水稻種子發(fā)芽

水稻栽培第一頁，共16頁。一粒種子改變了世界中國的“雜交水稻之父”：袁隆平2001年2月19日，袁隆平院士獲首屆“國家最高科學(xué)技術(shù)獎”。頒獎儀式在人民大會堂舉行，由國家主席江澤民親自頒授獎勵證書和獎金（500萬元）。第二頁，共16頁。水稻栽培水稻是我國栽培歷史悠久的主要糧食作物之一。稻米營養(yǎng)價值高，適口性好，容易消化。品種類型：秈（xiān）米、粳（jīng）米、糯（nuò）米。按種植方法：水稻、旱稻。收獲季節(jié)分：早、中、晚。秈（xiān）米粒形細(xì)長而稍扁

粳（jīng）米谷粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形

糯（nuò）米制造粘性小吃，如粽的主要原料，也是釀造甜米酒的主要原料

第三頁，共16頁。水稻栽培稻谷副產(chǎn)品用途廣泛，米糠既是家畜的精飼料，也是醫(yī)藥原料。谷殼可作為工業(yè)原料。稻草除可作為家畜飼料和食用菌生產(chǎn)原料以及有機(jī)肥外，還是造紙工業(yè)等的原料。稻草谷殼米糠第四頁，共16頁。水稻種子發(fā)芽水稻浸種催芽是水稻栽培的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，是水稻種子生命活動的起點(diǎn)。第五頁，共16頁。水稻種子發(fā)芽農(nóng)民把收獲的水稻種子揚(yáng)凈、曬干，目的是利于種子安全貯藏，使種子在貯藏期間不會霉變，不會發(fā)芽。第六頁，共16頁。水稻種子發(fā)芽干種子體內(nèi)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)（如淀粉、蛋白質(zhì)等）呈“脫水”狀態(tài)，要使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)“溶解”，成為種子（主要是胚芽和胚根）生長過程中能利用的營養(yǎng)物質(zhì)，就必須浸種以吸足水分。在浸種過程中，種子通過呼吸作用會產(chǎn)生大量二氧化碳，二氧化碳過多會抑制種子的呼吸作用，因此，要早、晚換水，否則會降低種子的生活力。種子吸水的快慢受氣溫的影響，氣溫高則吸水快，反之則慢。第七頁，共16頁。水稻種子發(fā)芽種子的萌發(fā)，除需要一定的水分和充足的氧氣外，還需要適宜的溫度。水稻種子生命活動的起點(diǎn)溫度是10~12℃，最適宜的溫度是28~32℃。第八頁，共16頁。水稻種子發(fā)芽在滿足種子萌發(fā)所需條件后，胚芽和胚根就開始萌發(fā)、生長。在生長過程中，水分較多，胚芽就生長得快，而胚根生長得慢；反之，則胚根生長得快，胚芽生長得慢。因此，要不斷地調(diào)整種子生長的干濕環(huán)境，達(dá)到“根長一粒谷，芽長半粒谷”的播種要求。水稻種子發(fā)芽過程第九頁，共16頁?；顒优c探究：水稻種子發(fā)芽材料準(zhǔn)備：已吸足水分的稻谷100g、干稻谷100g、培養(yǎng)皿、恒溫箱。培養(yǎng)皿恒溫箱第十頁，共16頁?；顒优c探究：水稻種子發(fā)芽方法步驟，如圖：第十一頁，共16頁?；顒优c探究：水稻種子發(fā)芽觀察與記錄：觀察并記錄以上三個培養(yǎng)皿中的水稻種子的特征。5天后，統(tǒng)計水稻種子的發(fā)芽數(shù)并記錄在表中。培養(yǎng)皿種子特征發(fā)芽數(shù)培養(yǎng)皿1培養(yǎng)皿2培養(yǎng)皿3第十二頁，共16頁?；顒优c探究：水稻種子發(fā)芽討論：1、種子發(fā)芽必須具備哪些條件？2、早季稻和晚季稻種子的浸種時間是否一樣？3、種子浸種時會產(chǎn)生什么氣味？浸種時是否要換水？討論：1、種子發(fā)芽必須具備哪些條件？外界條件包括：適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣；

自身原因包括：飽滿、完整的活胚，不在休眠期。2、早季稻和晚季稻種子的浸種時間是否一樣？

早季稻用30℃水浸種10~12小時，中晚季浸種8~10小時。3、種子浸種時會產(chǎn)生什么氣味？浸種時是否要換水？稻谷特有的清香氣味，催芽出現(xiàn)酒糟氣味多半發(fā)生在種芽破胸高峰期。因為這時種子呼吸旺盛，需要大量氧氣，如不及時翻堆散熱通氣，種堆當(dāng)中極易產(chǎn)生高溫。3小時左右換水一次。第十三頁，共16頁。雙季稻和單季稻雙季（連作）稻是指一年之內(nèi)在同一塊田里連續(xù)種兩季水稻，上半年種植的稱為兩作早季稻，下半年種植的稱為連作晚季稻。在海拔較高的地區(qū)，由于光照、溫度條件不足，一年只種一季水稻，稱為單季稻。不論是雙季稻還是單季稻的品種，都有早、中、晚熟之別。第十四頁，共16頁。雜交水稻常規(guī)稻是品種自交繁殖，它所收獲的稻谷既可以作糧食，也可以作種子。雜交水稻是利用在遺傳上有一定差異，同時它們的優(yōu)良性狀又能互補(bǔ)的水道種子，進(jìn)行雜交，獲得具有雜種優(yōu)勢的第一代雜種，用于生產(chǎn)。雜交水稻分蘗（niè）能力很強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，