第三章其他微生物

第三章其他微生物真菌放線菌螺旋體支原體立克次氏體衣原體現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四真菌

一、定義：一大類有細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、沒(méi)有根莖葉分化的異養(yǎng)型單細(xì)胞或多細(xì)胞真核微生物。真菌的特點(diǎn)1、具有細(xì)胞核，進(jìn)行有絲分裂；2、不進(jìn)行光合作用；3、以產(chǎn)生有性孢子和無(wú)性孢子二種形式進(jìn)行繁殖；4、不運(yùn)動(dòng)；5、營(yíng)養(yǎng)方式為化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)（異養(yǎng)）、好氧；6、種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞結(jié)構(gòu)多樣；現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四現(xiàn)在是3頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四二、

分類：1、霉菌（Mold）

凡是生長(zhǎng)在固體培養(yǎng)基上而長(zhǎng)成絨毛狀或棉絮狀的能產(chǎn)生菌絲而導(dǎo)致其寄生體發(fā)生霉變的絲狀真菌。

主要作為釀酒、制醬、發(fā)面、酶制劑、抗生素的生產(chǎn)菌，有些是農(nóng)作物及動(dòng)物的致病菌，少數(shù)使許多物品發(fā)霉。

現(xiàn)在是4頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四1.1菌落特征：菌落較大，常呈絨毛狀、棉絨狀、珠網(wǎng)狀，有些呈擴(kuò)散型生長(zhǎng)，故菌落大小不一，最初是白色，當(dāng)長(zhǎng)出孢子后顏色為黃、綠、青、棕、橙等。幾種常見(jiàn)的霉菌：毛霉屬、根霉屬、曲霉屬、青霉屬。現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的霉菌菌落現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四1.2霉菌的形態(tài)：霉菌細(xì)胞延長(zhǎng)呈絲狀，稱菌絲。許多菌絲交織在一起稱為菌絲體。菌絲細(xì)胞有兩種類型：A、無(wú)隔菌絲：整個(gè)菌絲是一個(gè)多核的單細(xì)胞，生長(zhǎng)的過(guò)程中只有細(xì)胞核的分裂和原生質(zhì)的增長(zhǎng)，細(xì)胞的數(shù)目不增多，如根霉和毛霉。B、有隔菌絲：整個(gè)菌絲由分支呈串的多細(xì)胞組成，菌絲在生長(zhǎng)過(guò)程中，細(xì)胞數(shù)量也在增加。如青霉和曲霉?，F(xiàn)在是7頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四霉菌菌絲功能上分化:營(yíng)養(yǎng)菌絲（基內(nèi)菌絲）:伸入到培養(yǎng)基內(nèi)部，以吸收養(yǎng)分為主的菌絲。氣生菌絲:向空中生長(zhǎng)的菌絲.繁殖菌絲：氣生菌絲發(fā)育到一定階段分化為產(chǎn)生孢子的菌絲。霉菌（青霉）的菌絲、現(xiàn)在是8頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四1.3霉菌的繁殖及培養(yǎng)霉菌主要以產(chǎn)生無(wú)性和有性孢子進(jìn)行繁殖，但是以無(wú)性孢子繁殖為主，也能以菌絲片段繁殖為新個(gè)體。霉菌一般對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，需氧，多數(shù)霉菌喜偏酸的環(huán)境。最適，培養(yǎng)溫度為20-28℃，而病原真菌一般需要37℃生長(zhǎng)較快?，F(xiàn)在是9頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四（一）根霉（Rhizopus)：

分布:分布于土壤、空氣中，常見(jiàn)于淀粉食品上，可引起霉腐變質(zhì)和水果、蔬菜的腐爛。形態(tài)特征：菌絲也為白色、無(wú)隔多核的單細(xì)胞真菌，多呈絮狀。根霉有假根和匍匐枝，與假根相對(duì)處向上生出孢囊梗。孢子囊梗與囊軸相連處有囊托，無(wú)囊領(lǐng)。1.4霉菌的代表屬現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四（二）曲霉(Aspergillus)：分布：廣泛分布于土壤、空氣和谷物上，可引起食物、谷物、飼料和果蔬的霉腐變質(zhì)，有的可產(chǎn)生致癌性的黃曲霉毒素。形態(tài)特征：菌絲發(fā)達(dá)多分枝，有隔多核的多細(xì)胞真菌。分生孢子梗由特化了的厚壁而膨大的菌絲細(xì)胞（足細(xì)胞）上垂直生出；分生孢子頭狀如“菊花”。曲霉現(xiàn)在是11頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四煙曲霉及菌落黃曲霉及菌落現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四（四）青霉（Penicillum):分布：廣泛分布于土壤、空氣、糧食和水果上，可引起病害或霉腐變質(zhì)。形態(tài)特征：與曲霉類似，菌絲也是由有隔多核的多細(xì)胞構(gòu)成。但青霉無(wú)足細(xì)胞，分生孢子梗從基內(nèi)菌絲或氣生菌絲上生出，有橫隔，頂端生有掃帚狀的分生孢子頭。分生孢子多呈藍(lán)綠色。掃帚枝有單輪、雙輪和多輪，對(duì)稱或不對(duì)稱?，F(xiàn)在是14頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四青霉的帚狀結(jié)構(gòu)產(chǎn)生青霉素現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四2、酵母菌以芽殖為主、形態(tài)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的單核細(xì)胞真核微生物。細(xì)胞結(jié)構(gòu)：酵母菌具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)（細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡、線粒體等）?，F(xiàn)在是16頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四酵母菌的形態(tài)和大小1、酵母菌形態(tài)：酵母菌其形態(tài)因種而異.通常為圓形、卵圓形。也有特殊形態(tài)，如檸檬形、三角形、藕節(jié)狀、臘腸形，假菌絲等。酵母菌現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四2、酵母菌大?。?/p>

酵母菌比細(xì)菌粗約10倍，其直徑一般為2—5μm，長(zhǎng)度為5—30μm，最長(zhǎng)可達(dá)100μm。例如：釀酒酵母（S.cerevisiae）寬度：2.5—10μm長(zhǎng)度：4.5—21μm酵母的大小、形態(tài)與菌齡、環(huán)境有關(guān)。一般成熟的細(xì)胞大于幼齡的細(xì)胞，液體培養(yǎng)的細(xì)胞大于固體培養(yǎng)的細(xì)胞?，F(xiàn)在是18頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四蜉蝣體表面的酵母菌現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四

菌落特征：大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色?，F(xiàn)在是20頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四霉菌菌落酵母菌菌落現(xiàn)在是21頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四酵母菌的芽殖繁殖方式主要有三種：A、芽殖（主要方式）酵母菌最常見(jiàn)的無(wú)性繁殖方式是芽殖。如果酵母菌生長(zhǎng)旺盛，在芽體尚未自母細(xì)胞脫落前，即可在芽體上又長(zhǎng)出新的芽體，最后形成假菌絲狀?，F(xiàn)在是22頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四B、裂殖

是少數(shù)酵母菌進(jìn)行的無(wú)性繁殖方式，類似于細(xì)菌的裂殖。其過(guò)程是細(xì)胞延長(zhǎng)，核分裂為二，細(xì)胞中央出現(xiàn)隔膜，將細(xì)胞橫分為兩個(gè)具有單核的子細(xì)胞。C、產(chǎn)生孢子繁殖

酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式進(jìn)行有性繁殖的。兩個(gè)臨近的酵母細(xì)胞各自伸出一根管狀的原生質(zhì)突起，隨即相互接觸、融合，并形成一個(gè)通道，兩個(gè)細(xì)胞核在此通道內(nèi)結(jié)合，形成雙倍體細(xì)胞核，然后進(jìn)行減數(shù)分裂，形成4個(gè)或8個(gè)細(xì)胞核。每一子核與其周圍的原生質(zhì)形成孢子，即為子囊孢子，形成子囊孢子的細(xì)胞稱為子囊。現(xiàn)在是23頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四三、真菌的培養(yǎng)真菌的培養(yǎng)幾乎全部的需氧性，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，在一般培養(yǎng)基上均能生長(zhǎng)。真菌的生長(zhǎng)繁殖條件：A、營(yíng)養(yǎng)需要：與細(xì)菌相似，需要碳素、氮素、礦物質(zhì)元素、生長(zhǎng)素及水分。B、溫度：20~30℃為宜，25~28℃最佳。C、濕度：絕大多數(shù)喜歡潮濕。D、滲透壓：一般比較耐滲透壓。但種屬之間差異大。E、氧氣：絕大多數(shù)需氧，少數(shù)屬于兼性厭氧。F、PH值：絕大多數(shù)要求不嚴(yán)格，在pH3-6比較普遍?，F(xiàn)在是24頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四四、真菌的抵抗力對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)，60～70℃1h即可殺死。干燥、日光、紫外線、化學(xué)消毒藥物抵抗力較強(qiáng)。1～3%的石炭酸，2.5%的碘酊，10%的甲醛比較敏感。一般抗生素和磺胺類藥物不敏感，但對(duì)灰黃霉素，制霉菌素，克霉唑等抗生素比較敏感。現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四五、真菌的致病性

皮膚真菌?。河善っ辜纳谛笄莸拿?、羽、角質(zhì)或皮膚表面引起。如牛皮癬。

真菌?。河刹≡婢趾︷つ?、內(nèi)臟器官及腦組織和骨髓組織。如煙曲霉病。

真菌毒素中毒?。河梢恍┱婢a(chǎn)生毒素引起。如黃曲霉素、甘薯黑斑病中毒?，F(xiàn)在是26頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四現(xiàn)在是27頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四

放線菌一、定義

介于絲狀真菌和細(xì)菌之間的以孢子繁殖為主的絲狀多細(xì)胞原核型微生物。因其菌落呈放射狀而得名，為腐生菌，僅少數(shù)為寄生菌，具有特殊的土腥味。現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四二、形態(tài)結(jié)構(gòu)：

是單細(xì)胞的原核微生物菌體分支呈絲狀，（菌絲結(jié)構(gòu)與細(xì)菌基本相同）多數(shù)G+，無(wú)橫隔，能產(chǎn)生色素，其菌絲分為：基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲。菌落呈輻射狀或放射狀或絨狀，堅(jiān)實(shí)、干燥、多皺。現(xiàn)在是29頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四三、生理特性絕大多數(shù)為需氧，最適宜溫度為30～32℃，致病菌為37～40℃，最適，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，培養(yǎng)較困難。大多數(shù)放線菌耐干燥而不耐高溫。一些種屬能與植物共生而固氮，另外一些種屬能產(chǎn)生抗生素，由放線菌產(chǎn)生的抗生素目前已達(dá)4000種以上?，F(xiàn)在是30頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四四、致病性及其它特性該類微生物能引起動(dòng)植物的疾病，但較少見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)的4000多種抗生素中，2/3是由該類微生物產(chǎn)生的。嗜皮菌病：真菌性皮炎。放線菌?。号５南骂M骨慢性化膿；豬乳房放線菌病。五、防治：青霉素、鏈霉素，注意療程要長(zhǎng)?，F(xiàn)在是31頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四現(xiàn)在是32頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四

支原體一、定義又稱為霉形體。是介于細(xì)菌與病毒之間、無(wú)細(xì)胞壁、能獨(dú)立生活的最小的單細(xì)胞原核微生物。支原體（無(wú)細(xì)胞壁）現(xiàn)在是33頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四二、形態(tài)特征由于無(wú)細(xì)胞壁，故形態(tài)多樣，G-，無(wú)鞭毛，能通過(guò)細(xì)菌濾器。以二分裂為主，也可出芽增殖。人工培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求較高。抵抗力較弱，治療時(shí)可選用敏感抗生素?，F(xiàn)在是34頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四三、培養(yǎng)特性及生物學(xué)特性

兼性厭氧菌，對(duì)生長(zhǎng)需求極為苛刻，營(yíng)養(yǎng)要求高，而且生長(zhǎng)速度慢對(duì)理化因素的抵抗力比細(xì)菌弱。菌落呈煎蛋樣或乳頭突起狀?，F(xiàn)在是35頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四菌落呈煎蛋樣或乳頭突起狀現(xiàn)在是36頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四電鏡下的支原體現(xiàn)在是37頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四四、致病性

大多數(shù)是致病菌，少數(shù)為腐生菌，多數(shù)引起動(dòng)物呼吸系統(tǒng)的疾?。号Ｑ騻魅拘孕啬し窝?、豬喘氣病和雞慢性呼吸道病?，F(xiàn)在是38頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四雞毒支原體病現(xiàn)在是39頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四豬喘氣病病豬肺臟胰變現(xiàn)在是40頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四五、治療對(duì)青霉素、磺胺藥有抵抗力，四環(huán)素類及氨基糖苷類的藥物敏感。現(xiàn)在是41頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四一、定義

一類介于細(xì)菌與原蟲(chóng)之間的、菌體彎曲成螺旋狀的單細(xì)胞原核型微生物。與細(xì)菌具有相似的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，以二分裂繁殖，但是無(wú)鞭毛，能作特殊的彎曲扭動(dòng)或象蛇一樣的運(yùn)動(dòng)。螺旋體現(xiàn)在是42頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四二、形態(tài)結(jié)構(gòu)其外形為螺旋狀或波浪狀，分為疏螺旋體、密螺旋體、細(xì)螺旋體，其大小差距大?，F(xiàn)在是43頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四三、培養(yǎng)特性為需氧、厭氧或兼性厭氧，病原螺旋體多為厭氧性微生物，鉤端螺旋體為需氧性微生物；人工培養(yǎng)基不易成功。四、抵抗力螺旋體的抵抗力弱，干燥，日光，煮沸，低濃度的化學(xué)消毒劑均可很快使其死亡?，F(xiàn)在是44頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四5致病性豬痢疾密螺旋體兔密螺旋體鉤端螺旋體5.1微生物學(xué)檢測(cè)：取新鮮糞便及粘膜滲出液鏡檢。5.2治療：痢菌凈、四環(huán)素類及磺胺類藥?，F(xiàn)在是45頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四立克次氏體（Rickettsiae）一、定義

是一類介于細(xì)菌與病毒之間、以蟲(chóng)媒傳播、寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的單細(xì)胞原核微生物。其天然寄生在節(jié)肢動(dòng)物：虱、蚤、蜱、螨等體內(nèi)但不致其病?，F(xiàn)在是46頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四現(xiàn)在是47頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四立克次氏體（細(xì)胞內(nèi)的小紅點(diǎn)）數(shù)沒(méi)有鞭毛，用姬姆薩氏染色二、形態(tài)具有多形性，大多現(xiàn)在是48頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四三、生理特性

G-，但是著色不明顯，常用姬姆薩法染色，成藍(lán)色，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)。無(wú)生命的培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)，必須生活在活細(xì)胞中。對(duì)理化因素抵抗力弱，對(duì)四環(huán)素類和氯霉素類敏感。四、微生物學(xué)診斷接種雞胚卵黃囊或易感動(dòng)物，分離培養(yǎng)獲得病原體，再用血清學(xué)鑒定?，F(xiàn)在是49頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四五、致病性人畜共患，通過(guò)節(jié)肢動(dòng)物傳播。能引起Q型熱，似流感，通過(guò)蜱、牛乳傳播。動(dòng)物醫(yī)學(xué)上重要的傳染?。焊郊t細(xì)胞體病---豬的高熱、黃疸和貧血。治療：首選四環(huán)素。現(xiàn)在是50頁(yè)\一共有54頁(yè)\編輯于星期四

衣原體一、定義指一類介于立克次氏體與病毒之間的不以節(jié)肢動(dòng)物為傳播媒介、嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生的單細(xì)胞原核型微生物。二、形態(tài)特征球形或橢圓形，個(gè)體形態(tài)有大小兩種。小的