2022年中國豆制飲品行業(yè)概覽 -頭豹

中國の大豆飲料産業(yè)の概要報告提供的任何內(nèi)容(包括但不限于數(shù)據(jù)、文字、圖表、圖像等)均系頭豹研究院獨(dú)有的高度機(jī)密性文件(在報告中另行標(biāo)明出處者除外)。未經(jīng)頭豹研究院事先書面許可，任何人不得以任何方式擅自復(fù)制、再造定的行為發(fā)生，頭豹研究院保留采取法律措施，追究相關(guān)人員責(zé)任的權(quán)利。頭豹研究院開展的所有商業(yè)活動均使用“頭豹研究院”或“頭豹”的商號、商標(biāo)，頭豹研究院無任何前述名稱之外的其他分支機(jī)構(gòu)，也未授權(quán)或聘用其他任何第三方代表頭豹研究院開展商業(yè)活動。摘要0102——03豆?jié){，豆乳將篩選的精豆分離去渣后經(jīng)滅菌、均質(zhì)、殺菌等豆?jié){粉為主，豆?jié){粉則是通過將過濾后的濾液進(jìn)行噴霧干燥使其成為含水量為2%-攝入均衡的需求趨勢將促使消費(fèi)者消費(fèi)更多大豆類天然食然食物代餐粉。營養(yǎng)維度進(jìn)行變革。隨著健康化升級引領(lǐng)營養(yǎng)維度變革——作為乳飲的替代品則可以借鑒乳制品的市場渠道借此機(jī)會利用乳制品巨頭的現(xiàn)有渠道進(jìn)行市場擴(kuò)u中國豆制飲品行業(yè)市場綜述8?概念界定 9?中國豆制飲品市場現(xiàn)狀 10?中國豆制飲品發(fā)展歷程 11?市場規(guī)模 12u中國豆制飲品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 13?產(chǎn)業(yè)鏈總覽 14?產(chǎn)業(yè)鏈上游 15?產(chǎn)業(yè)鏈中游 16?產(chǎn)業(yè)鏈下游 18?豆制飲品消費(fèi)者購買原因及場景 19u中國豆制飲品發(fā)展趨勢分析 20?豆制飲品代餐化 21?豆制飲品豆乳健康化 22u中國豆制飲品驅(qū)動因素分析 23?她經(jīng)濟(jì)崛起 24?政策利好 25?依托乳制品渠道持續(xù)擴(kuò)張 26?地域性差異限制包裝豆制飲品的發(fā)展 27u中國豆制飲品行業(yè)競爭格局 28?競爭格局概覽 29u中國豆制飲品行業(yè)企業(yè)介紹達(dá)利食品集團(tuán)u方法論u法律聲明------- Economy ks DaliyuanGroup 31uMethodology 32uLegalStatement 33名詞解釋u主要觀點(diǎn)：食健康化趨勢的進(jìn)一步發(fā)展將帶動具有健康標(biāo)簽的豆制飲品發(fā)展，因此預(yù)計其市場規(guī)模在2026可達(dá)到355億元8粉碎分離調(diào)制殺菌漂洗后磨漿粉碎分離調(diào)制殺菌打磨器打磨過濾細(xì)渣煮沸過濾豆?jié){豆奶粉碎分離調(diào)制殺菌漂洗后磨漿粉碎分離調(diào)制殺菌打磨器打磨過濾細(xì)渣煮沸過濾豆?jié){豆奶豆?jié){工藝升級版最復(fù)雜具有添加劑因此可多變營養(yǎng)價值一般富含大豆植物蛋白營養(yǎng)價值最全面工業(yè)化豆類原料豆類原料 選豆選豆 大豆浸泡軟化 選豆選豆過濾濾液過濾濾液濃縮噴霧干燥豆?jié){粉豆乳豆乳簡單簡單顆粒感以及豆腥味較顆粒感以及豆腥味較強(qiáng)營營養(yǎng)價值較全面口豆制飲品是以豆類為主料的飲料，形態(tài)分為固用打磨器進(jìn)行打磨，然后再用過濾網(wǎng)去掉細(xì)渣，最后煮沸后即食的飲品，因加工制作簡單的原口感因此具有顆粒物感和豆腥味。豆?jié){粉通過烘干、精細(xì)研磨、排渣、脫腥、滅酶、噴霧干燥等步驟后制成的粉狀即溶速食蛋氨酸。而豆乳是用工業(yè)化模式生產(chǎn)出的深加去渣，經(jīng)對于豆?jié){會更好，營養(yǎng)價值以及人體吸收率都高于豆?jié){?？诙鼓谭譃檎{(diào)制以及非調(diào)制豆奶，非調(diào)制豆奶也奶因為可添加劑和輔料，口味口感多變。液體豆奶營養(yǎng)較高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素，而在制作后期添加的維生素、微量元素和氨基酸則使其營養(yǎng)更全面。9中國豆制飲品行業(yè)市場綜述——中國豆制飲品市場現(xiàn)狀?近年來中國豆制飲品消費(fèi)量價齊增，雖然中國整體豆制飲品銷售規(guī)模從14年的72.5億元增加2020年的115.8億亞洲市場人均豆制飲品消費(fèi)量，2019年中國消費(fèi)者早餐消費(fèi)習(xí)慣調(diào)研情況中國大陸馬來西亞越南日本中國臺灣泰國牛奶粥豆?jié){其他1.2均價消費(fèi)量(升)201420152016均價消費(fèi)量(升)口口以飲食習(xí)慣非常接近的亞洲市場來說，中國的豆制飲品人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于其他國家市場。以中國消費(fèi)者早餐消費(fèi)習(xí)慣調(diào)研的結(jié)果可以看到，豆?jié){類飲此豆?jié){飲品多出現(xiàn)在早餐消費(fèi)場景?？诮陙碇袊怪骑嬈废M(fèi)量價14年到2020年豆制飲品銷售均價從7.7元提升到9.3費(fèi)量從0.7每升提升到1.2每升。雖然中國整體72.5億元增加2020年的115.8億元，但從消費(fèi)量的角度來看，與亞洲各國消費(fèi)量相比有很大的差距，因此我國豆制飲品依然具有巨大發(fā)展空間。中國豆制飲日延伸出健康等功能效用，而日本瞄準(zhǔn)多元化飲食場景2017年至今階段家庭作坊式階段豆制飲品1.0階段豆制飲品2.0階段豆制飲品3.0階段中國豆制飲品發(fā)展特征豆制飲品產(chǎn)業(yè)長期處于傳統(tǒng)手工作坊、家庭作坊式的發(fā)展模式，供給商多為飲品產(chǎn)業(yè)仍處于初級階段。豆奶的即飲生產(chǎn)不需要添加防腐劑、不需要冷藏等優(yōu)點(diǎn)延長了豆奶貨架期，也讓更多的品牌參與到研發(fā)和納入國家飲料行業(yè)工作計劃后，豆奶工業(yè)化生產(chǎn)正式起步于1980年以維維豆奶為例，其在1992年推出以粉末裝為主的豆奶沖劑飲品，成為?1994后維他奶從香港進(jìn)入中國內(nèi)地口味上進(jìn)行了升級；1999年永和豆?jié){開出第一家上海分店，標(biāo)志著豆?jié){天然等產(chǎn)品特性成為消費(fèi)者飲品購買首要購買要素，帶來了植物蛋白飲料風(fēng)潮。乳飲品，以達(dá)利推出的首款純天然不添加的豆奶品牌豆本豆為例，上市不足百日銷售收入已經(jīng)達(dá)到2.13 2002008年至今--日本豆制飲品發(fā)展特征作豆腐的原料豆乳開辟了新的產(chǎn)品，同時引入了利樂無菌包裝、添加劑等因素解決了口感不好、保質(zhì)期短的問題。黃酮等大豆功能成分被媒體紛紛報道。隨著制作工藝的提升，豆乳飲品口味得到極大改善，在2002年豆乳市場總銷售額超過2,000億日元。?隨著大豆異黃酮過量攝取的健康問題受到社會銷量持續(xù)低迷。?豆乳生產(chǎn)技術(shù)的局限使得豆乳需要通過添加風(fēng)味改善口感，因此產(chǎn)品形式也較為單一。隨著技術(shù)再次升級，日本推出了口感更佳且無異味斷豐富品類，堅持不懈地向大眾推廣豆乳的飲食新場景，潛移默化中將豆乳滲透進(jìn)日本人的日常飲食。CAGR(2017-2021):13.9%CAGR(2017-2021):13.9%有健康飲品、高蛋白、代餐粉等健康標(biāo)簽的豆制飲品將迎來第二增長曲CAGR(2021-2026預(yù)測):12.7%201801920202021E201801920202021口口2017-2021年中國豆制飲品市場規(guī)模由88億元增長至行業(yè)整體處于消費(fèi)升級階段，消費(fèi)者越來越注重健康、飲品特性，掀起了植物蛋白飲料風(fēng)伊利分別推出豆乳飲品，以達(dá)利推出的首款純天然不添加的豆奶品牌豆本豆為例，上市不足百日銷售收入已經(jīng)達(dá)億元?？诙怪骑嬈菲髽I(yè)的銷售模式以線下經(jīng)銷商模式為主，多通過早餐、餐飲等場景切入市場，由于豆制飲品受地域性影響較大(南方甜口，北方咸口)，因此限制了豆制飲品企業(yè)的發(fā)展，我國此前并未出現(xiàn)布局全國的豆奶品牌。但是由于豆飲以及乳飲的消費(fèi)者的消費(fèi)目的以及情景高度重合，豆制飲品作為乳飲的替代品則可以借鑒乳制品的市場渠道進(jìn)行渠道拓展，預(yù)計我國豆制飲品的行業(yè)集的豆制飲品將迎來第二增長曲線。所以，預(yù)計未來豆制飲品市場規(guī)模仍有可觀的增長空間，2026年其市場規(guī)模主要觀點(diǎn)：市場包裝物提供商生產(chǎn)原材料供應(yīng)商設(shè)備層提供商 21大豆產(chǎn)量(萬噸)大豆進(jìn)口量(萬噸)生鮮豆制品豆制飲品休閑豆制品 豆?jié){飲品品牌豆乳飲品品牌永和豆?jié){豆奶飲品品牌達(dá)利食品口豆?jié){品牌由于選材、工藝方面較為簡單，因此多出現(xiàn)在具有傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的現(xiàn)制早餐餐飲渠道，現(xiàn)磨豆?jié){毛利率在45%-50%左右。隨著豆制飲品工藝工序的進(jìn)步，延伸出了豆奶以及豆乳品類。豆乳產(chǎn)品目前多以利樂包裝直飲為主，也有豆乳飲品做成咖啡伴侶此模式，確保產(chǎn)品新鮮度。豆奶整體毛利率在38%-40%左右。餐飲渠道零售渠道口我國豆制飲品主要消費(fèi)渠道為餐飲以及包裝零售渠道，常溫即飲豆制飲品、豆奶粉在商超中較為常見，現(xiàn)磨豆制飲品主要出現(xiàn)在餐飲渠道，占比達(dá)到7.4%，包裝豆奶以及即飲豆制飲品消費(fèi)渠道主要在零售渠道，占比達(dá)到92.6%。?豆制飲品產(chǎn)業(yè)鏈上游由大豆供應(yīng)商、設(shè)備提供商、食品添加劑供應(yīng)商等構(gòu)成，中游由豆?jié){、豆奶、豆乳飲品品上上游中中游下下游中國豆制飲品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析——產(chǎn)業(yè)鏈上游單位：萬公頃39382822201918 廣東黑龍江內(nèi)蒙古安徽河南四川吉林湖北貴州江蘇云南大豆產(chǎn)量(萬噸)大豆進(jìn)口量(萬噸)每公頃產(chǎn)量單價生鮮豆制品豆制飲品休閑豆制品2,881口口我國用于生鮮豆制品、休閑豆制品以及豆制飲品的大豆投豆量占比分口2021年我國大豆種植面積下降至分別為噸。我國大豆進(jìn)口國家主要為美國、中國國國進(jìn)口依賴度最高的糧食作物。高低中國豆制飲品行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量，2015-2019年中國豆制飲品行業(yè)相關(guān)企業(yè)存續(xù)數(shù)量前五地區(qū)，2019年201720182019豆制品50強(qiáng)企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)豆制飲品投豆量，2015-2019年廣東19年高低中國豆制飲品行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量，2015-2019年中國豆制飲品行業(yè)相關(guān)企業(yè)存續(xù)數(shù)量前五地區(qū)，2019年201720182019豆制品50強(qiáng)企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)豆制飲品投豆量，2015-2019年廣東19年華東西南華北華南華中東北口口我國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)，且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，因此豆制飲品生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)。而往西經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢。2019年50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，業(yè)投豆量排名前五十的豆制品企業(yè)用于植物蛋白飲品的投豆量從31.11萬噸增至47.24萬噸，年復(fù)合增長率達(dá)到，標(biāo)志著植物蛋白飲品行業(yè)正在快速發(fā)展。永和豆?jié){元?dú)馍挚谥袊怪骑嬈芬罁?jù)產(chǎn)品分類可以分漿品牌主要通過直營與加盟的方式永和豆?jié){元?dú)馍挚谥袊怪骑嬈芬罁?jù)產(chǎn)品分類可以分漿品牌主要通過直營與加盟的方式現(xiàn)制豆?jié){在門店銷售，產(chǎn)品毛利率廠生產(chǎn)線生產(chǎn)，根據(jù)飲品不同的保質(zhì)期安排生產(chǎn)計劃。產(chǎn)品銷售以線下渠道為主，銷售終端多為大型超口固態(tài)粉類豆制飲品品牌多為自主生備為豆奶粉生產(chǎn)線以及利樂包生產(chǎn)售模式以線下經(jīng)銷為主。隨著網(wǎng)絡(luò)渠道的發(fā)展各固態(tài)粉類豆制飲品企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)入線上渠道。固態(tài)粉類豆制飲品毛利率較高，區(qū)間達(dá)購購產(chǎn)直營加盟店內(nèi)現(xiàn)制原材料門店銷售門店銷售售終端多為大型超制作加工銷售產(chǎn)線+利樂包生產(chǎn)線原材料采購經(jīng)銷+直銷模式產(chǎn)品分類代表機(jī)構(gòu)/企業(yè)豆制飲品種類消費(fèi)場景相關(guān)圖片餐飲渠道零售渠道豆制飲品消費(fèi)場景對標(biāo)標(biāo)家庭豆制飲品種類消費(fèi)場景相關(guān)圖片餐飲渠道零售渠道豆制飲品消費(fèi)場景對標(biāo)標(biāo)家庭維他奶祖名達(dá)利園量增速較快，2021年主要在豆制飲品餐飲以及零售渠道占比，2019年豆制飲品代表性企業(yè)銷售優(yōu)勢區(qū)域分布，2021年銷售優(yōu)勢區(qū)域 (根據(jù)銷售額統(tǒng)計)銷售優(yōu)勢區(qū)域 (根據(jù)銷售額統(tǒng)計)長三角地區(qū)生產(chǎn)布局口口我國豆制飲品主要消費(fèi)渠道為餐飲、包裝零售、家庭自制以及早餐攤點(diǎn)，常溫即飲豆制飲品、豆奶粉在商超中較為常見，現(xiàn)磨零售主要出現(xiàn)在餐飲渠道，包裝豆奶消費(fèi)渠道主要在零售渠道，占比達(dá)到92.6%。同時各豆制飲品企業(yè)積極拓展線上渠道，2021年豆制飲品線上銷量增速同比達(dá)到56%?？诙鼓滔M(fèi)主要集中在我國東部和南部地區(qū)，各大廠商均有其相對強(qiáng)勢飲品將逐步突破區(qū)域瓶頸。可替代正餐 優(yōu)化正餐乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品喜歡其風(fēng)味60后70后80后90后00后喜歡其風(fēng)味補(bǔ)充類飲品乳糖不耐受優(yōu)化正餐可替代正餐000以下5001-1000010001-1500015000以上乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品可替代正餐喜歡其風(fēng)味優(yōu)化正餐女性男性可替代正餐 優(yōu)化正餐乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品喜歡其風(fēng)味60后70后80后90后00后喜歡其風(fēng)味補(bǔ)充類飲品乳糖不耐受優(yōu)化正餐可替代正餐000以下5001-1000010001-1500015000以上乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品可替代正餐喜歡其風(fēng)味優(yōu)化正餐女性男性運(yùn)動前后想喝就喝吃正餐時男性女性吃早飯時60后70后80后90后00后5000以下5001-1000010001-1500015000以上運(yùn)動前后想喝就喝吃正餐時吃早飯時運(yùn)動前后想喝就喝吃正餐時吃早飯時豆制飲品充當(dāng)補(bǔ)充類飲品，偏好在早晨飲用。(補(bǔ)充類飲品以功能型飲品為主，例如添加了維生素、電解質(zhì)的品當(dāng)作乳品替代品，偏好在全年齡區(qū)間中，乳糖不耐受人群整體較多，年輕群體以及高收入群體更易把豆制飲品當(dāng)作補(bǔ)充類、優(yōu)化正餐類 (消費(fèi)者優(yōu)化正餐的目的主要為了補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì))主要觀點(diǎn)：奶昔粉，具有營養(yǎng)成分高的優(yōu)勢，對于營養(yǎng)攝入均衡的需求趨勢將促使消費(fèi)者消費(fèi)更多大豆類天然食物代餐粉將繼續(xù)通過突出豆乳升級、雙重高蛋白等健康化特點(diǎn)持續(xù)吸引顧客中國豆制飲品行業(yè)發(fā)展趨勢——豆制飲品代餐化?固態(tài)豆制飲品消費(fèi)者與代餐粉消費(fèi)群體重合度較高，從營養(yǎng)成分對比來看，代餐豆乳粉營養(yǎng)各方面超過代餐奶昔粉，具有營養(yǎng)成分高的優(yōu)勢，對于營養(yǎng)攝入均衡的需求趨勢將促使消費(fèi)者消費(fèi)更多大豆類天然食物代餐粉代餐粉消費(fèi)群體，2021年固態(tài)豆制飲品消費(fèi)者購買原因關(guān)注要素口味和營養(yǎng)關(guān)注要素口味和營養(yǎng)補(bǔ)充類飲品年齡乳糖不耐受喜歡其風(fēng)味可替代正餐優(yōu)化正餐購買代餐目的占比，2021年代餐產(chǎn)品營養(yǎng)成分對比代餐食品品牌代表性產(chǎn)品營養(yǎng)成分對比營養(yǎng)攝入均代餐食品品牌代表性產(chǎn)品營養(yǎng)成分對比營養(yǎng)攝入均衡飲食結(jié)構(gòu)多樣化合理攝入蛋白質(zhì)補(bǔ)充維生素補(bǔ)充膳食纖維選擇有機(jī)食品從調(diào)研來看，有超過一半的90后以及00后購買固態(tài)豆制固態(tài)豆制飲品作為代餐的消費(fèi)者群體多為年輕消費(fèi)者。代餐粉消費(fèi)群體中有33.7%的消費(fèi)者年齡位于90以及00后區(qū)間，因此固態(tài)豆制飲品消費(fèi)者與代餐粉群消費(fèi)群體重合度較高?？谕ㄟ^對代餐代表性產(chǎn)品營養(yǎng)成分與代餐豆乳營養(yǎng)成分進(jìn)行對比，代餐豆乳粉各方面營養(yǎng)成隨著消費(fèi)者對于健康飲食的關(guān)營養(yǎng)攝入均衡的需求的上升將促使消費(fèi)者購買更多大豆類天然食物代餐粉。乳乳以及健康生營養(yǎng)維度變革將繼續(xù)通過突出豆乳升級、雙重高蛋白等健康化特點(diǎn)持續(xù)吸引顧客市時間產(chǎn)品紹豆?jié){豆奶豆乳牛奶第一代第二代第三代單調(diào)糖及各種食品添加劑加劑添加劑蛋白質(zhì)微量蛋白質(zhì)中等雙重高蛋白181,890190,570164,521170,587145,140147,665153,1952019調(diào)制豆乳豆乳飲料未調(diào)制豆乳有益健康營養(yǎng)價值高美味可替代牛奶低卡路里喜歡豆乳美容養(yǎng)顏口豆乳是用工業(yè)化模式生產(chǎn)出的深豆?jié){，豆乳將篩選的精豆分離去渣后經(jīng)滅菌、均質(zhì)、殺菌中國雖有幾千年豆?jié){飲用歷史，預(yù)包裝豆制飲品領(lǐng)域，無論是產(chǎn)品發(fā)展還是人均消費(fèi)量對都略顯不足，因此借鑒日本豆制飲品發(fā)展有重要意義。乳產(chǎn)量近10年間擴(kuò)大了5倍，多數(shù)消費(fèi)者購買豆乳的原因多數(shù)為認(rèn)為豆乳有益健康，因此說明了純豆乳健康化對于消費(fèi)者的重要性。從中國豆制飲品近五年的升級變革歷程來看，豆制飲品多從營養(yǎng)維度進(jìn)行變革。隨著健康化趨勢的加深，中國豆制飲品將繼續(xù)通過突出豆乳升級、雙重高蛋白等健康化特點(diǎn)持續(xù)吸引顧客。主要觀點(diǎn)：因此，她經(jīng)濟(jì)的崛起將成為豆制飲品行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素?近年來我國政策總體利好豆制飲品行業(yè)發(fā)展，利好政策主要包括通過提升大豆供給能力解決上游大豆依賴進(jìn)口?由于兩個品類的消費(fèi)者的消費(fèi)目的以及情景高度重合，因此以伊利此類具有乳制品銷售渠道的公司入局豆制飲品賽道時，可以幫助其公司的豆飲產(chǎn)品更快打開豆制飲品市場早餐消費(fèi)場景，因此對于南方企業(yè)主打利樂包裝豆制飲品的企業(yè)來說，不利于其突破區(qū)域型瓶頸中國豆制飲品行業(yè)驅(qū)動因素分析——她經(jīng)濟(jì)崛起因此，她經(jīng)濟(jì)的崛起將成為豆制飲品行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素概覽不會繼續(xù)購買喝完就買半年買一次購買會變得頻繁男性女性價為多少20%溢價內(nèi)(當(dāng)前價)20%溢價內(nèi)(當(dāng)前價)不愿付出溢價男性女性5.3億中國女性互聯(lián)網(wǎng)用戶女性高學(xué)歷化，95后女性碩士及以上學(xué)歷占比超過男性性不在乎為豆制飲品付出的溢價女性月均購物頻次7.2次，遠(yuǎn)高于男性的5.5次減肥、健康是女性永恒關(guān)注話題口口健康與減肥始終是女性最為關(guān)注的話題。眾多女性在健康與減肥上的花費(fèi)也是非?？捎^，低脂肪等健康的屬性因此勢必會受到中國廣大愛美女性的青在乎為豆制飲品付出的溢價，42%的女性對于未來購買固體豆飲的頻率為喝完就買。因此，她經(jīng)濟(jì)的崛起將成為豆制飲品行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素。中國豆制飲品行業(yè)驅(qū)動因素——政策利好?近年來我國政策總體利好豆制飲品行業(yè)發(fā)展，利好政策主要包括通過提升大豆供給能力解決上游大豆依賴進(jìn)口期體《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》國務(wù)院?以創(chuàng)新驅(qū)動、高質(zhì)量供給引領(lǐng)新需求，經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得新成效，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平明口城鎮(zhèn)化率提高到65%，現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系建設(shè)取得重大進(jìn)展。?供給端改革將拉動消費(fèi)行業(yè)供給產(chǎn)品質(zhì)量的提升，新技術(shù)及創(chuàng)新性的要求將倒逼飲品企業(yè)同質(zhì)化程度下降《食品生產(chǎn)許可管理辦法》市場監(jiān)管總局?全面推進(jìn)食品生產(chǎn)許可信息化，規(guī)定食品生產(chǎn)許可申請、審查、發(fā)展、查詢等全流程網(wǎng)上辦理?簡化食品生產(chǎn)許可申請材料，同時縮短核查、審查決定等時限?進(jìn)一步明確和強(qiáng)化食品生產(chǎn)者及從業(yè)人員的法律責(zé)任，如增加對相關(guān)人員的處罰規(guī)定?中國對食品生產(chǎn)的監(jiān)管屬于“輕許可重監(jiān)督”，未來飲料生產(chǎn)企業(yè)在取得生產(chǎn)許可證方面的門檻降低，同時對于安全生產(chǎn)的監(jiān)督更加嚴(yán)格《大豆振興計劃實施方案》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部我國食用大豆蛋白質(zhì)含量、榨油大豆脂肪含量力爭分別提高1個百分點(diǎn)。?發(fā)揮我國優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆的優(yōu)勢，滿足市場多元化需求，同時提高大豆的供給能力，降低豆制飲品制造商成本國務(wù)院?推進(jìn)全民健康生活方式行動，強(qiáng)化家庭和高危個體健康生活方式指導(dǎo)及干預(yù)，開展健康體重、健康口腔、健康骨骼等專項行動，到2030年基本實現(xiàn)以縣(市、區(qū))為單位全覆蓋。制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食物(農(nóng)產(chǎn)品、食品)營養(yǎng)功能評價研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。?隨著健康生活方式、健康飲食文化教育的推廣，大豆相關(guān)飲食作為健康消費(fèi)食品，將會更受消費(fèi)者喜愛早晨下午晚上睡覺前想喝就喝低脂無添加高鈣高蛋白替代正餐優(yōu)化正餐乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品喜歡其口味5,000+經(jīng)銷早晨下午晚上睡覺前想喝就喝低脂無添加高鈣高蛋白替代正餐優(yōu)化正餐乳糖不耐受補(bǔ)充類飲品喜歡其口味5,000+經(jīng)銷商運(yùn)動前后想喝就喝吃正餐時吃早飯時者為乳糖不耐受，因此豆飲消費(fèi)者多把豆飲作為乳飲的替代品。由于兩個品類的消費(fèi)者的消費(fèi)目的以及情景高度重合，因此以伊利此類具有乳制品銷售渠道的公司入局豆制飲品賽道時，可以幫助其公司的豆飲產(chǎn)品更快打開豆制飲品市場。??由于兩個品類的消費(fèi)者的消費(fèi)目的以及情景高度重合，因此具有乳制品銷售渠道的公司入局豆制飲品賽道時，可以幫助其公司的豆飲產(chǎn)品更快打開豆制飲品市場口豆制飲品公司經(jīng)銷商渠道與乳制品龍口豆制飲品公司經(jīng)銷商渠道與乳制品龍頭以及達(dá)利園此類綜合型食品公司的渠道布局來說相比相對較窄，伊利經(jīng)銷商數(shù)量達(dá)到5,000及13,000家，而其中伊利液態(tài)類乳品市場滲口乳制品以及豆制飲品消費(fèi)者多在早晨飲用，飲用目的都為追求高蛋白。伊利液態(tài)類乳品市場滲透率，2015-2020年我國乳糖不耐受人群占比201520162017201820192020乳201520162017201820192020中國豆制飲品行業(yè)制約因素——地域性差異限制包裝豆制飲品的發(fā)展因此對于南方企業(yè)主打利樂包裝豆制飲品的企業(yè)來說，不利于其突破區(qū)域發(fā)展豆制飲品大豆原料產(chǎn)地分布豆制飲品代表型企業(yè)位置分布統(tǒng)統(tǒng)豆制飲品品牌代表性產(chǎn)品大豆原料產(chǎn)地達(dá)利園豆本豆東北黑土地伊利植選豆乳東北黑土地一誠實豆東北黑土地2021年東北種植面積平均大豆種植面積萬畝東北大豆畝產(chǎn)平均畝產(chǎn)量公斤全國大豆種植面積平均大豆種植面積全國大豆畝產(chǎn)平均畝產(chǎn)量口口從目前代表性包裝豆飲產(chǎn)品來看，其大豆原料產(chǎn)地都來自東北黑土