學(xué)校后勤服務(wù)中心制度5篇

Word版本，下載可自由編輯學(xué)校后勤服務(wù)中心制度5篇【第1篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負(fù)責(zé)對(duì)各餐廳實(shí)施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權(quán)對(duì)有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對(duì)各餐廳檢查,同餐廳負(fù)責(zé)人交換看法。

4、各餐廳要仔細(xì)填寫日檢表格,做好每日對(duì)煤氣、水、電等設(shè)施及食品加工過(guò)程衛(wèi)生情況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報(bào)。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對(duì)各餐廳飯菜質(zhì)量及食品制作過(guò)程的衛(wèi)生狀況,舉行隨機(jī)抽查一次,對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行食品制,視食品衛(wèi)生情況的好壞以5分為最高上限,不達(dá)標(biāo)者扣1分,罰營(yíng)業(yè)款的1%,扣分累計(jì)達(dá)到5分停業(yè)整改。

6、各餐廳要仔細(xì)執(zhí)行日檢制度,仔細(xì)填寫日檢表格并做好匯報(bào)工作。端正經(jīng)營(yíng)思想,平安第一,經(jīng)營(yíng)其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負(fù)責(zé)人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評(píng)估各餐廳情況以便對(duì)下周整體工作舉行支配和前瞻。

【第2篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報(bào)告制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心“衛(wèi)生平安組織”報(bào)告制度

按照教明電[2023]31號(hào)和[2023]57號(hào)緊張通知精神,小學(xué)平安問題日益嚴(yán)重,為確保同學(xué)平安和對(duì)事故的防患未然,對(duì)此采取報(bào)告制度將有助于把此項(xiàng)工作干好,有助于上下互相聯(lián)系,準(zhǔn)時(shí)交流,采取報(bào)告制度如下:

一、食堂衛(wèi)生平安組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負(fù)責(zé)人報(bào)告對(duì)平安和食品衛(wèi)生的日檢狀況。

二、餐廳負(fù)責(zé)人按照?qǐng)?bào)告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)平安、食品衛(wèi)生狀況。

三、報(bào)告以書面形式書寫。

四、執(zhí)行內(nèi)容要有餐廳內(nèi)煤、水、電等設(shè)施運(yùn)行狀況,食品制作過(guò)程中衛(wèi)生情況的執(zhí)行狀況。

五、報(bào)告程序:報(bào)告人填寫日檢工作程序>餐廳負(fù)責(zé)人>食堂主任>后勤中心主任。

六、報(bào)告人每日向餐廳負(fù)責(zé)人日?qǐng)?bào),常規(guī)報(bào)告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報(bào)。

七、緊張事務(wù)或重大狀況,打破常規(guī)程序,立刻匯報(bào)。

【第3篇】小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負(fù)責(zé)對(duì)各餐廳實(shí)施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權(quán)對(duì)有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對(duì)各餐廳檢查,同餐廳負(fù)責(zé)人交換看法。

4、各餐廳要仔細(xì)填寫日檢表格,做好每日對(duì)煤氣、水、電等設(shè)施及食品加工過(guò)程衛(wèi)生情況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報(bào)。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對(duì)各餐廳飯菜質(zhì)量及食品制作過(guò)程的衛(wèi)生狀況,舉行隨機(jī)抽查一次,對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行食品制,視食品衛(wèi)生情況的好壞以5分為最高上限,不達(dá)標(biāo)者扣1分,罰營(yíng)業(yè)款的1%,扣分累計(jì)達(dá)到5分停業(yè)整改。

6、各餐廳要仔細(xì)執(zhí)行日檢制度,仔細(xì)填寫日檢表格并做好匯報(bào)工作。端正經(jīng)營(yíng)思想,平安第一,經(jīng)營(yíng)其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負(fù)責(zé)人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評(píng)估各餐廳情況以便對(duì)下周整體工作舉行支配和前瞻。

【第4篇】小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購(gòu)制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購(gòu)制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,守法選購(gòu)。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點(diǎn)供給商。

3、對(duì)校內(nèi)食堂供貨的定點(diǎn)供貨商要有資質(zhì)。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在購(gòu)貨時(shí)要準(zhǔn)時(shí)索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對(duì)腐爛、變質(zhì)等食品及半成品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得以次充好舉行選購(gòu)。

6、肉類及其制品在選購(gòu)中要準(zhǔn)時(shí)索要檢疫合格證,并記下入冊(cè)。

7、不得選購(gòu)國(guó)家明令禁止的有關(guān)對(duì)人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購(gòu)的食品存放場(chǎng)所設(shè)備要保持清潔無(wú)污染等,分類、分架離地存放。

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要守法選購(gòu),要保證食品生產(chǎn)衛(wèi)生平安,對(duì)人體無(wú)害。

11、對(duì)違背

第七條者將按國(guó)家食品衛(wèi)生法及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法移交有關(guān)部門處理。

【第5篇】z小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購(gòu)制度

小學(xué)后勤服務(wù)中心餐飲中心選購(gòu)制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,守法選購(gòu)。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點(diǎn)供給商。

3、對(duì)校內(nèi)食堂供貨的定點(diǎn)供貨商要有資質(zhì)。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在購(gòu)貨時(shí)要準(zhǔn)時(shí)索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對(duì)腐爛、變質(zhì)等食品及半成品食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得以次充好舉行選購(gòu)。

6、肉類及其制品在選購(gòu)中要準(zhǔn)時(shí)索要檢疫合格證,并記下入冊(cè)。

7、不得選購(gòu)國(guó)家明令禁止的有關(guān)對(duì)人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購(gòu)的食