超市食品安全自查報(bào)告7篇

第超市食品安全自查報(bào)告7篇

超市食品安全自查報(bào)告篇1

為了落實(shí)漢食藥監(jiān)食發(fā)2011107號(hào)、108號(hào)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》和《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》文件精神，城固縣教育體育局黨組召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究部署了全縣校園食堂食品安全檢查工作，印發(fā)了《關(guān)于對(duì)學(xué)校食品安全和宿舍管理工作進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》(城教體發(fā)2011168號(hào))，對(duì)檢查工作進(jìn)行了全面安排部署并提出了具體要求，從10月24日開(kāi)始，分別派出兩個(gè)檢查組由兩名主管局長(zhǎng)帶隊(duì)，聯(lián)合縣食安委、縣衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)人員共同深入全縣中小學(xué)，對(duì)食品安全工作、營(yíng)養(yǎng)餐工程、宿舍管理和校園小賣(mài)部、小超市經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了歷時(shí)一周的專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、基本情況

各檢查組通過(guò)聽(tīng)取學(xué)校幾項(xiàng)工作匯報(bào)，實(shí)地查看食堂、宿舍、蛋奶室衛(wèi)生狀況，查驗(yàn)留樣樣品，查閱管理登記記錄檔案資料，對(duì)幾項(xiàng)工作情況進(jìn)行了全面檢查?？傮w來(lái)看，全縣各學(xué)校對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)餐工程及宿舍管理等工作認(rèn)識(shí)到位，措施得力，安排細(xì)致，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，安全管理工作已形成長(zhǎng)效機(jī)制。

二、值得肯定的方面

1、各學(xué)校都能認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件。領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)食品安全工作高度重視，重點(diǎn)工作、重點(diǎn)部位都落實(shí)到人，分配到崗，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，成效顯著。

2、各學(xué)校食堂都能?chē)?yán)格落實(shí)我局印發(fā)的“城固縣學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢記錄”、“餐飲具清洗消毒記錄”、“留樣品嘗記錄”及“采買(mǎi)索證記錄”;各食堂都懸掛了我局統(tǒng)一制定的《城固縣學(xué)校食堂十種管理制度》和《學(xué)校宿舍管理制度》，學(xué)校食堂都懸掛《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員都持有兩證，即《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證》。學(xué)校食堂都能按照我局和上級(jí)要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，登記各種表冊(cè)，管理力求精細(xì)化、規(guī)范化和常態(tài)化.

3、在各項(xiàng)具體管理工作中，各學(xué)校都能根據(jù)各自條件，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，突顯各自的管理特點(diǎn)。唐廣初中實(shí)行責(zé)任倒查制度，并且與經(jīng)濟(jì)掛鉤，增強(qiáng)工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任心;二里中心校制定了“學(xué)生宿舍管理制度”、“學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生管理制度”等30余種管理制度，堅(jiān)持按制度辦事、用制度管人、用制度育人、在制度面前人人平等，做到細(xì)抓嚴(yán)管，長(zhǎng)期堅(jiān)持，收到了良好的管理效果。

4、學(xué)校能夠加大投入，硬件條件得以改善，力求達(dá)到“放心食堂”、“文明宿舍”和“營(yíng)養(yǎng)餐工程”標(biāo)準(zhǔn)要求。城固一中為幾個(gè)學(xué)生食堂購(gòu)置了高檔次的飯菜留樣柜，校領(lǐng)導(dǎo)親自動(dòng)手選擇了數(shù)十條名人名言、格言、古詩(shī)等警示語(yǔ)制作

成噴繪布置在公寓樓道、寢室，為學(xué)生營(yíng)造了濃厚的文化育人氛圍;寶山初中粉刷了宿舍，維修了鋼架床，張貼了名人警句;小河初中為食堂添置了一批炊具，給學(xué)生加工價(jià)廉美味可口的飯菜;城固五中等學(xué)校給蛋奶室采購(gòu)了蒸飯車(chē)，用于加工雞蛋，不但干凈衛(wèi)生，破損少，且加工時(shí)間短，不流失營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生反映口感好;原公中心校在師資緊張的情況下抽調(diào)-教師專(zhuān)職管理學(xué)生宿舍。

5、在宿舍、食堂安全管理中，許多學(xué)校能為學(xué)生著想，貫徹以人為本的思想。如三合中心校和原公中心校在女生宿舍樓上修建了簡(jiǎn)易廁所，既實(shí)現(xiàn)了宿舍封閉式管理，又解決了學(xué)生夜間如廁難的問(wèn)題，杜絕了安全隱患;小河初中為男生宿舍通道開(kāi)了兩個(gè)窗戶(hù)，徹底解決了男生宿舍光線暗異味大的問(wèn)題;許多學(xué)校在經(jīng)費(fèi)緊張的情況下為學(xué)生宿舍添置了物品柜不但利于宿舍統(tǒng)一管理又方便了學(xué)生。這些學(xué)校善于思考，勤于專(zhuān)研，往往一個(gè)巧妙的設(shè)計(jì)，花錢(qián)不多，能解決不少問(wèn)題，為學(xué)生創(chuàng)造了安全舒適和-諧溫馨的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

三、存在的問(wèn)題及整改意見(jiàn)

1、個(gè)別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全和后勤管理工作認(rèn)識(shí)不到位，對(duì)教體局文件執(zhí)行不力，檔案資料不全。如學(xué)校食堂四項(xiàng)登記記錄、宿舍管理日志沒(méi)有按照(城教發(fā)2015154號(hào))文件執(zhí)行，有些沒(méi)有建立登記本，有些沒(méi)有登記、登記間斷或登記不全，有些學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有對(duì)登記情況進(jìn)行檢查、簽字。

2、個(gè)別學(xué)校食堂、宿舍衛(wèi)生整潔差，學(xué)生的良好行為習(xí)慣沒(méi)有養(yǎng)成。一些學(xué)生食堂貯藏間物品擺放凌亂，食品原料未按要求離地離墻上架分類(lèi)存放。

3、食堂飯菜留樣不合規(guī)范。按照要求飯菜應(yīng)在加蓋的留樣盒中留樣，數(shù)量不少于100克，時(shí)間不低于24小時(shí)，并且留樣盒上要注明留樣時(shí)間，個(gè)別學(xué)校沒(méi)有做到。

4、男女生宿舍管理人員選擇不當(dāng)。部分管理人員素質(zhì)差，責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有很好的履行工作職責(zé)，如督促檢查學(xué)生每天打掃宿舍衛(wèi)生，指導(dǎo)并教育學(xué)生養(yǎng)成疊被子、整理內(nèi)務(wù)整齊擺放生活用品的好習(xí)慣等;有些學(xué)校還存在男教師管理女生宿舍的現(xiàn)象。

5、小賣(mài)部證照不齊。個(gè)別學(xué)校小賣(mài)部未辦理“食品流通許可證”，經(jīng)營(yíng)人員未辦理“健康證”。

6、部分學(xué)校在食品安全、宿舍管理、校園環(huán)境衛(wèi)生等后勤工作精細(xì)化、規(guī)范化、常態(tài)化管理方面做的不好。

通過(guò)這次檢查，反映出個(gè)別學(xué)校對(duì)上級(jí)和我局下發(fā)的文件貫徹不力，制度措施落得不實(shí)，后勤工作管理不細(xì)，管理有漏洞，安全有隱患。我局要求，對(duì)于在食品安全和后勤管理中好的做法，各學(xué)校要持之以恒，發(fā)揚(yáng)光大;對(duì)于存在的管理漏洞和安全隱患，各學(xué)校一定要高度重視，牢固樹(shù)立安全第一的觀念。特別是存在問(wèn)題的學(xué)校，檢查組都當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了反饋，有的還現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)了“整改通知書(shū)”，

對(duì)存在的安全隱患提出了整改建議和限期整改意見(jiàn)，要求學(xué)校認(rèn)真對(duì)待，徹底整改，力爭(zhēng)在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到把安全和后勤管理工作提升到較高水平。

檢查結(jié)束后，我局向全縣學(xué)校下發(fā)了通報(bào)。要求全縣中小學(xué)必須按照我局一系列文件和上級(jí)文件精神執(zhí)行。食堂和蛋奶工程要突出安全、衛(wèi)生、檔案資料健全，程序化管理，規(guī)范化運(yùn)作;學(xué)生宿舍要突出良好的行為習(xí)慣養(yǎng)成進(jìn)行精細(xì)化、常態(tài)化管理;超市、小賣(mài)部要杜絕人情關(guān)系承包，杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)，杜絕三無(wú)食品進(jìn)校園，進(jìn)行規(guī)范化管理。今后我局將不定期地對(duì)問(wèn)題學(xué)校進(jìn)行檢查督辦，對(duì)存在問(wèn)題和隱患整改不力的學(xué)校不但要通報(bào)批評(píng)，還將追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

超市食品安全自查報(bào)告篇2

如今，逛超市已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的組成部分，而超市的服務(wù)質(zhì)量，尤其是它的誠(chéng)信度也在不知不覺(jué)地影響著人們的生活品質(zhì)。作為全國(guó)大型連鎖超市的領(lǐng)跑者——家樂(lè)福超市也在以誠(chéng)信為準(zhǔn)繩，將安全服務(wù)落實(shí)在每一處，真正打造了超市誠(chéng)信安全“頭等艙”，讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到了方便、安全的購(gòu)物新體驗(yàn)。

食品安全從根入手

“為了保證商品質(zhì)量，我們從收貨時(shí)就要求供應(yīng)商提供每一批次商品的質(zhì)檢報(bào)告，一旦質(zhì)檢報(bào)告到期了，我們會(huì)拒絕收貨。這樣不僅能夠保證我們自己的利益，同時(shí)也保證消費(fèi)者的切身利益?！奔覙?lè)福收貨部總經(jīng)理詹思洋說(shuō)。

為了能夠保證食品品質(zhì)，讓消費(fèi)者每天能夠吃到最新鮮的果蔬，家樂(lè)福還采取了農(nóng)商直接對(duì)接的方式，極大限度地壓縮了中間環(huán)節(jié)，保證了果蔬的新鮮度，而且價(jià)格也是最實(shí)惠的。“為了讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)，我們還針對(duì)果蔬的農(nóng)藥殘留，派專(zhuān)人用監(jiān)測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，超標(biāo)的果蔬一律下架。特別是肉類(lèi)、熟食類(lèi)一定要有檢疫合格證才能入場(chǎng)。家樂(lè)福食品安全部經(jīng)理張金玲介紹說(shuō)。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最擔(dān)心的就是害怕買(mǎi)到過(guò)期食品了，針對(duì)這一現(xiàn)象，家樂(lè)福采取了自檢自查的獎(jiǎng)罰制度，從內(nèi)部對(duì)過(guò)期商品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從根入手，極大地保證了消費(fèi)者的安全利益。

環(huán)境安全以人為本

對(duì)于一個(gè)大型綜合類(lèi)超市來(lái)說(shuō)，環(huán)境安全也尤為重要，這也是確保消費(fèi)者自身安全的重要保障?！拔覀兠刻炫砂踩藛T進(jìn)行定時(shí)巡檢，如果遇到偷竊現(xiàn)象，威脅到消費(fèi)者人身安全時(shí)，無(wú)論是員工還是促銷(xiāo)員都要馬上制止，這也是超市對(duì)員工的一個(gè)基本要求?！狈罁p部助理康曉惠說(shuō)，作為人流密集的購(gòu)物場(chǎng)所，防火安全問(wèn)題也是不能小覷的，康助理介紹：“我們共設(shè)置了12個(gè)安全出口，每天都派安全人員進(jìn)行巡檢，包括安全門(mén)和疏散通道的檢查，確保出口暢通無(wú)阻。一旦發(fā)生意外時(shí)可以保證人員的安全?！?/p>

俗話說(shuō)：“細(xì)節(jié)決定成敗。”正是這些措施為消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)舒適安全的購(gòu)物環(huán)境，切實(shí)體現(xiàn)了家樂(lè)?！鞍踩珵橹鳎匀藶楸尽钡陌踩砟?，相信在這樣一個(gè)安全環(huán)境里購(gòu)物是很舒心的。

誠(chéng)實(shí)守信讓您滿(mǎn)意

“誠(chéng)信乃商家之根本?！痹?·15到來(lái)之際，更是將商家的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)之道推上了風(fēng)口浪尖。對(duì)于口碑極佳的家樂(lè)福超市，是怎樣詮釋誠(chéng)信的呢家樂(lè)福公共事業(yè)部葛經(jīng)理認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)能夠生存，首先就要誠(chéng)實(shí)守信，具體要體現(xiàn)在工作中、管理上，切實(shí)為老百姓考慮。“我們經(jīng)營(yíng)的都是微利商品，價(jià)格都非常低廉，但是我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，比如進(jìn)貨把關(guān)、衛(wèi)生把關(guān)，商品檢驗(yàn)把關(guān)等等。同時(shí)我們還為消費(fèi)者設(shè)置了服務(wù)中心，消費(fèi)者如果遇到質(zhì)量問(wèn)題或者服務(wù)問(wèn)題可以填寫(xiě)投訴單，我們根據(jù)顧客投訴的問(wèn)題會(huì)在第二天為消費(fèi)者進(jìn)行及時(shí)的解決和反饋?！?/p>

對(duì)于未來(lái)超市的發(fā)展，葛經(jīng)理非常有信心，他說(shuō)，家樂(lè)福超市會(huì)一如既往地重視對(duì)食品安全的監(jiān)督和管理，給春城百姓提供更優(yōu)質(zhì)、更安全、更放心的食品。同時(shí)也希望消費(fèi)者監(jiān)督，只有這樣才能做到，讓消費(fèi)者更加滿(mǎn)意。

超市食品安全自查報(bào)告篇3

x年3月5日，門(mén)店依據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應(yīng)商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì)。在此之前，門(mén)店以擬定完成分公司針對(duì)3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對(duì)門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對(duì)各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)有問(wèn)題的地方提出相應(yīng)整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對(duì)場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對(duì)證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查超市食品安全工作自查報(bào)告超市食品安全工作自查報(bào)告。

門(mén)店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對(duì)賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對(duì)進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對(duì)涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。

2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對(duì)生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對(duì)食品安全的學(xué)以致用，從而對(duì)業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義超市。

還專(zhuān)門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。

在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會(huì)當(dāng)中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會(huì)議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區(qū)主管分別通報(bào)針對(duì)檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào)，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作，加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長(zhǎng)效機(jī)制的形成，樹(shù)立各方堅(jiān)實(shí)信心，共同應(yīng)對(duì)危機(jī)與挑戰(zhàn)。

會(huì)后，向各參會(huì)供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。

消防安全工作責(zé)任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書(shū)會(huì)議，通過(guò)前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定不移的對(duì)存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強(qiáng)勢(shì)措施，狠抓落實(shí)工作情況超市食品安全工作自查報(bào)告默認(rèn)。

會(huì)議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報(bào)及其要求，對(duì)門(mén)店場(chǎng)內(nèi)消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會(huì)各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。

超市食品安全自查報(bào)告篇4

**年，**街道辦事處食品安全工作在縣食安委和辦事處黨工委堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求和上級(jí)關(guān)于食品安全一系列重要指示精神，以保證人民食品安全為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，緊緊圍繞人民群眾反映強(qiáng)烈的食品藥品安全突出問(wèn)題，標(biāo)本兼治、疏堵結(jié)合、監(jiān)管并舉、重點(diǎn)治亂，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，進(jìn)一步提高辦事處食品監(jiān)督水平，為轄區(qū)廣大人民群眾的飲食安全提供了堅(jiān)強(qiáng)保證?，F(xiàn)將**街道辦事處**年食品安全工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、主要工作開(kāi)展情況

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立和完善食品安全監(jiān)管體系

一年來(lái)，黨工委、辦事處高度重視食品安全工作，并將此項(xiàng)工作擺在各項(xiàng)工作的突出位置常抓不懈，取得了顯著的工作成效。一是調(diào)整充實(shí)了辦事處食安委成員，明確了辦事處主任熊德華同志為食安委主任，辦事處副主任張軍、食藥監(jiān)所所長(zhǎng)朱煥明二位同志為食安委副主任，食安所、派出所、工商所、市場(chǎng)發(fā)展所、衛(wèi)生服務(wù)中心等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志為成員單位的組織機(jī)構(gòu)，同時(shí)，明確了24個(gè)社區(qū)居委會(huì)主任為社區(qū)食品安全協(xié)管員，使辦事處食品安全形成了及時(shí)有效的監(jiān)管體系，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，確保責(zé)任主體到位;二是將食品安全工作納入辦事處整體工作格局，同經(jīng)濟(jì)工作一起謀劃、一起部署，常抓不懈，形成工作合力;三是黨工委高度重視食品安全隊(duì)伍建設(shè)，在人、財(cái)、物上給予保障和傾斜，為轄區(qū)內(nèi)食品安全工作的順利開(kāi)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的保證。

(二)認(rèn)真排查摸底，掌握轄區(qū)食品監(jiān)管現(xiàn)狀

**辦事處地處縣城中心，轄區(qū)面積31.2平方公里，下轄24個(gè)社區(qū)，人口已逾30萬(wàn)。鑒于目前的監(jiān)管現(xiàn)狀，我們按照“屬地管理、黨政同責(zé)、部門(mén)監(jiān)管、社會(huì)參與”的原則，采取“分片包干、責(zé)任到人、橫向到邊、縱向到底”等舉措，對(duì)轄區(qū)內(nèi)24個(gè)社區(qū)食品監(jiān)管現(xiàn)狀進(jìn)行了認(rèn)真地排查摸底，分門(mén)別類(lèi)，建立工作臺(tái)賬。通過(guò)摸排，**辦事處共有監(jiān)管對(duì)象1401家，其中：餐飲業(yè)824家，煙酒副食459家、小作坊85家，學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂33家。熟悉和掌握第一手資料，為轄區(qū)內(nèi)的日常監(jiān)管奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

(三)深入宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造了食品安全社會(huì)共治共享的濃厚氛圍

一年來(lái)，緊緊圍繞“尚德守法，共治共享食品安全”的宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，不斷創(chuàng)新宣傳形式，營(yíng)造了人人關(guān)心關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。一是充分利用廣播、電視、微信平臺(tái)、社區(qū)公共信息欄、新聞媒體等輿論工具和食品安全宣傳周活動(dòng)契機(jī)，廣泛宣傳《食品安全法》、《行政許可法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全主體責(zé)任和公眾食品安全自我保護(hù)意識(shí);二是開(kāi)展了食品安全宣傳周活動(dòng)。**年6月14日至26日，在辦事處范圍內(nèi)深入開(kāi)展了食品安全周活動(dòng)，學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全監(jiān)管和健全公共安全體系的重要指示要求，舉行了啟動(dòng)儀式。辦事處及所屬各單位、各部門(mén)通過(guò)擺放展板、懸掛橫幅、現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、發(fā)放資料等形式對(duì)新實(shí)施的《食品安全法》進(jìn)行廣泛宣傳，營(yíng)造了全社會(huì)“尚德守法，共治共享食品安全”的社會(huì)氛圍;三是通過(guò)監(jiān)管員上門(mén)宣傳、對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、整改通知書(shū)、致廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)一封信、簽訂食品安全責(zé)任書(shū)等形式，取得廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)的理解、支持和配合，營(yíng)造了人人關(guān)注、公眾參與食品安全共治共享的濃厚氛圍;四是我們根據(jù)工作需要，采取以會(huì)代訓(xùn)、專(zhuān)題培訓(xùn)和學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)等方式對(duì)監(jiān)管隊(duì)伍和社區(qū)協(xié)管員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高監(jiān)管能力;五是通過(guò)食品安全宣傳進(jìn)校園、向?qū)W生發(fā)放食品安全圖片、小手拉大手等形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，使食品安全做到家喻戶(hù)曉、人人皆知。

(四)借勢(shì)創(chuàng)衛(wèi)東風(fēng)，加大對(duì)餐飲業(yè)綜合整治力度

按照創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的要求，針對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)管理粗獷、問(wèn)題突出、隱患較多的實(shí)際，對(duì)照整改要點(diǎn)，落實(shí)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)、開(kāi)展無(wú)證經(jīng)營(yíng)集中整治、查處小餐飲店前灶后廳行為、落實(shí)“門(mén)前五包”責(zé)任制、推進(jìn)量化分級(jí)管理、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位內(nèi)部整改和建立健全巡查監(jiān)管制度。對(duì)布局不合理、三防措施不完備、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、餐飲業(yè)前灶后廳、從業(yè)人員無(wú)健康證及無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行全面整治，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提高辦證率。目前，已整改到位756家，辦證744家，對(duì)整改不到位的餐飲業(yè)均已下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。對(duì)基礎(chǔ)條件差、店外經(jīng)營(yíng)、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為進(jìn)行公開(kāi)曝光、嚴(yán)厲打擊;對(duì)拒不配合、拒不整改的堅(jiān)決予以取締，不斷完善和提升**辦事處餐飲業(yè)食品安全整治體系和整治能力。

(五)把握監(jiān)管重點(diǎn)，開(kāi)展對(duì)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

按照縣食安委的統(tǒng)一部署，為切實(shí)做好學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生的身體健康和飲食安全。我們結(jié)合轄區(qū)內(nèi)學(xué)校分布現(xiàn)狀，組織力量，先后3次對(duì)學(xué)校校園及周邊食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，主要包括：是否建立食品安全責(zé)任制，是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，從業(yè)人員有無(wú)健康證明，索票索證制度是否落實(shí)，清洗消毒是否到位，食品生產(chǎn)加工操作是否規(guī)范，是否存在“三無(wú)”食品和過(guò)期食品，是否存在違法使用食品添加劑等行為，從源頭上堵塞漏洞，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深化治理整頓，加強(qiáng)宣傳教育，建立健全責(zé)任機(jī)制，推動(dòng)了學(xué)校校園及周邊食品安全狀況的明顯改善。3次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員68人次，執(zhí)法車(chē)輛34臺(tái)次，檢查學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)27家，下達(dá)限期責(zé)令整改監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)13份，實(shí)現(xiàn)了零容忍、嚴(yán)監(jiān)管、全覆蓋，提升了監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，取得了監(jiān)管實(shí)效。

(六)加強(qiáng)日常監(jiān)管，提升監(jiān)管服務(wù)水平

一是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，從源頭上堵塞管理漏洞;二是加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模較大的食品批發(fā)、食品零售業(yè)的管理，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)建立食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、建立索票索證制度和不合格、過(guò)期食品及時(shí)下架制度;三是加大對(duì)大型超市的日常監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正處理;四是加強(qiáng)元旦、春節(jié)、中秋、國(guó)慶等對(duì)重大節(jié)日期間食品安全的監(jiān)督管理，強(qiáng)化安全意識(shí)，確保人民群眾的食品安全;五是加大對(duì)公眾聚餐點(diǎn)的監(jiān)督管理，實(shí)行備案報(bào)告制度，確保公共聚餐安全;六是開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，切實(shí)保障嬰幼兒乳粉市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行;七是開(kāi)展了生豬產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)者主體資格和進(jìn)貨渠道，讓老百姓吃上放心肉、安全肉;八是開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查活動(dòng)。按照食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)不同環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求，結(jié)合日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、專(zhuān)項(xiàng)整治、舉報(bào)投訴、案件查處等掌握的信息線索，開(kāi)展全面食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，集中解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，不斷提高**食品安全監(jiān)管水平;九是組織開(kāi)展了經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”羊肝羊肉違法行為排查治理工作。查清其進(jìn)貨渠道，從源頭上規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保證廣大消費(fèi)者吃上安全放心的羊肝羊肉;十是深入開(kāi)展食品安全“掃雷”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，堅(jiān)持綜合治理，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品案件。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，使轄區(qū)內(nèi)食品市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn);十一是加強(qiáng)了芽苗菜類(lèi)市場(chǎng)流通、餐飲環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)人民群眾的飲食安全;十二是開(kāi)展了豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，凈化豆制品市場(chǎng)秩序，有效遏制問(wèn)題豆制品流入市場(chǎng);十三是開(kāi)展了桶裝水專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)查產(chǎn)品微生物、重金屬、余氯等指標(biāo)超標(biāo)的質(zhì)量安全隱患，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)。

(七)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保中高招期間食品安全

中高考期間正值炎熱高溫天氣，也是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，為此，我們及早謀劃、主動(dòng)作為，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)管力度，確保中高招期間轄區(qū)內(nèi)食品安全。一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任主體落實(shí)。制定《**辦事處**年中高考期間食品安全保障方案》，對(duì)監(jiān)管的學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位分片包干、責(zé)任到人，層層傳導(dǎo)壓力，環(huán)環(huán)抓好落實(shí);二是提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)食品安全責(zé)任。在中高考前，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有供餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，及時(shí)消除食品隱患;三是突出重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度。對(duì)監(jiān)管的學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員持證上崗情況和食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患，采取有效措施及時(shí)消除;四是加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化應(yīng)急處置。加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，暢通信訪舉報(bào)渠道，完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急值班，及時(shí)妥善處置各類(lèi)食品突發(fā)事件，確保中高考期間轄區(qū)內(nèi)食品安全。

(八)狠抓案件查辦，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)

一年來(lái)，我們牢固樹(shù)立法制觀念，堅(jiān)持“法無(wú)授權(quán)不可為，法定職責(zé)必須為”的理念，自覺(jué)做到言必合法，行必守法，切實(shí)用法律法規(guī)指導(dǎo)行政執(zhí)法行為，有案必查、一查到底，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。，維護(hù)食品安全法律法規(guī)的嚴(yán)肅性。全年，共受理上級(jí)批轉(zhuǎn)和群眾投訴舉報(bào)案件12起，其中3起已立案查處，5起已移送公安機(jī)關(guān)查處，協(xié)助縣食藥監(jiān)局查處案件2起。案件辦理過(guò)程中，我們規(guī)范辦案程序，對(duì)每一起案件都按照程序要求認(rèn)真查辦，案件辦結(jié)后，及時(shí)向舉報(bào)人反饋，取得了政治效益和社會(huì)效益的新突破，保證了人民群眾的飲食安全。

二、存在的主要問(wèn)題

一年來(lái)，**辦事處食品安全監(jiān)管工作，雖然取得了一定的成績(jī)，但距離上級(jí)的要求和人民的期望還有很大差距。客觀上講，**辦事處地處老城區(qū)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分布廣泛、監(jiān)管基數(shù)大、基礎(chǔ)條件差、重點(diǎn)難點(diǎn)部位多、監(jiān)管難度大、監(jiān)管力量薄弱、督促整改時(shí)間倉(cāng)促、監(jiān)管對(duì)象法律法規(guī)意識(shí)淡薄等等影響和制約了我們的工作開(kāi)展。同時(shí)，基層食藥監(jiān)所剛成立起步，監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力有待提高，監(jiān)管手段滯后、設(shè)施設(shè)備不完善等也一定程度上制約著我們的日常監(jiān)管。

三、下一步工作打算

下一步在持續(xù)推進(jìn)食品安全監(jiān)管的基礎(chǔ)上，我們將認(rèn)真履行工作職責(zé)，積極發(fā)揮職能作用，切實(shí)提高監(jiān)管服務(wù)水平。

(一)進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。

(二)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳動(dòng)員。做好宣傳發(fā)動(dòng)，努力營(yíng)造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立食品安全觀念和消費(fèi)方式。

(四)進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門(mén)之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮辦事處食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患，不斷推動(dòng)**經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。

超市食品安全自查報(bào)告篇5

為了貫徹執(zhí)行道食安辦發(fā)【**】7號(hào)文件精神，**年全國(guó)食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”，6月18日上午，我局在道縣步步高超市進(jìn)行了“道縣食品安全宣傳周廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)”。我局食品安全工作著重從發(fā)放糧食質(zhì)量安全科普宣傳手冊(cè)，組織“放心糧油”企業(yè)展示符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的糧油產(chǎn)品，開(kāi)展咨詢(xún)服務(wù)，普及科學(xué)知識(shí)。提高酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)的自覺(jué)性，為確保廣大人民消費(fèi)者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成績(jī)?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、酒類(lèi)管理工作

(一)加強(qiáng)了酒類(lèi)法律法規(guī)的宣傳

1、加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)，規(guī)范酒類(lèi)市場(chǎng)管理、安全飲酒深入人心。為貫徹和落實(shí)商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》和《湖南省酒類(lèi)管理?xiàng)l例》，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體在縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市大力宣傳酒類(lèi)法規(guī)。**年6月18日開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)共發(fā)放宣傳資料1300余份，宣傳冊(cè)300余份，制作板面6塊、宣傳橫幅2條。讓廣大消費(fèi)者對(duì)一些酒類(lèi)真?zhèn)蔚淖R(shí)別以及對(duì)酒類(lèi)知識(shí)有了更多的了解。

2、通過(guò)這次宣傳，使酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)基本了解了酒類(lèi)法規(guī)政策和酒類(lèi)生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)中必須遵守的經(jīng)營(yíng)規(guī)則以及辦理酒類(lèi)批發(fā)許可證和零售備案登記證的程序和要求，為下一步辦證和整治規(guī)范工作打下了良好基礎(chǔ)。

3、加大了酒類(lèi)零售備案登記證的辦證力度。目前，我縣縣城辦證率為98%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦證率為90%。同時(shí)，完善了酒類(lèi)流通隨附單溯源制度和建立臺(tái)賬制度，普及率達(dá)到90%以上。

(二)開(kāi)展了酒類(lèi)市場(chǎng)執(zhí)法檢查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

為加大酒類(lèi)稽查力度，確保酒類(lèi)市場(chǎng)規(guī)范有序，全面推行酒類(lèi)市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，堅(jiān)決打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造一個(gè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、安全放心的酒類(lèi)市場(chǎng)環(huán)境，開(kāi)展“選購(gòu)放心酒”日活動(dòng)。我局集中力量對(duì)我縣酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了檢查和整治。重點(diǎn)檢查了大型超市、名煙名酒店、酒類(lèi)批發(fā)零售店。開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法的內(nèi)容：執(zhí)行酒類(lèi)批發(fā)許可制度、酒類(lèi)零售備案登記制度、《酒類(lèi)流通隨附單》的使用及辦理情況，不得向未成年人銷(xiāo)售酒類(lèi)商品的執(zhí)行情況。

二、市場(chǎng)監(jiān)管工作

1.食品安全宣傳資料進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)超市。按照商務(wù)部門(mén)職能的食品安全，印發(fā)400余份宣傳資料發(fā)至各大小商場(chǎng)、超市、門(mén)店，要求各商場(chǎng)、超市、門(mén)店時(shí)刻不能忘記食品安全，并向顧客宣傳和講解食品的安全性能。

2、加大商場(chǎng)、超市的巡查力度。商務(wù)局安排市場(chǎng)運(yùn)行股的所有工作人員，每?jī)商爝M(jìn)行一次巡查。查閱進(jìn)貨票證、進(jìn)貨渠道、貨源產(chǎn)地及有效期。一旦發(fā)現(xiàn)不符合國(guó)家規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)的一律封存，不得出售。

3、加大市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法力度。開(kāi)通12312舉報(bào)投訴熱線，歡迎廣大市民積極舉報(bào)各商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售假冒偽劣食品。

三、下階段工作打算

4、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)，實(shí)行公開(kāi)承諾制度，提高酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)安全意識(shí)和管理水平。通過(guò)組織引導(dǎo)和制度建設(shè)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，使糧油、酒類(lèi)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信度有明顯提高。

5、利用“12312”舉報(bào)投訴中心，及時(shí)解決群眾舉報(bào)各類(lèi)食品安全問(wèn)題。

這次活動(dòng)的開(kāi)展為今后的酒類(lèi)流通管理工作及生豬定點(diǎn)屠宰工作打下了良好的基礎(chǔ)，對(duì)不符合規(guī)范的酒類(lèi)生產(chǎn)批零企業(yè)堅(jiān)決不予辦證。

超市食品安全自查報(bào)告篇6

xx年，按照市委、市政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個(gè)中心，認(rèn)真開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報(bào)告如下：

一、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作納入政府年度工作計(jì)劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評(píng)價(jià)內(nèi)容。為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，我鄉(xiāng)及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)成員，由鄉(xiāng)長(zhǎng)杜茂瑩同志任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)吳強(qiáng)同志任副主任，各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、各村支兩委為成員，構(gòu)建了一支由十二人組成的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，并落實(shí)“一專(zhuān)三員”崗位職責(zé)。構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了檢查、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、責(zé)任追究和考核機(jī)制。

二、廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍

鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報(bào)電話12331、12315，在各村開(kāi)設(shè)了公開(kāi)欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會(huì)鑒別假冒偽劣食品，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作氛圍。

三、建章立制、規(guī)范管理

我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，制定了《鄉(xiāng)食品安全年度工作計(jì)劃》、《鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鄉(xiāng)食品安全工作職責(zé)及各項(xiàng)制度》、《鄉(xiāng)食品安全督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

四、突出重點(diǎn)、落實(shí)舉措

緊緊圍繞“食品安全工作是一項(xiàng)民心工程”這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛(wèi)生等專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。對(duì)全鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改。不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。

五、存在問(wèn)題

通過(guò)食品安全檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問(wèn)題亟待解決。主要表現(xiàn)在以下方面，一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品安全知識(shí)還很薄弱，主要是缺少專(zhuān)業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。導(dǎo)致基層食品安全工作開(kāi)展難以到達(dá)預(yù)期效果;二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。三是上級(jí)部門(mén)與鄉(xiāng)食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現(xiàn)在缺少聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)系，各自為政。

六、下步工作打算

下一步工作中，我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。一是落實(shí)責(zé)任，針對(duì)去年食品安全開(kāi)展情況，查漏補(bǔ)缺，壓實(shí)食品安全相關(guān)人員的責(zé)任，按照上級(jí)要求切實(shí)抓好食品安全監(jiān)督檢查工作，完善相關(guān)資料;二是加大宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí);三是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位;四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作去落實(shí)，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉(xiāng)食品安全工作有序開(kāi)展，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品安全。

超市食品安全自查報(bào)告篇7

20xx年7月14日上午，溫州大學(xué)“食品安全社區(qū)行”實(shí)踐隊(duì)于人本超市宣傳流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)站，并對(duì)路人和超市顧客進(jìn)行了關(guān)于居民對(duì)食品安全法的了解及看法和家庭食品安全健康觀念的問(wèn)卷調(diào)查。

最后隊(duì)員們觀摩了鹿城區(qū)首臺(tái)工商食品監(jiān)督電子查詢(xún)系統(tǒng)。

首先進(jìn)行的是流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)站的宣傳。一部分隊(duì)員在人本超市內(nèi)及附近發(fā)送傳單與相關(guān)的食品安全和食品法的資料。一部分隊(duì)員則負(fù)責(zé)做相關(guān)的問(wèn)卷調(diào)查。

問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，一些人表現(xiàn)出了積極性，對(duì)食品安全問(wèn)題很關(guān)心。但也有一部分人匆匆來(lái)去。

上午九點(diǎn)半，工商局的工作人員來(lái)到人本超市。他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了知識(shí)宣講，與群眾進(jìn)行一對(duì)一的交流。食品安全實(shí)踐隊(duì)的隊(duì)員對(duì)食品檢測(cè)方面的知識(shí)有了進(jìn)一步的了解。

工商局消?？瓶崎L(zhǎng)為隊(duì)員們介紹了工商食品監(jiān)督電子查詢(xún)系統(tǒng)及其使用方法。通過(guò)電子監(jiān)管系統(tǒng)，以刷條形碼的形式，可以直接查詢(xún)到早已掃描到電腦上的廠家資料、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢查報(bào)告、衛(wèi)生許可證等詳細(xì)資料。周科長(zhǎng)預(yù)言，今年要完成溫州市內(nèi)120家商場(chǎng)的系統(tǒng)安裝。周科長(zhǎng)還建議，系統(tǒng)完善后，未掃描到工商食品監(jiān)管電子查詢(xún)系統(tǒng)中的物品可暫時(shí)不予銷(xiāo)售。

通過(guò)今天的活動(dòng)，隊(duì)員們對(duì)食品安全有了更全面的了解。問(wèn)卷調(diào)查則反映給隊(duì)員們食品安全宣傳的必要性及重要性。

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對(duì)全市開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對(duì)全市各類(lèi)學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

一、主要工作情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，以對(duì)廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅(jiān)持突出工作重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，堅(jiān)持明確工作目標(biāo)，科學(xué)部署各項(xiàng)工作。同時(shí)，積極與教育行政部門(mén)取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項(xiàng)監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到位、責(zé)任到人，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識(shí)

一是充分利用各種宣傳活動(dòng)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料，食品安全知識(shí)問(wèn)答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識(shí)，期間共發(fā)放各類(lèi)宣傳資料、問(wèn)答卡3500多份。同時(shí)，在局政務(wù)網(wǎng)站及時(shí)公布《食品安全法》、《實(shí)施條例》及新出臺(tái)的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，飲食安全常識(shí)，食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報(bào)電話，完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度，全方位營(yíng)造校園食品安全環(huán)境。

二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深入到學(xué)校中去開(kāi)展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作，宣傳食品安全知識(shí)，引導(dǎo)師生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識(shí)和防范能力。

三是加強(qiáng)與教育行政部門(mén)聯(lián)系，主動(dòng)向教育行政部門(mén)和學(xué)校通報(bào)對(duì)學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果，聯(lián)合教育行政部門(mén)從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和食品安全常識(shí)入手，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，增強(qiáng)有關(guān)從業(yè)人員安全防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

（三）突出重點(diǎn)，嚴(yán)格整治

專(zhuān)項(xiàng)檢查工作開(kāi)展以來(lái)，全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合。利用9月中旬兩周的時(shí)間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對(duì)市區(qū)大、中、小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了集中整治檢查，同時(shí)按照全市各類(lèi)學(xué)校分布情況，結(jié)合日常核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》工作，不斷加強(qiáng)對(duì)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。

1、督促建立健全食品安全責(zé)任制。把督促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點(diǎn)，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。凡是對(duì)外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴(yán)格要求承包方把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促承包人嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。

2、進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度得到有效落實(shí)。

一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育。

二是嚴(yán)查索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬。核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

三是嚴(yán)查清洗消毒落實(shí)情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識(shí)，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求等情況，對(duì)不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見(jiàn)，要求其限期整改到位。

四是嚴(yán)查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)未達(dá)到要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改

五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用計(jì)量工具、專(zhuān)用臺(tái)賬的要求。

六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設(shè)施是否完善，措施是否得力，防護(hù)效果是否達(dá)到要求。對(duì)還未達(dá)到要求的學(xué)校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。

二、存在問(wèn)題及困難

從整體情況看，全市各類(lèi)學(xué)校食品安全管理狀況良好，學(xué)校對(duì)食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。部分對(duì)外承包食堂的學(xué)校均能?chē)?yán)格制定準(zhǔn)入要求，督促承包人落實(shí)各項(xiàng)管理制度。存在的問(wèn)題主要有：少數(shù)學(xué)校的消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及滋生條件的防護(hù)措施不夠，食堂衛(wèi)生狀況未達(dá)到要求；部分學(xué)校沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣操作不規(guī)范。部分民辦學(xué)校存在較多不足，普遍存在食堂設(shè)施設(shè)備殘舊，“三防”設(shè)施不足，從業(yè)人員缺乏基本食品衛(wèi)生安全常識(shí)，落實(shí)采購(gòu)食品原料索票索證制度不完善等問(wèn)題，食品安全管理工作需進(jìn)一步改善。

近年來(lái)，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂(yōu)慮的問(wèn)題。肯德雞的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”……更危險(xiǎn)的是，它不僅在牛奶中大量出現(xiàn)，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問(wèn)題就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷整個(gè)大地，給人們的生命健康帶來(lái)了嚴(yán)重的影響

一、活動(dòng)項(xiàng)目：

食品添加劑調(diào)查

二、活動(dòng)目的：

安全問(wèn)題紿終是廣大消費(fèi)者所關(guān)心的根本問(wèn)題，人工合成食品添加劑的使用直接影響食品的安全性，也直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康。為指導(dǎo)消費(fèi)，讓消費(fèi)者了解國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的部分食品中含有人工合成甜味劑（糖清鈉，甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸鈉，山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情況，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，正確使用食品添加劑，了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解食品添加劑的基本知識(shí)；增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

三、主要存在以下幾方面問(wèn)題

1、甜味劑超范圍，超限量使用問(wèn)題依然嚴(yán)重

2、使用甜味劑或防腐劑沒(méi)有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤

3、無(wú)糖食品中同樣含有甜味劑：鑒于無(wú)糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群，那么，產(chǎn)品的宣傳說(shuō)明對(duì)消費(fèi)者的指導(dǎo)意義更為重要，但有的產(chǎn)品包裝上對(duì)無(wú)糖食品的宣傳和介紹違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定，宣傳其具有降糖療效。

4、有些食品兒童不宜吃：食品中過(guò)量的添加劑會(huì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康造成不利。

四、建議

1、對(duì)于無(wú)糖食品等特殊食品，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)查看其標(biāo)簽中的內(nèi)容，尤其是配料表，不要相信其宣傳的療效功能，因?yàn)槭称凡皇撬幤?，這種宣傳本身就是違法宣傳。

2、建議家長(zhǎng)給孩子購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，現(xiàn)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的兒童食品中，大部分含有食品添加劑，有些食品中食品添加劑使用超范圍，超限量，這樣的食品兒童經(jīng)常食用對(duì)健康非常不利。有些油炸食品，膨化食品，也是造成肥胖兒的原因之一。

3、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)選擇品牌信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市，商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，以保證所選食品的安全性，保證自身健康。

五、活動(dòng)收獲：

1、要養(yǎng)成正確認(rèn)識(shí)和防范食品添加劑的意識(shí)，養(yǎng)成良好的`飲食習(xí)慣。

2、買(mǎi)東西務(wù)必養(yǎng)成翻過(guò)來(lái)看包裝背面“配料表”的習(xí)慣。盡量買(mǎi)含添加劑少的食品。

3、要樹(shù)立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神?！盀槭裁催@種蛋糕的顏色這么漂亮？”“為什么這種零食會(huì)這么便宜？”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。

六、大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵(lì)更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來(lái)。

社會(huì)實(shí)踐是知識(shí)創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識(shí)用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)高，才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。實(shí)踐以充分證明，社會(huì)實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的的感染和體驗(yàn)，受到深刻啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感得到增強(qiáng)。

為推進(jìn)石家莊超市行業(yè)食品安全工作，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，石家莊市市政府整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和石家莊市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、石家莊市信息工程職業(yè)學(xué)院等三家組成調(diào)查組于20xx年4月24日至29日對(duì)我市有代表性的超市和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全狀況進(jìn)行了較詳細(xì)的調(diào)查。

本次調(diào)查采用了詢(xún)問(wèn)法、觀察法、問(wèn)卷調(diào)查法對(duì)我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商場(chǎng)、3家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，共計(jì)25家公司、5個(gè)居民區(qū)和街頭千余名消費(fèi)者進(jìn)行了攔截式