果具有清腸胃的功效、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、殺菌。現(xiàn)在是40頁\一共有164頁\編輯于星期三山竹現(xiàn)在是41頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：莽吉柿別名：山竹、山竹子大分類水果類最佳產(chǎn)地：泰國、馬來西亞、菲律賓最佳采摘月份：5、6月份現(xiàn)在是42頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：60-70g，顏色紫色或紫黑色、表面光滑、有光澤，果體圓球狀、帶嫩綠果葉，手按有彈性儲存條件：2-8℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是43頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值莽吉柿含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。現(xiàn)在是44頁\一共有164頁\編輯于星期三石榴現(xiàn)在是45頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：石榴別名：安石榴、山力葉、丹若、若榴木、金罌、金龐、涂林、天漿。大分類水果類最佳產(chǎn)地：河北、山東最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是46頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：500-600g，外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。原產(chǎn)于伊朗及其周邊地區(qū)。懷遠(yuǎn)縣的石榴品種白花玉石籽因核軟，甜度高，花朵潔白，果實淡綠，籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。儲存條件：常溫保存儲存期：7-10天現(xiàn)在是47頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥?，F(xiàn)在是48頁\一共有164頁\編輯于星期三獼猴桃現(xiàn)在是49頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：獼猴桃別名：陽桃、羊桃、奇異果、

狐貍桃、野梨、藤梨、猴仔梨、楊湯梨。大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、四川最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是50頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：100-150g，顏色為黃綠色或咖啡色，表面有棕色的絨毛，形狀均勻大小整齊、橫切面為橢圓形，果生較硬或柔軟。儲存條件：1-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是51頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果現(xiàn)在是52頁\一共有164頁\編輯于星期三巨峰葡萄現(xiàn)在是53頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：巨峰葡萄別名：巨峰葡萄大分類水果類最佳產(chǎn)地：遼寧、新疆最佳采摘月份：8、9月份現(xiàn)在是54頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：12-20g，顏色黑紫色、果粒大且圓、結(jié)實飽滿，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒有連接牢固，整串提子緊湊。儲存條件：1-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是55頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用，巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食；忌與海鮮、魚、蘿卜、四環(huán)素同食；服用人參者忌食；吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉?，F(xiàn)在是56頁\一共有164頁\編輯于星期三紅提現(xiàn)在是57頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅提別名：晚紅、紅地球、紅提葡萄大分類水果類最佳產(chǎn)地：寧夏、新疆、云南最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是58頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：10-15g，顏色淺紅、鮮紅或紅色、果粒大且均勻、結(jié)實飽滿、呈圓形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊儲存條件：1-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是59頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值營養(yǎng)十分豐富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，含有多種維生素和氨基酸。一升葡萄汁相當(dāng)于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克魚，500克面包，3-5個雞蛋，1.2千克馬鈴薯，3.5千克番茄，1.5千克蘋果、梨、桃產(chǎn)生的熱量，對人體具有很多保健作用，飯前和酒后服用可起到解酒的作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚，[1]

防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用?，F(xiàn)在是60頁\一共有164頁\編輯于星期三冬棗現(xiàn)在是61頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：冬棗別名：廟上福、雁來紅、蘋果棗、一點紅大分類水果類最佳產(chǎn)地：陜西、山東最佳采摘月份：9、10月份現(xiàn)在是62頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：15-25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富。儲存條件：8-10℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是63頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值冬棗含有大量的微量元素，可以解毒保肝，防治心血管病，調(diào)節(jié)免疫?，F(xiàn)在是64頁\一共有164頁\編輯于星期三水蜜桃現(xiàn)在是65頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：水蜜桃別名：水蜜桃大分類水果類最佳產(chǎn)地：江蘇陽山，南匯，四川龍泉驛，上坪，穆陽最佳采摘月份：6、7、8月份現(xiàn)在是66頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：200-300g，顏色鮮艷、黃底紅暈，個大形正、均勻整齊，表面有細(xì)小絨毛，果體微軟，皮薄易剝落儲存條件：1-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是67頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值水蜜桃營養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡(luò)，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，雖然胡桃仁能活血，但是在女性月經(jīng)期間，經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。同時，桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調(diào)節(jié)血糖水平?，F(xiàn)在是68頁\一共有164頁\編輯于星期三檸檬現(xiàn)在是69頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：檸檬別名：檸果、洋檸檬、益母果、益母子大分類水果類最佳產(chǎn)地：南非，美國，馬來西亞，中國福建最佳采摘月份：9、10、11月現(xiàn)在是70頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：60-100g，顏色正黃色、有光澤，橢圓形且兩端突起而稍尖，表皮細(xì)滑，果體較硬、飽滿、水份充足。儲存條件：1-5℃儲存期：10-15天現(xiàn)在是71頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。現(xiàn)在是72頁\一共有164頁\編輯于星期三紅心蜜柚現(xiàn)在是73頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅心蜜柚別名：紅肉蜜柚、紅心柚、血柚大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、臺灣、廣東最佳采摘月份：9、10月現(xiàn)在是74頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：1-2kg，皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄汁胞紅色，果汁豐富，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等。儲存條件：常溫保存儲存期：5-10天現(xiàn)在是75頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值經(jīng)常使用紅肉蜜柚對高血壓(血壓食品)、糖尿病(糖尿病食品)、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，紅肉蜜柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預(yù)防作用?，F(xiàn)在是76頁\一共有164頁\編輯于星期三木瓜現(xiàn)在是77頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：木瓜別名：榠楂、木李、海棠、光皮木瓜大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南最佳采摘月份：9、10月現(xiàn)在是78頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：300-500g，果實長橢圓形，長10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短。儲存條件：常溫保存儲存期：5-10天現(xiàn)在是79頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效?，F(xiàn)在是80頁\一共有164頁\編輯于星期三藍(lán)莓現(xiàn)在是81頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：藍(lán)莓別名：藍(lán)梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是82頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：，藍(lán)莓，一種小漿果，果實呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。儲存條件：1-3℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是83頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值1、保護視力

2、防治便秘

3、增強免疫力

4、減小肚腩

5、提高腦力

6、有益心臟健康

7、降低血糖

8、強壯骨骼

9、預(yù)防癌癥

10、防止膀胱炎現(xiàn)在是84頁\一共有164頁\編輯于星期三菠蘿現(xiàn)在是85頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：菠蘿別名：黃梨大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、臺灣、泰國、海南最佳采摘月份：1、2月現(xiàn)在是86頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：，菠蘿肉質(zhì)莖為螺旋著生的葉片所包裹,葉劍形;花序頂生,著生許多小花;肉質(zhì)復(fù)果由許多子房聚合在花軸上而成。菠蘿的皮偏橙黃色，葉子是帶齒的。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是87頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁?，F(xiàn)在是88頁\一共有164頁\編輯于星期三櫻桃現(xiàn)在是89頁\一共有164頁\編輯于星期三基本情況品名：櫻桃別名：車?yán)遄?，鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠，含桃，瑪瑙大分類水果類最佳產(chǎn)地：山東、河北最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是90頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：2.5-5g，櫻桃甜中帶酸，香氣濃郁，就像青澀又甜美的少女的粉色唇片。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富。儲存條件：1-3℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是91頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝酸軟，四肢乏力，或遺精；血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血?，F(xiàn)在是92頁\一共有164頁\編輯于星期三枇杷現(xiàn)在是93頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：枇杷別名：蘆橘、又名金丸、蘆枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：浙江、江蘇、福建最佳采摘月份：4、5月現(xiàn)在是94頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：5-10g，枇杷成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時青綠色，較硬實，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是95頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當(dāng)中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷?，F(xiàn)在是96頁\一共有164頁\編輯于星期三臍橙現(xiàn)在是97頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：臍橙別名：黃果樹、橙、臍橙、香橙，橙子大分類水果類最佳產(chǎn)地：湖北秭歸、江西信豐最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是98頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：200-350g，果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是99頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。經(jīng)常食用橙子對預(yù)防膽囊疾病有效。橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大?，F(xiàn)在是100頁\一共有164頁\編輯于星期三荔枝現(xiàn)在是101頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：荔枝別名：荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、福建、廣西最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是102頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：5-25g，果卵圓形至近球形，長2～3.5厘米，成熟時通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭荆谙募?。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是103頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值荔枝營養(yǎng)豐富，含葡萄糖，蔗糖，蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素A、B、C，葉酸，精氨酸，色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。不宜空腹食用，不宜大量進食荔枝，糖尿病人慎吃，盡量不要吃水泡的荔枝?，F(xiàn)在是104頁\一共有164頁\編輯于星期三龍眼現(xiàn)在是105頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：龍眼別名：桂圓、益智、羊眼、牛眼大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、廣東最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是106頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：3-10g，果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是107頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達(dá)到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞?，F(xiàn)在是108頁\一共有164頁\編輯于星期三甘蔗現(xiàn)在是109頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：甘蔗別名：薯蔗、糖蔗，黃皮果蔗大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣西、云南最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是110頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：2.5-4kg，甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。稈高3-5米。直徑2-4厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉。葉鞘長于其節(jié)間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達(dá)1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙。儲存條件：常溫保存儲存期：7-10天現(xiàn)在是111頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等?，F(xiàn)在是112頁\一共有164頁\編輯于星期三草莓現(xiàn)在是113頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：草莓別名：鳳梨草莓大分類水果類最佳產(chǎn)地：遼寧、河北、山東最佳采摘月份：2、3月現(xiàn)在是114頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：10-25g，草莓的果實呈聚合果大，直徑達(dá)3厘米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑。儲存條件：3-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是115頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進生長發(fā)育之效。、草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。現(xiàn)在是116頁\一共有164頁\編輯于星期三水晶梨現(xiàn)在是117頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：水晶梨別名：水晶梨大分類水果類最佳產(chǎn)地：河北最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是118頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：500-600g，套袋果表面呈淺綠色，果肉白色，含可溶性固形物14．8%，有濃郁的甜瓜或草莓香氣，適口性好，品質(zhì)優(yōu)良儲存條件：3-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是119頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值1、水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。2、水晶梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。3、水晶梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。4、水晶梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。5、水晶梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。6、水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。7、煮熟的水晶梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。現(xiàn)在是120頁\一共有164頁\編輯于星期三黃皮現(xiàn)在是121頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：黃皮別名：黃彈，黃彈子，黃段大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西最佳采摘月份：7、8月現(xiàn)在是122頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：5-8g，果實長圓形，平均單果重7.3克，果皮黃褐色，果肉淺黃色，皮薄肉厚、汁多，味甜肉脆；可溶性固形物18.5%。儲存條件：3-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是123頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。現(xiàn)在是124頁\一共有164頁\編輯于星期三楊桃現(xiàn)在是125頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：楊桃別名：洋桃、五斂子、楊桃大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西最佳采摘月份：8、9月現(xiàn)在是126頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：400-600g，漿果肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長5-8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時帶暗紅色。儲存條件：3-5℃儲存期：3-5天現(xiàn)在是127頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，對于人體有助消化，滋養(yǎng)，保健功能，對于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食欲，有幫助消化、治療皮膚病的功效。最好不要冰涼及加冰飲食?，F(xiàn)在是128頁\一共有164頁\編輯于星期三蓮霧現(xiàn)在是129頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：蓮霧別名：洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、輦霧、璉霧大分類水果類最佳產(chǎn)地：馬來半島、臺灣、廣東最佳采摘月份：8、9月現(xiàn)在是130頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：70-80g，果實頂端扁平，下垂?fàn)畋砻嬗邢炠|(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì)，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是131頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當(dāng)菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能?，F(xiàn)在是132頁\一共有164頁\編輯于星期三橄欖現(xiàn)在是133頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：橄欖別名：黃欖,青果,山欖,白欖,紅欖,青子,諫果,忠果大分類水果類最佳產(chǎn)地：福建、臺灣、廣東最佳采摘月份：10、11月現(xiàn)在是134頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：8-20g，卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。儲存條件：3-5℃儲存期：5-7天現(xiàn)在是135頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值橄欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽?，F(xiàn)在是136頁\一共有164頁\編輯于星期三柑橘現(xiàn)在是137頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：柑橘別名：柑橘，寬皮橘，蜜橘，黃橘、紅橘、大紅袍、大紅蜜橘大分類水果類最佳產(chǎn)地：浙江、福建、湖南最佳采摘月份：11、12月現(xiàn)在是138頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：60-80g，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而?？?，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是139頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值柑橘芳香味美，極富有營養(yǎng)價值。除果汁豐富，酸甜適中，芳香可口外，還含有豐富的糖類、有機酸、礦物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量較其他水果高?，F(xiàn)在是140頁\一共有164頁\編輯于星期三楊梅現(xiàn)在是141頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：楊梅別名：圣生梅、白蒂梅、樹梅大分類水果類最佳產(chǎn)地：廣東、廣西、湖南最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是142頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：10-20g，楊梅又名珠紅、龍睛，因其形似水楊子、味道似梅子而得名。廣泛生長于我國長江以南各地區(qū)，“江南名果”之一，有“味不減閩之荔枝”一說，素有“初疑一顆值千金”的美譽。其果色紅紫，果質(zhì)嬌嫩多汁，果味甜酸爽口，清香誘人，風(fēng)味獨特。儲存條件：0-5℃儲存期：2-3天現(xiàn)在是143頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值消炎抑菌止瀉。楊梅有一大神奇的功效，便是可以作為止瀉藥使用，對于痢疾細(xì)菌和大腸桿菌有很好的抑制作用，楊梅的酸味還可以起到消炎的效果，對于治療牙痛等疾病有神奇的功效。生津止渴防止中暑。又到了炎熱的夏季，因為津氣不足而導(dǎo)致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴，此外，夏天多食用楊梅還可以防止中暑。在這里給大家介紹一個配方，除了直接食用楊梅，還可以用楊梅來泡制楊梅酒，楊梅酒不僅可以生津止渴，還可以調(diào)理五臟，消除煩躁之氣?，F(xiàn)在是144頁\一共有164頁\編輯于星期三釋迦現(xiàn)在是145頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：釋迦別名：佛頭果、釋迦、亞大果子、嘜螺陀、洋波羅、假波羅、番鬼荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、泰國最佳采摘月份：6、7月現(xiàn)在是146頁\一共有164頁\編輯于星期三技術(shù)參數(shù)重量：350-450g，番荔枝為熱帶水果，果實清甜，果肉乳白色，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。儲存條件：常溫保存儲存期：5-7天現(xiàn)在是147頁\一共有164頁\編輯于星期三營養(yǎng)價值番荔枝營養(yǎng)極豐富，熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預(yù)防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養(yǎng)價值極高。果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。糖尿病患者經(jīng)常食用番荔枝，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內(nèi)的宿便?，F(xiàn)在是148頁\一共有164頁\編輯于星期三紅毛丹現(xiàn)在是149頁\一共有164頁\編輯于星期三基本信息品名：紅毛丹別名：韶子、毛龍眼、毛荔枝大分類水果類最佳產(chǎn)地：海南、臺灣、泰國最佳采摘月份：