食品工廠倉庫管理制度3篇

1/1食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)食品工廠倉庫的管理制度1一、食品及原料采購要盡可能做到定點采購。

二、食品及原料要按照國家有關規(guī)定索取相應的衛(wèi)生許可證復印件，檢驗合格證或者化驗單。

三、采購的食品及其原料標簽要符合國家規(guī)定的要求。

四、不采購無生產日期、無批號、超過保質期，發(fā)霉、變質、生蟲等感官異常的食品及其原料。

五、要有食品原料采購登記、驗收的紀錄。

食品工廠倉庫的管理制度2庫房保管員認真履行收、存、管、發(fā)、查等職責。庫房管理的`好壞，不僅直接影響經營活動，而且關系到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關重要?，F(xiàn)制定管理制度如下：

1、認真檢查庫房周圍有無污染源。

2、庫房內保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。

3、庫房應作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

4、食品應分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。

5、嚴禁在庫房內存放殺蟲劑、農藥、藥物和其他有毒有害物質。

食品工廠倉庫的管理制度3一、廚房內要保持衛(wèi)生干凈，粗加工間保證操作臺干凈無積水。

二、食品原料的清洗分別設置肉類原料（包括水產品）和蔬菜類分開使用，并按照標識使用器具，不得亂用。

三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要經過浸泡并充分清洗干凈后方可用于加工烹煮，各種蔬菜要摘洗干凈，無蟲、無雜物、無泥沙，蔬菜要先洗后切，發(fā)芽的土豆要挖去芽眼，剝去發(fā)綠的皮肉。

四、發(fā)現(xiàn)感觀異?；蜃冑|的食品原料，必須徹底清除處理。

五、垃圾廢棄物要做到日產日清，并加蓋密封。

六、不加工已變質、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及時使用，應存放在冷庫內儲存，但保存時間不宜太長。

七、加工用的刀、墩、案板、切割機絞肉機、洗菜池、盆、盤等用具容器，用后要洗刷干凈，定位存放，并定期消毒，達到刀無銹、墩無霉、炊事機械無污物、無異味，菜筐、菜池無泥垢、無殘渣，并要做到葷、素分開加工，廢棄物要及時處理，放在專用容器內，不積壓、不暴露。

八、雞、鴨、魚、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并及時冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產品加工要立即烹調食用。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)擴展閱讀

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展1）

——某食品工廠倉庫管理制度流程(菁選3篇)

某食品工廠倉庫管理制度流程1一、倉庫基本管理：

1、產品必須碼放在墊板上，不允許產品直接接觸地面（包括散裝產品），產品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。產品必須要集中碼放，一種產品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產品或過道碼放。

2、倉庫每種產品要有物料卡，對每類每批產品在物料卡上嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規(guī)格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛卡存放。

3、庫房碼放產品必須留出進出貨通道，碼放墊板產品離頂部和墻壁不得小于30CM，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

4、經常檢查所存放的產品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

5、倉庫內保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內嚴禁吸煙。

6、倉庫要有產品儲存區(qū)、產品出貨區(qū)、產品退貨待處理區(qū)、不良產品存放區(qū)，用標簽將每個區(qū)域標識明確，用膠帶將每個位置區(qū)分清楚，不同的產品放置相對應的區(qū)域。

7.倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習，對新進員工進行消防工具使用培訓和消防安全培訓。

8、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經許可不得進入倉庫。

二、入庫管理：

1、入庫產品必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質、腐敗、不潔的產品不準入庫。

2、對采購的產品認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關資料編寫并分類存檔，登記臺帳。

3、產品入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內，經檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內通知經辦人員負責處理。

4、入庫的產品要做好各類物料和產品的日常核查工作，倉庫保管員必須每月一次對庫存產品進行盤點，并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產品有變動應及時向倉庫管理部和財務部用時反映，以便及時調查原因調整庫存數據。

三、出庫管理

1、所有產品出庫時必須按照先進先出的原則執(zhí)行。

2、產品出庫時要保證產品質量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時出貨產品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯發(fā)現(xiàn)象，

3、產品出庫時必須做到按單出貨，出貨人員應根據出貨單核對物品的名稱、規(guī)格、數量、質量狀況，核對正確后方可出庫發(fā)貨；出貨后，倉管人員要將出貨數據登記入卡，管理人員登記入帳。

4、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務人員需要樣品時，倉管人員應根據業(yè)務人員填寫的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。

四、退貨管理：

1、退貨產品入庫時倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。

2、區(qū)分好的合格產品要整理分類、清點數量、做好標識。能夠在市場上重新銷售的產品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動時采用。

3、對確認報廢的不良產品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于倉庫經理

確認，并經財務人員審核后，倉管人員根據《報廢處理單》將報廢產品的型號、數量清點清楚，方可報廢處理。

4、報廢產品不得隨意傾倒處置，要將報廢產品統(tǒng)一倒傾之當地相關部門指定的垃圾處理區(qū)域。

五、監(jiān)督管理：

1.產品有效證件不全的、有質量問題的產品，倉庫管理人員有權拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全的、有質量問題的產品入庫，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關管理人員責任。

2.異常庫存未上報的，盤點時發(fā)現(xiàn)有質量問題產品未上報的處罰相關責任人50元/次，追究相關管理人員責任。

3倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。

4、將不良產品和合格產品未分開存放的處罰20元/次，將不良產品未規(guī)定出庫的處罰相關責任人100元/次，并追究相關管理人員責任。

5、產品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時，處罰相關責任人50元/次。

6、將不良產品未經過《報廢處理單》處理的，由倉庫管理人員和管理者全額賠償。

某食品工廠倉庫管理制度流程2一、使用餐具必須按照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的順序進行操作，禁止使用未經消毒的餐具。

二、使用紅外線消毒柜時，溫度應控制在140℃以上，消毒時間40分鐘以上。

三、使用消毒液進行消毒時，濃度應嚴格按照消毒液的說明配置，消毒時間不少于10分鐘，器具應全部浸泡在液體中，然后用清水清洗干凈，存放在專用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復污染。

四、保潔柜要定期進行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。

五、使用的器具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的消毒液。

六、清洗消毒后的餐飲具，感觀要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見物，要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標準。

某食品工廠倉庫管理制度流程3（一）總則

倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。為規(guī)范本公司的倉庫管理，保證財產物資的完好無損，防止物資的浪費，特制定本制度。

倉庫的主要任務是：保管好庫存物資，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向生產，服務周到，降低費用，加速資金周轉。

倉庫物資一律采用金額管理。

（二）管理員職責

1.依照倉庫管理制度和批次管理要求對進庫產品分類堆碼、掛牌標示，做好進出庫數據記錄卡；

2.負責進、出庫的清點核實工作，及時、準確地登記當日出入庫數據；每月做到盤存一次并配合上級部門對實物進行核對；

3.掌握好物品的安全庫存，根據生產的季節(jié)變化及時合理的向上級部門反應最高和最低庫存信息；

4.對化學物品及有毒有害物品要分類存放注明標識，并做好出入庫記錄；

5.月底對倉庫相關記錄交部門辦公室歸檔；

6.庫內應清潔衛(wèi)生，內包裝、外包裝、輔料倉庫應通風良好、無灰塵，做好對倉庫物品防蟲防鼠工作，對發(fā)生霉變的物品及時上報上級部門；

7.做好各種原始單據及電腦數據的備份工作。

（三）物資入庫

1.物資入庫，保管員必須認真驗收，嚴把質量關、價格關、數量關，經檢驗質量合格、數量無誤后，方能辦理入庫手續(xù)；

2.物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用；

3.材料驗收合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫清楚；

4.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產使用。如工作馬虎，混入生產，保管員應負失職的責任；

5.托收而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經辦人反映查詢，直到消除懸事掛賬；

6.車間余料入庫，倉庫保管員根據余料的名稱，數量開具入庫單，注明車間退料。

（四）物資的儲存保管

1.物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉量小的貨架存放；

2.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物特點，必須做到過目見數，檢點方便，成行成列，文明整齊；

3.倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法；

4.保管物資要根據其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，使公司財產不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨

方便，留有回旋余地；

5.保管物資，未經科部長同意，一律不準擅自借出。總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經部長批；

6.倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。

（五）物資出庫

1.發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，保管員應負經濟責任；

2.物資出庫按月*均單價計量出庫。領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數量、零件名稱或材料用途，領料人簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃；屬限額供料的材料應符合限額供料制度；屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料；

3.對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料；

4.發(fā)料必須與領料人辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門；

5.所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不可丟失；

6.對于車間領料，屬車間定員領料，必須是固定崗位人員領取。其他車間領料，必須由車間主任簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員承擔經濟責任。

（六）其他有關事項

1.記帳要字跡清楚，日清月結不積壓，托收、月報及時；

2.允許范圍內的'磋差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致；

3.創(chuàng)造五好倉庫（安全、優(yōu)質、方便、多儲、低耗）是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，以促進創(chuàng)五好倉庫的開展；

4.保管員調動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，需領導見證，雙方各執(zhí)一份，報人事存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，除原價賠償外，還要給紀律處分；

5.庫存盈虧反映出保管員的工作質量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展2）

——食品工廠倉庫管理制度(菁選3篇)

食品工廠倉庫管理制度1（一）總則

倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。為規(guī)范本公司的倉庫管理，保證財產物資的完好無損，防止物資的浪費，特制定本制度。

倉庫的主要任務是：保管好庫存物資，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向生產，服務周到，降低費用，加速資金周轉。

倉庫物資一律采用金額管理。

（二）管理員職責

1、依照倉庫管理制度和批次管理要求對進庫產品分類堆碼、掛牌標示，做好進出庫數據記錄卡；

2、負責進、出庫的清點核實工作，及時、準確地登記當日出入庫數據；每月做到盤存一次并配合上級部門對實物進行核對；

3、掌握好物品的安全庫存，根據生產的季節(jié)變化及時合理的向上級部門反應最高和最低庫存信息；

4、對化學物品及有毒有害物品要分類存放注明標識，并做好出入庫記錄；

5、月底對倉庫相關記錄交部門辦公室歸檔；

6、庫內應清潔衛(wèi)生，內包裝、外包裝、輔料倉庫應通風良好、無灰塵，做好對倉庫物品防蟲防鼠工作，對發(fā)生霉變的物品及時上報上級部門；

7、做好各種原始單據及電腦數據的備份工作。

（三）物資入庫

1、物資入庫，保管員必須認真驗收，嚴把質量關、價格關、數量關，經檢驗質量合格、數量無誤后，方能辦理入庫手續(xù)；

2、物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用；

3、材料驗收合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫清楚；

4、不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產使用。如工作馬虎，混入生產，保管員應負失職的責任；

5、托收而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經辦人反映查詢，直到消除懸事掛賬；

6、車間余料入庫，倉庫保管員根據余料的名稱，數量開具入庫單，注明車間退料。

（四）物資的儲存保管

1、物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉量小的貨架存放；

2、物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物特點，必須做到過目見數，檢點方便，成行成列，文明整齊；

3、倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法；

4、保管物資要根據其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，使公司財產不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨

方便，留有回旋余地；

5、保管物資，未經科部長同意，一律不準擅自借出?？偝晌镔Y，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經部長批；

6、倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。

（五）物資出庫

1、發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，保管員應負經濟責任；

2、物資出庫按月*均單價計量出庫。領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數量、零件名稱或材料用途，領料人簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃；屬限額供料的材料應符合限額供料制度；屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料；

3、對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的'，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料；

4、發(fā)料必須與領料人辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門；

5、所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不可丟失；

6、對于車間領料，屬車間定員領料，必須是固定崗位人員領取。其他車間領料，必須由車間主任簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員承擔經濟責任。

（六）其他有關事項

1、記帳要字跡清楚，日清月結不積壓，托收、月報及時；

2、允許范圍內的磋差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致；

3、創(chuàng)造五好倉庫（安全、優(yōu)質、方便、多儲、低耗）是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，以促進創(chuàng)五好倉庫的開展；

4、保管員調動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，需領導見證，雙方各執(zhí)一份，報人事存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，除原價賠償外，還要給紀律處分；

5、庫存盈虧反映出保管員的工作質量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

食品工廠倉庫管理制度2一、倉庫基本管理：

1、產品必須碼放在墊板上，不允許產品直接接觸地面（包括散裝產品），產品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。產品必須要集中碼放，一種產品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另一種產品或過道碼放。

2、倉庫每種產品要有物料卡，對每類每批產品在物料卡上嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規(guī)格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符，掛卡存放。

3、庫房碼放產品必須留出進出貨通道，碼放墊板產品離頂部和墻壁不得小于30CM，食品庫房內不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。

4、經常檢查所存放的產品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。

5、倉庫內保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。倉庫內嚴禁吸煙。

6、倉庫要有產品儲存區(qū)、產品出貨區(qū)、產品退貨待處理區(qū)、不良產品存放區(qū)，用標簽將每個區(qū)域標識明確，用膠帶將每個位置區(qū)分清楚，不同的產品放置相對應的區(qū)域。

7、倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了產品不丟失，可用公司封條將安全緊急出口封上，定期檢查是否損壞，并定期組織消防演習，對新進員工進行消防工具使用培訓和消防安全培訓。

8、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經許可不得進入倉庫。

二、入庫管理：

1、入庫產品必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質、腐敗、不潔的產品不準入庫。

2、對采購的產品認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關資料編寫并分類存檔，登記臺帳。

3、產品入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內，經檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內通知經辦人員負責處理。

4、入庫的產品要做好各類物料和產品的日常核查工作，倉庫保管員必須每月一次對庫存產品進行盤點，并做到賬、物、卡三者一致。如庫存產品有變動應及時向倉庫管理部和財務部用時反映，以便及時調查原因調整庫存數據。

三、出庫管理

1、所有產品出庫時必須按照先進先出的原則執(zhí)行。

2、產品出庫時要保證產品質量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時出貨產品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝或錯發(fā)現(xiàn)象，

3、產品出庫時必須做到按單出貨，出貨人員應根據出貨單核對物品的名稱、規(guī)格、數量、質量狀況，核對正確后方可出庫發(fā)貨；出貨后，倉管人員要將出貨數據登記入卡，管理人員登記入帳。

4、任何人員不得在倉庫隨意拿取樣品。業(yè)務人員需要樣品時，倉管人員應根據業(yè)務人員填寫的《樣品需求單》，給予發(fā)放，并登記入帳。

四、退貨管理：

1、退貨產品入庫時倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。

2、區(qū)分好的合格產品要整理分類、清點數量、做好標識。能夠在市場上重新銷售的產品要重新包裝重新入庫，不能再市場上銷售的產品要通過特殊渠道銷售，或做促銷活動時采用。

3、對確認報廢的不良產品由倉管人員填寫《報廢處理單》交于倉庫經理確認，并經財務人員審核后，倉管人員根據《報廢處理單》將報廢產品的型號、數量清點清楚，方可報廢處理。

4、報廢產品不得隨意傾倒處置，要將報廢產品統(tǒng)一倒傾之當地相關部門指定的垃圾處理區(qū)域。

五、監(jiān)督管理：

1、產品有效證件不全的、有質量問題的產品，倉庫管理人員有權拒絕入庫。如有倉庫有效證件不全的、有質量問題的產品入庫，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關管理人員責任。

2、異常庫存未上報的，盤點時發(fā)現(xiàn)有質量問題產品未上報的處罰相關責任人50元/次，追究相關管理人員責任。

3、倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。

4、將不良產品和合格產品未分開存放的處罰20元/次，將不良產品未規(guī)定出庫的處罰相關責任人100元/次，并追究相關管理人員責任。

5、產品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行時，處罰相關責任人50元/次。

6、將不良產品未經過《報廢處理單》處理的，由倉庫管理人員和管理者全額賠償。

食品工廠倉庫管理制度3（一）總則

倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。為規(guī)范本公司的倉庫管理，保證財產物資的完好無損，防止物資的浪費，特制定本制度。

倉庫的主要任務是：保管好庫存物資，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向生產，服務周到，降低費用，加速資金周轉。

倉庫物資一律采用金額管理。

（二）管理員職責

1.依照倉庫管理制度和批次管理要求對進庫產品分類堆碼、掛牌標示，做好進出庫數據記錄卡；

2.負責進、出庫的清點核實工作，及時、準確地登記當日出入庫數據；每月做到盤存一次并配合上級部門對實物進行核對；

3.掌握好物品的安全庫存，根據生產的季節(jié)變化及時合理的向上級部門反應最高和最低庫存信息；

4.對化學物品及有毒有害物品要分類存放注明標識，并做好出入庫記錄；

5.月底對倉庫相關記錄交部門辦公室歸檔；

6.庫內應清潔衛(wèi)生，內包裝、外包裝、輔料倉庫應通風良好、無灰塵，做好對倉庫物品防蟲防鼠工作，對發(fā)生霉變的物品及時上報上級部門；

7.做好各種原始單據及電腦數據的備份工作。

（三）物資入庫

1.物資入庫，保管員必須認真驗收，嚴把質量關、價格關、數量關，經檢驗質量合格、數量無誤后，方能辦理入庫手續(xù)；

2.物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用；

3.材料驗收合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫清楚；

4.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產使用。如工作馬虎，混入生產，保管員應負失職的責任；

5.托收而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經辦人反映查詢，直到消除懸事掛賬；

6.車間余料入庫，倉庫保管員根據余料的名稱，數量開具入庫單，注明車間退料。

（四）物資的儲存保管

1.物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉量小的'貨架存放；

2.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物特點，必須做到過目見數，檢點方便，成行成列，文明整齊；

3.倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法；

4.保管物資要根據其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，使公司財產不發(fā)生保管責任損失。同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地；

5.保管物資，未經科部長同意，一律不準擅自借出?？偝晌镔Y，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經部長批；

6.倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫存人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。

（五）物資出庫

1.發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，保管員應負經濟責任；

2.物資出庫按月*均單價計量出庫。領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數量、零件名稱或材料用途，領料人簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃；屬限額供料的材料應符合限額供料制度；屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料；

3.對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料；

4.發(fā)料必須與領料人辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門；

5.所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不可丟失；

6.對于車間領料，屬車間定員領料，必須是固定崗位人員領取。其他車間領料，必須由車間主任簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員承擔經濟責任。

（六）其他有關事項

1.記帳要字跡清楚，日清月結不積壓，托收、月報及時；

2.允許范圍內的磋差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致；

3.創(chuàng)造五好倉庫（安全、優(yōu)質、方便、多儲、低耗）是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，以促進創(chuàng)五好倉庫的開展；

4.保管員調動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，需領導見證，雙方各一份，報人事存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，除原價賠償外，還要給紀律處分；

5.庫存盈虧反映出保管員的工作質量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展3）

——食品倉庫管理制度_食品倉庫管理制度(菁選2篇)

食品倉庫管理制度_食品倉庫管理制度11、食品庫房專人管理，除庫房管理人員外，其余人員未經批準不得進入庫房。

2、主食、副食分庫房存放，食品與非食品分庫房或有效隔離存放，食品倉庫內不得存放有效有毒有害物品，不得存放雜物等非食品物品。

3、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架整潔，經常開窗或用機械通風設備通風，保持干燥。

4、食品應分類、分架、隔離離地均在10cm以上整齊擺放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品及原料應加蓋密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

5、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺賬上詳細登記產品名稱、供銷單位、購銷數量、產品批次、保質期限和相關證件是否齊全，相關證件證明及臺賬記錄應保存2年以上備查。腐爛變質、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無許可證的生產經營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

6、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的.冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

7、冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。

8、進出庫專人驗收登記，定期清倉檢查，做到勤進勤出，先進先出，防止食品過期、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。

9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。

食品倉庫管理制度_食品倉庫管理制度21、食品及其原料不能和非食品及有害物質同庫存放。

2、各類食品及其原料應分類、分開擺放整齊。

3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

4、散裝食品應盛裝于容器內，加蓋密封并張貼標識。

5、庫房內應經常通風，保持室內干燥整潔。

6、庫房門、窗防鼠設施經常檢查，保證功能完好。

7、設專人負責庫房管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。

8、庫房內食品及其原料應經常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質食品及其原料。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展4）

——食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度5篇

食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度1一、食品采購

經營單位采購食品，須按國家規(guī)定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量。

1、禁止采購以下食品：

(1)禁止采購變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、內含毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

(2)未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(3)超過保質期或不貼合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

(4)其他不貼合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

二、貯存

1、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質或超過保質期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設備務必貼有標志。生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器務必標志明顯，做到分開使用，定位存放，持續(xù)清潔。

三、食品的加工、存放

1、食堂的炊事員務必采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品務必做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質或者感官性狀異常有可能影響學生健康的食物。

四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食堂從業(yè)人員和管理人員務必掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年務必進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都務必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣務必做到：

(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內。

(3)加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

五、剩飯剩菜的處理

1、食堂管理人員應精確預測就餐人數，合理安排當餐飯菜的數量，飯菜盡量少剩或不剩。

2、食堂剩余食品務必冷藏，冷藏時光不得超過24小時，在確認沒有變質的狀況下，務必經高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負責，并作詳細記錄。

4、食堂負責人要嚴格對待剩飯剩菜的處理狀況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

六、食堂留樣要求的記錄

1、食堂對外供應的所有食品、成品應安排專人負責，進行留樣。

2、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時光、菜名等其他留樣狀況進行詳細登記、造冊，負責人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的重要性，對留樣的記錄狀況，食堂負責人檢查、簽名，相關記錄至少保存12個月。

七、食品清洗和消毒

1、各食堂應制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應貼合GBl49301《食品工具、設備用洗滌衛(wèi)生標準》和GBl49302《食品工具、設備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準》等有關條款和標準。

3、采用化學消毒時應注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設備和工具應在持續(xù)設施內定位存放且有明顯標記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數量及其它狀況進行記錄，負責人簽字。

八、庫房衛(wèi)生要求

1、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置。

2、同一庫房內貯存不一樣性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域。不一樣區(qū)域應有明顯的標識。

3、庫房的構造應以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔，庫房內應設置數量足夠的物品存放架，其結構及位置應能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運。

4、除冷庫處的庫房應有良好的通風、防潮設施或條件。

九、食品處理區(qū)(后堂)及餐廳的衛(wèi)生要求

1、食品處理區(qū)地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設且應*整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經常沖洗場所，易潮濕場所的地面應易于清洗、防滑并有必須的排水坡度及排水高度。

3、設備的擺放位置應便于操作、清洗、維護和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應分開并有明顯的區(qū)分標志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標志。

5、涼菜專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間，不得在專間內從事與涼菜加工無關的活動。

6、涼菜操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時宜戴口罩。

7、生產加工經營場所內環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等)應持續(xù)清潔和良好狀態(tài)。

8、餐廳內桌、椅、臺等應持續(xù)清潔。

9、廢棄物至少應每一天清除一次，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度2為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全，避免公司資產受損流失，制定以下細則：

一.入庫

所有產品要符合入庫標準，按單收貨，做好標識，凡是出現(xiàn)下列情況之一的，不予以入庫，并及時向相關人員反映。

貨物數量與接收單據不符的；沒有包裝或批量包裝破損的；碼放混亂清點困難的；無入庫單的；不符合成品庫屬性不相干的貨物。

二.出庫(發(fā)貨)

先進先出為基本原則，嚴格照單發(fā)貨。保管員核實數量后裝貨，裝車后再次復核(含裝卸人員)，確保出廠數量的絕對準確。如因此環(huán)節(jié)贏虧庫，多發(fā)部分貨物由相關責任人按市場價全價賠償。責任分攤：保管員70%,裝卸人員20%，部門主管負連帶責任10%；少發(fā)部分由相關責任人負擔補發(fā)所產生的一切物流費用，并處以100200元罰款。

三.日常管理

1.切實做好倉庫的“三防工作”，即防盜，防火防潮，防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的，視情節(jié)處以貨款全價或一定額度處罰。

2.庫內禁止吸煙，違者罰款100元，工程明火作業(yè)須有人看管。

3.非業(yè)務相關人員嚴禁出入和逗留本庫，不聽勸告者給予經濟處罰。

4.倉庫要有良好的通風，產品要分類、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，定期檢查、處理變質或超過保質期限的貨品。

5.倉庫存儲區(qū)“5S”化管理。即整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)。

食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度3一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。

二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：

1、食品與非食品不能混放；

2、洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食品同倉存放；

3、定型包裝食品與散裝食品分架存放；

4、肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。肉類及其制品應有容器盛放，室溫應控制在18℃(以下)；蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃范圍內。應每三天進行一次冷庫除霜，并保持地面清潔；

5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做到先進先出，并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品；

6、搞好倉庫內、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。

三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。

四、對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進行加工。

食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度41、目的

為了加強公司倉庫安全管理工作，確保庫存物品和人員安全。

2、適用范圍

本規(guī)定適用于公司內所有倉庫安全的管理，所屬各部門可依據本規(guī)定，結合實際制定具體的規(guī)定。

3、職責

3.1財務部負責公司倉庫安全管理工作的日常管理，負主要責任。

3.2行政部安全管理工作的監(jiān)督和檢查工作。

3.3倉庫辦公室負責公司倉庫安全的自檢和執(zhí)行。

3.4總經理負責公司倉庫安全相關事宜的審批和總監(jiān)督，負第一責任。

4、工作程序和要求

4.1倉庫安全管理原則

倉庫管理“六要”“六不準”

4.1.1六要：

a)倉庫內堆放物品與墻之間要有適當距離；

b)倉庫內外要保持道路暢通；

c)倉庫內要保持干爽、內外清潔，堆放整齊；

d)倉庫外要保持不準有火種、易燃物品接近；

e)倉庫內電源距物品要有不少于1米；

f)要提高警惕，防止盜竊。

4.1.2六不準：

a)倉庫內不準吸煙；

b)倉庫內不準設灶；

c)倉庫內不準點蠟燭；

d)倉庫內不準亂接電線；

e)倉庫內不準把易燃物品帶進去寄放；

4.2倉庫物資安全管理

4.2.1倉庫應設專職倉庫安全員，負責倉庫物資安全的日常管理，并協(xié)助領導貫徹執(zhí)行安全生產法令、法規(guī)、勞動保護政策。

4.2.2倉庫使用專用系統(tǒng)對所管轄的物資進行分類登記，設置標識卡、臺帳，做到帳(包括紙質和電子臺帳)、物、卡相符，及時反映庫存。

4.2.3對輔助材料、半成品、成品和工裝器具等物資應按規(guī)定放置，并分類標識管理、分規(guī)格存放，有計劃、有秩序安排物資進倉、出倉及存放地點。

4.2.4存放物品的倉庫應保持整潔通風，防潮濕，碼放整齊。在倉庫中存取物品應辦理相關手續(xù)，分類物品應標識明顯，分類分區(qū)存放，不合格品應單獨隔離。

4.2.5對輔助材料、零部件，在制品和成品的管理應嚴格按照公司的制度或程序執(zhí)行。防止其在包裝和存在過程中被損壞或降低質量。

4.2.6注意安全，離開倉庫后必須關閉倉庫門；不得磕、碰、摔、擠壓物資。

4.2.7嚴格堅持物資、出倉手續(xù)，做到先進先出，減少物資積壓倉庫時間；監(jiān)督庫存量，根據公司庫存量標準，如有超標、不足現(xiàn)象，及時向倉庫負責人反映。

4.2.8倉庫安全員應定期檢查庫存物資狀況，倉庫管理部門應定期組織盤點。

4.3倉庫設施、設備的管理

4.3.1保持倉庫庫容庫貌，不得帶食品到倉庫，每天下班前清潔地面，清除庫存物資上灰塵雜物。

4.3.2倉庫設施、設備設有專人管理，各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設備，應提請公司行政部報經公司領導研究決定后，有計劃地更新和改造。

4.3.3電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施；有易燃易爆危險的工作場所，應配備防爆型電氣設備；潮濕場所和移動式的電氣設備，應采用安全電壓。電氣設備必須符合相應防護等級的安全技術要求。

4.3.4生產用房、建筑物必須堅固、安全；通道*坦、暢順，要有足夠的光線；為生產所設的坑、壕、池、走臺、升降口等有危險的處所，必需有安全防護設施和明顯的安全標志。

4.4倉庫消防安全的管理

4.4.1倉庫負責人為主要防火責任人，全面負責倉庫的消防安全管理工作。

4.4.2倉庫管理部門應把倉庫作為日常安全巡邏、例行安全檢查的重點，及時發(fā)現(xiàn)、處置安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。

4.4.3倉庫管理部門協(xié)助倉庫做好定期消防演練，提高倉庫員工消防意識。

4.4.4易燃易爆物品與一般物品或化學性質、防護滅火方法相抵觸的化學危險品，不得同一倉庫或同室存放。

4.4.5要嚴格控制易燃易爆、有毒有害化學用品和化工用品的發(fā)放，需要領用時必須經有關領導同意。

4.4.6倉庫應當設置醒目的防火標志，禁止帶入火種。物品入庫前必須檢查確定無火種等隱患后方準入庫。

4.4.7倉庫內禁止吸煙，禁止煮食及用火取暖，并禁止使用明火。庫外動火作業(yè)時，必須經過公司有關部門的同意。

4.4.8不準設置移動式照明燈具，離開時必須關掉電源，不準加設臨時線路。

4.4.9倉庫應當配置相應的消防設施和滅火器材。消防器材必須設置在顯眼和便于取用的地點，并有明顯標識；附近不得堆放物品和雜物，并確保任何時候都完好、有效。

4.4.10庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴禁堆放物品。

4.4.11一旦發(fā)生火災時，要及時報告公司管理部門，同時組織人員撲救，并打火警電話119報警，事后協(xié)助查明原因，提出處理意見。

4.5倉庫安全培訓、生產及檢查的管理

4.5.1安全培訓的管理

4.5.1.1對新入職員工、實習人員，必須先進行安全生產三級(即公司級、部門級、班組級)教育培訓后，才能準其進入操作崗位。

4.5.1.2對改變工種的員工，必需重新進行轉崗安全教育才能上崗。

4.5.1.3對從事電氣、起重、車輛(包括叉車)駕駛作業(yè)、易燃易爆等特殊工種(特種作業(yè))人員，必須進行專業(yè)安全技術培訓，經有關部門嚴格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后，才能準其獨立操作。

4.5.1.4對特殊工種的在崗人員，必須進行經常性的安全教育。

食品倉庫安全衛(wèi)生管理制度5一、倉庫日常管理

1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據實際情況和各類原材料的性質、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產成品應按照類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統(tǒng)一，相互一致。

2、做好各類物料和產品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。對重要防汛工具，如柴油發(fā)電機組、電機、割草機等，倉庫保管員必須定期進行核對并記錄，如有變動及時向財務部門反映，以便及時調整。

3、各單位必須根椐防汛任務及倉庫庫存情況合理確定采購數量，并嚴格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送分管領導及財務人員，財務物資部門對本單位的各類不良存貨必須提出處理意見并及時加以處理。

二、入庫管理

1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。

2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的數量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內，經檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須在短期內通知經辦人員負責處理。

3、入庫物資在未收到相應發(fā)票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據檢驗單等有效單據及時填開貨到票未到收料單，在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。

4、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間。收料單上必須有保管員及經手人簽字，并且字跡清楚。

三、出庫管理

1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。根據工程技術人員制定的施工計劃，做到限額發(fā)放。

2，領料人員必須持有主管領導鑒字的領料單，方可領取。領料員和倉庫保管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數量、質量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開具領料單，經領料人簽字，登記入卡、入帳。

四、報表及其他管理

1、倉庫保管員在月末結賬前要與財務部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障防汛物資核算的正確性。

2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、積壓物資報表等，并確保其正確無誤。

3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質或損壞等），應及時用書面的形式向有關部門匯報

五、保管員工作職責

1、保管員必須作風正派，責任心強，公私分明。努力學習、鉆研業(yè)務知識，做到四懂二會：懂品名、規(guī)格、型號、一般性能用途，懂保管常識，懂業(yè)務手續(xù)，懂消耗規(guī)律；會保管維護，會利廢節(jié)約代用。

2、準確地做好材料進出倉庫的帳務工作和各種報表。

3、嚴格按照材料的驗收要求做好材料驗收工作，不合要求或不合格的原材物料堅決不予驗收。

4、認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作。

5、認真做好倉庫安全防范及倉庫衛(wèi)生工作。

6、保管員必須嚴格履行出入庫手續(xù)，及時準確地記好物資賬目，隨時反映庫存變化情況，在規(guī)定時間內辦好核算、結賬和有關報表。

六、本制度自公布之日起施行。倉庫重地，安全管理制度要落實。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展5）

——冷凍食品倉庫的管理制度范本3篇

冷凍食品倉庫的管理制度范本1隨著社會一步步向前發(fā)展，制度使用的頻率越來越高，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是我為大家整理的冷凍食品倉庫的管理制度范本（通用21篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展6）

——食品倉庫運輸管理制度(菁選3篇)

食品倉庫運輸管理制度1第一章總則

第一條為規(guī)范生鮮銷售系統(tǒng)產品貯存管理，確保產品品質及食品安全，特制訂本制度。

第二條本制度適用于生鮮系統(tǒng)各銷售產品進、存、出庫管理。

第二章相關部門的職責和權限

第一條各生鮮銷售公司負責本公司的市場倉庫的管理工作。

第二條各生鮮銷售公司下屬單位及相關組織負責對倉庫條件的審核、產品進、存、出庫、貨齡等管理工作，保證食品安全。

第三條生鮮品管部負責市場庫存管理情況的檢查和監(jiān)督，庫存產品質量的鑒定，并推動異常庫存的安全處理。

第三章倉庫管理基本要求

第一條冷藏庫溫度要求≤18℃（溫度波動≤±1℃）；鮮品庫溫度控制在04℃，鮮品庫濕度控制在75%84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時庫管要做好相關記錄。

第二條各銷售公司下屬單位及相關組織安排專人對所管轄的冷藏庫或鮮品庫進行管理，在正常上班時間內每2小時對庫溫檢查一次，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理并上報。

第三條庫內墊板要保持清潔衛(wèi)生，不得有霉斑；鮮品庫不得使用木制墊板。

第四條倉庫管理人員必須做好進出庫產品貨齡管理，必須建立產品生產日期與數量檔案，確保庫存產品數字、生產日期的準確。

第五條所有人員進出庫要隨手關門，不得隨意打開庫門，以減少溫度波動確保庫溫處于最佳狀態(tài)。

第六條產品在入庫前必須將庫內衛(wèi)生徹底打掃干凈。

第七條做好倉庫管理工作，每天進出庫結束后，對庫內衛(wèi)生進行清理，確保庫內無碎冰霜等雜物；凍品庫每半月、鮮品庫每周（夏季三天）要對庫內進行全面徹底清掃一次，打掃衛(wèi)生時要注意產品的防護工作。

第八條倉庫要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮(防霉或防腐)、防鼠。

第四章產品入庫管理要求

第一條產品憑有效證章入庫。

（一）有效證件：檢驗檢疫證明、車輛消毒證明、非疫區(qū)證明。紅白條檢驗檢疫證明要求一頭一證或根據當地動檢部門要求提供。

（二）紅、白條：必須蓋有公司出廠檢驗合格章（圓章）、動物檢疫驗訖章（滾筒章）、公司出廠等級章，并核查產品等級是否與訂單相符。

（三）分割品：必須貼有檢疫標志。

第二條產品入庫前接收人員必須對產品質量、衛(wèi)生、有效證章等進行全面的檢查驗收，確保合格后方可卸貨入庫。

第五章產品庫存管理要求

第一條所有產品入庫時必須作好明顯標識，每垛產品標識牌上要包含以下內容“產品名稱、產品生產日期，入庫量（或件數）”，對于一垛產品中包含多個生產日期的，要求每個標識牌必須懸掛在同一日期產品的最上層。

第二條產品不得直接接觸地面(堆碼必須用墊板),離頂部和墻壁距離不得小于30cm。

第三條入庫紅、白條之間要保持一定的距離，不得互相粘連或擠壓。

第四條不同品名的產品之間要留有間隙并做好標識。

第五條庫存產品必須預留出合理的進出貨通道，產品碼放高度25kg不得超過18層，10kg不得超過22層。

第六條產品擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。

第七條不合格品和合格產品要分區(qū)存放，不合格品必須做好標識；豬副產品和分割品要分區(qū)存放；豬產品不得與其它串味產品同庫存放。

第八條倉庫管理人員要繪制各儲藏庫產品區(qū)域存放圖，實際存放產品與區(qū)域圖要相對應。

第九條倉庫管理人員每周對凍品庫存產品盤查一次，鮮品庫每天盤查，防范異常產品產生（異常產品定義：預冷庫鮮品存放≥48小時，生產日期≥5天；凍品庫存放≥6個月，生產日期≥11個月），對異常庫存產品要提前預警，鮮品存放≥24小時，凍品生產日期超過9個月，并做好記錄。

第十條倉庫管理人員每月進行一次全面盤庫，于每月28日前將異常庫存情況報生鮮品管部。

第十一條生鮮銷售公司下屬單位及相關組織，不得更換產品生產日期。

第六章產品出庫管理要求

第一條所有產品必須符合相關衛(wèi)生要求，辦理相關有效檢疫證明方可出庫。

第二條所有產品出庫時必須嚴格按照先進先出的原則執(zhí)行。

第三條產品出庫時要保證產品質量衛(wèi)生符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時產品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)或錯發(fā)現(xiàn)象。

第四條出庫時產品溫度必須符合要求，凍品中心溫度達到15℃及以下，鮮品04℃,紅、白條在0~7℃。

第五條臺帳管理

（一）倉庫管理人員必須按當地商務主管部門要求，做好產品臺帳及檢疫證件管理工作；

（二）倉庫管理人員必須做好進出庫erp臺帳，erp上必須注明產品的數量和生產日期。

第七章退貨管理要求

第一條市場鮮品退貨無異?；蜉p微質量問題的要及時結凍，保證良好的結凍形象，做好產品標識，單獨存放，并在兩日內退回分公司評審后安全處理。

第二條市場凍品退貨后要及時入庫，解凍的要及時結凍，做好標識，并在兩日內退回分公司評審后安全處理；未解凍的產品，保證無異常問題后正常入庫，要及時銷售處理。

第三條市場退貨產品出現(xiàn)變質的報生鮮品管部確認后報廢銷毀處理。

第四條退貨產品要及時處理，不得出現(xiàn)因退貨原因而造成零星、散產品、裸裝、過期產品等現(xiàn)象。

第八章異常產品處理要求

第一條生鮮銷售系統(tǒng)辦事處、配送中心倉庫，在倉庫檢查時發(fā)現(xiàn)異常產品應按下列條款進行處理。

第二條出現(xiàn)超期產品必須及時退回分公司，庫內不得存放超期產品。

第三條變質處理

（一）退分公司處理：發(fā)現(xiàn)批量變質產品應立即退分公司妥善處理，途中必須做好運輸安全管理工作；退回分公司的變質產品必須將產品的明細及退貨情況發(fā)到生鮮品管部，分公司品管科對退回產品質量進行鑒定；

（二）銷毀處理：出現(xiàn)零星變質產品報生鮮品管部確認后進行報廢銷毀處理。

第四條異常庫存產品處理：

（一）鮮品庫存在保質期最后一天為異常庫存產品，不得上柜銷售；不得私自結凍轉成凍品銷售（確需轉凍的產品必須報生鮮品管部備案）；退回分公司的產品要作好運輸安全管理工作。

（二）凍品存放期超過9個月均為異常庫存產品，在銷售前必須提前半個月上報生鮮品管部，由生鮮品管部安排人員對產品質量進行鑒定，產品質量出現(xiàn)異常的必須嚴格按照集團相關規(guī)定進行處理；凍品超保質期必須退貨。

（三）出現(xiàn)無日期產品、零星散產品必須退分公司處理。

第五條對于無處理權限的配送中心報產品歸屬銷售單位進行處理。

第九章監(jiān)督管理

第一條產品有效證章不全的，倉庫管理人員有權拒絕入庫。庫存產品證章不全，對倉庫管理人員處罰50元/次，出現(xiàn)損失的追究相關人員全部責任。

第二條倉庫未做好防護措施導致產品質量出現(xiàn)劣化造成損失的，對倉庫管理人員處罰50元/次，并追究相關人員及分管人員全部責任。

第三條異常庫存未上報的，視無異常產品，產品降價損失由倉庫管理人員全額承擔，倉庫管理人員不能承擔的，追究相關管理者的責任。

第四條倉庫存放無關物品或倉庫衛(wèi)生不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。

第五條入庫紅白條懸掛、產品碼放不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。

第六條不合格品和合格產品未分開存放的處罰20元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關管理者的全部責任。

第七條產品標識不符合要求的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。

第八條無儲藏庫產品區(qū)域存放圖，或實際存放產品與區(qū)域圖不對應的，第一次給予整改，以后處罰50元/次。

第九條未辦理相關有效檢疫證明即出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關管理者的全部責任。

第十條產品出庫時未按照先進先出的原則執(zhí)行的，處罰倉庫管理人員50元/次。

第十一條不合格產品私自出庫的，處罰倉庫管理人員50元/次，造成損失的追究倉庫管理人員及相關管理者的全部責任。

第十二條無日期、超期、變質產品不得對外銷售，若對外銷售處罰責任人200元/次，出現(xiàn)損失的追究倉庫管理人員及相關管理者的全部責任。

第十三條違規(guī)更換產品合格證的，對責任人處罰500元/次，造成損失的追究相關責任人全部責任。

第十四條不合格產品銷售未經生鮮品管部同意自行銷毀的，對倉庫管理人員及相關管理者進行全額索賠。

第十五條倉庫管理人員必須做好各項記錄（包括溫度記錄、產品生產日期檔案、進出庫臺帳等），對記錄不全的進行督促整改，并處罰50元/次。

第十章附則

第一條本制度執(zhí)行權歸集團生鮮銷售系統(tǒng)及相關單位，最終解釋權歸集團生鮮品管部，監(jiān)督執(zhí)行權歸集團生鮮品管部。

第二條本制度自頒布之日起正式執(zhí)行，前期相關制度自行廢止，未盡事宜將另行補充。

食品倉庫運輸管理制度21.庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。

倉庫內至少要分為三個區(qū)域：

第一，大量存儲區(qū)，即以整箱或棧板方式儲存;

第二，小量存儲區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上;

第三，退貨區(qū)，即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。

2.區(qū)位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲存區(qū)應盡量固定位置，整箱儲存區(qū)則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍(藏)庫，也可以不固定位置而彈性運用。

3.儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是由于生鮮儀器吸規(guī)定;三是為了堆放整齊。

4.要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。

5.倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。

6.商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。

7.倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。

8.倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。

9.商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

10.倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內。

食品倉庫運輸管理制度3一、目的

為加強倉庫管理，保證庫房規(guī)范、高效、有序運作，保障公司財產物資安全，減少不良、呆滯物料損失，降低庫存占用資金，滿足正常經營的需求，制定本制度。

二、適用范圍

適用于公司所有倉庫，包括所有產品的管理。存放于倉庫的物品參照本制度執(zhí)行。

三、內容倉庫管理職責及目標

1、高效有序地進行產品的收發(fā)作業(yè)，保證出入庫數量準確且合乎質量管理、訂單管理和財務管理的要求;

2、庫房管理科學、有序，貨物擺放整潔、整齊，合乎貨物貯存和安全管理的要求;

3、單據、管理有序，登記及時、準確。電腦入單及時、準確;

4、定期和循環(huán)盤點，及時查處差異，保證帳、物一致

5、及時反映和跟催不合格品、呆滯品的處理，減少不良損失，降低庫存資金占用;

7、做好防火、放水、防盜等安全防護工作，保障倉庫財產物資的安全。

四、倉管人員應具備的基本技能

1、熟練掌握出入庫作業(yè)及庫房管理的方法、規(guī)范及操作程序;

2、熟悉倉庫管理制度及相關管理流程;

3、具備一定的快速消費品知識，熟悉公司經營產品;

4、具備一定的質量管理知識和財務知識;

5、懂電腦操作。

五、收貨驗收

1、貨物進倉，需核對訂單(日期及入庫時間)。待進倉物產品、名稱、規(guī)格型號、數量與訂單相符合方可辦理入倉手續(xù)。

2、產品進倉，必須采用合適的方法計量、清點準確。

3、對驗收不合格或有異議的產品，需上報上級領導，提出解決方案。

六、貨物出倉

1、貨物出倉，需由倉庫管理員盤點并與提貨人確認，方可出庫。

2、本公司送貨的，送貨人/提貨人必須是業(yè)務部門指定人員;外單位自行提貨，必須核對提貨人身份及授權委托。

3、當天出庫數量，需由倉庫管理員與配送人員共同確認，并由配送人員開具《出庫單》，交倉庫管理員簽字確認，并交財務備檔。

4、正常產品出倉，必須是合格物料。不合格產品發(fā)出，必須由總經理授權。

5、嚴禁用白條出倉或擅自從倉庫借用物品。確需借用，需經總經理或其授權人員批準并約定歸還日期(一般不超過三個工作日)。如需招待、贈送等情況，需報總經理審批，并及時辦理出庫手續(xù)，并報財務備檔。

七、產品堆碼及庫房管理

1、倉庫應根據經營的需要和庫存周轉物品的類別、性狀、特點等合理規(guī)劃倉區(qū)、庫位。按物品類別劃分待檢區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)并做好明顯標識。

2、所有貨物均必須按倉區(qū)、庫位分類別、品種、規(guī)格型號擺放整齊，小件物料上架定臵擺放。堆碼規(guī)整、整齊，收發(fā)作業(yè)后按上述要求及時整理。

3、物料、產品狀態(tài)標識和存卡記錄清晰、準確且及時更新，擺放于對應貨物當眼明顯位臵。

4、倉庫設施、用具、雜物，如清潔工具等，在未使用時應整齊地擺放于規(guī)定位臵，嚴禁占用通道或隨意亂丟亂放。

5、現(xiàn)場(包括辦公場所及庫房)整潔、干凈，如有廢紙等廢棄物或發(fā)現(xiàn)較多灰塵時隨時清理、清掃，符合管理要求。

6、嚴格按“先進先出”原則發(fā)出貨品。

八、安全防護

1、保證庫房通風、干燥，做好防盜、防銹、防水、防潮、防蟲、防塵等工作。

2、嚴禁將易燃易爆物品帶入倉庫。對應進倉管理的易燃易爆物品應放臵于符合安全管理要求的獨立的庫區(qū)。

3、定期巡查保管物資的貯存質量，對超保質期物料及時報復檢。

4、未經許可，除經管倉庫倉管員之外的其他人員不得隨意進出倉庫。提貨人員需在倉管員的陪侍下進出倉庫，搬運完畢，不得在倉庫逗留。

5、倉管人員于下班離開前，應巡視倉庫門窗及電源、水源是否開閉，確保倉庫的安全。

九、單據及電腦數據處理管理

1、單據管理

①日常進出倉等單據應分單據類別、處理狀態(tài)分別有序夾放;

2、電腦數據處理

每月需把出入庫登記表，整理并備檔。月末庫存轉入下月。

②當天的進出倉數據必須當天處理完畢。特殊情況(如下班后)需報總經理同意。

③暫未實施電腦管理的倉庫，也應及時且日清日結地將收*況登記入手工帳。

十、盤點及對帳

1、倉庫需根據產品重要程度及價值高低設定盤點頻度，進行循環(huán)盤點。原則上要求所有庫存物品每月至少循環(huán)一次。

2、物管中心應在財務部的組織下，每月至少組織兩次全面盤點。時間為每月15號、30號。

3、盤點后及時將實物數與電腦數核對。如有差異應查證原因并及時跟進處理。如屬盤盈或不可避免的虧損情形時，應呈報財務核準后作帳務調整。相關損失報總經理審批后處理。若為保管責任短少時，則由倉庫經管人員負責賠償。

4、倉庫應及時與財務進行對帳工作，對帳數據應以電腦記錄為準(手工管理的倉庫暫以手工帳為準)，發(fā)現(xiàn)對帳差異，應及時查證原因并予以更正。如有損失或其他異常情況應及時報告財務部門。

十一、呆滯、不良品處理

1、倉庫應隨時關注呆滯、不良物料和產品，至少每月定期填報一次;

2、對重大質量事故或操作失誤造成的呆滯、不良產品或物料，應隨時填報處理;

3、對已填報的呆滯、不良品應及時連續(xù)跟進直至處理完畢。

十二、溝通協(xié)調及服務

1、倉庫及倉管員必須具備良好的服務意識，保持良好的服務態(tài)度，客戶優(yōu)先，生產為重。當服務對象違規(guī)操作或提出不合理要求時，應不卑不亢、以理服人。

2、對工作中遇到問題、困難及矛盾應及時采取“溝通三步驟”進行良好溝通直至問題解決。

十三、人員變動及移交

1、倉管人員變動，必須辦理交接手續(xù)。移交事項及有關憑證，要列出清單，寫明情況，雙方簽字，領導見證。事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，照價賠償。

2、應移交事項包括但不限于：

①經管的貨物;

②單據及經管的文件、檔案資料;

③經管的操作設備、設施、工具及文具用品等;

④未了應跟進事宜。

十四、檢查、監(jiān)督與考核

財務部負責對倉庫的整體運作及單據、檔案管理實施指導、檢查、監(jiān)督與考核。

職責

1、倉庫組長：

(1)在主管的領導下，全面負責公司各個倉庫的管理工作，保證市場需求。

(2)制訂倉庫管理制度及人員分工。

(3)合理協(xié)調倉庫收發(fā)貨，確保帳、物一致。

(4)監(jiān)督倉管員做好倉庫管理及防塵、防銹、防盜工作，產品管理工作。

(5)負責倉庫報表的審核并按時上報主管。

(6)安排倉庫每月兩次盤點，季度盤點、年度盤點，并不定期抽點。

2、倉管員：

(1)負責各產品出、入庫管理。

(2)熟悉所保管產品的特點、性能和保護、保管方法。

(3)執(zhí)行倉管制度，做好物資的收發(fā)工作，臺賬清楚、準確，賬、物相符。

(4)做好庫存物資的防火、防銹、防蝕、防水工作。

(5)庫存物資定期盤存、上報，做到同類產品先進先出。

(6)協(xié)助倉庫物品的搬運、卸貨工作。

(7)所有產品的出庫必須告知倉管員，否則，出現(xiàn)異議由責任人全部承擔、

十五、工作流程：

產品入庫→倉管員→財務登記

產品出庫→倉管員、業(yè)務員共同確認

出庫出庫清單→倉管員確認→財務登記備份→業(yè)務員登記備份

食品工廠倉庫的管理制度(菁選3篇)（擴展7）

——工廠五金倉庫的管理制度(菁選2篇)

工廠五金倉