酒吧管理及營銷方案

酒吧管理及營銷方案酒吧經(jīng)營開業(yè)管理方案字號：大中小酒吧的位置吧經(jīng)營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當，那經(jīng)營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。近幾年來的經(jīng)濟發(fā)展情況應該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。襯往會涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢。潛在地點的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務設施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費可觀的時問和金錢了。競爭情況競爭情況是直接影響酒吧經(jīng)營的，需要認真，對于競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟爭，包括提供不同飲品和不同服務的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點。規(guī)模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和其他的必要設施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的較高。在對地點的規(guī)模和外觀進行評估時也要考慮到的可能。能源供應情況能源主要是指水、電、等經(jīng)營必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應考慮，因為水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類。]地點特征地點特征顯示出與人們外出活動或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購物中心、、娛樂中和方向，這些地點由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點，仍能吧的推銷產(chǎn)生影響。另外還應考慮交通目的地，有些地點看似量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少決不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機會或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時，應獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)及行人流動的資料，以保證酒吧建成后，有相當數(shù)量的客源。一個地區(qū)的交通情況尤為重要，因為它不儀影響酒吧的營業(yè)量，甚至有時還可決定酒吧必須采川何種式。很顯然，設施具體位置的交通力便程度停車、進出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險的叉路口才能到達灑吧，便使使許多店家失去相當可觀的生意。當你打算依靠該地區(qū)良好的交通來規(guī)劃建立一家灑吧設施時,首先得仔細地分析一下現(xiàn)有交通在將來是否會改善，因為許多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個角度看，都應可以獲得吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力。酒吧及娛樂設施必、須使用一系列。，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實踐中，常有因當?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴建一些必要的，使酒吧營建計劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂設施建設也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務都包括在這個因素里。目標地點所需服務的設施、費用和品質(zhì)都是應該評估的，這些信從當?shù)赜嘘P(guān)部門中獲得。停車設施現(xiàn)代的酒吧必須有足夠的停車設施，當然，如果附近有也叮以。如果籌建的酒吧應配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說，建造停車場不應因占地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。選址需要考慮的因素1.應盡量避免與其他酒吧地經(jīng)營，這會對銷售造成不利的影響。2.酒吧應盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營，這樣可以保有一定的知名3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距、購物中心、文化中心、交4.在同一地區(qū)并非不能同時并存相類似的幾家酒吧，有時候幾家酒吧湊在一起由于客人認為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費吸引力，反而會使整個地區(qū)的酒吧生意因人們的光顧更加興隆。酒吧的注冊與資金籌措申請開辦就是取得有關(guān)部門的批準。根據(jù)規(guī)定，成立新公司，必須由各級主管部門進行審核，按業(yè)務性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門提出申請。從事一些專門經(jīng)營的公司還必須取得相關(guān)部門的認可和批準。如從事食品生產(chǎn)和銷售的公司，還必須得到當?shù)匦l(wèi)生部門的認可。申請酒吧開業(yè)時，應向這些部門提交開辦申請報告。申請報告應寫明開辦的宗旨、名稱、地址、負責人的姓名、公司性質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營范圍、生產(chǎn)、資金總額、職工人數(shù)、籌建日期以及其他需要寫人的內(nèi)容。在申請開辦獲得批準后，即可申請開業(yè)登記，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，應在主管部門、審批機關(guān)的企業(yè)申請開業(yè)登記，由登記主管機關(guān)進行審查，登記主管機關(guān)(指國家和地方各級)應當在受理申請后30日內(nèi)，作出批準核查登記的決定?！襞c生產(chǎn)經(jīng)營或者服務規(guī)模適應的資金和從業(yè)人員。◆固定的和必要的設施。◆符合國家規(guī)定的企業(yè)各稱。開業(yè)登記應提交的文件和證件◆主管部門或申請批準機關(guān)的批準文件?！糍Y金明、或者資金擔保所和使用證明。件、證件，并填報《申請開業(yè)登記注冊書》登記范圍開業(yè)登記的主要內(nèi)容有：名稱、負責人姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營種類、拄冊資金數(shù)、經(jīng)營范圍、、從業(yè)人員和雇工人數(shù)等。它是指酒吧名字和字號。酒吧名稱應反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專用性和。因為名稱一經(jīng)核準登記，在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專用權(quán)，受國家法律保護，其他單位或個人不得與之或者假冒其名稱。而且，已經(jīng)核準登記名稱，在同范圍內(nèi)的其他企業(yè)不得再使用這個名稱。◆負責人姓名負責人姓名按照規(guī)定是指：的責任方人指投資者本人；的負責人是指由全體股東成員推舉的負責人。◆經(jīng)營地址經(jīng)營地址指企業(yè)固定的或者主要的生產(chǎn)所在地的．有、縣(區(qū))、鄉(xiāng)(鎖)、村及街道的門牌地址。酒吧經(jīng)營場地一經(jīng)核準登記后，就是合法的經(jīng)營場所，任何單位和個人不得隨意侵占，酒吧也不得隨意改變生產(chǎn)場所和經(jīng)營地址。◆經(jīng)營種類經(jīng)營種類是指、合伙的或公司幾種類型。是指人投資經(jīng)營，它對企業(yè)的債務，即要承擔債務的全部償還能，并不以出資額為限。指兩人以出◆注冊資金注冊資金指灑吧自有的和的總額。它是酒吧財產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時反映了經(jīng)營者的經(jīng)營能力和規(guī)模。◆經(jīng)營范圍經(jīng)營范圍指生產(chǎn)經(jīng)營的商品類別和服務項目。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的商品類別和服務項目所占的比重人小，經(jīng)營范圍被分為主管項目和兼營項目。經(jīng)核準登記的經(jīng)營范圍就是法定經(jīng)營范圍。◆營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照是仆記市批程序的最后一個環(huán)}城在審查核實的基礎上填時出具企業(yè)核準登記通知書，通知被核準的公司。公司接通知后，到登記主管機關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并由行使簽字備案手續(xù)。確立合法地位酒吧只有進行登記，才能得到國家法律的保護，確立合法的地位。在實際經(jīng)濟生活中，企業(yè)只有自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策，在核準的范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動才能得到迅速發(fā)展和壯大。確定合法權(quán)利和應承擔義務酒吧只有進行登記之后，才能確定自己的合法權(quán)利和應該承擔的義務。從事商業(yè)經(jīng)營活動，必須符合國家規(guī)定的條件，經(jīng)過，得到的核準登記，取得合營憑證或，才能在核準登記的范圍內(nèi)開始企業(yè)的經(jīng)營活動，經(jīng)過工商行政管理機關(guān)核準登記的，在社會中，、、分配權(quán)、專用權(quán)、等，均受國家法律保護，任何部門、單位、個人都不能侵犯。引導健康發(fā)展通過登記注冊，國家加強了監(jiān)督和管理，可以引導酒吧經(jīng)營健康發(fā)展。工商對企業(yè)進行和管理，查處進行違營活動的企業(yè)，就保護合營者的利益。酒吧進行登記，國家工商可以指濘其生產(chǎn)經(jīng)營話動，并幫助酒吧克服生產(chǎn)經(jīng)營中出現(xiàn)的盲目性和遇到的困難。投資者利用一些投資者不愿，所以立下開店創(chuàng)業(yè)的目標后，便儲蓄，一直儲到足夠資金才開。在這種情況下，投資者有無便是很次要的了。這種完全靠自已資金開業(yè)經(jīng)營的方式，由于無需償還債務，經(jīng)營上較為輕松、主動，比較穩(wěn)妥。但要籌集足夠的開店資金，將會延遲開店創(chuàng)業(yè)的時間。而且，由于多種原囚，兩年前可能10萬足夠開店，而兩年后的今天，則需要20萬元才能開店，再加上別人等原因，留給自已的機會可能會減所以，一旦看準機會，自已也有足夠的經(jīng)濟實力，就可以開始著于去做。如果自已沒有足夠的經(jīng)濟實力，只要有好機會，也可通過另外的途徑融資來達到自己的目的。投資者利用融資在投資吝不足的情況下，其不足部分必須通過解決，這種方式要冒一定的風險，因為以借式籌集了部分開業(yè)資金以后，在開店的過程中，每月要在中撥部分錢用來還債，除了本金以外，還要加上利息。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開業(yè)時的財務，可以提前實現(xiàn)目標。向向，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開業(yè)之后，很可能因為要支付利息而背上沉重的債務使經(jīng)營無利可圖，縣至變成虧損。當然，即使和借貸來源，投資者也不能全部寄希望于借貸，必