胡麻油生產(chǎn)加工規(guī)程

胡麻油生產(chǎn)加工規(guī)程1）加工規(guī)程、技術(shù)參數(shù)：?加工規(guī)程胡麻籽篩選f炒籽f磨胚f裝盤f熱蒸*壓榨f毛油過濾*堿煉 灌裝一過濾—真空干燥—水洗一脫酸?脫膠"1一-?定量灌裝5碼壓蓋f包裝f成品油入庫②技術(shù)參數(shù).胡麻籽選料應(yīng)選取顆粒飽滿、色澤圓潤的原料。.風(fēng)選由5人配合將胡麻倒入原料坑，再由1人打開閉風(fēng)器，將胡麻吸入風(fēng)車進(jìn)行篩選，篩選后的胡麻導(dǎo)入炒鍋上料坑，然后檢查炒鍋的各個(gè)閉風(fēng)器，將胡麻吸入炒鍋料斗，待上料達(dá)到240斤時(shí)，停止閉風(fēng)器，拔出插銷，將胡麻籽放入炒鍋干炒。.炒打開炒鍋，溫度達(dá)到180攝氏度，預(yù)計(jì)干炒小時(shí)，油籽由淺褐色變?yōu)樯詈稚?，油籽表面油光發(fā)亮方可出鍋。倒入磨碎坑中。（注：以上流程由3人負(fù)責(zé)，全天工作分為三班倒，8小時(shí)為一班，可干炒胡麻油11520斤，合計(jì)：噸。）.磨碎將胡麻籽倒入磨碎坑以后，由技術(shù)員檢查磨面機(jī)是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，然后打開風(fēng)機(jī)，將胡麻吸入料斗，打開運(yùn)輸帶，開啟磨面機(jī)，加緊滾軸，拔出料斗插銷、控制胡麻籽的大小量，料斗胡麻籽達(dá)到玻璃鏡中心停止上料，上料過程需要半個(gè)小時(shí)，生產(chǎn)的油坯成略帶白色的粗面，帶有一定的黏性，通過運(yùn)輸帶導(dǎo)入裝盤區(qū)。（注：在正常情況下由三滾和二滾磨面機(jī)同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，可達(dá)到每小時(shí)生產(chǎn)500斤油坯，由兩人負(fù)責(zé)，分兩班制，每班10小時(shí)。全體可生產(chǎn)油坯10000斤，合計(jì)5噸。）.裝盤油坯每百斤加水9斤將其均勻攪拌，檢查油盤內(nèi)的袋子是否破損，以及及時(shí)更換。每盤數(shù)量控制在10斤至12斤之間，裝入蒸箱。.蒸裝箱前先檢查蒸箱水源是否接通，油盤要從上到下裝入，裝好后開啟蒸箱電源，在到小時(shí)后方可出鍋進(jìn)行壓榨。（注：裝盤蒸箱程序由4人完成，分兩班制，平均每40分鐘裝一箱，每天可裝30箱，每箱400斤全天可裝12000斤，合計(jì)：6噸油坯。）.出箱出箱時(shí)，要求袋子交叉十字?jǐn)[放，油盤內(nèi)的油坯要壓平，然后包嚴(yán)。（注：出箱需3人完成，1人出箱，并給空盤鋪好新袋子，兩人配合包油坯。）.壓榨（1）.在壓榨之前應(yīng)當(dāng)先檢查壓榨機(jī)是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，液壓油是否加夠，這是準(zhǔn)備工作。（2）.將油包放入桶中時(shí)，應(yīng)放置在油桶的正中心，鐵片緊靠桶壁，以防壓榨過程中油包受力不均勻，造成油餅一面薄一面厚，壓榨不徹底。（3）.一次性填裝壓榨桶以后，要對其進(jìn)行壓榨壓縮。使其出油后，再次進(jìn)行填裝壓縮，使其填裝的原料達(dá)到300斤左右，填裝壓縮的過程極其緩慢，我們就對另一臺(tái)進(jìn)行填裝，做到循環(huán)壓縮減少時(shí)間的浪費(fèi)。（4）.壓榨過程中對于機(jī)器的運(yùn)行時(shí)間、暫停時(shí)間有嚴(yán)格的要求，每次的運(yùn)行時(shí)間控制在2秒以內(nèi)，暫停時(shí)間控制在15秒到20秒，運(yùn)行的時(shí)間過長則會(huì)導(dǎo)致油質(zhì)渾濁或者油坯外露，時(shí)間過短會(huì)造成出油不干凈達(dá)不到1小時(shí)上壓，2小時(shí)壓干，6小時(shí)滴盡的效果，由于我們采用的是純物理壓榨，所以油的色澤鮮亮，香味俱全。（由于我廠的壓榨機(jī)達(dá)到20臺(tái)，由3人操作完成壓榨任務(wù)。由3人出箱人員進(jìn)行配合完成，平均每桶的裝箱用20分鐘完成，在8小時(shí)之內(nèi)填裝所有的壓榨桶，每桶300斤油坯，出油率達(dá)35%，可產(chǎn)毛油105斤，成2班制，日壓榨油坯達(dá)到11700斤，毛油4095斤。）（5）.每臺(tái)壓榨機(jī)的運(yùn)行速度各不相同，這對技術(shù)員的操作非常嚴(yán)格，要求每位操作員對所有的壓榨機(jī)都有一定的了解，對運(yùn)行快的和運(yùn)行慢的做到微調(diào)，已達(dá)到6小時(shí)滴盡的效果。.堿煉先將毛油罐的油打入精煉車間的精煉鍋，開始堿煉。堿煉的比例是根據(jù)實(shí)物來調(diào)整。婆媒表（比重表）的濃度達(dá)到15度的堿水即可，鹽的比例是千分之五或千分之三，攪拌均勻即可，毛油罐一次性能精煉5噸的毛油，須用堿75斤，鹽50斤過程持續(xù)20小時(shí)。.脫膠當(dāng)油溫升到65攝氏度后停止加熱，開始堿煉，注意觀察皂角形成變化，由小變大形成片狀后堿煉完成。.水洗水洗的溫度過高時(shí)皂角會(huì)漂浮上來，4小時(shí)后放水放皂角，然后攪拌加熱到75攝氏度水洗，水洗完成后沉淀3小時(shí)。.過濾真空干燥時(shí)打開小真空后，把油抽到干燥鍋，需打開真空攪拌加熱放在度以上，油溫90攝氏度，補(bǔ)給器如果是熱的就證明有水份，涼了就證明干燥結(jié)束。然后過濾，干燥過程中溫度達(dá)到70攝氏度時(shí)要一直注意觀察。如果有泡沫上溢，打開放氣閥門，到?jīng)]有泡沫位置，然后升溫120攝氏度到125攝氏度，脫水完成后，關(guān)掉真空。由于精煉車間生產(chǎn)過程較長，所以由3人輪流進(jìn)行精煉，持續(xù)時(shí)間20小時(shí)，一次性可完成5噸毛油的精煉。.灌裝過濾后把油打入灌裝車間的油罐中，定量灌裝。例如：過程可分為：調(diào)整護(hù)欄、控制間距、衡量、手動(dòng)下潛，調(diào)整出油口和油品對稱、下潛開始、罐量等6個(gè)程序，由5人配合完成操作。的定量是的定量是5L的定量是每小時(shí)可灌裝400瓶，共計(jì)：1440斤的每小時(shí)可灌裝400瓶，共計(jì)：1200斤。5L的每小時(shí)可灌裝300瓶，共計(jì)：3000斤。油的標(biāo)準(zhǔn)密度是調(diào)試好后，把瓶子吹好后放入軌道，開始操作定量灌，每小時(shí)可灌裝400瓶，然后設(shè)置打碼壓蓋貼標(biāo)簽，包裝好后、存入成品油庫房。2）產(chǎn)品的包裝材料、方法和儲(chǔ)藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)規(guī)程：?包裝材料：塑料、玻璃、鐵盒、紙箱；④包裝方法：裝瓶、打蓋、擦瓶子、貼標(biāo)簽、裝箱、封箱；③.儲(chǔ)藏：專庫放置，并提前將倉庫在上一次存貨時(shí)留下的殘余物清掃干凈。并在包裝箱上掛上每一批次存貨的時(shí)間，在生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)上都嚴(yán)格加工存放管理。;?.運(yùn)輸環(huán)節(jié)：集裝箱運(yùn)輸、物流運(yùn)輸、快遞運(yùn)輸；3）污水、廢棄物的處理規(guī)程：?.污水排放到污水廠；?.廢棄物的處理：油渣出售、回收利用；4）防止綠色食品與非綠色食品交叉污染的規(guī)程權(quán)威認(rèn)證、產(chǎn)品全部用于綠色食品認(rèn)證。5）運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備及倉儲(chǔ)設(shè)施的維護(hù)、清潔規(guī)程：.運(yùn)輸工具要有固定的具有操作資格證書人員操作，按照正常規(guī)則定期進(jìn)行維護(hù)，確保機(jī)械性能良好，順利運(yùn)輸；.機(jī)械設(shè)備操作者上崗前必須進(jìn)行培訓(xùn)，了解設(shè)備啟動(dòng)、熟練掌握設(shè)備操作規(guī)程和安全規(guī)范。機(jī)械設(shè)備啟動(dòng)、停止要嚴(yán)格按照順序進(jìn)行操作。操作過程中發(fā)現(xiàn)異常立刻停機(jī)，并及時(shí)通知有關(guān)人員進(jìn)行檢查。a.設(shè)備的清潔使用完畢后，操作者必須對設(shè)備進(jìn)行徹底的清理，清潔工具必須用清水清洗。b.更換品種時(shí)設(shè)備的清潔更換品種時(shí)，除按照設(shè)備的清潔規(guī)程執(zhí)行外，還要用新品種貨物對前次貨物進(jìn)行沖頂，用于沖頂?shù)呢浳锊坏迷侔葱缕贩N貨物處理。、倉儲(chǔ)設(shè)施要定期維修。清掃、避免出現(xiàn)漏雨、風(fēng)吹，防產(chǎn)品變質(zhì)。對使用后的倉庫及時(shí)清掃，以備再用。）加工廠衛(wèi)生管理與有害生物控制規(guī)程：加工廠衛(wèi)生管理廠區(qū)衛(wèi)生間有沖水、洗手設(shè)備，平滑不透水，耐腐蝕，保持清潔，不孳生嶂螂及蚊蠅。車間的門窗由耐腐蝕的材料建成］窗及其他進(jìn)出料口有防蠅、防蟲設(shè)施。為保持車間內(nèi)空氣新鮮而設(shè)置的通風(fēng)口需有防蠅、防蟲設(shè)施。生產(chǎn)車間做好防鼠工作排水系統(tǒng)應(yīng)暢通排水口應(yīng)安裝網(wǎng)罩，車間內(nèi)下水口應(yīng)設(shè)有防護(hù)網(wǎng)車間入口處應(yīng)安裝防鼠板以防老鼠鉆入。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有門窗牢實(shí)在安裝設(shè)備時(shí)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有門窗牢實(shí)，周圍墻壁如有裂縫或空洞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。有害生物孳生環(huán)境的消除廢棄物應(yīng)集中存放，存放場所應(yīng)遠(yuǎn)離車間；同時(shí)廢棄物應(yīng)及時(shí)清理外運(yùn)，防止孳生有害昆蟲和老鼠。廠區(qū)加工車間如發(fā)現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)吊要及時(shí)清除，車間內(nèi)部廢棄品應(yīng)當(dāng)日清除出車間，廢棄物桶也應(yīng)每日清潔干凈。有害生物的撲滅依照季節(jié)和區(qū)域的劃分制訂一套滅鼠、消滅嶂螂等昆蟲的計(jì)劃和設(shè)施。在廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)設(shè)置滅鼠點(diǎn)，在滅鼠點(diǎn)設(shè)置粘鼠膠、捕鼠器，定期檢查并記錄滅鼠的情況。在蚊、蟲、蠅大量孳生的季節(jié)，工廠應(yīng)定期采用人工或生物防治維護(hù)廠區(qū)環(huán)境無害蟲，特別是廢棄物存放區(qū)。依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督的評價(jià)結(jié)果，對車間按時(shí)集中采取燈光誘殺等措施，殺滅蟲、蠅、嶂螂等有害生物。應(yīng)定期對滅鼠和滅蟲的效果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及評價(jià)記錄，并根據(jù)結(jié)果修訂計(jì)劃或更改方法。有害生物的防范應(yīng)安排專人對有害生物出沒的周邊環(huán)境進(jìn)行定期檢查時(shí)應(yīng)安排專人在生產(chǎn)前檢查車間設(shè)備及防護(hù)設(shè)施狀態(tài)以防范老鼠、害蟲的存在。在工作區(qū)域內(nèi)任何人不應(yīng)隨意打開更衣室、衛(wèi)生間等處門窗，裝有紗門、紗窗的除外。7）生產(chǎn)批號的管理規(guī)程目的本規(guī)定提供了整個(gè)生產(chǎn)過程中有關(guān)生產(chǎn)批號的管理辦法，以確保生產(chǎn)具有可追溯性。范圍本辦法適用于公司進(jìn)貨、過程及最終生產(chǎn)的批號管理。職責(zé)生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)批號的歸口管理。采購部負(fù)責(zé)外協(xié)件、外購件和外購原材料的批號編制。各相關(guān)車間負(fù)責(zé)過程和最終生產(chǎn)的批號的編制和維護(hù)。物控部各倉庫負(fù)責(zé)庫存生產(chǎn)批號的編制和維護(hù)。管理辦法批號的分類生產(chǎn)批號分為進(jìn)貨批號、生產(chǎn)批號和最終生產(chǎn)批號三類。批號的編制方法。生產(chǎn)批號統(tǒng)一采用日期的年、月、日各兩位阿拉伯?dāng)?shù)字，排列構(gòu)成的六位數(shù)字為生產(chǎn)批號。進(jìn)貨批號：同日同種進(jìn)廠的生產(chǎn)，以送貨憑證或倉庫進(jìn)貨登記日期定為進(jìn)貨批號。生產(chǎn)批號：凡在公司內(nèi)經(jīng)過加工的生產(chǎn)均應(yīng)編制生產(chǎn)批號。同一進(jìn)貨批號的生產(chǎn)，以同一工位（序）連續(xù)加工期間的某一日定為生產(chǎn)批號。最終生產(chǎn)批號：以最終裝配或加工連續(xù)期內(nèi)某一日定為最終生產(chǎn)批號。一個(gè)批號的批量應(yīng)不超過一周時(shí)間的生產(chǎn)量。批號的使用方法進(jìn)貨批號由物控部按節(jié)所規(guī)定進(jìn)行編號記錄在進(jìn)貨送檢單上不同進(jìn)貨批號的生產(chǎn)要分開存放并標(biāo)識(shí)“領(lǐng)料單”“入庫單”、“質(zhì)量反饋單”以及進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告等記錄文件上必須填寫進(jìn)貨批號。生產(chǎn)批號由車間安排專人負(fù)責(zé)節(jié)所規(guī)定進(jìn)行編號最終生產(chǎn)批號由車間專人負(fù)責(zé)。節(jié)所規(guī)定進(jìn)行編號。生產(chǎn)批號管理記錄文件在車間部門進(jìn)行傳遞時(shí)應(yīng)填寫批號否則各部門有權(quán)拒收無批號生產(chǎn)。批號的記錄文件由批號編制部門負(fù)責(zé)保管、并整理歸檔。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)定期檢查生產(chǎn)批號和最終生產(chǎn)批號的執(zhí)行情況。.