量安全責(zé)任書范文

量平安責(zé)任書范文根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)視、管理的文件精神，同時為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本。各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本所列條款。一、保障食品質(zhì)量平安1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品消費(fèi)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)視管理方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量平安符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，消費(fèi)加工過程嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)，對消費(fèi)關(guān)鍵工序進(jìn)展嚴(yán)格控制。保證消費(fèi)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對食品無污染。5、、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)展的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視檢查和日常監(jiān)管。二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐效勞環(huán)境按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、效勞臺、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具干凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、加強(qiáng)食品消費(fèi)經(jīng)營人員安康監(jiān)視和衛(wèi)生知識培訓(xùn)餐廳（食堂）所有工作人員必須具有安康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳（食堂）工作人員進(jìn)展安康監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)展嚴(yán)格監(jiān)視、管理。對不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或成心拖延時間的，可勒令其停頓消費(fèi)經(jīng)營活動。四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新穎、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)展嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。六、責(zé)任追究本以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》為執(zhí)行細(xì)那么，對違背其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。七、獎懲對認(rèn)真履行本條款，確保全年無食品衛(wèi)生平安事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟?。（以上?nèi)容將納入年終考核評審）八、本一式二