餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)與內(nèi)容

—餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)與內(nèi)容餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇11、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人；2、按時(shí)精確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議；3、負(fù)責(zé)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了按時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，具體上報(bào)本店考勤情況；7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理，削減開(kāi)支和物品損耗，掌握本錢，杜絕鋪張；9、做好交接班的各項(xiàng)工作布置；10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇21、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理；2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員聘請(qǐng)、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作；3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展；4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶著員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化；5、認(rèn)真、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇31、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；4、負(fù)責(zé)餐廳裝備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格掌握物料消耗和本錢費(fèi)用；5、保持餐廳裝備設(shè)備干凈、完好、有效，按時(shí)報(bào)修和提出更新添置看法；6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇41.幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并催促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。3.負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。4.與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)行有效措施，強(qiáng)化本錢掌握。5.負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的過(guò)失。6.負(fù)責(zé)廣泛征集客人看法和建議，合理處理來(lái)賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。7.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向來(lái)賓提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)備裝備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇51、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政指令。2、批閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。3、催促完本錢店日常經(jīng)營(yíng)工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。4、強(qiáng)化財(cái)產(chǎn)管理，把握和掌握好物品的運(yùn)用情況，削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控本錢，杜絕鋪張。5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。6、隨時(shí)檢查裝備運(yùn)行狀況，裝備、器具運(yùn)用情況，按時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)裝備管理制度。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇61、帶著員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作；3、按時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；4、按時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解，按時(shí)督促；5、餐后組織服務(wù)員按時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好；6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度；7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐飲店長(zhǎng)的崗位職責(zé)與內(nèi)容篇71、根據(jù)總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。4、營(yíng)業(yè)頂峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并按時(shí)實(shí)行措施解決。5、嚴(yán)格實(shí)施有效的本錢掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開(kāi)支及本錢消耗。6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推舉，合理布置人事調(diào)動(dòng)、任免。7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。8、強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，關(guān)懷員工的思想和生活，強(qiáng)化員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)沖突按時(shí)解決。10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。11、負(fù)責(zé)