關(guān)系營銷與建立顧客忠誠研究及咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

頁前言關(guān)系營銷是從“大市場營銷”概念衍生、發(fā)展而來的。1984年，科特勒提出了所謂的“大市場營銷”概念，目的在于解決國際市場的進(jìn)入壁壘問題。在傳統(tǒng)的市場營銷理論中，企業(yè)外部環(huán)境是被當(dāng)作“不可因素”來對待的，其暗含的假設(shè)是，當(dāng)企業(yè)在國際市場營銷中面臨各種貿(mào)易壁壘和輿論障礙時，就只得聽天由命，無所作為。因為傳統(tǒng)的4P組合策略在貿(mào)易保護(hù)主義日益盛行的今天，已不足以打開封閉的市場。要打開封閉的市場，企業(yè)除了需要運用產(chǎn)品、價格、分銷及促銷四大營銷策略外，還必須有效運用政治權(quán)力和公共關(guān)系這兩種營銷工具。這種策略思想稱為大市場營銷。雖然關(guān)系營銷概念直接來自科特勒的“大市場營銷”思想，它的產(chǎn)生和發(fā)展同時也大量得益于對其他科學(xué)理論的借鑒、對傳統(tǒng)營銷理念的拓展以及信息技術(shù)浪潮的驅(qū)動。1985年，巴巴拉?本德?杰克遜，他提出了關(guān)系營銷的概念，使人們對市場營銷理論的研究，又邁上了一個新的臺階。關(guān)系營銷理論一經(jīng)提出，迅速風(fēng)靡全球，杰克遜也因此成了美國營銷界倍受矚目的人物。20世紀(jì)90年代以來，隨著市場競爭日趨激烈，企業(yè)都將顧客作為爭奪的目標(biāo)，顧客的營銷策略也從“顧客滿意”轉(zhuǎn)移到“顧客忠誠”，從而使顧客忠誠成為企業(yè)的制勝法寶，誰能贏得忠誠的顧客，誰就能贏得競爭優(yōu)勢，就能在激烈的競爭中立于不敗之地。因此，企業(yè)必須把顧客忠誠作為營銷戰(zhàn)略策劃的一個優(yōu)先目標(biāo)。而企業(yè)要實現(xiàn)盈利必須依賴顧客，要想在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢，保持長期穩(wěn)定的發(fā)展，就必須重視顧客關(guān)系，搞好顧客關(guān)系才能贏得忠誠顧客。因此，關(guān)系營銷作為一個新的營銷理念，它順應(yīng)了當(dāng)今市場日趨激烈和消費者逐漸成熟的特點。本文主要講述關(guān)系營銷與建立顧客忠誠的關(guān)系，及企業(yè)完善顧客忠誠實施的各種策略，使企業(yè)可以贏得顧客忠誠，獲得更多的顧客，在激烈的競爭中立于不敗之地。一、關(guān)系營相關(guān)理論（一）關(guān)系營銷概述1.關(guān)系營銷涵義所謂關(guān)系營銷，是把營銷活動看成一個企業(yè)與消費者、供應(yīng)者、分銷商、競爭者、政府機(jī)構(gòu)及其他公眾發(fā)生互動作用的過程，其核心是建立和發(fā)展與這些公眾的良好關(guān)系。2.關(guān)系營銷與傳統(tǒng)的交易營銷的區(qū)別關(guān)系營銷與傳統(tǒng)的交易營銷相比，它們在對待顧客上的不同之處主要在于：（1）交易營銷關(guān)注的是一次性交易，關(guān)系營銷關(guān)注的是如何保持顧客；（2）交易營銷較少強(qiáng)調(diào)顧客服務(wù)，而關(guān)系營銷則高度重視顧客服務(wù)，并借顧客服務(wù)提高顧客滿意度，培育顧客忠誠；（3）交易營銷往往只有少量的承諾，關(guān)系營銷則有充分的顧客承諾；（4）交易營銷認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)是生產(chǎn)部門所關(guān)心的，關(guān)系營銷則認(rèn)為所有部門都應(yīng)關(guān)心質(zhì)量問題；（5）交易營銷不注重與顧客的長期聯(lián)系，關(guān)系營銷的核心就在于發(fā)展與顧客的長期、穩(wěn)定關(guān)系。關(guān)系營銷不僅將注意力集中于發(fā)展和維持與顧客的關(guān)系，而且擴(kuò)大了營銷的視野，它涉及的關(guān)系包含了企業(yè)與其所有利益相關(guān)者間所發(fā)生的所有關(guān)系。（二）關(guān)系營銷特征關(guān)系營銷的本質(zhì)特征可以概括為以下幾個方面：1.雙向溝通在關(guān)系營銷中，溝通應(yīng)該是雙向而非單向的。只有廣泛的信息交流和信息共享，才可能使企業(yè)贏得各個利益相關(guān)者的支持與合作。2.合作一般而言，關(guān)系有兩種基本狀態(tài)，即對立和合作。只有通過合作才能實現(xiàn)協(xié)同，因此合作是“雙贏”的基礎(chǔ)。雙贏即關(guān)系營銷旨在通過合作增加關(guān)系各方的利益，而不是通過損害其中一方或多方的利益來增加其他各方的利益。3.親密關(guān)系能否得到穩(wěn)定和發(fā)展，情感因素也起著重要作用。因此關(guān)系營銷不只是要實現(xiàn)物質(zhì)利益的互惠，還必須讓參與各方能從關(guān)系中獲得情感的需求滿足。4.控制關(guān)系營銷要求建立專門的部門，用以跟蹤顧客、分銷商、供應(yīng)商及營銷系統(tǒng)中其他參與者的態(tài)度，由此了解關(guān)系的動態(tài)變化，及時采取措施消除關(guān)系中的不穩(wěn)定因素和不利于關(guān)系各方利益共同增長因素。此外，通過有效的信息反饋，也有利于企業(yè)及時改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)，更好地滿足市場的需求。（三）關(guān)系營銷的市場模型關(guān)系營銷供應(yīng)商市場關(guān)系營銷供應(yīng)商市場內(nèi)部市場競爭者市場分銷商市場顧客市場影響者市場關(guān)系營銷的市場模型概括了關(guān)系營銷的市場活動范圍。在“關(guān)系營銷”概念里，一個企業(yè)必須處理好與下面六個子市場的關(guān)系：1.供應(yīng)商市場任何一個企業(yè)都不可能獨自解決自己生產(chǎn)所需的所有資源。在現(xiàn)實的資源交換過程中資源的構(gòu)成是多方面的，至少包含了人、財、物、技術(shù)、信息等方面。與供應(yīng)商的關(guān)系決定了企業(yè)所能獲得的資源數(shù)量、質(zhì)量及獲得的速度。麥道飛機(jī)公司1993年生產(chǎn)的100座噴氣式客機(jī)，有18種重要的零部件是由供應(yīng)商負(fù)責(zé)設(shè)計的，公司因此而節(jié)約了2億美元的生產(chǎn)成本。由此可以看出，企業(yè)與供應(yīng)商必須結(jié)成緊密的合作網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行必要的資源交換。另外，公司在市場上的聲譽(yù)也是部分地來自與供應(yīng)商所形成的關(guān)系。例如，當(dāng)IBM決定在其個人電腦上使用微軟公司的操作系統(tǒng)時，微軟公司在軟件行業(yè)的聲譽(yù)便急速上升。2.內(nèi)部市場內(nèi)部營銷起源于這樣一個觀念，即把員工看作是企業(yè)的內(nèi)部市場。任何一家企業(yè)，要想讓外部顧客滿意，它首先得讓內(nèi)部員工滿意。只有工作滿意的員工，才可能以更高的效率和效益為外部顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并最終讓外部顧客感到滿意。內(nèi)部市場不只是企業(yè)營銷部門的營銷人員和直接為外部顧客提供服務(wù)的其他服務(wù)人員，它包括所有的企業(yè)員工。因為在為顧客創(chuàng)造價值的生產(chǎn)過程中，任何一個環(huán)節(jié)的低效率或低質(zhì)量都會影響最終的顧客價值。3.競爭者市場在競爭者市場上，企業(yè)營銷活動的主要目的是爭取與那些擁有與自己具有互補(bǔ)性資源競爭者的協(xié)作，實現(xiàn)知識的轉(zhuǎn)移、資源的共享和更有效的利用。例如，在一些技術(shù)密集型行業(yè)，越來越多的企業(yè)與其競爭者進(jìn)行了研究與開發(fā)的合作，這種方式的戰(zhàn)略聯(lián)盟可以分擔(dān)巨額的產(chǎn)品開發(fā)費用和風(fēng)險。種種跡象表明，現(xiàn)代競爭已發(fā)展為“協(xié)作競爭”，在競爭中實現(xiàn)“雙贏”的結(jié)果才是最理想的戰(zhàn)略選擇。4.分銷商市場在分銷商市場上，零售商和批發(fā)商的支持對于產(chǎn)品的成功至關(guān)重要。IBM公司曾花費一億美元為其PCjr做廣告，結(jié)果還是以失敗而告終，原因在于作為第三方的供應(yīng)商和零售商反對該產(chǎn)品，IBM公司投人了大量的資源去爭取顧客，而忽略了與零售商、經(jīng)銷商等對產(chǎn)品的銷售起關(guān)鍵作用的個人或組織建立積極的關(guān)系，扼殺PCjr的正是分銷商一類的市場基礎(chǔ)設(shè)施。5.顧客市場顧客是企業(yè)存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，市場競爭的實質(zhì)是對顧客的爭奪。最新的研究表明，企業(yè)在爭取新顧客的同時，還必須重視留住顧客，培育和發(fā)展顧客忠誠。例如，爭取一位新顧客所需花的費用往往是留住一位老顧客所花費用的6倍。企業(yè)可以通過數(shù)據(jù)庫營銷、發(fā)展會員關(guān)系等多種形式，更好地滿足顧客需求，增加顧客信任，密切雙方關(guān)系。6.影響者市場金融機(jī)構(gòu)、新聞媒體、政府、社區(qū)，以及諸如消費者權(quán)益保護(hù)組織、環(huán)保組織等各種各樣的社會壓力團(tuán)體，對于企業(yè)的生存和發(fā)展都會產(chǎn)生重要的影響。因此，企業(yè)有必要把它們作為一個市場來對待，并制定以公共關(guān)系為主要手段的營銷策略。（四）實施關(guān)系營銷應(yīng)遵循的原則關(guān)系營銷的實質(zhì)是在市場營銷中與各關(guān)系方建立長期穩(wěn)定的相互依存的營銷關(guān)系，以求彼此協(xié)調(diào)發(fā)展，因而必須遵循以下原則：1.主動溝通原則 在關(guān)系營銷中，各關(guān)系方都應(yīng)主動與其他關(guān)系方接觸和聯(lián)系，相互溝通信息，了解情況，形成制度或以合同形式定期或不定期碰頭，相互交流各關(guān)系方需求變化情況，主動為關(guān)系一方服務(wù)或為關(guān)系方解決困難和問題，增強(qiáng)伙伴合作關(guān)系。2.承諾信任原則在關(guān)系營銷中各關(guān)系方相互之間都應(yīng)做出一系列書面或口頭承諾，并以自己的行為履行諾言，才能贏得關(guān)系方的信任。承諾的實質(zhì)是一種自信的表現(xiàn)，履行承諾就是將誓言變成行動，是維護(hù)和尊重關(guān)系方利益的體現(xiàn)，也是獲得關(guān)系方信任的關(guān)鍵，是企業(yè)與關(guān)系一方保持融洽伙伴關(guān)系的基礎(chǔ)。3.互惠原則 在與關(guān)系方交往過程中必須做到相互滿足關(guān)系方的經(jīng)濟(jì)利益，并通過在公平、公正、公開的條件下進(jìn)行成熟、高質(zhì)量的產(chǎn)品或價值交換使關(guān)系方都能得到實惠。二、顧客忠誠相關(guān)理論（一）顧客忠誠涵義顧客忠誠是指顧客對企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的依戀或愛慕的感情，它主要通過顧客的情感忠誠、行為忠誠和意識忠誠表現(xiàn)出來。其中情感忠誠表現(xiàn)為顧客對企業(yè)的理念、行為和視覺形象的高度認(rèn)同和滿意；行為忠誠表現(xiàn)為顧客再次消費時對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的重復(fù)購買行為；意識忠誠則表現(xiàn)為顧客做出的對企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)的未來消費意向。（二）顧客忠誠的分類根據(jù)顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的交易頻度及顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的依賴程度這兩個指標(biāo)，對顧客忠誠進(jìn)行劃分：1.壟斷忠誠:常指企業(yè)是壟斷經(jīng)營。特點是低依戀，高重復(fù)購買。2.惰性忠誠:指顧客由于惰性而不愿意去尋找其他的供應(yīng)商。特點是低依戀，高重復(fù)購買。3.方便忠誠:指顧客由于貪圖便利進(jìn)行的購買。特點是低依戀，高重復(fù)購買。4.價格忠誠:指顧客忠誠于提供最低價格的零售商。特點是對價格敏感，低依戀，低重復(fù)購買。5.價值忠誠：指對企業(yè)高依戀，高重復(fù)購買的顧客。6.激勵忠誠：當(dāng)企業(yè)有獎勵活動如各大促銷活動的時候回來購買；當(dāng)活動結(jié)束，就會轉(zhuǎn)向其他獎勵或更多獎勵的公司。特點是低依戀，高重復(fù)購買。（三）顧客忠誠的戰(zhàn)略意義隨著市場競爭的日益加劇，顧客忠誠己成為影響企業(yè)長期利潤高低的決定性因素。以顧客忠誠為標(biāo)志的市場份額，比以顧客多少來衡量的市場份額更有意義，企業(yè)管理者將營銷管理的重點轉(zhuǎn)向提高顧客忠誠度方面來，以使企業(yè)在激烈的競爭中獲得關(guān)鍵性的競爭優(yōu)勢。1.顧客忠誠使企業(yè)獲得更高的長期盈利能力（1）顧客忠誠有利于企業(yè)鞏固現(xiàn)有市場高顧客忠誠的企業(yè)對競爭對手來說意味著較高的進(jìn)入壁壘，同時要吸引原有顧客，競爭對手必須投入大量的資金，這種努力通常要經(jīng)歷一個延續(xù)階段，并且伴有特殊風(fēng)險。這往往會使競爭對手望而卻步，從而有效地保護(hù)了現(xiàn)有市場。（2）顧客忠誠有利于降低營銷成本對待忠誠顧客，企業(yè)只需經(jīng)常關(guān)心老顧客的利益與需求，在售后服務(wù)等環(huán)節(jié)上做的更加出色就可留住忠誠顧客，既無需投入巨大的初始成本，又可節(jié)約大量的交易成本和溝通成本，同時忠誠顧客的口碑效應(yīng)帶來高效的、低成本的營銷效果。2.顧客忠誠使企業(yè)在競爭中得到更好的保護(hù)（1）顧客不會立即選擇新服務(wù)。顧客之所以忠誠一個企業(yè)，不僅因為該企業(yè)能提供顧客所需產(chǎn)品，更重要的是企業(yè)能通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)為顧客提供更多的附加價值。（2）顧客不會很快轉(zhuǎn)向低價格產(chǎn)品，正如忠誠顧客愿意額外付出一樣，他們同樣不大可能僅僅因為低價格的誘惑而轉(zhuǎn)向新的企業(yè)。不過，當(dāng)價格相差很大時，顧客也不會永遠(yuǎn)保持對企業(yè)的忠誠。（四）對企業(yè)營銷管理的意義1.有利于競爭力的形成在現(xiàn)代營銷活動中，營銷觀念是企業(yè)戰(zhàn)略形成的基礎(chǔ)。顧客忠誠理論倡導(dǎo)以顧客為中心，提示企業(yè)的營銷活動必須圍繞這個中心進(jìn)行，關(guān)注顧客對企業(yè)的評價，追求顧客高的滿意度和忠誠度，這是市場營銷觀念的完善和發(fā)展。實踐證明，倡導(dǎo)顧客忠誠所形成的核心競爭力將會在企業(yè)的經(jīng)營活動中得以體現(xiàn)。如上海三菱電梯從2021年開始導(dǎo)入顧客滿意觀念，2021年末將其提升為顧客忠誠。他們首先在企業(yè)內(nèi)部開展內(nèi)部營銷，使內(nèi)部客戶滿意，然后從電梯這個特殊產(chǎn)品出發(fā)，以用戶滿意的合同為主線，從產(chǎn)品設(shè)計、制造、安裝到維修、持續(xù)跟蹤、落實用戶各項需求；其次，從用戶需求導(dǎo)入，實施質(zhì)量功能展開，并列入公司方針目標(biāo)，通過定期的用戶滿意度和忠誠度調(diào)查，將用戶需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品質(zhì)量特性，從而創(chuàng)造顧客持續(xù)的忠誠。目前，上海三菱電梯的產(chǎn)量、銷售額、市場占有率、利潤等多項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)在全國同行業(yè)中名列榜首。2.有利于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益顧客忠誠帶來重復(fù)購買，顧客重復(fù)購買增加企業(yè)的收入，而且老顧客保持的時間越長，購買量就越大。因此招攬顧客費用減少，使企業(yè)成本降低。有關(guān)研究表明，爭取一位新顧客的成本約比維持一位老顧客的成本多數(shù)倍，而且在成熟的競爭性強(qiáng)的市場中，企業(yè)爭取到新顧客的困難非常大。由于“口碑效應(yīng)”，老顧客會推薦他人購買從而增加新顧客，因此形成一種“企業(yè)盈利、顧客忠誠”的良性循環(huán)效應(yīng)。3.有利于推動社會的“誠信”建設(shè)以顧客滿意為起點，以顧客忠誠為經(jīng)營活動的目標(biāo)，可以促進(jìn)企業(yè)不斷地追求更高的目標(biāo)，為社會創(chuàng)造更多的令公眾滿意的物質(zhì)財富。同時，企業(yè)以顧客為中心理念的貫徹，可以帶動企業(yè)建立起誠實守信的經(jīng)營機(jī)制，增強(qiáng)全體員工的服務(wù)意識和道德意識，從而杜絕各種制假售假、欺瞞詐騙的違法行為，為促進(jìn)社會風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)發(fā)揮積極的作用。三、關(guān)系營銷與建立顧客忠誠的關(guān)系（一）關(guān)系營銷的核心關(guān)系營銷的核心是客戶管理，建立顧客忠誠度。中國許多學(xué)者對于關(guān)系營銷的實施，提出許多見解，比較典型的是提出關(guān)系營銷的四大策略，即員工關(guān)系策略、顧客關(guān)系策略、合作者關(guān)系策略、影響者關(guān)系策略。筆者認(rèn)為：按照關(guān)鍵性原則，關(guān)系營銷的核心是客戶管理，建立顧客忠誠度。在關(guān)系營銷中，企業(yè)與各方面建立并保持長期友好合作的關(guān)系是企業(yè)應(yīng)對內(nèi)外部環(huán)境的變化，保持長期、穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。在企業(yè)的關(guān)系管理中，與顧客的長期良好關(guān)系是現(xiàn)代企業(yè)關(guān)系營銷成功的基本保證。按照帕累托的80/20法則，企業(yè)的80%銷售業(yè)績來自于20%顧客的重復(fù)購買；再者開發(fā)一個新的顧客的費用是保持一個老顧客的4-6倍?？梢娖髽I(yè)與顧客之間建立長期的合作關(guān)系，提高和保持顧客的忠誠度是企業(yè)生存的基礎(chǔ)。因此，客戶關(guān)系管理成為關(guān)系營銷的核心，關(guān)鍵是建立顧客忠誠度。一個很顯明的道理是：顧客忠誠度高的企業(yè)，盈利性極高。這樣的企業(yè)最容易獲得供應(yīng)商的青睞、分銷商的支持、影響者的關(guān)注，在競爭市場中最有競爭力，也最能形成內(nèi)部的凝聚力。（二）關(guān)系營銷與建立顧客忠誠之間的關(guān)系關(guān)系營銷與顧客忠誠的建立不是分立的個體，二者緊密相連，密切相關(guān)。1.顧客忠誠是關(guān)系營銷的中心環(huán)節(jié)關(guān)系營銷的市場模型中，顧客市場是關(guān)系營銷市場模型中的一個重要組成部分，顧客是企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，也是開展?fàn)I銷工作的目標(biāo)所在。市場的競爭實質(zhì)上是對顧客的爭奪，顧客忠誠是關(guān)系營銷的中心環(huán)節(jié)，通過以下方式建立顧客忠誠：（1）與顧客交流：通過積極地與顧客交流，了解顧客需求，發(fā)現(xiàn)顧客抱怨，采取積極措施滿足顧客需求，解決抱怨，達(dá)到顧客滿意，建立并顧客忠誠。（2）了解顧客的價值取向：通過了解顧客在價值主張方面的選擇，對顧客價值取向的發(fā)展趨勢做出正確的判斷，更好的達(dá)到顧客滿意，建立顧客忠誠。（3）建立顧客情感聯(lián)系：通過與顧客經(jīng)常聯(lián)系，了解顧客動向，關(guān)心顧客，積極聽取他們對產(chǎn)品的意見，采取積極補(bǔ)救措施，維系顧客。2.顧客忠誠是企業(yè)實施關(guān)系營銷的目的所在關(guān)系營銷注重維護(hù)現(xiàn)有的老顧客，通過不斷整合內(nèi)外部資源，實施企業(yè)顧客管理流程再造，滿足顧客當(dāng)前及潛在的消費需求，從而發(fā)展并建立長期穩(wěn)定的良好互動關(guān)系，在良性互動過程中，積極追求顧客滿意度，并超越顧客的期望，培養(yǎng)和建立顧客忠誠。3.關(guān)系營銷與建立顧客忠誠是互動關(guān)系關(guān)系營銷與建立顧客忠誠又是一種互動關(guān)系，二者的成功實施對于企業(yè)的最終結(jié)果是相同的，都有助于提高企業(yè)以及產(chǎn)品或服務(wù)的顧客認(rèn)知率和信任度，提高企業(yè)利潤。顧客忠誠是對顧客在其對某一產(chǎn)品或服務(wù)的滿意度不斷提高的基礎(chǔ)上，重復(fù)購買（或光顧）該產(chǎn)品或服務(wù)以及向他人熱情推薦該產(chǎn)品或服務(wù)的一種表現(xiàn)，即形成了良好的口碑，眾所周知，良好的口碑對于企業(yè)的宣傳有極大地推動作用。（三）在關(guān)系營銷中獲得顧客忠誠在關(guān)系營銷中，怎樣才能獲得顧客忠誠呢？發(fā)現(xiàn)正當(dāng)需求——滿足需求并保證顧客滿意——營造顧客忠誠，構(gòu)成了關(guān)系營銷中的三部曲：1.企業(yè)要分析顧客需求、顧客需求滿足與否的衡量標(biāo)準(zhǔn)是顧客滿意程度：滿意的顧客會對企業(yè)帶來有形的好處（如重復(fù)購買該企業(yè)產(chǎn)品）和無形產(chǎn)品（如宣傳企業(yè)形象）。有營銷學(xué)者提出了導(dǎo)致顧客全面滿意的七個因素及其相互間的關(guān)系：欲望、感知績效、期望、欲望一致、期望一致、屬性滿意、信息滿意；欲望和感知績效生成欲望一致，期望和感知績效生成期望一致，然后生成屬性滿意和信息滿意，最后導(dǎo)致全面滿意。2.期望和欲望與感知績效的差異程度是產(chǎn)生滿意感的來源，所以，企業(yè)可采取下面的方法來取得顧客滿意：（1）提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)；顧客在消費過程中，都希望自己滿意而歸，這就要求企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)達(dá)到顧客的滿意程度，達(dá)到顧客所期望的目標(biāo)。（2）重視顧客抱怨；企業(yè)在經(jīng)營時，不可避免的會遇到達(dá)不到顧客要求，從而引起顧客抱怨企業(yè)應(yīng)當(dāng)對企業(yè)的抱怨引起高度重視。如果對顧客的抱怨采取積極的態(tài)度，并采取一定措施去解決他們的困擾，不但取得顧客的信任，更是提高公司的聲譽(yù)和形象。當(dāng)然，顧客形形色色，他們的需求可能差別很大，但顧客的基本需求差別不大，因此提供服務(wù)時應(yīng)先確保這些基本要求，再針對個別顧客的特別需求，這樣會贏得絕大多數(shù)顧客的滿意，從而使企業(yè)得到發(fā)展。（3）分析市場，有針對性的提高顧客滿意；企業(yè)的每一種產(chǎn)品都有其特定的顧客，所以，企業(yè)在經(jīng)營時，需通過大量的市場調(diào)查，選定產(chǎn)品所針對的顧客群體，然后通過顧客對產(chǎn)品所提出的不同看法及要求對產(chǎn)品進(jìn)行修改和創(chuàng)新，達(dá)到顧客滿意。（4）建立顧客滿意度測評體系近一步完善顧客滿意；建立顧客滿意測評體系有助于顧客更好的實施顧客滿意戰(zhàn)略，促使企業(yè)更好的了解顧客的徐企業(yè)和期望。3．建立良好關(guān)系是營造顧客忠誠的重要環(huán)節(jié)：（1）善于理解顧客、體諒顧客，多以顧客的角度來考慮問題。（2）善于預(yù)見和掌握顧客光顧我們公司的動機(jī)和需要，善于體察他們的情緒及獲得服務(wù)后的反映，采取針對性的服務(wù)。（3）以真誠的態(tài)度和熱情的服務(wù)使顧客感覺你確實在關(guān)心他，為他著想，愿意理解他的觀點，并能體諒和滿足他的要求。（4）對顧客服務(wù)要言行一致，重視對顧客的承諾，對顧客要一視同仁，平等對待。（四）中國企業(yè)關(guān)系營銷管理中存在的問題近年來，關(guān)系營銷作為一種全新的營銷理論，在國外獲得巨大發(fā)展。在國內(nèi)也引起了專家學(xué)者及企業(yè)界的關(guān)注，但是，與發(fā)達(dá)國家相比，中國無論對關(guān)系營銷的理論研究，還是關(guān)系營銷在實際中應(yīng)用的范圍和程度都相差甚遠(yuǎn)。中國企業(yè)關(guān)系營銷管理中存在的問題主要表現(xiàn)在：1.缺乏正確的關(guān)系營銷理念目前，中國大多數(shù)企業(yè)的營銷觀念仍然是傳統(tǒng)的交易營銷觀念，當(dāng)然也不乏有些企業(yè)采用了新的營銷方式關(guān)系營銷。可是大多數(shù)企業(yè)對關(guān)系營銷觀念的理解還只是一些表面的文字和概念，還沒有深入的理解它的內(nèi)涵，更沒有形成一種正確的理念。從某種程度上講，由于長期的計劃經(jīng)濟(jì)的影響，中國企業(yè)的營銷活動具有一定的關(guān)系營銷性質(zhì)，只是與當(dāng)今西方的關(guān)系營銷有很大的不同，西方講的關(guān)系主要上組織與組織、組織與消費者之間的關(guān)系，而中國的講關(guān)系主要是指個人與個人之間的關(guān)系且中國相當(dāng)一部分的企業(yè)在營銷實踐中仍把關(guān)系營銷與拉關(guān)系、走后門這種不正之風(fēng)聯(lián)系在一起。2.忽視內(nèi)部關(guān)系營銷傳統(tǒng)的“官本位”觀念和長期計劃經(jīng)濟(jì)體制下形成的企業(yè)管理“行政化”作風(fēng)，導(dǎo)致部分企業(yè)內(nèi)部等級和層次分明，普通員工心理、情感等多層次需要被忽視，員工作為無能動性的資源被投入到經(jīng)營過程中，成為管理者的對立面，被置于嚴(yán)格的制度之下，使得員工工作積極性和創(chuàng)造性難以充分發(fā)揮，極大地影響了企業(yè)發(fā)展。部分企業(yè)缺乏內(nèi)部營銷與外部營銷相結(jié)合的觀念，企業(yè)更多的重視外部營銷和公共關(guān)系，沒有通過內(nèi)部營銷在全體員工中就營銷觀念、質(zhì)量意識、行為取向等方面形成共同的信念和準(zhǔn)則，沒有在企業(yè)內(nèi)部建立起價值創(chuàng)造系統(tǒng)，結(jié)果使企業(yè)的外部營銷與公共關(guān)系難以奏效，達(dá)不到增強(qiáng)企業(yè)競爭力的目的。3.沒有明確的市場定位在如今這個千變?nèi)f化的市場上，運用的還是傳統(tǒng)的定位策略，沒有把技術(shù)和變革作為主要的因素來考慮，沒有建立和維持顧客關(guān)系，把市場看作是靜態(tài)的和非人際的顧客市場，在這個市場上雖然有技術(shù)、服務(wù)和顧客感受的存在，但變化得非常緩慢，企業(yè)決定其定位目標(biāo)后，就花錢做廣告、搞促銷，直到宣傳的口號家喻戶曉。運用這種方法，就是要控制顧客的思想，開展一系列的營銷游戲，使顧客感受到企業(yè)的目標(biāo)位置。這種做法是以企業(yè)為中心，而不是以顧客為中心，沒有意識到在當(dāng)今新的以顧客為中心的環(huán)境中，這種靜態(tài)的定位策略已不再適用，面對今天的動態(tài)市場，營銷人員所需要的是一種新的市場定位模式，即動態(tài)定位。所謂動態(tài)定位是指企業(yè)的定位戰(zhàn)略要隨著市場環(huán)境的改變做出及時的調(diào)整，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和技術(shù)發(fā)展的要求。4.對客戶以外的關(guān)系主體缺乏明確的認(rèn)識目前，有些企業(yè)只把目光盯在基本客戶、視野局限在目標(biāo)市場上，也就是通過市場細(xì)分而確定的顧客群。而對那些對企業(yè)經(jīng)營有重大利益影響的其它關(guān)系主體，如供應(yīng)商市場、競爭者市場、中間商市場、勞動力市場、影響者市場和內(nèi)部市場等，缺乏明確的認(rèn)識以及全面的關(guān)系協(xié)調(diào)和促進(jìn)政策，導(dǎo)致成本增加和資源浪費，最終不能實現(xiàn)保持顧客的目的。四、完善企業(yè)關(guān)系營銷，建立顧客忠誠（一）企業(yè)營銷規(guī)劃的措施1.老客戶營銷規(guī)劃老客戶營銷規(guī)劃，也叫實踐80/20法則。概括地說，企業(yè)80%的收入來源于20%的客戶。所有的客戶對于企業(yè)來說價值都不是一樣的，其中一些客戶為公司帶來了長期的價值。老客戶營銷規(guī)劃體現(xiàn)的是一種重點客戶管理，重點客戶管理有許多名稱，大致包括：大型客戶管理、重點客戶銷售、主要客戶的銷售、國內(nèi)客戶管理、全球客戶的銷售等，不管它的名稱如何，它都表現(xiàn)出企業(yè)應(yīng)將自己的銷售努力重點放在那些為數(shù)不多，但卻能給企業(yè)帶來最大銷售量的客戶身上。明智的公司應(yīng)該能夠跟蹤客戶、細(xì)分客戶，并根據(jù)客戶的價值大小來提供有針對性的產(chǎn)品和服務(wù)，向經(jīng)常購買或大量購買的顧客提供獎勵。通過長期的、相互影響的、增加價值的關(guān)系，確定、保持和增加來自最佳顧客的產(chǎn)出。因此我們在推行客戶忠誠計劃時，應(yīng)該把重點放在20%--30%的高價值客戶上，但同時我們應(yīng)該考慮有一些有價值潛力的客戶，并采取相應(yīng)的策略。2.會員制營銷規(guī)劃會員制營銷規(guī)劃指設(shè)立會員卡制度。象當(dāng)前中國許多商家普發(fā)會員卡的方式，并不能真正起到固定顧客，培養(yǎng)忠誠客戶的作用。真正的會員制營銷規(guī)劃應(yīng)吸收購買一定數(shù)量產(chǎn)品或支付會費的顧客成為會員，成立顧客俱樂部，受到邀請的顧客往往感到聲譽(yù)、地位上的滿足，因此很有吸引力。企業(yè)給這些特定的顧客一定等級的優(yōu)惠，并可以作為新產(chǎn)品試銷、贈送的主要對象帶動消費，不但可以借此贏得市場占有率和一大批老顧客，還可提高企業(yè)的美譽(yù)度。顧客俱樂部的形成可以加強(qiáng)企業(yè)與顧客之間的相互了解，培養(yǎng)顧客對企業(yè)的忠誠，通過會員顧客的信息反饋系統(tǒng)，了解顧客需求，并通過會員宣傳企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)。3.建立一對一營銷一對一營銷也稱為定制營銷，是根據(jù)每個顧客的不同需求制造產(chǎn)品并開展相應(yīng)的營銷活動。其優(yōu)越性是通過提供特色產(chǎn)品、優(yōu)異質(zhì)量和超值服務(wù)滿足顧客需求，提高顧客忠誠度。依托現(xiàn)代最新科學(xué)技術(shù)建立的柔性生產(chǎn)系統(tǒng)，可以大規(guī)模高效率地生產(chǎn)非標(biāo)準(zhǔn)化或非完全標(biāo)準(zhǔn)化的顧客化產(chǎn)品，使得企業(yè)能夠同時接受大批顧客的不同訂單，并分別提供不同的產(chǎn)品和服務(wù)，在更高的層次上實現(xiàn)“產(chǎn)銷見面”和“以銷定產(chǎn)”。實行一對一營銷的企業(yè)要高度重視科學(xué)研究、技術(shù)發(fā)展、設(shè)備更新和產(chǎn)品開發(fā)。要建立完整的顧客購買檔案，主動提供客戶感興趣的新信息，加強(qiáng)與顧客的聯(lián)系，合理設(shè)置售后服務(wù)網(wǎng)點，提高服務(wù)質(zhì)量。4.數(shù)據(jù)庫營銷數(shù)據(jù)庫營銷是關(guān)系營銷實施的重要手段。數(shù)據(jù)庫營銷指建立、維持和使用顧客數(shù)據(jù)庫以進(jìn)行交流和交易的過程。數(shù)據(jù)庫營銷具有極強(qiáng)的針對性，是一種借助先進(jìn)技術(shù)實現(xiàn)的“一對一”營銷。數(shù)據(jù)庫營銷包括數(shù)據(jù)庫建立（顧客信息、交易信息、產(chǎn)品信息、企業(yè)活動信息、促銷活動信息等的收集）和數(shù)據(jù)庫維護(hù)兩個關(guān)鍵要素，企業(yè)必須經(jīng)常檢查數(shù)據(jù)的有效性并及時更新。企業(yè)一方面要設(shè)計獲取這些信息的有效方式，另一方面還必須了解這些信息的價值，以及處理加工這些信息的方法。數(shù)據(jù)庫營銷能經(jīng)常保持與顧客的溝通和聯(lián)系，強(qiáng)化顧客與企業(yè)的密切關(guān)系，是信息時代實施關(guān)系營銷的重要基礎(chǔ)。（二）完善企業(yè)關(guān)系營銷，建立顧客忠誠關(guān)系營銷的重點在于發(fā)展、培養(yǎng)長期客戶，并最終從關(guān)系中獲利。忠誠的顧客有利于形成良好的顧客關(guān)系而良好的顧客關(guān)系有利于促進(jìn)其它關(guān)系的發(fā)展，因此，企業(yè)的生存與發(fā)展很大程度上取決于顧客關(guān)系營銷的開展。1.樹立正確的關(guān)系營銷意識關(guān)系營銷的核心是以系統(tǒng)論為指導(dǎo)思想，把建立與發(fā)展企業(yè)同環(huán)境的長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系作為實現(xiàn)交換的關(guān)鍵來把握。但這不等于企業(yè)將所有精力用于創(chuàng)建“關(guān)系”的架構(gòu)，而不要傳統(tǒng)營銷PS要素。因此，關(guān)系在市場營銷學(xué)中是一種觀念的作用方式，而不會成為獨立的職能，關(guān)系這一概念是在其它職能作用過程中得以貫徹后，最終通過營銷的“PS”要素得以實現(xiàn)的。一般認(rèn)為關(guān)系營銷是一個擴(kuò)大的營銷組合，要考慮七個要素，即除了傳統(tǒng)的“4P”(價格、產(chǎn)品、渠道、促銷)之外還應(yīng)增添另外三個要素：人員、顧客服務(wù)、進(jìn)程。在優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的價格、良好的服務(wù)等基礎(chǔ)上建立起來的良好關(guān)系才是穩(wěn)定的。2.重視內(nèi)部營銷，提高員工滿意程度員工的滿意程度決定了其對工作的態(tài)度，直至影響著顧客的滿意程度，因此企業(yè)要通過內(nèi)部營銷，提高員工的滿意程度，這可以從以下幾方面人手：創(chuàng)造優(yōu)美、和諧、公平的工作環(huán)境。優(yōu)美的環(huán)境、和諧的人際氛圍給人以好的心情，促進(jìn)員工之間的有效合作，保證企業(yè)經(jīng)營活動各環(huán)節(jié)之間的協(xié)調(diào)與配合，最大限度地發(fā)揮群體優(yōu)勢；強(qiáng)化員工的技能培訓(xùn)，使員工能勝任工作崗位，工作起來得心應(yīng)手，從而為顧客提供更好的產(chǎn)品或服務(wù)；給予物質(zhì)和精神上的激勵，激發(fā)工作熱情，如制定有利于促進(jìn)營銷導(dǎo)向的獎勵制度，給予晉升、表彰、授予榮譽(yù)等；加強(qiáng)與員工之間的溝通，關(guān)心員工的工作和生活，幫助員工排優(yōu)解難；同時讓員工了解企業(yè)內(nèi)情，增進(jìn)對企業(yè)的認(rèn)識，增強(qiáng)員工的主人翁意識和責(zé)任感。3.建立和保持良好的顧客關(guān)系關(guān)系營銷的重點就是要建立和保持良好的顧客關(guān)系，建立良好的顧客關(guān)系的過程就是逐步加強(qiáng)顧客的滿意程度和信任程度，并使之發(fā)展成為忠誠顧客的過程。在這個過程中，企業(yè)與顧客的關(guān)系由淺到深、由低層次到高層次逐步發(fā)展2/8原理告訴我們，一個企業(yè)總銷售額的80%來自占顧客總數(shù)的20%的顧客，而爭取一位新顧客所花的成本是留住一位老顧客所花成本的六倍。因此要建立和保持良好的顧客關(guān)系，企業(yè)要首先提供顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，關(guān)系營銷要求企業(yè)樹立以顧客為中心的觀念，一切從顧客需要出發(fā)，提供優(yōu)質(zhì)的、具有個性化的產(chǎn)品和服務(wù)，積極主動地從情感上滿足顧客深層次的需求，提供超值服務(wù)，即通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、周到的定制化服務(wù)、合理的價格來體現(xiàn)。4.進(jìn)行良性的競爭，積極尋求合作機(jī)會企業(yè)間的價格大戰(zhàn)、廣告大戰(zhàn)等惡性競爭的結(jié)果只會導(dǎo)致兩敗俱傷，企業(yè)應(yīng)將競爭的重點轉(zhuǎn)向產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)和品牌上，以提高綜合競爭力。要進(jìn)行良性競爭，就要轉(zhuǎn)變觀念，其實，任何競爭都不外乎是為了生存和發(fā)展，廣義理解這里的“生存”，它既包括自身的生存，也包括自身與環(huán)境(以及競爭對手)的共存.這本身隱含著一個“競爭與合作”的辯證關(guān)系。從這意義上講，竟?fàn)幉⒉皇菫榱藦膶嶓w上消滅競爭對手，事實上也不可能消滅競爭對手，老的競爭對手消滅了，新的竟?fàn)帉κ钟謺砷L起來，一種相對均衡的競爭態(tài)勢打破了，新的競爭對手進(jìn)人就不可避免。通常情況下，新競爭對手總是具有更大的競爭優(yōu)勢，最終把競爭引人新一輪的競爭，只有將“替代型”競爭轉(zhuǎn)換為“互升式”的競爭，才能使企業(yè)在一個較小風(fēng)險、相對穩(wěn)定、漸進(jìn)變化的環(huán)境中求得生存，促進(jìn)自身的發(fā)展。結(jié)論關(guān)系營銷的對象包括供應(yīng)商市場、競爭者市場、顧客市場、內(nèi)部市場和影響者市場。面對不同的關(guān)系營銷對象，要采取相應(yīng)的關(guān)系營銷策略。企業(yè)要在市場競爭中占據(jù)有利地位，必須發(fā)展關(guān)系營銷策略，通過與各方建立友好的長期關(guān)系來贏得穩(wěn)定的客戶群，實現(xiàn)企業(yè)的收益。關(guān)系營銷是以長期關(guān)系為導(dǎo)向，采取關(guān)系方法，注重新價值的創(chuàng)造與雙方關(guān)系中的交互作用，以構(gòu)建企業(yè)競爭優(yōu)勢。關(guān)系營銷是一項系統(tǒng)工程，必須全面、正確理解關(guān)系營銷所包含的內(nèi)涵。要實現(xiàn)企業(yè)與顧客建立長期穩(wěn)固的關(guān)系，建立忠誠客戶的最終目標(biāo)，離不開建立與關(guān)聯(lián)企業(yè)與員工良好關(guān)系的支持。企業(yè)與顧客的關(guān)系是關(guān)系營銷中的核心，建立這種關(guān)系的基礎(chǔ)是滿足顧客的真正需求，實現(xiàn)顧客滿意，建立顧客忠誠?，F(xiàn)在中國關(guān)系營銷發(fā)展趨勢更是向情感化關(guān)系和CRM等方向發(fā)展，也為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展指明方向，更進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)管理和提高顧客忠誠，在市場競爭中占據(jù)有利地位。

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致謝匆匆忙忙幾個月已過去，我的畢業(yè)論文設(shè)計也即將告一段落。論文設(shè)計不知道能不能達(dá)到指導(dǎo)老師的要求，但是我經(jīng)過努力認(rèn)真寫的，我知道里面還有很多不盡人意的地方，也希望通過指導(dǎo)老師可以幫我改正一下，可以順利通過考核。畢業(yè)論文設(shè)計也許是我大學(xué)期間要交的最后一篇作業(yè)，我也希望可以有一個完美的答卷，不會在我大學(xué)結(jié)束時留下遺憾。也在此，感謝學(xué)校期間給予知識，教會我經(jīng)驗的老師，也感謝一直陪伴我給我?guī)椭完P(guān)心的同學(xué)，更感謝在實習(xí)期間還不忘關(guān)心注意著我的指導(dǎo)老師何老師，不只在學(xué)習(xí)中教學(xué)知識，更在實習(xí)間仍不忘關(guān)注我的論文寫作情況，在此，特別感謝。大學(xué)生活即將過去，我們將開始真正的社會生活。這四年，在人生幾十年來說很短，但卻意義重大，這期間所經(jīng)歷的人和事都會是我人生回味無窮的一部分。即將離開學(xué)校走向社會，這將是人生另一個起點，在此希望我的朋友們一路順利，帶著回憶走向另一個輝煌。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有