安全知識考試題

安全知識考試題（100分）感謝您能抽出幾分鐘時間來參加本次答題，現(xiàn)在我們就馬上開始吧！1、下列不屬于消防四個能力的內(nèi)容是（）【單選題】（3分）A.撲救初期火災(zāi)能力B.組織人員疏散逃生能力C.檢查消除火災(zāi)隱患能力D.會心肺復(fù)蘇急救的能力正確答案:D2、下列關(guān)于使用滅火器步驟敘述正確的是（）【單選題】（3分）A.滅火應(yīng)在站下風(fēng)處B.干粉滅火器應(yīng)握到膠皮軟管的尾端C.C應(yīng)對準(zhǔn)火源的根部進(jìn)行噴射D.D二氧化碳滅火器可以不用戴防凍手套正確答案:C3、下列關(guān)于消防栓要求正確的是（）【單選題】（3分）A.A消防栓里可以臨時放置雜物B.B消防栓可以臨時被寶寶椅遮擋C.C使用消防栓的步驟甩水帶，接水閥，接水槍頭，擰水閥D.D消防栓不需要定期檢查正確答案:C4、下列關(guān)于滅火毯，滅火鍋蓋要求正確的是（）【單選題】（3分）A.A滅火毯，滅火鍋蓋有就可以，不需要定位標(biāo)識B.B滅火鍋蓋可以有裂紋C.C門店至少配備兩塊石棉滅火毯D.D門店至少配備兩塊玻璃纖維滅火毯正確答案:C5、油鍋著火正確操作的是（）【單選題】（3分）A.A可以用水澆滅B.B蓋上鍋蓋1分鐘即可C.C先使用滅火毯，在使用滅火鍋蓋D.D蓋鍋蓋，蓋滅火毯，如還有明火使用滅火器直接噴射正確答案:D6、關(guān)于公寓安全要求正確的是（）【單選題】（3分）A.A無人時可以為充電寶進(jìn)行充電B.B可以在床上使用插線板，使用完畢后收起C.C可以在宿舍里為電瓶車進(jìn)行充電D.D宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙正確答案:D7、下列應(yīng)急處置錯誤的是（）【單選題】（3分）A.A發(fā)生觸電事故，首先需要切斷電源，然后進(jìn)行施救B.B發(fā)生電氣火災(zāi)時，第一步使用水進(jìn)行撲滅C.C發(fā)生燃?xì)庑孤?，需要打開門窗、關(guān)閉總閥、疏散人員D.D發(fā)生燙傷，需剪開傷處的衣物，不要弄破水泡正確答案:B8、下列關(guān)于高壓鍋安全要求錯誤的是（）【單選題】（3分）A.A崗前檢查：手柄和附耳無松動，密封膠圈密封性完好，無破損、錯位B.B清洗檢查：排氣孔、安全閥暢通C.C盛裝檢查：食材與料包盛裝禁止高于鍋體的五分之四D.D使用中檢查：限壓閥與高壓鍋的壓力值可以不相同正確答案:D9、下列關(guān)于和面機(jī)制動功能描述錯誤的是（）【單選題】（3分）A.和面機(jī)揭蓋后會自動停止B.和面機(jī)開蓋時按下按鍵不會運(yùn)轉(zhuǎn)C.和面機(jī)沒有蓋子時不可以使用D.和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時可以伸手?jǐn)[弄面團(tuán)正確答案:D10、關(guān)于收市值班要求描述正確的是（）【單選題】（3分）A.全天營業(yè)門店中午熬制羊肉湯時不得離人B.閉餐后外賣營業(yè)門店炸羊棒時可以離人C.要求不得離人的原因是會影響菜品口感D.中午值班制作菜品時必須做到人走火滅正確答案:D11、以下情況哪一項為人走火未滅？【單選題】（3分）A.熱油時操作人員回身在冰柜內(nèi)拿取菜品B.熱油操作員與檔口伙伴交接后離開檔口C.熱油時伙伴在油鍋旁與他人溝通D.在熱油時檔口有其他伙伴，操作人員直接離開檔口正確答案:D12、關(guān)于用電安全—配電箱內(nèi)的檢查標(biāo)準(zhǔn)敘述正確的是【單選題】（3分）A.空開可以粘貼膠帶B.要求配電箱內(nèi)部無易燃物C.標(biāo)識與所控設(shè)備可以不相符D.排風(fēng)、送風(fēng)控制箱外可以無標(biāo)識正確答案:B13、下列油鍋滅火注意事項錯誤的是【單選題】（3分）A.插座、插線板無破損、無燒黑、無燒糊，其他不做要求B.臨時使用插線板需要固定牢固C.脫離地面30㎝以上且固定，無破損、無燒黑、無燒糊(正確答案)D.廚房插座可以無防水盒正確答案:D14、下列油鍋滅火注意事項錯誤的是（）【單選題】（3分）A.不得用水撲救B.滅火鍋蓋至少要捂蓋2分鐘以上C.滅火鍋蓋至少要捂蓋10分鐘以上D.不可掀開滅火鍋蓋和滅火毯，用滅火器直接對準(zhǔn)油鍋內(nèi)的油火噴射正確答案:B15、安全出口消防通道，應(yīng)急燈安全出口指示燈敘述錯誤的是（）【單選題】（3分）A.安全出口消防通道保持暢通，不堆放雜物，營業(yè)期間不上鎖B.應(yīng)急燈照射角度必須照射在安全出口或通道位置C.應(yīng)急燈（貓眼燈）是否能正常啟動（按下試驗(yàn)按鈕3秒或斷掉電源，應(yīng)急燈是否亮起）D.安全出口可以臨時上鎖，防止顧客跑單正確答案:D16、宿舍可以設(shè)置吸煙區(qū)（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B17、廚房設(shè)備后方電源線接頭需離地（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A18、電源線破損之后需斷電及時報修（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A19、中午炸花菜時可以離開檔口（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B20、打掃衛(wèi)生時可以用水沖洗帶電設(shè)備（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B21、門店單量少時，中午烤串接油盤可以不清理（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B22、高壓鍋壓制（湯汁、粥，類起沫的食品時）不得超出鍋體容積五分之四（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A23、滅火鍋蓋要求與鍋口口徑相符且無破損（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A24、安全出口消防通道保持暢通，不堆放雜物，營業(yè)期間不上鎖（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A25、配電箱標(biāo)識與所控設(shè)備可以不相符（）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B26、發(fā)生跳閘如何操作，跳閘后可推上，如再次跳閘通知工程部維修【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A27、發(fā)生油鍋著火時，可以用嘴吹滅【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B28、廚房所有排風(fēng)口都必須加裝防護(hù)網(wǎng)(）【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:B29、廚房至少配備2塊石棉滅火毯【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A30、門店需存有中英文雙語應(yīng)急廣播，要求3分鐘內(nèi)可以播放【單選題】（3分）A.是B.否正確答案:A31、下列有關(guān)插座、插線板環(huán)境狀態(tài)管理要求正確的是（）【多選題】（5分）A.插座、插線板脫離地面，且固定B.臨時使用插線板無需固定C.插座、插線板不可破損、脫落、燒黑、燒糊D.涉水區(qū)域的插座，插