鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度1篇

1/1鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度1鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

一、食堂工作人員在清洗餐具和用具時,應做到"四池分開",并在水池的明顯位置注明標識。

二、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到"一洗、二清、三消毒、四沖洗",不得減少任何環(huán)節(jié)。

三、清洗時,在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃;再將餐具、用具內的雜物刮掉,放入水池浸泡510分鐘后進行清洗。

四、洗凈后,凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等,均應放入消毒柜內進行消毒,凡不能用消毒柜進行消毒的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進行消毒。

五、對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。

六、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡,浸泡時間為1530分鐘;不能進行浸泡的用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。

七、待消毒后的餐具、用具、器皿干燥后,應放入指定的位置,并加蓋封閉,防止細菌侵入。

八、消毒柜及消毒存放后的餐具、用具、器皿等必須保持清潔衛(wèi)生,不得存放任何與其無關的物品和有害物質。

九、洗碗間及消毒間須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

十、下班時,專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)擴展閱讀

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展1）

——中學食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

中學食堂餐具用具清洗消毒制度1中學食堂餐具、用具清洗消毒制度

一、清洗餐具、用具時,應做到"四池分開",并在水池的明顯位置注明標識。

二、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到"一洗、二清、三消毒、四沖洗",不得減少任何環(huán)節(jié)。

三、清洗時,在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃;在將餐具、用具內的雜物刮掉,放入水池浸泡510分鐘后進行清洗。

四、洗凈后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均應放入蒸車內進行消毒,蒸汽溫度大于等于95℃,蒸煮時間為1530分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,須用藥物浸泡進行消毒,浸泡時間為1530分鐘。

五、對每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。

六、消毒后的餐具、用具、器皿干燥后,應放入保潔柜,防止細菌浸入。

七、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

八、下班時,專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展2）

——學校食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

學校食堂餐具用具清洗消毒制度1學校食堂餐具、用具清洗消毒制度

設立獨立的餐飲具洗刷消毒室,消毒間內配備消毒、洗刷、保潔設備。

洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→堿水(或餐洗凈)→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。

3．每餐收回的餐飲具、用具,立即清洗消毒,不隔餐隔夜。

清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時將其放入保潔柜密封保存、備用。

盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記,要經常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具的池內清洗食品原料,不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。

洗刷消毒結束,要清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘渣,泔水桶內外清潔。

定期清掃室內環(huán)境、設備,不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展3）

——餐飲業(yè)餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

餐飲業(yè)餐具用具清洗消毒制度1第一條餐飲具使用前必須清洗、消毒,符合國家有關衛(wèi)生標準。未經消毒的餐飲具不得使用,禁止重復使用一次性餐飲具。

第二條各食堂的不銹鋼餐盤和筷子由膳食處安排專人負責清洗和消毒;其他餐飲具由各食堂安排專人負責清洗和消毒。

第三條餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到一清、二洗、三消毒、四保潔,不得減少任何環(huán)節(jié)。配備蒸飯消毒車用于蒸汽消毒,每次必須保證20分鐘以上,用消毒液消毒必須做到一洗、二消、三沖,確保消毒徹底。

第四條洗刷餐飲具必須有洗滌、消毒專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類等其它的水池混用。洗滌、消毒餐飲具所用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

第五條消毒后的餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內備用,已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放,并在餐飲儲存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈,嚴禁存放私人碗筷。

第六條洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮,不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

第七條餐廳的菜墩、菜刀、和面機、絞肉機等用品,使用后必須立即沖洗擦凈,并按指定地點存放。

第八條建立消毒記錄制度。每餐消毒完畢后,認真填寫《食堂消毒記錄表》,并妥善保管,以備檢查之用。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展4）

——幼兒園消毒制度(菁選3篇)

幼兒園消毒制度1為了幼兒身體健康，根據(jù)國家*頒發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衛(wèi)生制度：

一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動室、洗漱、衛(wèi)生間每一天用紫外線燈照30分鐘。

二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯，每日消毒一次。

三、毛巾消毒。擦手、洗手、洗臉、用水毛巾要求每日消毒一次，并每周清洗、暴曬一次。

四、桌椅、床攔消毒。要求每日用消毒液擦洗一次。

五、門把手消毒。教學區(qū)幼兒在園期間，每隔3小時用消毒液擦洗一次;生活區(qū)幼兒每次回寢前，用消毒液擦洗。

六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。

七、廁所消毒。持續(xù)廁所清潔衛(wèi)生，每日用廁清或消毒水沖洗消毒。

八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。

九、做好幼兒每日晨、午檢，掌握第一手材料，預防疾病。

十、如遇傳染病毒傳播時期等特殊狀況，將另行通知加*生消毒工作。

幼兒園消毒制度2一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每一天清洗一次，并及時徹底消毒。

二、食堂所用炊具，餐后認真清洗，每一天煮沸消毒一次，每次20分鐘。

三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。

四、幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。

五、廁所用3%的來蘇水定期噴灑、消毒。

六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每兩周被褥、床單用消毒液浸泡、消毒一次。

七、幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒(按呼吸道、腸道傳染病消毒方法)。

蓓蕾幼兒園疾病預防制度

一、堅決貫徹“預防為主”的方針，做好經常性的疾病預防工作。

二、按年齡和季節(jié)完成防疫部門所布置的預防接種工作，做到一個不漏，全程足量，記錄完整。凡有禁忌者不應接種或暫緩接種。

三、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時報告;及時采取各種辦法來防治疾病，降低發(fā)病率，減輕病情。

四、在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場所，參加各種活動。

五、加強體育鍛煉，增強兒童體質，提高對疾病的抵抗力。

幼兒園消毒制度3一、環(huán)境衛(wèi)生

1、開展愛國衛(wèi)生運動，建立經常持續(xù)室內外清潔和定期清掃的制度。每一天1小掃，每周1大掃。分片包干、定人、定點、定期檢查。要消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、臭蟲、蟑螂等害蟲。室外無雜草、碎磚、污物和污水，下水道要通暢，無蚊、蠅孳生地。

2、玩具柜及玩具要每月1次清洗消毒，持續(xù)整潔。

3、要經常持續(xù)室內空氣流通，陽光充足，冬天也要定時開窗通風換氣。冬季室溫3歲以上15－18℃。（3歲以下20－22℃）

4、廁所要整潔通風，定時打掃并消毒。保證無污跡及臭味。

5、幼兒桌、椅、床每周擦1次。

6、幼兒被子、床單、枕套等要定期洗換，持續(xù)清潔，疊放整齊。

7、固定地點設垃圾箱，定期消毒清掃。

8、及時作好傳染病幼兒大小便等物處理。

9、有計劃搞好室內、外環(huán)境，做到“五化”（美化、綠化、凈化、安全化、兒童化）。

二、個人衛(wèi)生

1、合理安排嬰幼兒一日生活，讓他們飲食、睡眠和活動都有必須規(guī)律，生活得活潑愉快。

2、嬰幼兒每人一碗一巾，日常生活用品要專人專用，做好消毒工作。

3、養(yǎng)成早、晚洗手洗臉，飯前、便后洗手、臟了隨時洗手的好習慣。要讓嬰幼兒用流動水洗手臉。

4、飯后漱口，中、大班幼兒每日早晚要刷牙。

5、每周洗頭1次，夏季每日至少洗澡1次，隨時持續(xù)個人的清潔衛(wèi)生。

6、每一天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每一天消毒。

7、手指甲要每周剪1次，腳指甲每兩周剪1次。

8、手絹要專人專用，每日換洗。嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開水燙或日光曝曬。

9、持續(xù)嬰幼兒服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。

10、培養(yǎng)幼兒禮貌衛(wèi)生習慣，如：不隨地擤鼻涕，不要隨地大小便，不把手放在嘴里，不用手擦眼睛，挖鼻孔等以及正確進餐、睡眠、穿脫衣服等。

11、保護嬰幼兒視力。教室要注意采光，有良好的.照明設備?？措娨暣螖?shù)不宜過多，每次時間小班不超過10－15分鐘，大班不超過20－30分鐘。電視機應放在距離地面1－1.2米桌上，并按著調試表獲得最好的圖象。第一排距離屏幕不少于2米，最后一排不超過5米。

三、消毒制度

1、洗臉巾、洗腳巾專用，每日消毒，飯碗、盤、勺、筷每餐消毒，消毒后注意不污染。

2、餐桌使用前要用肥皂水進行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要專用，用后消毒。

3、水果洗后削皮或剝皮食用。

4、餐具應用專門的洗滌液洗后在用清水沖洗最后再消毒。

5、發(fā)生傳染病，檢疫期要求進行嚴格的消毒工作。

6、注射器嚴格消毒到達滅菌效果，做到一人一針一筒。

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展5）

——幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度(菁華1篇)

幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度1幼兒園衛(wèi)生消毒工作制度

(三)冬季來臨,病毒無時無刻不在,做好*時的衛(wèi)生消毒工作至關重要,我園一直以來都提高警惕。特制定衛(wèi)生消毒工作制度:

(一)環(huán)境衛(wèi)生):

1、建立健全室內外環(huán)境清掃制度,每天一小掃,每周一大掃,分片包干,定人、定點、定期檢查。

2、幼兒玩教具要保持清潔,定期要消毒、清洗。

3、經常保持室內空氣流通、陽光充足,冬天也要定時開窗通風換氣,室內有防暑設備。

4、廁所清潔通風,每周大掃并消毒。

(二)個人衛(wèi)生:

1、幼兒每人一巾一杯,日常生活用品專人專用,做消毒工作,餐具餐餐消毒,活動室寢室每日消毒。

2、幼兒飯前便后要洗手,用流動水或干凈水洗手,經常保持清潔。

3、飯后漱口,教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習慣。

4、要求幼兒每周剪指甲一次。每天帶干凈小手絹或紙巾。

5、要求幼兒服裝整潔,被褥勤曬,床單每月洗一次。

6、保持視力,室內要注意采光,損壞燈具等要及時修理,看電視時間不宜過長,不能離地太近,高度要適中。

7、工作人員個人衛(wèi)生,經常保持儀表整潔,勤洗頭洗澡,勤剪指甲,幼兒開飯前用肥皂洗手。

(三)消毒隔離制度:

1、有專用保健室、觀察床,保健室用品專用。2幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療,所在班徹底消毒,患者待隔離期滿痊愈后,經醫(yī)生證明方可回園。

3、對患兒專人護理,仔細觀察,按時服藥和喂飯。

4、對患傳染病的幼兒所在班和傳染病患者接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新兒童,幼兒不混班,不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。

5、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時應及時報告園領導,采取必要措施.

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展6）

——建筑工地食堂餐具用品消毒制度(菁華1篇)

建筑工地食堂餐具用品消毒制度1建筑工地食堂餐具、用品消毒制度范本

1、食堂應有專人負責餐具的洗滌和消毒。

2、嚴格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。

3、洗涮消毒要有專用設施設備,并有明顯的標記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當日消毒。

4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。

5、對不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經國家批準的用于食品用工具消毒的化學藥物進行消毒,消毒劑的使用量、作用時間,應根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。

6、經消毒后的餐具,內外壁應光潔,無油垢和食物殘渣,呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內,防止再污染。

7、消毒人員應嚴格按操作程序進行消毒并記錄,并接受監(jiān)督部門檢查和群眾的監(jiān)督。建筑工地生活區(qū)食堂用品、餐具消毒記錄表日期物品名稱數(shù)量消毒措施操作人

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展7）

——某大學餐廳餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)

某大學餐廳餐具用具清洗消毒制度1大學餐廳餐具用具清洗消毒制度

一、中心對清洗、消毒餐具設立固定場所,大餐廳有專用洗消間,*餐廳等其他規(guī)模較小的餐廳,設立相對獨立的洗消分區(qū),洗消分區(qū)要遠離加工、烹調場所,更不允許混在一起。洗消間內部布局要合理,做到從臟到凈,順序安排。

二、配備洗碗機的洗消間,其操作程序如下:刮除殘渣”人工粗洗”機器清洗”控水”高溫消毒”保潔貯存,具體要求如下。配備粗洗池,池內放熱水,將人工刮凈的餐具放入初洗,洗去大的污漬后放入洗碗機中清洗。

三、人工清洗的洗消間,其操作程序如下。一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔,具體要求如下。配備三池以上的洗碗池,分別用于刮、洗、沖三道工序,洗滌用水要用含食用洗滌劑(或食用堿)的熱水。餐具洗凈后,放入沖洗池中,用流動水沖去殘留在餐具表面的洗滌液或堿液。

四、清洗后的餐具要消毒并放入保潔柜中保存,消毒的方法具體規(guī)定如下:

(一)煮沸、蒸汽消毒。要求消毒溫度為100℃并保持10分鐘以上。消毒后的餐具將水濾干后,及時放入保潔柜中保潔。

(二)遠紅外消毒柜消毒。柜內溫度要達到120℃,并保持10分鐘以上,消毒后的餐具及時放入保潔柜中保潔。

(三)洗碗機消毒。水溫要達到85℃,餐具沖洗消毒時間要大于40秒,消毒后的餐具將水濾干后,及時放入保潔柜內保潔。

(四)化學藥物消毒,使用含氯消毒藥物消毒,

鎮(zhèn)幼兒園食堂餐具用具清洗消毒制度(菁華1篇)（擴展8）