《數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)原理》實(shí)踐環(huán)節(jié)考核指導(dǎo)及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

PAGEPAGE8《數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)原理》實(shí)踐環(huán)節(jié)考核指導(dǎo)（2021年9月修訂）1、類型課程實(shí)驗(yàn)考核2、目的與要求本課程是一門理論與實(shí)際緊密結(jié)合、實(shí)踐性強(qiáng)的課程。通過(guò)上機(jī)實(shí)踐，幫助學(xué)生加深對(duì)課程的理解，更好地掌握數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，并達(dá)到應(yīng)用的目的，進(jìn)而培養(yǎng)他們?nèi)嬲莆账鶎W(xué)知識(shí)，在實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力。本課程的主要考核目標(biāo)是檢查學(xué)生利用SQL語(yǔ)言解決問(wèn)題的能力，強(qiáng)調(diào)測(cè)試學(xué)生利用SQL語(yǔ)句完成基本的數(shù)據(jù)定義和數(shù)據(jù)操作的技能，檢查學(xué)生設(shè)計(jì)和運(yùn)用SQL語(yǔ)言解決實(shí)際問(wèn)題的能力。3、考核環(huán)境操作系統(tǒng)：Windows2021數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)：SQLServer2021中文版4、考核內(nèi)容SQLServer2021的企業(yè)管理器、查詢?cè)O(shè)計(jì)器；其他類型數(shù)據(jù)庫(kù)的導(dǎo)入與導(dǎo)出（主要是Access類型數(shù)據(jù)庫(kù)）；數(shù)據(jù)庫(kù)的創(chuàng)建和修改；基本表的創(chuàng)建和修改（要求使用SQL語(yǔ)句完成）；基本表中數(shù)據(jù)的管理（要求使用SQL語(yǔ)句完成）：INSERT命令、UPDATE命令、DELETE命令；數(shù)據(jù)的檢索（要求使用SQL語(yǔ)句完成）：?jiǎn)伪聿樵儭⑦B接查詢、計(jì)算查詢、分組查詢等；索引、存儲(chǔ)過(guò)程和視圖的創(chuàng)建（要求使用SQL語(yǔ)句完成）；創(chuàng)建登陸標(biāo)識(shí)并設(shè)置操作數(shù)據(jù)庫(kù)權(quán)限；ODBC的概念與配置。5、考核時(shí)間考試時(shí)間為60分鐘。6、考核形式和方法采用閉卷機(jī)考形式，考生首先登錄考試服務(wù)器，閱讀考試要求，在考試文件夾D:\2021ks下完成指定的開發(fā)要求，所有答案都直接做在文件夾d:\2021ks內(nèi)，最后根據(jù)考試要求把答案文件上傳到考核服務(wù)器上考生自己的文件柜中（上傳的答案文件不要壓縮打包）。請(qǐng)認(rèn)真閱讀“考試系統(tǒng)”使用說(shuō)明。7、注意事項(xiàng)1．遵守考場(chǎng)紀(jì)律，因計(jì)算機(jī)引起的問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與監(jiān)考老師聯(lián)系；有些操作步驟或操作貼圖文件需要以Word形式保存，請(qǐng)按照要求保存文件名。2．考生不要等到最后才上傳答案文件，以免因最后時(shí)刻交卷人員太多造成服務(wù)器響應(yīng)速度低；上傳文件前務(wù)必關(guān)閉相應(yīng)的軟件。例如上傳Word文檔前應(yīng)關(guān)閉Word系統(tǒng)。上傳數(shù)據(jù)庫(kù)文件前必須停止SQLServer服務(wù)管理器。3．如果發(fā)現(xiàn)無(wú)法登錄系統(tǒng)，請(qǐng)及時(shí)與監(jiān)考老師聯(lián)系，由監(jiān)考老師協(xié)助處理。4．本系統(tǒng)采取了一定安全性措施，系統(tǒng)自動(dòng)記錄考生的登錄時(shí)間和登錄微機(jī)（登錄時(shí)間取自服務(wù)器）。一旦發(fā)現(xiàn)同一時(shí)間段內(nèi)有兩臺(tái)微機(jī)同時(shí)以某個(gè)考號(hào)登錄系統(tǒng)，將按作弊處理。一旦發(fā)現(xiàn)某臺(tái)微機(jī)在考試期間用兩個(gè)準(zhǔn)考證號(hào)登錄過(guò)考試系統(tǒng)。也按照作弊處理。5．考試完畢，主動(dòng)刪除D盤上的相關(guān)文件夾。6．注意保護(hù)自己的二次登錄密碼，不要被其他考生知道。7．考生在考試前如果使用了模擬環(huán)境，請(qǐng)于考試開始前關(guān)閉所有瀏覽器窗口，然后重新登錄考試服務(wù)器。8、參考樣題請(qǐng)從考核服務(wù)器中下載考試用的文件到本地磁盤D:\2021ks下，然后在本地磁盤上用SQLServer2021完成任務(wù)，最后把正確的結(jié)果文件上傳到服務(wù)器上自己的考試文件柜中?？荚嚱Y(jié)束前本考卷需要上傳的文件至少有：數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)文件和日志文件、ans.doc。為保證文件的完整性，開始?jí)嚎s文件前請(qǐng)退出企業(yè)管理器和查詢?cè)O(shè)計(jì)器，關(guān)閉Word文檔，停止SQLServer的服務(wù)管理器。然后逐個(gè)文件上傳到自己的考試文件柜中。下載：請(qǐng)以鼠標(biāo)右單擊“下載”，然后在彈出的快捷菜單中選擇“目標(biāo)另存為”，把文件保存到本地的D:\2021ks下。樣題一一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)據(jù)表(40分)1．請(qǐng)從考核服務(wù)器上下載Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件stud.mdb；2．使用服務(wù)管理器在本地機(jī)器上啟動(dòng)SQLServer服務(wù)，接著啟動(dòng)企業(yè)管理器；然后創(chuàng)建一個(gè)大小為1MB的數(shù)據(jù)庫(kù)student，事務(wù)日志的大小為1MB。注意數(shù)據(jù)文件和事務(wù)日志文件都保存在D:\2021ks下。3．把Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件stud.mdb導(dǎo)入到數(shù)據(jù)庫(kù)student中；4．設(shè)置學(xué)生表的主鍵學(xué)號(hào)、課程表的主鍵課程號(hào)；5．請(qǐng)用SQL語(yǔ)句在student數(shù)據(jù)庫(kù)中創(chuàng)建表“家庭”。表結(jié)構(gòu)如下所示：家庭表，結(jié)構(gòu)為：學(xué)號(hào)(C4)，姓名(C8)，父姓名(C8)，父單位(C10)，母姓名(C8)，母單位(C10）；學(xué)號(hào)為主鍵。6．建立學(xué)生表、課程表和選課表之間的參照關(guān)系。請(qǐng)?jiān)赼ns.doc中記錄你把a(bǔ)ccess數(shù)據(jù)庫(kù)導(dǎo)入到SQLServer中的操作過(guò)程。接著，打開企業(yè)管理器的“關(guān)系”對(duì)話框，把包含上述四個(gè)表的關(guān)系圖粘貼到文件ans.doc中，最后把建立數(shù)據(jù)表“家庭”的SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文件中。二、SQL語(yǔ)句操作（50分）1．查詢“教育系”學(xué)生的學(xué)號(hào)，姓名，性別，選修過(guò)的課程號(hào)，課程名，考試成績(jī)，考試日期；2．計(jì)算出每位學(xué)生的選課門數(shù)和平均成績(jī)；3．檢索出沒(méi)有選修課程“數(shù)據(jù)庫(kù)原理”和“數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)”的學(xué)生的信息；4．重新計(jì)算出每位學(xué)生的總收入（總收入＝打工收入＋獎(jiǎng)金）；5.計(jì)算出所有單位的打工收入和獎(jiǎng)勵(lì)的總額；6．建立視圖course，顯示出每個(gè)學(xué)生選課的學(xué)號(hào)、選課門數(shù)、平均成績(jī)，最高成績(jī)。請(qǐng)把你為完成上述功能使用SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文檔中。三、登陸標(biāo)識(shí)與安全性(10分)為系統(tǒng)添加一個(gè)登錄標(biāo)識(shí)：xsks，并且把該標(biāo)識(shí)設(shè)定為student的dbo。請(qǐng)把你的操作步驟記錄到ans.doc文檔中，并把設(shè)置成功的界面粘貼到文檔ans.doc中。樣題二一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)據(jù)表(40分)1．請(qǐng)從考核服務(wù)器上下載Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件hospital.mdb；2．使用服務(wù)管理器在本地機(jī)器上啟動(dòng)SQLServer服務(wù)，接著啟動(dòng)企業(yè)管理器；然后創(chuàng)建一個(gè)大小為1MB的數(shù)據(jù)庫(kù)hospital，事務(wù)日志的大小為1MB。注意數(shù)據(jù)文件和事務(wù)日志文件都保存在D:\2021ks下。3．把Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件hospital.mdb導(dǎo)入到數(shù)據(jù)庫(kù)student中；4．設(shè)置病人表的主鍵“病人號(hào)”、醫(yī)生表的主鍵“醫(yī)生號(hào)”；5．請(qǐng)用SQL語(yǔ)句在企業(yè)管理器中創(chuàng)建數(shù)據(jù)表“醫(yī)生附加信息”，表結(jié)構(gòu)如下所示：醫(yī)生附加信息，結(jié)構(gòu)為：醫(yī)生號(hào)(C4)，畢業(yè)學(xué)校(C20)，畢業(yè)年度(C6)，業(yè)余愛好(C30)；設(shè)置醫(yī)生號(hào)為主鍵。6．建立醫(yī)生表、病人表和診斷信息表之間的參照關(guān)系。請(qǐng)?jiān)赼ns.doc中記錄你把a(bǔ)ccess數(shù)據(jù)庫(kù)導(dǎo)入到SQLServer中的操作過(guò)程。接著，打開企業(yè)管理器的“關(guān)系”對(duì)話框，把包含上述四個(gè)表的關(guān)系圖粘貼到文件ans.doc中，最后把建立數(shù)據(jù)表“醫(yī)生附加信息”的SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文件中。二、SQL語(yǔ)句操作（50分）1．查詢病人“王曉萍”的病人號(hào)、姓名、籍貫、診斷醫(yī)生的編號(hào)、姓名、診斷建議、診斷費(fèi)用、診斷日期（提示：連接查詢）；2．根據(jù)工資和獎(jiǎng)金，計(jì)算出每位醫(yī)生的總收入存到實(shí)際收入中。（總收入＝工資＋獎(jiǎng)金）；3．查詢“部門收入”,能夠計(jì)算出每個(gè)部門的工資和獎(jiǎng)金的平均額；4.利用SQL語(yǔ)句向醫(yī)生附加信息表中添加一條新記錄，信息內(nèi)容為：B004，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，2021，踢球、唱歌；5.對(duì)每個(gè)診斷病人次數(shù)在3次以上的醫(yī)生獎(jiǎng)金增加1000元；6．為醫(yī)生表創(chuàng)建依據(jù)醫(yī)生姓名的唯一性索引doctor。請(qǐng)把你為完成上述功能使用SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文檔中。三、登陸標(biāo)識(shí)與安全性(10分)為系統(tǒng)添加一個(gè)登錄標(biāo)識(shí)：xsks，并且把該標(biāo)識(shí)設(shè)定為hospital的dbo。請(qǐng)把你的操作步驟記錄到ans.doc文檔中，并把設(shè)置成功的界面粘貼到文檔ans.doc中。

樣題三一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)據(jù)表(40分)1．請(qǐng)從考核服務(wù)器上下載Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件stud.mdb；2．使用服務(wù)管理器在本地機(jī)器上啟動(dòng)SQLServer服務(wù)，接著啟動(dòng)企業(yè)管理器；然后創(chuàng)建一個(gè)大小為1MB的數(shù)據(jù)庫(kù)student，事務(wù)日志的大小為1MB。注意數(shù)據(jù)文件和事務(wù)日志文件都保存在D:\2021ks下。3．把Access數(shù)據(jù)庫(kù)文件stud.mdb導(dǎo)入到數(shù)據(jù)庫(kù)student中；4．設(shè)置學(xué)生表的主鍵學(xué)號(hào)、課程表的主鍵課程號(hào)；5．刪除學(xué)生表中的字段“獎(jiǎng)勵(lì)”，并增加字段“年齡”；6．建立學(xué)生表、課程表和選課表之間的參照關(guān)系。請(qǐng)?jiān)赼ns.doc中記錄你把a(bǔ)ccess數(shù)據(jù)庫(kù)導(dǎo)入到SQLServer中的操作過(guò)程。接著，打開企業(yè)管理器的“關(guān)系”對(duì)話框，把包含上述四個(gè)表的關(guān)系圖粘貼到文件ans.doc中，最后把修改學(xué)生表結(jié)構(gòu)的SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文件中。二、SQL語(yǔ)句操作（50分）1．查詢選修課程“計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)”的學(xué)生的學(xué)號(hào)，姓名，性別，考試成績(jī)，考試日期；2．計(jì)算出每門課程的選課人數(shù)和平均成績(jī)；3．計(jì)算出每個(gè)院系中所有學(xué)生的總收入（即分院系求出打工收入的和）；4．列出同時(shí)選修了“計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)”和“大學(xué)外語(yǔ)”兩門課程的同學(xué)的信息。5．對(duì)于每位所有課程平均成績(jī)?cè)?0分以上的學(xué)生獎(jiǎng)勵(lì)1500元；6．創(chuàng)建一個(gè)存儲(chǔ)過(guò)程xsgl，該過(guò)程包含一個(gè)參數(shù)tname。執(zhí)行此存儲(chǔ)過(guò)程，能夠輸出該教師講授過(guò)的所有課程，以及選修這些課程的學(xué)生的學(xué)號(hào)，考試成績(jī)。請(qǐng)把你為完成上述功能使用SQL語(yǔ)句粘貼到ans.doc文檔中。三、登陸標(biāo)識(shí)與安全性(10分)為系統(tǒng)添加一個(gè)登錄標(biāo)識(shí)：jsjks，并且把該標(biāo)識(shí)設(shè)定為student的dbo。請(qǐng)把你的操作步驟記錄到ans.doc文檔中，并把設(shè)置成功的界面粘貼到文檔ans.doc中。

參考答案：注意：真正答卷時(shí)不需要如此復(fù)雜、詳細(xì)的記錄，只需根據(jù)題目要求回答必答的內(nèi)容。簡(jiǎn)明、扼要地說(shuō)明操作步驟，完成操作界面粘貼、語(yǔ)句粘貼即可。樣題一：一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)與數(shù)據(jù)表(40分)1．下載文件（略）；2．啟動(dòng)SQLServer服務(wù)和啟動(dòng)企業(yè)管理器（略）；右單擊其中左側(cè)的“控制臺(tái)根目錄”樹中的【數(shù)據(jù)庫(kù)】，選擇【新建數(shù)據(jù)庫(kù)】，在隨后彈出的對(duì)話框中輸入數(shù)據(jù)庫(kù)名稱，并分別設(shè)置【數(shù)據(jù)文件】和【事務(wù)日志】的位置為D:\2021KS，分別設(shè)置初始大小為1MB。3．右單擊新建好的數(shù)據(jù)庫(kù)【student】，選擇【所有任務(wù)】－【導(dǎo)入數(shù)據(jù)】。在隨后彈出的【選擇數(shù)據(jù)源】對(duì)話框中選擇：然后執(zhí)行【下一步】，開始選擇【目的】，即剛剛建好的student數(shù)據(jù)庫(kù)；再選中源數(shù)據(jù)庫(kù)中的所有數(shù)據(jù)表，最后【完成】。4．展開左側(cè)的“控制臺(tái)根目錄”樹，選擇數(shù)據(jù)庫(kù)【student】中的【關(guān)系圖】，添加三個(gè)數(shù)據(jù)表到關(guān)系圖中；選擇【學(xué)生基本表】的字段“學(xué)號(hào)”，然后右單擊選擇【設(shè)置主鍵】。選擇【課程表】的字段“課程號(hào)”，然后右單擊選擇【設(shè)置主鍵】。然后保存關(guān)系圖。5．Createtable家庭(學(xué)號(hào)char(4)primarykey,姓名char(8),父姓名char(8)，父單位char(10),母姓名char(8)，母單位char(10))6．打開步驟4建立的關(guān)系圖，把學(xué)生基本表中的主鍵【學(xué)號(hào)】拖動(dòng)到【選課表】的字段“學(xué)號(hào)”上，把課程表中的主鍵【課程號(hào)】拖動(dòng)到【選課表】的字段【課程號(hào)】上。當(dāng)線路連接成功后，表示關(guān)系建立成功。把關(guān)系圖屏幕拷貝到文檔ans.doc中。最后保存關(guān)系圖。二、SQL查詢語(yǔ)言(50分)1．Select學(xué)生基本表.學(xué)號(hào)，姓名，性別，課程表.課程號(hào)，課程名，考試成績(jī)，考試日期from學(xué)生基本表，課程表，選課表Where學(xué)生基本表.學(xué)號(hào)=選課表.學(xué)號(hào)and課程表.課程號(hào)=選課表.課程號(hào)and系別=’教育系’2．Select學(xué)號(hào),count(*)as選課門數(shù),avg(考試成績(jī))from選課表groupby學(xué)號(hào)orderby學(xué)號(hào)3．Select*from學(xué)生基本表where學(xué)號(hào)notin(select學(xué)號(hào)from選課表,課程表where課程表.課程號(hào)=選課表.課程號(hào)and課程名=’數(shù)據(jù)庫(kù)原理’)andnotin(select學(xué)號(hào)from選課表,課程表where課程表.課程號(hào)=選課表.課程號(hào)and課程名=’數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)’)；4．Update學(xué)生基本表set總收入=打工收入+獎(jiǎng)金5.selectsum(打工收入)as總打工,sum(獎(jiǎng)勵(lì))as總獎(jiǎng)勵(lì)6．Createviewcourseasselect學(xué)號(hào),count(*)as選課門數(shù),avg(考試成績(jī))as平均成績(jī)),max(考試成績(jī))as最高成績(jī)from選課表groupby學(xué)號(hào)orderby學(xué)號(hào)三、登陸標(biāo)識(shí)與安全性(10分)啟動(dòng)企業(yè)管理器，展開左側(cè)的“控制臺(tái)根目錄”樹，選擇【安全性】中的項(xiàng)目【登錄】，右單擊【登錄】，選擇快捷菜單【新建登錄】。隨后彈出如圖所示的對(duì)話框。在名稱欄目中輸入登陸標(biāo)識(shí)xsks，選擇【SQLServer身份驗(yàn)證】，并設(shè)定密碼。然后選擇【數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)】選項(xiàng)卡，如下圖所示：然后在上部的列表框中選擇數(shù)據(jù)庫(kù)student，然后在下部的列表框選定操作權(quán)限：db_owner。最后【確定】即可。最后關(guān)閉【企業(yè)管理器】和Word系統(tǒng)，然后停止SQLServer服務(wù)器，最后把2021ks下的三個(gè)文件逐個(gè)上傳到考生的個(gè)人文件柜中。樣題2（略）；樣題3（略）；

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品