凍干小骨肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃

凍干小骨肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃

目前，寵物醫(yī)療行業(yè)處于高速發(fā)展的階段，隨著相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善、資本的進(jìn)入、獸醫(yī)資源的積累，寵物醫(yī)療行業(yè)愈加規(guī)范，醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量明顯提升。作為寵物醫(yī)療行業(yè)的核心，寵物醫(yī)院的發(fā)展顯得十分重要。隨著寵物主對(duì)專業(yè)性、便捷性、開放性和服務(wù)質(zhì)量的需求進(jìn)一步加深，寵物醫(yī)院實(shí)現(xiàn)專業(yè)化的精準(zhǔn)醫(yī)療、市場(chǎng)化的資源整合，將是未來(lái)的發(fā)展方向。提升設(shè)計(jì)水平。鼓勵(lì)發(fā)展和引進(jìn)專業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，加大寵物用品設(shè)計(jì)創(chuàng)新，圍繞寵物用品智能化、多樣化、個(gè)性化，做好寵物用品外觀設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)，形成一批工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新成果，打造寵物用品知名品牌。三級(jí)標(biāo)題寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)寵物行業(yè)于20世紀(jì)90年代初開始起步，在經(jīng)歷了啟蒙期、孕育期、快速發(fā)展期后，穩(wěn)步邁入成熟期。未來(lái)寵物行業(yè)的發(fā)展將更加集群，上中下游產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展更加規(guī)范、發(fā)展形式更加多樣、發(fā)展資源更加整合。在強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)推動(dòng)下和國(guó)民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)升級(jí)的背景下，寵物經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景將十分廣闊。四級(jí)標(biāo)題影響寵物食品行業(yè)發(fā)展的有利和不利因素（一）影響寵物食品行業(yè)發(fā)展的有利因素由于國(guó)內(nèi)單身人口規(guī)模持續(xù)增加、人口老齡化趨勢(shì)不斷強(qiáng)化等方面的原因，國(guó)內(nèi)養(yǎng)寵人群規(guī)模不斷增長(zhǎng)；同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高和科學(xué)養(yǎng)寵意識(shí)的深入，寵物主對(duì)于養(yǎng)寵支出的承受能力和對(duì)寵物食品的要求也不斷提高。以上因素共同影響下，國(guó)內(nèi)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模有望保持較好的上升趨勢(shì)?，斒?，普瑞納（雀巢）等跨國(guó)企業(yè)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較早，依靠多年經(jīng)營(yíng)，在傳統(tǒng)銷售渠道已建立十分穩(wěn)固的優(yōu)勢(shì)，品牌形象也已深入人心。但是，近年來(lái)電商的快速發(fā)展為本土品牌提供了全新的市場(chǎng)通路，國(guó)內(nèi)寵物食品企業(yè)紛紛建立自有品牌，利用線上促銷活動(dòng)、直播帶貨等方式有力地提升了品牌認(rèn)知度；同時(shí)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)寵年輕人群增加，他們對(duì)于新品牌嘗試意愿更強(qiáng)，并且對(duì)于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物更為熟悉，從而有力推動(dòng)了本土寵物食品企業(yè)銷售規(guī)模的增長(zhǎng)。（二）影響寵物食品行業(yè)發(fā)展的不利因素1、寵物食品行業(yè)規(guī)范尚需完善我國(guó)寵物食品行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，近年國(guó)家雖陸續(xù)出臺(tái)一些相關(guān)政策，但相較于海外成熟市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)寵物食品行業(yè)的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善。另一方面，我國(guó)寵物食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引數(shù)量眾多的中小廠商加入，市場(chǎng)上各類寵物食品質(zhì)量參差不齊，容易引發(fā)寵物食品安全等諸多問(wèn)題，不利于行業(yè)的有序健康發(fā)展。2、寵物食品行業(yè)專業(yè)人才缺乏隨著寵物行業(yè)的發(fā)展，我國(guó)寵物食品消費(fèi)正由滿足吃飽向吃好升級(jí)，這就需要從業(yè)企業(yè)提供更為綠色、健康、科學(xué)的寵物食品，這對(duì)行業(yè)內(nèi)研發(fā)、生產(chǎn)和管理人才提出了更高的要求。從目前的行業(yè)人才體系來(lái)看，我國(guó)高校的專業(yè)設(shè)置上主要以傳統(tǒng)課程為主，缺乏系統(tǒng)性的寵物相關(guān)專業(yè)課程，不利于專業(yè)人員的培養(yǎng)，導(dǎo)致行業(yè)人才儲(chǔ)備不足，專業(yè)人才供需缺口大，或?qū)⒂绊懫髽I(yè)的自主創(chuàng)新研發(fā)，阻礙行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。三級(jí)標(biāo)題國(guó)際寵物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀寵物產(chǎn)業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家有100多年的歷史，主要由寵物活體交易、寵物商品（食品+用品）以及寵物服務(wù)等三大類構(gòu)成，據(jù)艾媒咨詢寵物經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告顯示，2020年全球?qū)櫸锸袌?chǎng)行業(yè)規(guī)模約1382億美元，同比增長(zhǎng)4．4%。養(yǎng)寵人群滲透率方面，美國(guó)、澳大利亞、德國(guó)、日本、中國(guó)，分別為68%、57%、36%、28%、6%。寵物市場(chǎng)消費(fèi)比重方面，美國(guó)、中國(guó)、日本寵物消費(fèi)市場(chǎng)占全球市場(chǎng)比重分別為41．1%、8．1%、4．2%。單只寵物年消費(fèi)金額方面，美國(guó)、日本、中國(guó)分別為343美元、317美元、59美元。產(chǎn)業(yè)種類方面，寵物食品銷售額占比最大，2020年全球?qū)櫸锸称肥袌?chǎng)規(guī)模為980．7億美元，同比增長(zhǎng)3．6%，其中美國(guó)市場(chǎng)占比最大為42．8%，歐洲第二占比為25．4%，中國(guó)次之占16．7%；2020年全球?qū)櫸锸称樊a(chǎn)量為0．29億噸，其中主要分布在北美、歐洲地區(qū)，產(chǎn)量及占比分別為9．41百萬(wàn)噸，32．1%及9．36百萬(wàn)噸，31．9%，亞洲產(chǎn)量為3．2百萬(wàn)噸，僅占10．9%。上述數(shù)據(jù)表明，歐洲、美洲寵物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模較大，亞洲國(guó)家中日本寵物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模較大。四級(jí)標(biāo)題寵物食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（一）寵物飼養(yǎng)量繼續(xù)增加，寵物食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大中國(guó)寵物飼養(yǎng)率仍顯著低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，得益于國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階層人群的迅速壯大，小型家庭數(shù)量的不斷增加，有越來(lái)越多的家庭需要飼養(yǎng)寵物來(lái)滿足陪伴的需求。預(yù)計(jì)未來(lái)該趨勢(shì)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，寵物飼養(yǎng)量依然將有較大的增長(zhǎng)，推動(dòng)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。目前我國(guó)寵物消費(fèi)的主流仍是滿足吃、日用品等基礎(chǔ)生存需求，未來(lái)隨著養(yǎng)寵知識(shí)的日益普及、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，將推動(dòng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，進(jìn)而帶動(dòng)寵物行業(yè)更多細(xì)分市場(chǎng)釋放消費(fèi)潛能。在寵物食品領(lǐng)域，主要是寵物主人們逐漸推崇天然高端食品，在寵物基本健康的基礎(chǔ)上更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡、毛發(fā)光滑等高層次因素，對(duì)純天然、添加有機(jī)成分或具備特定功能性效用的產(chǎn)品更加青睞，并且這種青睞在年輕群體中更加明顯。（二）寵物食品市場(chǎng)集中度不斷提升我國(guó)寵物食品行業(yè)處于發(fā)展初期，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)偏多，存在一定程度的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)寵物行業(yè)相關(guān)政策的不斷完善，行業(yè)門檻逐漸提高，行業(yè)內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的局面有所改變。同時(shí)，隨著科學(xué)養(yǎng)寵的普及，寵物主對(duì)寵物食品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、安全要求不斷提高，質(zhì)量穩(wěn)定、有口碑的產(chǎn)品市場(chǎng)份額將不斷擴(kuò)大。此外，產(chǎn)業(yè)資本的進(jìn)入將加速行業(yè)整合，未來(lái)客戶、資金及各類資源都將向頭部企業(yè)集中，行業(yè)集中度將進(jìn)一步得到提升。三級(jí)標(biāo)題寵物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀截至2021年底，我市寵物繁育場(chǎng)所、活體交易場(chǎng)所約200家，主要以貓犬繁殖舍為主，年度營(yíng)業(yè)額約800萬(wàn)；飼料生產(chǎn)企業(yè)24家，以生產(chǎn)畜禽飼料為主，尚無(wú)寵物食品生產(chǎn)企業(yè)；寵物用品生產(chǎn)企業(yè)為0；寵物診療機(jī)構(gòu)共計(jì)61家，其中動(dòng)物醫(yī)院18家，動(dòng)物診所43家，平均面積約100平方米，規(guī)模最大的寵物醫(yī)院面積為305平方米，診療市場(chǎng)年度營(yíng)業(yè)額約2000萬(wàn)；注冊(cè)（備案）的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)114人；寵物藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)為0；寵物店約300家，主營(yíng)寵物洗護(hù)美容、寵物食品用品銷售、寵物寄養(yǎng)等服務(wù)，服務(wù)業(yè)市場(chǎng)年度營(yíng)業(yè)額約2500萬(wàn)。近幾年，我市寵物行業(yè)的發(fā)展規(guī)模在全國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的帶動(dòng)下呈上漲態(tài)勢(shì)，然而與我國(guó)發(fā)達(dá)城市，甚至國(guó)際寵物產(chǎn)業(yè)相比，處在自我發(fā)展起步階段，全產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，個(gè)別產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)處于行業(yè)空白。三級(jí)標(biāo)題加大項(xiàng)目建設(shè)堅(jiān)持以規(guī)劃確定項(xiàng)目、以項(xiàng)目落實(shí)規(guī)劃，發(fā)揮好重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目對(duì)規(guī)劃落實(shí)的支撐作用。加強(qiáng)相關(guān)部門與項(xiàng)目單位的協(xié)調(diào)、溝通、聯(lián)系，明確責(zé)任目標(biāo)，狠抓項(xiàng)目的分批落實(shí)，做好項(xiàng)目跟蹤，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)中存在的問(wèn)題困難，及時(shí)幫助協(xié)調(diào)解決。完善市級(jí)統(tǒng)籌機(jī)制，謀劃一批關(guān)系全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的儲(chǔ)備項(xiàng)目，優(yōu)先實(shí)施一批支持兩個(gè)基地、兩個(gè)中心、一個(gè)產(chǎn)業(yè)園寵物產(chǎn)業(yè)布局、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合的重大項(xiàng)目。三級(jí)標(biāo)題強(qiáng)化人才保障認(rèn)真落實(shí)《加快引進(jìn)培育重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中高端人才的若干措施》有關(guān)政策，通過(guò)發(fā)放住房補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)資金、創(chuàng)業(yè)基金，提供創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款，解決醫(yī)療保險(xiǎn)等有關(guān)措施，加大人才引進(jìn)力度，著力解決招人難、用人難的問(wèn)題。充分發(fā)揮職業(yè)教育優(yōu)勢(shì)，深化校企合作模式，將寵物診療機(jī)構(gòu)打造為高校獸醫(yī)人才實(shí)習(xí)基地，在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院等各大設(shè)有動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的高校開辦企業(yè)冠名班，通過(guò)聯(lián)合培養(yǎng)、定向就業(yè)，從高校源頭鎖定寵物行業(yè)專業(yè)型人才。建立人才評(píng)價(jià)機(jī)制，探索由市場(chǎng)、行業(yè)協(xié)會(huì)、用人單位多元主體參與的，符合人才崗位特點(diǎn)的多維度人才評(píng)價(jià)體系。四級(jí)標(biāo)題寵物食品行業(yè)發(fā)展概況寵物一般是指家庭飼養(yǎng)的、作為伴侶動(dòng)物的犬和貓等。其中，寵物狗和寵物貓無(wú)論是在家庭擁有率、規(guī)模還是消費(fèi)者偏好方面都占據(jù)著絕大部分市場(chǎng)。寵物在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪葜种匾慕巧簩?duì)老年人來(lái)說(shuō)，子女離家以后，寵物可以為老人提供一份陪伴；對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，面臨巨大的工作生活壓力，寵物可以聽人傾訴，給人慰藉；對(duì)于孩童來(lái)說(shuō)，寵物可以陪伴成長(zhǎng)，讓孩子獲得快樂的同時(shí)，還能學(xué)會(huì)責(zé)任和付出。因此，寵物可以說(shuō)是養(yǎng)寵家庭的紐帶橋梁和情感融合的重要部分，而且越是發(fā)達(dá)國(guó)家，寵物在家庭中的作用越是明顯。在此背景下，寵物經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生，其中特別是寵物食品行業(yè)，在近幾十年來(lái)獲得了快速的發(fā)展。寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的植物類或肉類食品，即介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的動(dòng)物食品。寵物食品可為寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的寵物食品具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、飼喂方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。寵物食品可分為寵物主糧、寵物零食和寵物保健品等。寵物主糧是寵物最主要的食品，所含營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足寵物每日全面營(yíng)養(yǎng)需求，也稱主食；寵物零食通常是指能夠補(bǔ)充單一或部分營(yíng)養(yǎng)素但不追求全面平衡營(yíng)養(yǎng)的食物，人們投喂零食主要是為吸引寵物注意力、調(diào)節(jié)寵物口味、加深人寵之間感情、增強(qiáng)人寵互動(dòng)、協(xié)助寵物訓(xùn)練等；寵物保健品是為滿足寵物各生命階段及其生理需要而制作的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以補(bǔ)充和強(qiáng)化單一或多種營(yíng)養(yǎng)素，以利于寵物的健康發(fā)育和成長(zhǎng)。最初的寵物食品狗糧于1860年左右在英國(guó)誕生；20世紀(jì)30年代，罐頭貓糧與干的肉制狗糧被引入市場(chǎng)；20世紀(jì)50年代，干制膨化型寵物食品快速發(fā)展；20世紀(jì)60年代開始寵物食品種類不斷增加，寵物食品市場(chǎng)以經(jīng)營(yíng)多樣化為顯著特征。近年來(lái)，寵物食品的產(chǎn)品類型越來(lái)越多，不僅包括解決寵物溫飽的主糧，更多用于寵物休閑、增加營(yíng)養(yǎng)的零食產(chǎn)品被生產(chǎn)出來(lái)。從市場(chǎng)發(fā)展角度來(lái)看，寵物主糧出現(xiàn)時(shí)間較長(zhǎng)，市場(chǎng)接受度較高，而寵物零食市場(chǎng)近些年開始繁榮，消費(fèi)者接受度逐步提高，寵物零食市場(chǎng)正逐漸發(fā)展成為較大規(guī)模的獨(dú)立市場(chǎng)。相對(duì)寵物主糧市場(chǎng)，寵物零食市場(chǎng)集中度較低，市場(chǎng)進(jìn)入空間更大。隨著寵物食品行業(yè)的發(fā)展，其生產(chǎn)工藝也不斷更新?lián)Q代，從早期的蒸煮、烘烤、膨化，到近些年應(yīng)用逐漸增多的凍干技術(shù)。凍干技術(shù)原理是將含有大量水分的物料預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空條件下使固態(tài)水直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水。凍干技術(shù)最早出現(xiàn)于上世紀(jì)40年代的俄羅斯，隨后被美國(guó)宇航局應(yīng)用于為宇航員生產(chǎn)太空食品，日本引進(jìn)后對(duì)其做了進(jìn)一步的優(yōu)化，使凍干技術(shù)進(jìn)入到工業(yè)化時(shí)代，逐步用于高端食品、藥品的生產(chǎn)。凍干技術(shù)能被應(yīng)用于宇航領(lǐng)域，主要是因?yàn)樗嬖谝韵聝?yōu)點(diǎn)：凍干過(guò)程是在低溫下進(jìn)行的，因此適用于許多熱敏性物質(zhì)，蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力，食品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味損失較少，可以最大限度地保留原有的成分、味道、色澤和芳香；凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀；由于物料在升華脫水前先經(jīng)凍結(jié)，形成穩(wěn)定的固體骨架，所以水分升華以后，干制品仍可保持原有形狀，具有理想的速溶性和快速?gòu)?fù)水性；由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來(lái)溶于水的無(wú)機(jī)鹽之類的溶解物質(zhì)被均勻分配在物料中，升華時(shí)溶解物質(zhì)就地析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化；由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)，同時(shí)低溫缺氧能滅菌或抑制某些