飯館做服務生的社會實踐報告范文

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繁長的暑假又開頭了，為了不使兩個月的暑期白白消失在玩嬉戲與看電視中，也為了增長自己的社會經(jīng)驗和熬煉自己的品質(zhì)，在20xx年7月1日到20xx年8月1日短短一個月期間，我去做暑期工。

我的工作是去一家飯店做服務生，因為店面不大，算上老板囫圇飯店就三個人，但因為地理位置特別，毗鄰萬達廣場和明珠大廈等繁華區(qū)，還有XX區(qū)****，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯，我的主要工作是點菜與上菜，可別小看了這點菜與上菜的過程，以前我就以為點菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實際工作起來遠遠沒有這么容易，點菜的時候有的客人磨磨蹭蹭半天也拿不定想法，這種狀況下我就得說出幾個特色的菜來幫他們拿定想法，普通老年人喜愛?吃一點家常小菜，中年人喜愛?吃一些特色風味，衰老人喜愛?肉類多一點，按照他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，普通當菜品說到他們的心坎上，他們會很樂意吃這道菜！點菜還要注重寫清桌號，以免上錯菜，有的客人的特別要求也要寫清晰，TOP100范文排行比如說高血壓要吃清淡些，有的四川漢子要多加辣椒，有的人不吃香菜啊等等。上菜也就是端盤子，端盤子也有端盤子的考究，大號盤子雙手端，要持于胸部以上部位，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子，小號盤子單手端，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊，千萬注重不能把手指伸進菜肴里，上菜以后，還要報上菜名，這要平常多背菜譜，認識菜譜里各道菜的主要構(gòu)成，上菜的時候才干上對桌，報對菜！

雖然惟獨短短的一個月，但這一個月讓我學會了無數(shù)東西。

1，我越發(fā)深化了解了社會與民生。民以食為天，飯桌上有社會各層的人，他們對社會的認知也不同，我所接待的客人中可以容易分為這么幾類，一是退休老干部，他們最多議論的還是自己在位時的輝煌，二是****等的公務員，他們主要關懷的是自己兒女的教導以及家庭問題，三是一群中青年自主創(chuàng)業(yè)者，他們在事業(yè)上已小有成就，他們主要關懷與研究的是國家的繁榮與穩(wěn)定，以及我國與外國的各種關系，比如黃巖島等問題是他們議論的重點。四是在修建萬達的民工，他們討價還價，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸素。

2，從我自身動身，讓我越發(fā)充實，讓我成長無數(shù)。一是待人要誠摯。剛開頭工作，接觸到無數(shù)生疏的面孔，我微笑著和他們打招呼，我總覺得，常常有一些細微的東西簡單被我們忽視，比如輕輕的一聲問候，但它卻表述了對客人的關懷，個人簡歷也讓他們感觸到被重視與被關懷。二是要主動出擊。份內(nèi)的工作固然要仔細完成，但是英勇的“主動請纓”卻能為我贏得更多的機會。三是我還意識到自己無數(shù)缺點和不足，例如社會閱歷缺乏，學習與實踐結(jié)合不緊密等，這些將成為我今后高校生活的努力方向，我要力爭盡快提高自己各方面的能力和素養(yǎng)，以新的面貌來迎接新的機遇和挑戰(zhàn)。短暫的打工生活，一晃而過，當我踏上回家的路時，我可以坦然的回首來時路，告知自己，工資不高，但我不虛此行，心得滿程！

以上就是《飯