管理信息系統(tǒng)實(shí)踐環(huán)節(jié)考核指導(dǎo)及咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

《管理信息系統(tǒng)》實(shí)踐環(huán)節(jié)考核指導(dǎo)一、類型課程實(shí)驗(yàn)考核二、目的與要求本課程的目的是掌握管理信息系統(tǒng)的有關(guān)理論并能夠利用開(kāi)發(fā)工具完成一定水平的設(shè)計(jì)任務(wù)。根據(jù)教材要求，本課程使用的輔助開(kāi)發(fā)工具為VisualFoxPro，因此能夠利用VFP完成具備一定的規(guī)模的設(shè)計(jì)任務(wù)是設(shè)計(jì)本課程的重要目的之一。本考核主要達(dá)到兩個(gè)目的：1．檢查學(xué)生以管理信息系統(tǒng)基本理論為指導(dǎo)開(kāi)發(fā)、調(diào)試信息系統(tǒng)的能力；2．檢查學(xué)生利用開(kāi)發(fā)工具完成特定任務(wù)的能力。三、考核環(huán)境軟件要求：Windows95以上的Windows操作系統(tǒng)；VisualFoxpro6.0的DBMS系統(tǒng)?？荚囅到y(tǒng)：高等教育自學(xué)考試計(jì)算機(jī)信息管理專業(yè)考試系統(tǒng)四、考核內(nèi)容1、Foxpro的簡(jiǎn)單命令操作；2、Foxpro的查詢、統(tǒng)計(jì)程序（可參閱數(shù)據(jù)庫(kù)及其應(yīng)用教材）；3、Foxpro的數(shù)據(jù)表連接與關(guān)聯(lián)；4、Foxpro的報(bào)表制作與調(diào)用；5、Foxpro的菜單制作、生成與調(diào)用；6、管理系統(tǒng)的統(tǒng)調(diào)和模塊協(xié)作調(diào)用；7、考慮到數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)展的現(xiàn)狀，將逐步增加VFP的表單在實(shí)踐環(huán)節(jié)中的比重。五、考核時(shí)間與形式考核時(shí)間為60分鐘；采用閉卷形式，考生首先從考核服務(wù)器下載考核用文件到d:\2021ks下，然后把壓縮文件解放到文件夾d:\2021ks內(nèi)。所有答案都直接做在文件夾d:\2021ks內(nèi)，最后根據(jù)考試要求把答案文件上傳到考核服務(wù)器上考生自己的文件柜中（上傳的答案文件不要壓縮打包）。六、注意事項(xiàng)1、考試期間嚴(yán)禁左顧右盼、交頭接耳；對(duì)機(jī)器或試卷中出現(xiàn)的問(wèn)題由監(jiān)考老師負(fù)責(zé)解決。2．考生不要等到最后才上傳答案文件，以免因最后時(shí)刻交卷人員太多造成服務(wù)器響應(yīng)速度低；上傳文件前務(wù)必關(guān)閉相應(yīng)的軟件。例如上傳Word文檔前應(yīng)關(guān)閉Word系統(tǒng)。3．如果發(fā)現(xiàn)無(wú)法登錄系統(tǒng)，請(qǐng)及時(shí)與監(jiān)考老師聯(lián)系，由監(jiān)考老師協(xié)助處理。4．本系統(tǒng)采取了一定安全性措施，系統(tǒng)自動(dòng)記錄考生的登錄時(shí)間和登錄微機(jī)（登錄時(shí)間取自服務(wù)器）。一旦發(fā)現(xiàn)同一時(shí)間段內(nèi)有兩臺(tái)微機(jī)同時(shí)以某個(gè)考號(hào)登錄系統(tǒng)，將按作弊處理。一旦發(fā)現(xiàn)某臺(tái)微機(jī)在考試期間用兩個(gè)準(zhǔn)考證號(hào)登錄過(guò)考試系統(tǒng)。也按照作弊處理。5．考試完畢，主動(dòng)刪除D盤(pán)上的相關(guān)文件夾。6．本次考試，要求熟練掌握壓縮軟件Winzip/Winrar的使用。能夠用Winzip/Winrar壓縮含有目錄的文件夾和解壓縮含有目錄的文件夾。7．注意保護(hù)自己的二次登錄密碼，不要被其他考生知道。8．考生在考試前如果使用了模擬環(huán)境，請(qǐng)于考試開(kāi)始前關(guān)閉所有瀏覽器窗口，然后重新登錄考試服務(wù)器。七、題型與要求請(qǐng)參考以下樣題。樣題一、二、三參考的資料如下：已知，用戶要求我們?yōu)槟掣咝５膶W(xué)籍管理設(shè)計(jì)一套信息管理系統(tǒng)。系統(tǒng)中的相關(guān)文件如下：1、數(shù)據(jù)表文件有：學(xué)生基本情況庫(kù)文件xsk.dbf；2、程序文件：Main.prg是系統(tǒng)主文件，負(fù)責(zé)系統(tǒng)環(huán)境設(shè)置并調(diào)用菜單文件Mmenu.mpr；表單程序Xslr負(fù)責(zé)輸入學(xué)生基本信息；Look1.prg負(fù)責(zé)根據(jù)學(xué)號(hào)查找單個(gè)學(xué)生的基本信息（傳統(tǒng)程序）；Look2是表單程序負(fù)責(zé)根據(jù)班級(jí)列出多名學(xué)生的基本信息（表單程序）；Look3是表單程序負(fù)責(zé)根據(jù)學(xué)號(hào)列出單個(gè)學(xué)生的基本信息（表單程序）；Dayin.prg負(fù)責(zé)依據(jù)班級(jí)以列表形式打印出滿足條件的學(xué)生的基本情況，它通過(guò)調(diào)用報(bào)表文件Dybb實(shí)現(xiàn)打印指定學(xué)生信息的功能；Tj1.prg負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)出每個(gè)的班級(jí)男女生人數(shù)；Tj2.prg負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)出每個(gè)班級(jí)獲得獎(jiǎng)學(xué)金的金額；認(rèn)真閱讀上述內(nèi)容，完成題目要求的功能。樣題一一、(20分)創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)在D:\2021zxks下建立一個(gè)名稱為KSXT.DBF的文件。其結(jié)構(gòu)為：考號(hào)(XH,C10)，姓名(XM,C8)，性別(XB,C2)，生日(CSRQ,D8)，單位(C8)，家庭住址(C20)和個(gè)人簡(jiǎn)歷(M)。并為此數(shù)據(jù)文件輸入兩條記錄。第一條為自己的真實(shí)信息。考號(hào)用準(zhǔn)考證的后10位。第二條為：2501990312，李平，男，1937/11/29，62345678，海淀區(qū)學(xué)院路。此人具有博士學(xué)位，工作認(rèn)真，表現(xiàn)突出，曾榮立三等功。二、(30分)表單制作1．利用表單向?qū)е谱鲗W(xué)生信息輸入程序（xslr）。2.系統(tǒng)提供的查詢程序look2（表單程序）中有兩處不足，請(qǐng)為按鈕“查詢”和“關(guān)閉”編寫(xiě)代碼。表單效果如圖：三、(25分)完善程序在依據(jù)性別打印的程序（dayin）中有兩個(gè)空白，請(qǐng)完善之。四、(25分)程序編寫(xiě)按照班級(jí)和性別分類統(tǒng)計(jì)學(xué)生人數(shù)，以如下形式顯示在屏幕上。程序名稱：tj1.prg班級(jí)男生女生總計(jì)1**********2**********3**********(注：***代表按三位數(shù)碼格式顯示)樣題二一、(20分)創(chuàng)建數(shù)據(jù)表和管理數(shù)據(jù)表在D:\2021zxks下建立一個(gè)名稱為KSXT.DBF的文件。其結(jié)構(gòu)為：考號(hào)(XH,C10)，姓名(XM,C8)，性別(XB,C2)，生日(CSRQ,D8)，單位(DWDH,C8)，家庭住址(JTZZ,C20)和個(gè)人簡(jiǎn)歷(GRJL,M)。并為此數(shù)據(jù)文件輸入兩條記錄。第一條為自己的真實(shí)信息，考號(hào)用準(zhǔn)考證的后10位。第二條為：2501990312，李平，男，1960/11/29，62345678，海淀區(qū)學(xué)院路。此人具有學(xué)士學(xué)位，工作認(rèn)真，表現(xiàn)突出，曾榮立三等功。二、(30分)表單程序。編寫(xiě)如下圖所示的表單程序look2，能夠?qū)崿F(xiàn)在文本框中輸入一個(gè)班級(jí)信息，并單擊查詢按鈕后，在下面的表格中僅列出被查詢表單的信息。三、(25分)完善程序。在依據(jù)姓名查詢的程序（look1）中有兩處空白，請(qǐng)完善之。四、(25分)開(kāi)發(fā)工具應(yīng)用利用菜單生成器為系統(tǒng)編寫(xiě)一個(gè)菜單程序mmenu，為每個(gè)菜單項(xiàng)填寫(xiě)要運(yùn)行的程序（子程序項(xiàng)已經(jīng)提供，如前面說(shuō)明），并運(yùn)行調(diào)試主程序。菜單項(xiàng)目功能有：數(shù)據(jù)查詢數(shù)據(jù)編輯數(shù)據(jù)打印數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)退出根據(jù)姓名查數(shù)據(jù)輸入根據(jù)班級(jí)打印分班級(jí)統(tǒng)計(jì)學(xué)生數(shù)根據(jù)班級(jí)查找分班級(jí)統(tǒng)計(jì)獎(jiǎng)金額樣題三基本操作（20分）1、為xsk增加年齡(N3))字段，然后根據(jù)生日計(jì)算每位同學(xué)的年齡。2、在xsk中增加一條記錄，學(xué)號(hào)輸入準(zhǔn)考證號(hào)的后4位，姓名為自己的準(zhǔn)確姓名，其他信息杜撰。表單設(shè)計(jì)（30分）(出錯(cuò)的語(yǔ)句位于********行下面)編寫(xiě)如下圖所示的表單程序look3，能夠?qū)崿F(xiàn)在文本框中輸入一個(gè)學(xué)號(hào)，并單擊查詢按鈕后，在下面的文本框中輸出被查詢學(xué)生的詳細(xì)信息。(提示，可利用快速表單功能)。三、程序設(shè)計(jì)（20分）按照班級(jí)和性別分類統(tǒng)計(jì)獎(jiǎng)金的平均值，以如下形式顯示在屏幕上。程序名稱：misb.prg班級(jí)男生女生總計(jì)1**********2**********3**********(注：***代表按三位數(shù)碼格式顯示)四、綜合題（30分）利用報(bào)表生成器，編寫(xiě)程序，實(shí)現(xiàn)以下列格式輸出xsk中的學(xué)生名單。程序名稱dybb。(30分)準(zhǔn)考證號(hào)姓名性別班級(jí)生日成績(jī)住址0001王平平女1…注意所有答案都建立在D:\2021ks下，最后把相關(guān)文件上傳到教師的服務(wù)器上。上傳文件時(shí)要注意一個(gè)表單程序包含兩個(gè)文件，一個(gè)報(bào)表程序包含兩個(gè)文件，一個(gè)菜單程序包含三個(gè)文件。

樣題參考答案樣題一一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)：（略）二、表單設(shè)計(jì)：1，啟動(dòng)VFP，利用VFP的系統(tǒng)菜單“文件”→“新建”→“表單”→“向?qū)А薄氨韱蜗驅(qū)А?，然后選擇自由表“xsk.dbf”,選擇所有字段，然后依據(jù)提示一步步操作即可。最后保存文件名為：xslr。由于以表單向?qū)е谱鞯谋韱胃袷讲焕硐?，以modiformxslr打開(kāi)剛剛制作的表單文件，對(duì)表單中的對(duì)象位置進(jìn)行調(diào)整。2，代碼可參看樣題二的二大題。三、完善程序：1，locafor性別=xx2，reportformdybbpreview四、程序設(shè)計(jì)：settalkoffcloseallused:\2021zxks\xskcountfor班級(jí)=[1]and性別=[男]ton11countfor班級(jí)=[1]and性別=[女]ton12countfor班級(jí)=[2]and性別=[男]ton21countfor班級(jí)=[2]and性別=[男]ton22countfor班級(jí)=[3]and性別=[男]ton31countfor班級(jí)=[3]and性別=[男]ton32？“班級(jí)男生女生總計(jì)?“1”+str(n11,3)+space(8)++str(n12,3)+space(8)++str(n11+n12,3)?“2”+str(n21,3)+space(8)++str(n22,3)+space(8)++str(n21+n22,3)?“3”+str(n31,3)+space(8)++str(n32,3)+space(8)++str(n31+n32,3)closeallsettalkon樣題二一、創(chuàng)建數(shù)據(jù)庫(kù)：（略）二、表單設(shè)計(jì)：①啟動(dòng)VFP，利用VFP的系統(tǒng)菜單“文件”→“新建”→“表單”→“新建文件”，進(jìn)入表單設(shè)計(jì)器。②通過(guò)系統(tǒng)菜單“顯示”，打開(kāi)“屬性”和“表單控件工具欄”。③通過(guò)表單控件工具欄在表單中建立四個(gè)控件：一個(gè)文本控件，一個(gè)文本框控件，兩個(gè)按鈕控件。修改文本控件的Caption屬性為“請(qǐng)輸入班級(jí)：”，兩個(gè)按鈕控件的Caption屬性為“查找”和“關(guān)閉”。④以菜單“顯示”→“數(shù)據(jù)環(huán)境”，打開(kāi)數(shù)據(jù)環(huán)境。如果數(shù)據(jù)表“xsk.dbf”不在數(shù)據(jù)環(huán)境中，則右單擊數(shù)據(jù)環(huán)境，從快捷菜單選擇“添加”，把數(shù)據(jù)表xsk.dbf添加到數(shù)據(jù)環(huán)境中。⑤拖動(dòng)數(shù)據(jù)環(huán)境中的數(shù)據(jù)表“xsk”到表單中，表單中會(huì)出現(xiàn)一個(gè)表格，調(diào)整表格到適當(dāng)大小。⑥雙擊按鈕“查找”，打開(kāi)其Clicked事件對(duì)應(yīng)的代碼窗口，為Clicked事件添加代碼：selectxsksetfilterto班級(jí)=allt(thisform.text1.value)thisform.grdxsk.refresh關(guān)閉clicked代碼窗口。有時(shí)thisform.grdxsk.refresh中間的表格名稱不是grdxsk，則需要根據(jù)表格的name屬性適當(dāng)修改。⑦雙擊按鈕“關(guān)閉”，打開(kāi)其Clicked事件對(duì)應(yīng)的代碼窗口，為Clicked事件添加代碼：thisform.release關(guān)閉clicked代碼窗口。以命令doformd:\2021zxks\look2運(yùn)行表單程序，檢查執(zhí)行結(jié)果。三、完善程序：hello修改為Readlocaallfor"xm"=xx修改為locaallfor姓名=xx四、程序設(shè)計(jì)：（略）樣題三一、數(shù)據(jù)庫(kù)基本操作：1，usexskmodistru增加年齡字段replall年齡with（{^2021-10-4}-生日）/3652、（略）二、表單設(shè)計(jì)：①啟動(dòng)VFP，利用VFP的系統(tǒng)菜單“文件”→“新建”→“表單”→“新建文件”，進(jìn)入表單設(shè)計(jì)器。②選擇“表單”→“快速表單”，選擇自由表xsk中的所有字段，把xsk中的字段添加到表單中。③通過(guò)系統(tǒng)菜單“顯示”，打開(kāi)“屬性”和“表單控件工具欄”。④通過(guò)表單控件工具欄在表單中建立四個(gè)控件：一個(gè)文本控件，一個(gè)文本框控件，兩個(gè)按鈕控件。修改文本控件的Caption屬性為“請(qǐng)輸入學(xué)號(hào)：”，兩個(gè)按鈕控件的Caption屬性為“查找”和“關(guān)閉”。⑤檢查學(xué)號(hào)后文本框的名稱，比如“學(xué)號(hào)1”，姓名后文本框的名稱，比如“姓名1”。⑥雙擊按鈕“查找”，打開(kāi)其Clicked事件對(duì)應(yīng)的代碼窗口，為Clicked事件添加代碼：selectxskxxx=alltrim(thisform.text1.value)locafor學(xué)號(hào)=xxxifnoteof()thisform.學(xué)號(hào)1.refreshthisform.姓名1.refreshthisform.性別1.refreshthisform.生日1.refreshthisform.住址1.refreshthisform.成績(jī)1.refreshthisform.班級(jí)1.refreshelsemessagebox("查無(wú)此人??！","警告")endif關(guān)閉clicked代碼窗口。⑦雙擊按鈕“關(guān)閉”，打開(kāi)其Clicked事件對(duì)應(yīng)的代碼窗口，為Clicked事件添加代碼：thisform.release關(guān)閉clicked代碼窗口。以命令doformd:\2021zxks\look3運(yùn)行表單程序，檢查執(zhí)行結(jié)果。三、程序設(shè)計(jì)：settalkoffcloseallused:\2021zxks\xsksum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[1]and性別=[男]ton11sum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[1]and性別=[女]ton12sum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[2]and性別=[男]ton21sum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[2]and性別=[男]ton22sum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[3]and性別=[男]ton31sum獎(jiǎng)金for班級(jí)=[3]and性別=[男]ton32？“班級(jí)男生女生總計(jì)?“1”+str(n11,3)+space(8)++str(n12,3)+space(8)++str(n11+n12,3)?“2”+str(n21,3)+space(8)++str(n22,3)+space(8)++str(n21+n22,3)?“3”+str(n31,3)+space(8)++str(n32,3)+space(8)++str(n31+n32,3)closeallsettalkon以命令dod:\2021zxks\tj2運(yùn)行表單程序，檢查執(zhí)行結(jié)果。四、程序設(shè)計(jì)：（略）

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被