《牛奶的研究》活動(dòng)方案

第第頁(yè)《牛奶的研究》活動(dòng)方案

隨著人們生活水平的提高，牛奶飲品已經(jīng)悄然走進(jìn)千家萬(wàn)戶。在課間，常常能看見(jiàn)孩子們叼著奶袋，邊喝邊玩。有的孩子用一袋奶來(lái)代替早餐，有的孩子還用牛奶送服藥物。這些現(xiàn)象說(shuō)明同學(xué)們對(duì)如何科學(xué)飲用牛奶還缺乏認(rèn)識(shí)。針對(duì)同學(xué)的這些表現(xiàn)，我向三班級(jí)同學(xué)提供了“牛奶的討論”這一活動(dòng)主題。

通過(guò)調(diào)查、爭(zhēng)論、查閱資料、溝通等活動(dòng)，使同學(xué)系統(tǒng)而深入地了解有關(guān)牛奶的知識(shí)。如：調(diào)查牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量；掌控科學(xué)飲用牛奶的方法；學(xué)會(huì)一些生活小常識(shí)等。讓同學(xué)知道牛奶是人體健康的保健飲品，培育同學(xué)養(yǎng)成科學(xué)飲用牛奶的良好飲食習(xí)慣。

二．活動(dòng)的目標(biāo)：

1．知識(shí)目標(biāo)：同學(xué)通過(guò)活動(dòng)了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康的好處及如何科學(xué)飲用。

2．技能目標(biāo)：通過(guò)查詢、爭(zhēng)論、實(shí)踐等各種活動(dòng)，培育同學(xué)搜集信息、處理信息的技能和在實(shí)際生活中解決問(wèn)題的技能。

3．情感目標(biāo)：教育同學(xué)養(yǎng)成科學(xué)飲用牛奶的良好飲食習(xí)慣。

三．預(yù)備過(guò)程：

師：1．提供小組活動(dòng)計(jì)劃表。

2．預(yù)備實(shí)物展臺(tái)。

生：1．仔細(xì)爭(zhēng)論，并制定調(diào)查、采訪計(jì)劃。

2．調(diào)查3——5班級(jí)同學(xué)飲用牛奶的狀況，并記錄。

3．收集奶袋和牛奶飲品的相關(guān)資料。

四．活動(dòng)采用主要方式：

同學(xué)在活動(dòng)中依據(jù)自己感愛(ài)好的問(wèn)題進(jìn)行分組，主要采用小組合作探究的方式，讓同學(xué)自主選題，主動(dòng)實(shí)踐。

五．活動(dòng)的總體流程：

〔一〕確定主題，制定方案?！驳谝徽n時(shí)〕

1．提出問(wèn)題，確定主題。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是同學(xué)現(xiàn)實(shí)生活和將來(lái)生活有緊密聯(lián)系的課程資源。首先從問(wèn)題入手，緊密聯(lián)系同學(xué)的社會(huì)實(shí)際，〔出示圖片〕出示幾組同學(xué)錯(cuò)誤飲用牛奶的鏡頭，引起同學(xué)的關(guān)注，從而確定活動(dòng)主題。再由同學(xué)們提出討論內(nèi)容，經(jīng)過(guò)師生共同篩選，最末確定以下四方面的內(nèi)容：

1〕牛奶的營(yíng)養(yǎng)。

2〕牛奶的用途。

3〕牛奶的.品種。

4〕如何飲用牛奶更有利于健康。

這樣的內(nèi)容與同學(xué)生活聯(lián)系的越緊密，同學(xué)就越熟識(shí)，越需要，也就越簡(jiǎn)單進(jìn)入，樂(lè)于實(shí)踐。

2．制定討論方案。

〔出示表格〕老師提供小組活動(dòng)計(jì)劃表，各小組內(nèi)協(xié)商填表。即選擇討論內(nèi)容，責(zé)任分工明確。充分發(fā)揮同學(xué)個(gè)人的特長(zhǎng)，調(diào)動(dòng)同學(xué)自主參加意識(shí)。

3．匯報(bào)方案，同學(xué)互評(píng)。

〔出示營(yíng)養(yǎng)小組的表格〕畫(huà)線的地方是他們后填上的。也就是在活動(dòng)中新生成的東西。例如：他們組提出要討論牛奶、雞蛋、魚(yú)、肉、胡蘿卜、洋蔥、辣椒、西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，就有同學(xué)提出：“我喜愛(ài)喝豆?jié){，不喜愛(ài)喝牛奶，我想了解豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分，可以嗎？”還有同學(xué)說(shuō)：“你們這里少水果，蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高嘛！”

在這個(gè)環(huán)節(jié)中，主要表達(dá)“以同學(xué)進(jìn)展為本”的教學(xué)理念，尊敬同學(xué)的性格差異，在評(píng)價(jià)中完善各組的活動(dòng)方案。

〔二〕分組探究，落實(shí)方案。〔第二課時(shí)〕

這是各小組內(nèi)資料的匯報(bào)、溝通與整理的過(guò)程，通過(guò)實(shí)踐激發(fā)同學(xué)對(duì)信息的處理與分析，學(xué)會(huì)合作與溝通的過(guò)程。在活動(dòng)中，針對(duì)同學(xué)新生成的問(wèn)題，老師進(jìn)行了有效指導(dǎo)。如：搜集資料的有效指導(dǎo)；調(diào)查活動(dòng)前的有效指導(dǎo)；內(nèi)化資料的有效指導(dǎo)等。培育同學(xué)與生活實(shí)踐相結(jié)合，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，解決實(shí)際問(wèn)題的生活技能。

還拿營(yíng)養(yǎng)小組為例：在這一過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)小組的同學(xué)發(fā)覺(jué)張宇肖、李森兩位同學(xué)上網(wǎng)找到的各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分，有的是用數(shù)字表示的，有的是用文字說(shuō)明的，不簡(jiǎn)單進(jìn)行比較討論。他們問(wèn)我怎么辦？我建議他們將所需要的食品都統(tǒng)一用數(shù)字表格的形式展示出來(lái)，看行不行。經(jīng)過(guò)我的提示，他們?cè)凇俺院昧恕本W(wǎng)站找到了他們所需要的資料，〔出示營(yíng)養(yǎng)成分表〕并在查找的過(guò)程中，他們還發(fā)覺(jué)了牛奶有許多用途，并將這些資料送給了用途小組?！渤鍪九Ｄ痰拿钣谩秤猛拘〗M結(jié)合自己的資料，編排了“三句半”，王子燁同學(xué)為了證明牛奶能洗去墨跡，還特意將自己的手帕滴上墨水進(jìn)行試驗(yàn)。小組成員還將牛奶的藥用藥方做成了宣揚(yáng)單，預(yù)備在成果匯報(bào)的時(shí)候發(fā)給大家。

在方案的落實(shí)過(guò)程中，老師要尊敬同學(xué)的看法，以同學(xué)為本，放手讓同學(xué)活動(dòng)，適時(shí)對(duì)同學(xué)進(jìn)行指導(dǎo)和援助，為下面的活動(dòng)做鋪墊。

〔三〕成果展示，溝通總結(jié)?！驳谌n時(shí)〕

1．各小組展示階段性成果。

這一過(guò)程不是單純的成果展示，而是讓同學(xué)體驗(yàn)合作的喜悅，體會(huì)參加的樂(lè)趣，對(duì)討論的成果有勝利感、自信心，促進(jìn)同學(xué)綜合技能的提升。

如今的獨(dú)生子女缺乏與人交往的技能，而品種小組的同學(xué)們經(jīng)過(guò)實(shí)踐，自己總結(jié)出閱歷。片段一：品種小組用錄相的形式展示了他們組在月亮連鎖超市調(diào)查牛奶品種和采訪售貨員阿姨的情景，并用自己的方式現(xiàn)場(chǎng)推銷牛奶。就有同學(xué)問(wèn)：我每次采訪時(shí)心理都很焦灼，不知道怎樣和生疏人打交道，請(qǐng)問(wèn)你們是怎么做的呢？答：當(dāng)然，和生疏人說(shuō)話確定會(huì)有些焦灼，但我們可以多熬煉自己。首先，我們要對(duì)人有禮貌，比如，我們調(diào)查采訪時(shí)，會(huì)主動(dòng)對(duì)別人說(shuō)：“對(duì)不起，打攪您了！您可以協(xié)作我們做一次調(diào)查嗎？”然后，我們應(yīng)當(dāng)自信大方地和別人溝通，顯示出我們的真誠(chéng)。經(jīng)過(guò)多次熬煉，我們每個(gè)人都可以大方地與生疏人溝通了。問(wèn)：感謝你！下次你外出采訪時(shí)帶我一起去，好嗎？我想跟你學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！答：當(dāng)然可以。

讓同學(xué)掌控科學(xué)飲用牛奶的方法是這次活動(dòng)的重點(diǎn)?？茖W(xué)飲用牛奶的小組以小品表演的形式告知同學(xué)們喝牛奶也要有學(xué)問(wèn)。片段二：?jiǎn)枺耗銈兪窃鯓酉氲接眯∑返男问竭M(jìn)行匯報(bào)？答：我們?cè)诨顒?dòng)計(jì)劃表上填寫(xiě)的是手抄報(bào)，后來(lái)我們發(fā)覺(jué)文字材料讀起來(lái)不吸引人，而且我們組沒(méi)有畫(huà)畫(huà)好的同學(xué)。我們正不知道怎么辦的時(shí)候，看到用途小組的同學(xué)在排練“三句半”，我們受到啟發(fā)：我們?cè)诎嚓?duì)會(huì)中常常演小品，效果都特別好，于是我們小組全都同意演小品。問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)你們有現(xiàn)成的小品資料嗎？答：沒(méi)有。我們是將大家找到的資料放在一起進(jìn)行分析、改編，并對(duì)號(hào)入座。如：姜思明平常就常常用一袋奶來(lái)代替早餐，