淺析上海聯(lián)華超市配送中心分揀策略優(yōu)化

PAGEPAGE5淺析上海聯(lián)華超市配送中心分揀策略優(yōu)化作者院系經(jīng)貿(mào)管理系專業(yè)物流管理班級(jí)物流092班學(xué)號(hào)指導(dǎo)老師答辯日期成績內(nèi)容摘要近年，連鎖超市作為一種新型的零售業(yè)態(tài)在我國迅速壯大，隨著國外連鎖超市的進(jìn)入和國內(nèi)連鎖超市的發(fā)展，連鎖超市以經(jīng)營正規(guī)、價(jià)格實(shí)惠、方便快捷、一次性購齊的優(yōu)勢受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。在激烈的競爭環(huán)境下，企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到物流配送優(yōu)勢是增強(qiáng)競爭的核心技術(shù)，是提升利潤的一道重要的門檻，但是，普遍的超市物流配送水平都不高，其分揀策略、分揀方式和分揀設(shè)備都存在問題，企業(yè)需要對配送分揀進(jìn)行系統(tǒng)的優(yōu)化。本文以上海聯(lián)華超市配送中心的分揀策略為例，通過分析該配送中心的基本情況，結(jié)合現(xiàn)有的分揀策略和超市業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，找出該配送中心分揀策略存在訂單適應(yīng)性不強(qiáng)、訂單分批處理不合理、人工操作效率不高、自動(dòng)化作業(yè)與人工操作不銜接的問題，從訂單的前期處理、訂單的分區(qū)和分割管理、自動(dòng)化設(shè)備與手工操作的配合三個(gè)方面提出了分揀的優(yōu)化策略，旨在為連鎖超市行業(yè)分揀策略的研究提供參考。關(guān)鍵詞：分揀策略連鎖超市配送中心目錄TOC\o"1-2"\h\u35201聯(lián)華超市配送現(xiàn)狀 1251051.1聯(lián)華連鎖超市基本情況 131181.2聯(lián)華配送策略 1280541.3聯(lián)華分揀方式 2274752聯(lián)華配送中心分揀策略問題分析 222232.1訂單分區(qū)適應(yīng)性不夠強(qiáng) 2142252.2訂單分批處理不合理 3301982.3人工作業(yè)與自動(dòng)化銜接不夠 3311922.4揀貨人員效率有待提高 342063聯(lián)華配送中心分揀策略優(yōu)化建議 319583.1優(yōu)化存貨分區(qū) 3194573.2作業(yè)人員分區(qū)管理 3123143.3優(yōu)化訂單分割策略 488993.4增加分區(qū)定時(shí)分批揀取方式 457923.5運(yùn)用智慧型分批方式 475353.6加強(qiáng)人工作業(yè)與自動(dòng)化的銜接 4204804總結(jié) 422720參考文獻(xiàn) 5淺析上海聯(lián)華超市配送中心分揀策略優(yōu)化聯(lián)華超市股份有限公司創(chuàng)建于1991年5月，是上海首家以連鎖經(jīng)營為特征的超市。聯(lián)華利用現(xiàn)有資源建立了配送中心，采用倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)整個(gè)配送中心的全計(jì)算機(jī)控制和管理，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化操作和立體化貨架存儲(chǔ)，并配以無線數(shù)據(jù)終端進(jìn)行實(shí)時(shí)物流操作，以先進(jìn)的物流設(shè)備設(shè)施優(yōu)勢，以高效率、低差錯(cuò)的作業(yè)得到業(yè)內(nèi)的好評,實(shí)現(xiàn)了聯(lián)華超市從傳統(tǒng)的配送模式到現(xiàn)代化配送的轉(zhuǎn)換。為了滿足客戶需求的多樣化，配送中心對不同訂單的適應(yīng)性要強(qiáng)，從大批量訂單到拆零貨物都要能及時(shí)做出反應(yīng)，并且針對不同訂單選擇最適當(dāng)?shù)姆謷呗砸蕴岣咝?。所以，分揀策略的合理及?yōu)化對聯(lián)華超市的配送系統(tǒng)改革是勢在必行。1聯(lián)華超市配送現(xiàn)狀1999年聯(lián)華超市就已經(jīng)有統(tǒng)一的物流配送，但是隨著跨地區(qū)戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，配送中心的運(yùn)營能力捉襟見肘。2005年改建完成，花資近6000萬,新增庫房面積2863平方米，總面積達(dá)29000平方米，庫容能力達(dá)30萬箱。1.1聯(lián)華連鎖超市基本情況聯(lián)華超市股份有限公司總部在上海市楊浦區(qū)隆昌路609號(hào)，2003年6月在香港主板市場上市。截止到2009年12月，擁有世紀(jì)聯(lián)華大型綜合超市、聯(lián)華新標(biāo)超、快客便利店、聯(lián)華OK網(wǎng)上銷售、藥業(yè)連鎖等五大業(yè)態(tài)領(lǐng)域，門店總數(shù)5599家，主要分布在華東、華南、西南、華北、東北等地100余座城市，資產(chǎn)總額達(dá)到137.01億元。聯(lián)華以直營、合資和特許加盟并舉的發(fā)展方式，積極推行“聯(lián)華超市”和“華聯(lián)超市”雙品牌發(fā)展和營運(yùn)模式，以超級(jí)生活館、社區(qū)超市、生鮮超市的市場定位，加快業(yè)務(wù)模式、經(jīng)營模式和管理模式的轉(zhuǎn)型。1.2聯(lián)華配送策略1.2.1配送現(xiàn)狀聯(lián)華之所以能夠順利取得穩(wěn)定的業(yè)績，及其重要的因素就是自有龐大的物流配送系統(tǒng)，并且實(shí)施了嚴(yán)格有效的物流配送管理制度。有效的商品配送是各個(gè)門店獲得可靠供貨保證，是提高存貨周轉(zhuǎn)率及降低費(fèi)用的核心。為了達(dá)到高效率、低差錯(cuò)、人性化設(shè)計(jì)和低成本的目標(biāo)，以數(shù)字揀選系統(tǒng)來揀選，以自動(dòng)化流水線來輸送，利用“虛擬配送中心”功能協(xié)助完成“店鋪直送”，建立了“自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)”，而且各個(gè)門店的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)通過網(wǎng)絡(luò)與總部連接，加快了商流、物流和信息流的傳遞。還包括強(qiáng)大的退貨管理、配送調(diào)度安排、線路優(yōu)化和跟蹤等功能，形成了一套完整的配送方案。數(shù)據(jù)傳送方面，聯(lián)華學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)奈锪鞴芾硇畔⑾到y(tǒng)，運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化、商品條碼技術(shù)和EDI技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)化配置實(shí)現(xiàn)了客戶信息—訂貨—發(fā)貨—送貨的整體化流程，也實(shí)現(xiàn)了公司總部與分店及配送中心之間的快速直接通信，及時(shí)采集商品的銷售、存貨和訂貨信息。在收款臺(tái)安裝掃描條碼的設(shè)備，縮短顧客結(jié)賬的時(shí)間，便于計(jì)算機(jī)跟蹤商品進(jìn)貨、庫存、配貨、送貨、上架到售出的全過程，加快商品的流轉(zhuǎn)速度，節(jié)約了在訂貨過程的時(shí)間。利用EDI技術(shù)與供應(yīng)商建立自動(dòng)訂貨系統(tǒng)，直接通過計(jì)算機(jī)向供應(yīng)商提供商業(yè)文件、發(fā)出采購指令、獲取收據(jù)或貨運(yùn)清單等，供應(yīng)商可以隨時(shí)掌握產(chǎn)品的銷售情況。1.2.2揀選流程作業(yè)流程主要是訂單接收、訂單處理、分揀策略的確定、分揀操作、出庫、配貨到配載運(yùn)輸。當(dāng)收到門店的送貨訂單，根據(jù)訂單上各種商品的數(shù)量和相應(yīng)的到貨時(shí)間，開始進(jìn)行商品配貨揀選工作。進(jìn)行配貨時(shí)，倉庫管理系統(tǒng)(WMS)會(huì)發(fā)出出庫指示，在出庫單上，貨物根據(jù)揀選路徑依次打印，系統(tǒng)中的商店號(hào)碼顯示器顯示出需要配送的商店號(hào)碼和商品數(shù)量，工作人員確認(rèn)后，開始操作系統(tǒng)進(jìn)行揀選工作。揀選結(jié)束后，工作人員將不同商店分散在多臺(tái)籠車上的商品歸總分類，附上交貨單，依照送貨平臺(tái)上顯示器顯示的商店號(hào)碼將籠車送到等待中對應(yīng)的車輛上。1.3聯(lián)華分揀方式1.3.1復(fù)合分揀作業(yè)復(fù)合分揀是訂單分揀和批量分揀的結(jié)合，訂單分揀按單分揀，作業(yè)對象明確揀貨后不需要進(jìn)行分類作業(yè)，通常適用于單個(gè)客戶的小批量或大批量的貨物處理，但是不適應(yīng)多品種揀選；而批量分揀是將多張訂單集在一起，同種貨物集中進(jìn)行揀貨，批量分揀比較適合多用戶訂單，效率很高，但是需要積累訂單。對于聯(lián)華超市來說，門店眾多，光上海區(qū)域就有上百個(gè)門店，商品品種達(dá)到6000種，每天要處理的訂單幾百張，貨品數(shù)量不等，有大批量小品種、大批量多品種、小批量少品種和小批準(zhǔn)多品種，單一的分揀作業(yè)對于聯(lián)華超市來說局限性太大，為了更有效的進(jìn)行分揀作業(yè)，采用訂單分揀與批量分揀的組合方式，即復(fù)合分揀。復(fù)合分揀最大的優(yōu)點(diǎn)是整個(gè)分揀作業(yè)的準(zhǔn)確性較高、差錯(cuò)低、效率高，提高各門店的滿意度，降低成本。使聯(lián)華配送的分揀既適應(yīng)單個(gè)客戶的小批量或大批量的貨物處理，也可以對多用戶多品種訂單快速反應(yīng)，使配送分揀具有一定的柔性管理。1.3.2自動(dòng)分揀作業(yè)近年，消費(fèi)者對物流作業(yè)的拆零需求越來越強(qiáng)，揀貨拆零作業(yè)的勞動(dòng)力占據(jù)整個(gè)配送中心的80%，訂貨商品的多品種、小批量化，致使配送中心的機(jī)械化、自動(dòng)化成為研究重點(diǎn)。2005年聯(lián)華配送中心改建后投入了的自動(dòng)分揀系統(tǒng)，每天處理成百上千的供應(yīng)商通過各種運(yùn)輸工具送來的貨品，在最短的時(shí)間內(nèi)把商品卸下，按品種、貨主和儲(chǔ)位快速分類，運(yùn)送到指定的貨架、加工區(qū)域或出貨站臺(tái)，當(dāng)某個(gè)門店發(fā)出訂貨通知，自動(dòng)分揀系統(tǒng)在最短時(shí)間內(nèi)從龐大的貨架中準(zhǔn)確的找出物品所在位置，并按所需數(shù)量出庫。自動(dòng)分揀系統(tǒng)可以連續(xù)、大批量的分揀貨物，誤差率極低，基本實(shí)現(xiàn)無人化。聯(lián)華還應(yīng)用了電子標(biāo)簽揀貨系統(tǒng)，任何人都不需要特別的培訓(xùn)，就能夠立即上崗操作，大大提高了商品處理速度，減輕作業(yè)強(qiáng)度。采用先進(jìn)的信息系統(tǒng)，包括自動(dòng)輸送系統(tǒng)、自動(dòng)托盤升降系統(tǒng)和自動(dòng)分揀系統(tǒng)，有效提升聯(lián)華超市的配送能力致達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先的水平，均顯著提高聯(lián)華超市分揀及整體營運(yùn)效率。1.3.3人工分揀策略通常，體積小、批量小、重量輕且出庫率不是特別高的物品，采取手工方式分揀。聯(lián)華在人工分揀策略上，采用摘取式和播種式相結(jié)合，對于大批量、少品種的訂單用摘果式分揀，這樣操作起來方法簡單有效，訂單處理前置時(shí)間較短，通過集貨箱進(jìn)行集貨效率高，并且工作人員的作業(yè)責(zé)任和要領(lǐng)明確，信息的導(dǎo)入很方便，對單個(gè)的門店訂單適應(yīng)性強(qiáng)，靈活快捷；而對于多訂單的作業(yè)，采用播種式分揀法，分揀作業(yè)量大，結(jié)合機(jī)械或自動(dòng)分揀效率更高。2聯(lián)華配送中心分揀策略問題分析聯(lián)華配送中心的現(xiàn)代化水平在國內(nèi)比上不足但是比下是遙遙領(lǐng)先的，不管在信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、分揀輸送設(shè)備、數(shù)據(jù)傳遞系統(tǒng)，還是在配送流程、分揀策略以及布局設(shè)計(jì)都趨向于完善，但是在某些方面還是需要提高。2.1訂單分區(qū)適應(yīng)性不夠強(qiáng)分區(qū)是將揀貨作業(yè)場地作區(qū)域劃分。按分區(qū)原則來分，可以分為按揀貨單位分區(qū)、按揀貨方式分區(qū)、工作分區(qū)。聯(lián)華超市配送中心有17個(gè)揀選區(qū)域，是按照揀貨單位分區(qū)，這一分區(qū)是與存儲(chǔ)單位相對應(yīng)的，使揀取和搬運(yùn)作業(yè)單元化、單純化，但是這種分區(qū)只考慮了貨物的揀取搬運(yùn)，沒有從全局角度來考慮，雖然揀取和搬運(yùn)會(huì)變得快捷，很適合大批量少品種的貨物需求，如果門店需求是小批量多品種的貨物，那么分揀策略的側(cè)重點(diǎn)不是方便揀取搬運(yùn)，而是要在最短的時(shí)間內(nèi)找出各類貨物的準(zhǔn)確位置，從而縮短揀貨的時(shí)間，提高效率。2.2訂單分批處理不合理聯(lián)華超市依靠強(qiáng)有力的分類系統(tǒng)主要采用總和計(jì)量方式進(jìn)行訂單分批，整個(gè)配送中心商品品種甚多，聯(lián)華擁有自動(dòng)輸送系統(tǒng)和自動(dòng)分揀系統(tǒng)，使存儲(chǔ)區(qū)域清晰化單純化，采用總和計(jì)量法和摘取式分揀，以及先到先處理的基本原則，應(yīng)積累每種商品總量再揀選，這樣可以使揀選路程最短，但是有一定的局限性，這樣的訂單處理方式比較偏向于周期性的配送，能夠很好的維持穩(wěn)定的業(yè)務(wù)效率，像聯(lián)華這種連鎖超市的業(yè)務(wù)日常比較穩(wěn)定，訂單處理較有周期性，但是，當(dāng)遇到緊急插單或者訂單過多的情況時(shí)不能快速作出反應(yīng)，而這樣的異常情況常常會(huì)因?yàn)橥饨缫蛩爻霈F(xiàn)，比如說天氣的突變會(huì)造成傘的需求突增，訂單的前置期過長的話，就無法在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)把貨物運(yùn)到指定的門店。2.3人工作業(yè)與自動(dòng)化銜接不夠聯(lián)華配送中心是國內(nèi)技術(shù)現(xiàn)代化很先進(jìn)的配送中心，頂尖的物流設(shè)施設(shè)備使配送中心的運(yùn)營能力很強(qiáng)大，采用高端信息技術(shù)系統(tǒng)，有效提升聯(lián)華超市的配送能力，拉近了聯(lián)華與國際水平之間的距離。配送中心自動(dòng)化程度高是聯(lián)華的一大優(yōu)勢，處理業(yè)務(wù)效率高，很利于聯(lián)華龐大的業(yè)務(wù)量。但是，自動(dòng)化設(shè)備欠缺一定的靈活性和柔性，對于緊急的插單情況不能更好地適應(yīng)，自動(dòng)化程度只是可以提高作業(yè)效率，滿足大批量訂單的需要，連鎖超市經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)門店缺貨、供貨緊急的狀況，如果是小批量的貨物可以選擇人工揀貨。2.4揀貨人員效率有待提高由于商品品類繁多，貨架儲(chǔ)存位置復(fù)雜難于記憶，而且大部分的業(yè)務(wù)都是用現(xiàn)代化物流設(shè)備進(jìn)行操作，聯(lián)華配送基本上能夠?qū)崿F(xiàn)無人化的揀選，造成大部分的揀貨人員對商品貨位不是很熟悉，人工揀貨的時(shí)候會(huì)花更多時(shí)間在揀貨路線的選取上，容易走重復(fù)的路線，操作起來阻礙了物流的速度，必須提出有效的解決方法。3聯(lián)華配送中心分揀策略優(yōu)化建議聯(lián)華超市配送的工作量大，工藝復(fù)雜，為了保證門店的供貨正常，要求作業(yè)時(shí)間短、準(zhǔn)確度高、服務(wù)質(zhì)量好。而分區(qū)、訂單分割、訂單分批和分類是影響分揀策略的主要因素，這四個(gè)因素相互作用可以產(chǎn)生多種揀貨策略。3.1優(yōu)化存貨分區(qū)由于聯(lián)華按揀貨單位分區(qū)太單一，不能更好地加快揀貨速度，應(yīng)該在按揀貨單位的基礎(chǔ)上再細(xì)分，結(jié)合按照揀貨方式的差異來細(xì)分。聯(lián)華配送的貨位儲(chǔ)存最基礎(chǔ)的是按照商品品種分為日化產(chǎn)品類、食品類、電器類、文具類等等，按揀貨單位把整件的貨物放置高貨架上，用自動(dòng)化的設(shè)備揀取。隨著客戶對拆零貨物的需求越來越大，連鎖超市配送不僅要處理大批量的貨物也要解決拆零貨物配送，所以，在這些各大類的基礎(chǔ)之上需要進(jìn)行更加細(xì)致的分區(qū)，比如說按照商品的出入庫量、出入庫頻率、銷售額排名或者揀貨次數(shù)對商品進(jìn)行ABC分類管理，然后再根據(jù)各類商品的特征選擇合適的揀貨設(shè)備及揀貨方式，這種方式可以將作業(yè)區(qū)單純化、一致化，以減少不必要的重復(fù)行走。這主要是針對于人工作業(yè)在拆零貨物揀選的操作優(yōu)化，適應(yīng)于小批量少品種的客戶訂單，正好與按揀貨單位分揀的批量分揀情況互補(bǔ)，有效的加強(qiáng)了配送中心分揀系統(tǒng)的適應(yīng)性。3.2作業(yè)人員分區(qū)管理工作分區(qū)是指在相同的揀貨方式下，將揀貨作業(yè)場地劃分為不同的分區(qū)，由一個(gè)或者一組固定的人員負(fù)責(zé)揀取區(qū)域內(nèi)的貨物。由固定的人員負(fù)責(zé)固定的區(qū)域內(nèi)的揀貨作業(yè)，與下面的訂單分割策略相結(jié)合，運(yùn)用多組分揀人員在短時(shí)間內(nèi)共同完成訂單的揀取，可以有效的減少揀貨人員對存貨位置的記憶，縮短思考時(shí)間，縮短揀貨時(shí)間。3.3優(yōu)化訂單分割策略訂單分割要適應(yīng)于多品種訂單，當(dāng)訂單所購置的商品種類較多，為了較快完成揀貨作業(yè)，利用訂單分割策略將訂單分成若干個(gè)子訂單，交給不同的揀貨人員同時(shí)進(jìn)行揀貨作業(yè)，與分區(qū)策略同時(shí)使用更能充分發(fā)揮其優(yōu)越性。盡管在聯(lián)華超市配送現(xiàn)代化程度較高的情況下，面對巨大的訂單量，這樣做可以降低揀貨人員的工作壓力，揀貨的時(shí)候有明確方向方法，提高人工揀貨的效率，減少成本。3.4增加分區(qū)定時(shí)分批揀取方式在原有的分區(qū)揀取方式的基礎(chǔ)上綜合定時(shí)分批揀貨，這樣主要是為了應(yīng)對一些緊急的訂單發(fā)貨定時(shí)分批是將一段短暫固定的時(shí)間內(nèi)的訂單做成一批，進(jìn)行批量揀選。像聯(lián)華超市訂單壓力大的配送中心，每個(gè)訂單到達(dá)的間隔時(shí)間很短，這個(gè)固定的時(shí)間可以盡量的縮短到5分鐘，然后與訂單分割策略聯(lián)合運(yùn)用，這種分批方式很適合像聯(lián)華超市配送中心的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，密集頻繁的訂單，并能夠應(yīng)付緊急插單需求。3.5運(yùn)用智慧型分批方式一般一個(gè)門店發(fā)出的訂單包括多種商品，分布在配送中心的各個(gè)貨位上，人工處理起來花費(fèi)很大的時(shí)間精力，浪費(fèi)資源，成本效益低。智慧型分批是指的人工把訂單電腦經(jīng)過處理后，將揀取路徑相近的訂單分成一批。這種分批方式，通常是要求前一天收到訂單，客戶允許在一天后收到貨物，不接受緊急訂單的處理，因?yàn)樾枰獙⑶耙惶斓挠唵螀R總后，經(jīng)過電腦處理在當(dāng)日產(chǎn)生揀貨單據(jù)，速度比較快。而且這種信息技術(shù)處理與人工揀貨相聯(lián)合的運(yùn)用可以使企業(yè)提高成本效益，半自動(dòng)分揀能夠促使企業(yè)實(shí)現(xiàn)合理的資源配置。3.6加強(qiáng)人工作業(yè)與自動(dòng)化的銜接聯(lián)華超市配送應(yīng)該采用分類輸送機(jī)與自動(dòng)分揀系統(tǒng)配合為主，拆零發(fā)貨、摘果式發(fā)貨和播種式發(fā)貨為輔的多種發(fā)貨方式并存，依靠聯(lián)華先進(jìn)的物流硬件設(shè)施