各種奶茶的做法

一、閃電俠般快手的淡奶版鍋煮奶茶好味的奶茶就一定復(fù)雜?簡單又快手的方法一樣好喝又驚艷!用料:紅茶:10g、水:300g、淡奶:適量、白砂糖:適量做法1、小奶鍋中倒300g水，直接加入10g紅茶，開始煮茶。(關(guān)于紅茶，我用的是正山小種。)2、開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘，然后關(guān)火再燜5分鐘。3、用濾網(wǎng)過濾出茶葉水，將煮出的茶葉水稱重。加入茶葉水重量1/2的淡奶。這里可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡茶味重的少加淡奶，喜歡奶味重的則多加。4、攪拌均勻后，根據(jù)個(gè)人喜好加入白砂糖調(diào)整甜度。小貼士沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。二、焦糖奶茶超詳細(xì)鍋煮焦糖奶茶教程，絕對(duì)好味!想要熬焦糖不毀鍋的，請(qǐng)一定要看小貼士喲~用料:牛奶:50ml、茶葉:3g、糖:10g做法1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶葉。2、轉(zhuǎn)大中火煮沸后轉(zhuǎn)中小火再煮一會(huì)兒。3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦?！居昧稀?、牛奶只要純牛奶都行，也可以用奶粉沖泡，效果是一樣的。如果不喜歡有奶皮產(chǎn)生的話，可以使用脫脂奶。2、糖的話用冰糖白糖都行的。3、不同茶葉味道不同：綠茶清爽型，花茶醇香型，紅茶絲滑型，普洱濃郁型~大家各取所需想加什么茶加神馬茶吧?！居昧俊坎俗V上的材料用量比例這些完全只是非常私人口味的參考啊，請(qǐng)大家千萬按個(gè)人口味實(shí)際來調(diào)節(jié)?！局竽滩琛?、煮奶茶全過程無油，無水，煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬間會(huì)凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會(huì)慢慢化掉的啦，不要擔(dān)心喲~【熬焦糖】1、不用水干熬是因?yàn)榧铀畷?huì)讓奶茶的口感變淡，最后會(huì)出現(xiàn)一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。2、對(duì)于不常熬糖的新手生手，我強(qiáng)烈建議還是有點(diǎn)耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風(fēng)險(xiǎn)。中火熟手和大火熬糖大仙神馬的請(qǐng)?zhí)^!3、另外做過的童鞋們各顯神通，提出各種很好的保鍋建議：童鞋給的建議是用勺子來熬;還有童鞋歡喜的說用不粘鍋熬焦糖完全不毀鍋。還有的說白色搪瓷鍋熬的，完全不會(huì)粘鍋啊，鍋底里外均沒有變黑，依然很白，也很好刷。三、香濃暖心的阿薩姆姜奶茶阿薩姆和牛奶是曠世好友，加上土姜糖調(diào)味，讓這杯奶茶喝著更溫暖~用料:阿薩姆紅茶:1茶勺、土姜糖:1顆、純凈水:350ml、淡奶油:50ml做法1、用小奶鍋煮開水，放入阿薩姆茶葉，小火滾煮約5分鐘。(別太久，有澀味。)2、濾除茶葉或拿出茶包，加入土姜糖塊，小火攪拌至溶解。3、再加入約50ml的淡奶油，溶解滾煮約1分鐘。即可倒出享用!小貼士1、使用的姜糖姜味兒不是過濃。若用的是臺(tái)式姜母茶，則姜塊需減半使用。2、喜甜者可以多放一顆姜糖或是酌量加入紅糖。3、怕茶渣不好濾除者，可以使用濾包，先將茶葉裝入濾包內(nèi)，再放入奶鍋內(nèi)熬煮。4、若問我無阿薩姆茶葉，有何可替代?咱的第二心水是正山小種。四、肉桂蘋果奶茶肉桂特殊的`香味和蘋果的甜美相互映襯，暖暖的，非常適合寒冷的冬日。這樣的經(jīng)典搭配煮進(jìn)奶茶，溫暖又別有風(fēng)味。用料:蘋果:1個(gè)、紅茶包:1包、牛奶:150ml、水:200ml、肉桂粉:少許、紅糖:適量做法1、蘋果去皮去核，切薄片。2、將200ml水倒入奶鍋，放入蘋果片，小火加熱。3、水開后關(guān)火，將紅茶包放入奶鍋，待茶香和色澤完全融入水中，約3分鐘。4、將蘋果片和茶包濾出，倒入牛奶混合。5、加適量紅糖和少許肉桂粉調(diào)味。6、裝杯，Enjoy!小貼士1、蘋果切片或切小塊都可以。2、煮過蘋果的水已經(jīng)帶有甜絲絲的果味兒，倒入紅糖的量可以根據(jù)個(gè)人嗜甜程度進(jìn)行調(diào)整。3、撒少許肉桂粉就會(huì)有很濃的味道，所以不要手抖哦~寒風(fēng)越發(fā)凜冽，凍得人瑟瑟發(fā)抖。這樣的天氣里，若能來一杯熱乎乎的奶茶，絕對(duì)是一件愜意無比的事情。在奶茶的所有制法中，鍋煮無疑是最能夠給冬天帶來幸福感的，且不說奶茶捧在手心的溫度，單是煮奶茶本身，就是足夠治愈的畫面——窗外是嚴(yán)冬，而廚房里卻氤氳著夾雜有奶香和茶香的熱氣，也算是冬日的