國外酒店工程總監(jiān)職位描述

/國外酒店工程總監(jiān)職位描述職務(wù)概況：制定、執(zhí)行和管理全部建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)備的運(yùn)行，以及應(yīng)急修理。依據(jù)公司授權(quán)的要求，對(duì)建筑環(huán)境進(jìn)行美化，依照美國地方，州和國家法律，愛護(hù)全部人的資產(chǎn)，維護(hù)客人和員工權(quán)利。確保實(shí)施最佳的工作方案，盡量削減開支，最大限度地提高客戶滿足度。負(fù)責(zé)長、短期規(guī)劃和日常工程的運(yùn)作。負(fù)責(zé)工程部門的預(yù)算、費(fèi)用支出和管理日常開支，核定預(yù)算的執(zhí)行狀況。報(bào)告：公司業(yè)務(wù)主管監(jiān)督：總工助理，工程技術(shù)人員工作環(huán)境：前臺(tái)和后臺(tái)辦公區(qū)，客房和公共區(qū)。工作涉及的范圍以及要應(yīng)對(duì)的措施：1。氣溫變更（或極熱或冷）。2。限制不同來源噪音的水平。3。包括戶外/室內(nèi)。4。四周氣體或氣味的危害。5。四周塵?；蝌x危害。6。四周的化學(xué)品。主要工作對(duì)象：1。內(nèi)部：人力資源，工程師，食品和飲料庫，會(huì)計(jì)，客房和上級(jí)高管。2。外部因素：客人/訪客，其他供應(yīng)商/供應(yīng)商，承建商資格主要的：具有先進(jìn)的建筑工程管理學(xué)問，以及相當(dāng)豐富的工作閱歷。擅長收集其他地區(qū)酒店的技術(shù)和信息，并對(duì)信息進(jìn)行分析，最終對(duì)整合的數(shù)據(jù)加以合理利用。須要的管理技能1。能夠?yàn)榫频甑目腿撕图钨e，供應(yīng)信息和相關(guān)服務(wù)。2。兩年以上的中學(xué)教化，但至少要在四年制大專院校里學(xué)習(xí)過，盡管沒有拿到學(xué)位。3。有4至5年同等職位的就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。4。確保承包商和分包商高質(zhì)量、最低成本的施工。合適的人選：1，高校文憑。2，流利的其次語言，最好是西班牙。3，認(rèn)證被激活的職業(yè)資格。4，有管理方面的閱歷。5，思維靈敏。6，接受過對(duì)客服務(wù)的培訓(xùn)。體能重要方面：1，能運(yùn)輸40磅物品。2，能夠承受整個(gè)工作領(lǐng)域的體力消耗。3，身高達(dá)到60英尺。4，要變更8個(gè)小時(shí)都坐在辦公室的工作習(xí)慣。5，令人滿足的和客人溝通的實(shí)力。擅長管理和了解下屬的訴求?；竟ぷ髀毮?。監(jiān)督部門員工的工作，擅長激勵(lì)員工主動(dòng)性。對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，要使他們漸漸懂得接受勸說和建議是員工必需做到的行為準(zhǔn)則，從而妥當(dāng)?shù)亟鉀Q薪水調(diào)整中產(chǎn)生的問題。2。建立開放式的上下級(jí)溝通的快速通道。3。接受管理部門的建議并執(zhí)行預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用開支安排，4。爭取達(dá)到一流酒店管理水平。5。制定并實(shí)施維護(hù)安排，負(fù)責(zé)修理合同的談判。6。飯店的全部設(shè)備必需全部符合公司經(jīng)營的要求。7。敬重各個(gè)國家和各個(gè)民族的利益，以確保全部客人得到平安，便利，滿足的服務(wù)。8。管理人員和員工，以愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)為首要任務(wù)。9。制定、執(zhí)行和干脆參和全部緊急安排的實(shí)施。10。保證員工遵守全部的守則和條例，培訓(xùn)、演練和檢查全部員工的維護(hù)記錄。從而有效的愛護(hù)客人、員工和酒店財(cái)產(chǎn)的平安。11。制定和實(shí)施節(jié)能項(xiàng)目，盡量削減開支。12。協(xié)調(diào)翻修招標(biāo)，確定成本和工程規(guī)模，并監(jiān)督項(xiàng)目的實(shí)施。13。確保承包商和分包商達(dá)到高質(zhì)量，低成本的施工要求。兼職工作內(nèi)容1。聽從酒店安排下來的額外工作。2。主動(dòng)參和酒店各種有組織的活動(dòng)。3。旅游:負(fù)責(zé)培訓(xùn)基本的旅游常識(shí)，選購 ，領(lǐng)隊(duì)等雇傭標(biāo)準(zhǔn)1。任職者應(yīng)具備各種專業(yè)最基本的學(xué)問和技能，是勝利獲此職位的必備條件。任職者要擁有嫻熟的技巧和實(shí)力處理任何地點(diǎn)發(fā)生的任何問題。2。任職者自身不能對(duì)其他員工和客人，構(gòu)成重大健康和平安風(fēng)險(xiǎn)。3。對(duì)任職者實(shí)力的審查除上述職位描述外，還包括和工作任務(wù)和職責(zé)有關(guān)的細(xì)微環(huán)節(jié)地考察。4。任職者并不意味著永久占據(jù)了這個(gè)職位。作為員工應(yīng)聽從上級(jí)指派的其他工作任務(wù)和相應(yīng)的職位。5。本文件不能作為勞動(dòng)合同，隨意建立雇傭關(guān)系。6。入職頭30天必需按公司要求，完成新員工培訓(xùn)活動(dòng)。森林協(xié)同管理系統(tǒng)（工程管理）運(yùn)用的意義一、提高管理精確化程度

企業(yè)離不開管理，企業(yè)管理的內(nèi)容大致相同，但在管理的程度上卻有很大的差別。運(yùn)用該系統(tǒng)，工作面的“5W3H1S”信息（WHAT：何項(xiàng)工作發(fā)生了何問題；WHERE：問題發(fā)生在何地；WHEN：問題發(fā)生在何時(shí)；WHO：問題的責(zé)任者；WHY：發(fā)生問題的緣由；HOWMANY：同類問題有多少；HOWMUCHCOST：造成多大損失；HOW：如何解決；SAFETY：有無平安留意事項(xiàng)）得到全面呈現(xiàn)，逐步達(dá)到管理的精確化。它消退了管理死角，并將過去每月對(duì)結(jié)果的管理變?yōu)槊咳盏臋z查和分析，對(duì)瞬間狀態(tài)的限制，使人、事、時(shí)、空、物等因素不斷優(yōu)化，為酒店運(yùn)行供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)保障，材料消耗大幅度下降，管理達(dá)到了剛好、全面、有效的狀況。

二、提高流程限制力主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：1、自控實(shí)力普遍提高員工都以接到任務(wù)必需保質(zhì)保量按時(shí)完成為目標(biāo)（員工都以追求“任務(wù)到我為止”為目標(biāo)）。2、互控實(shí)力普遍提高。通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒蹋鱾€(gè)環(huán)節(jié)相互監(jiān)督、相互檢查，互控實(shí)力普遍提高，交叉工作得以落實(shí)。3、?？貙?shí)力得到加強(qiáng)。班組長（督導(dǎo)員）定時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)流程和實(shí)地巡查，進(jìn)行督導(dǎo)，使各環(huán)節(jié)始終處于有效限制之中?！叭杖涨骞ぷ鞣ā钡靡詫?shí)現(xiàn)。三、完善企業(yè)激勵(lì)機(jī)制運(yùn)用該系統(tǒng)，使酒店工程部形成了對(duì)不同層次、不同側(cè)面均有激勵(lì)的機(jī)制，包括工資安排、用工、人員運(yùn)用、考核、獎(jiǎng)金等各個(gè)環(huán)節(jié)。在目標(biāo)考核上，對(duì)員工按任務(wù)項(xiàng)進(jìn)行考核，對(duì)班組長按事掛鉤。這極大調(diào)動(dòng)了全體員工的奮勉向上、追求卓越的主動(dòng)性。四、降低運(yùn)營成本運(yùn)用該系統(tǒng)，酒店工程部加強(qiáng)了對(duì)材料二級(jí)庫的管理（新材料的管理和修舊利費(fèi)的管理）、設(shè)備設(shè)施臺(tái)帳的管理（為設(shè)備建立身份證和病歷）。從而削減內(nèi)耗，降低運(yùn)營成本。五、培育高素養(yǎng)員工隊(duì)伍運(yùn)用該系統(tǒng)，“日日清”工作得以全面落實(shí)。使全體員工養(yǎng)成了良好的工作習(xí)慣和令行禁止的工作作風(fēng)，一支具備“三全員工”（全心、全力、全時(shí)）的高素養(yǎng)的隊(duì)伍快速成長起來。六、逐步建立具有工程部特色的文化體系1、新員工入職是須要培訓(xùn)的（“橋頭工”不是“酒店萬能工”）2、培訓(xùn)什么（規(guī)章制度、資產(chǎn)、系統(tǒng)，軟件協(xié)助工作等）3、工程部的特色培訓(xùn)是入職工程部的門檻，也是高星級(jí)酒店工程部的特色文化。全員參和設(shè)備管理飯店對(duì)設(shè)備管理的要求越來越高，設(shè)備的實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)干脆影響著產(chǎn)品供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。設(shè)備完好不僅取決于修理和養(yǎng)護(hù)，還和運(yùn)用狀況親密相關(guān)。飯店工程部作為設(shè)備管理部門，通常負(fù)責(zé)全部設(shè)施設(shè)備的修理和養(yǎng)護(hù)，也對(duì)其最終運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)負(fù)責(zé)，但其他部門、包括來賓，卻是設(shè)施和設(shè)備的運(yùn)用者。運(yùn)用和管理的主體不一樣，可能是出現(xiàn)設(shè)備管理問題的主要緣由。大多數(shù)飯店把設(shè)備管理的任務(wù)交給工程部，其他部門參和很少。由于這種分工的不同，割裂了工程部和設(shè)備運(yùn)用部門在管理上的關(guān)系。運(yùn)用部門往往對(duì)實(shí)際狀況最熟識(shí)，能夠在第一時(shí)間發(fā)覺問題，假如能夠調(diào)動(dòng)這些人的主動(dòng)性，將對(duì)工程部管好設(shè)備有很大幫助。但是，其他部門和員工如何參和設(shè)備管理，參和到什么程度，和工程部之間應(yīng)當(dāng)建立一種什么樣的關(guān)系，是實(shí)際操作中的難題。樹立全員管理的觀念觀念確定行為。要使飯店的全部員工參和到設(shè)備管理中來，首先要大力提倡“設(shè)備全員管理”的觀念。這種思想源于設(shè)備綜合管理理論，強(qiáng)調(diào)設(shè)備管理應(yīng)當(dāng)是設(shè)備一生全過程的管理，也應(yīng)當(dāng)是專業(yè)管理和群眾管理的結(jié)合。在設(shè)備一生管理的各生命周期階段上，必定涉及從飯店高層管理決策者、財(cái)務(wù)部門、人力資源部門、設(shè)備各運(yùn)用部門的不同程度的參和；從專業(yè)管理和群眾管理的角度上，強(qiáng)調(diào)在運(yùn)用過程中，應(yīng)當(dāng)調(diào)動(dòng)包括工程部和各運(yùn)用部門的全部力氣，此處的“群眾管理”即設(shè)備的廣闊運(yùn)用者和操作者參和管理。首先，高層管理者應(yīng)主動(dòng)參和到設(shè)備管理中來，而且應(yīng)建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度和大檢查制度，建立健全激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制，明確各部門的責(zé)任。定期組織由飯店總經(jīng)理帶隊(duì)的大檢查，對(duì)飯店全部的設(shè)備進(jìn)行綜合性探討，并對(duì)檢查結(jié)果仔細(xì)總結(jié)、評(píng)比排序，召開現(xiàn)場溝通大會(huì)，通報(bào)檢查狀況并將查出的問題列入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核，對(duì)設(shè)備隱患限期整改，消退擔(dān)心全因素。此外，還應(yīng)在全體員工的入店教化和日常培訓(xùn)中，列入設(shè)備管理的培訓(xùn)內(nèi)容，主要明確幾個(gè)關(guān)鍵問題：設(shè)備是飯店中的重要資產(chǎn)；設(shè)備管理是全員的責(zé)任，而不僅僅是工程部的任務(wù)；設(shè)備“常見常新”應(yīng)從日常的運(yùn)用和管理入手，而不僅僅靠維護(hù)和修理；在服務(wù)中關(guān)注設(shè)備的運(yùn)用狀態(tài)，建立設(shè)備管理和愛護(hù)的意識(shí)等。建立設(shè)備全員管理組織，逐步將設(shè)備全員管理作為常規(guī)性的管理任務(wù)。由高層管理者牽頭，建立設(shè)備管理委員會(huì)，委員會(huì)中應(yīng)有各主要部門的管理者，主要負(fù)責(zé)政策制定、部門之間的協(xié)調(diào)等。在委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，各主要部門應(yīng)相應(yīng)成立本部門的設(shè)備管理小組，負(fù)責(zé)本部門設(shè)備的日常管理和全員參和政策的實(shí)施。工程部的重新定位推行設(shè)備管理的全員參和，不是要減輕工程部的壓力和任務(wù)，恰恰相反，工程部的任務(wù)將變得更重。為了更好地實(shí)現(xiàn)設(shè)備全員管理，須要工程部將工作的指導(dǎo)思想和工作內(nèi)容進(jìn)行肯定的調(diào)整，以適應(yīng)這種新的管理形式。在許多飯店中，工程部的主要任務(wù)就是設(shè)備故障解除或者是日常維護(hù)和修理，有些飯店的工程部疲于奔命，連基本的維護(hù)都顧不上，更別提安排檢修。再加上設(shè)備的操作缺乏專業(yè)的指導(dǎo)和支持，運(yùn)用效率更差，出現(xiàn)的問題更多，工程部的緊急修理任務(wù)就更重，久而久之形成惡性循環(huán)。為解決這一問題，要求工程部轉(zhuǎn)變角色，會(huì)同各運(yùn)用部門一同擔(dān)當(dāng)起飯店設(shè)備的管理角色。用設(shè)備綜合管理的思想，從設(shè)備生命周期的全過程加強(qiáng)管理，成為設(shè)備運(yùn)用和操作的規(guī)則制定者、設(shè)備運(yùn)用的監(jiān)督者和指導(dǎo)者、設(shè)備日常維護(hù)的主要參和者、設(shè)備安排檢修的執(zhí)行者等。從工程部的單一管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，工程部須要將自己的一部分工作任務(wù)轉(zhuǎn)交給其他部門，但擔(dān)當(dāng)對(duì)其他部門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的任務(wù)。工程部的工作應(yīng)更多地體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：飯店設(shè)備的整體規(guī)劃；設(shè)備日常運(yùn)行和技術(shù)管理；設(shè)備安排檢修；設(shè)備的日常報(bào)修。全員管理的形式通過參和設(shè)備管理，可以加強(qiáng)員工的相識(shí)，特殊是自動(dòng)自發(fā)地合理運(yùn)用設(shè)備，避開破壞性運(yùn)用，延長運(yùn)用壽命，提高綜合效率。服務(wù)過程中的設(shè)備管理意識(shí)培育。在員工對(duì)客服務(wù)的過程中，除關(guān)注服務(wù)本身之外，應(yīng)當(dāng)要求員工關(guān)注身邊的全部設(shè)施和設(shè)備，特殊是客人干脆運(yùn)用的設(shè)備。如客房中的全部家具及其他設(shè)備，在客人結(jié)賬離店檢查或者是清掃房間時(shí)，應(yīng)當(dāng)具體進(jìn)行檢查，發(fā)覺可能出現(xiàn)的故障和問題。由于員工可能忽視這項(xiàng)工作，這就要求管理者必需每天、每時(shí)每刻提示員工，也要求管理者深化一線，發(fā)覺問題，把員工對(duì)設(shè)備運(yùn)用狀況的駕馭程度作為評(píng)價(jià)員工工作績效的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)立部門的設(shè)備管理員。對(duì)于各主要設(shè)備必需定人定機(jī)，由專人全面負(fù)責(zé)實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)和日常養(yǎng)護(hù)，依據(jù)設(shè)備操作規(guī)范正確操作，合理潤滑，細(xì)心維護(hù)，一絲不茍地巡回檢查。對(duì)于設(shè)備比較集中的部門，如客房部、餐飲部、消遣部等，由部門主要負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)或指定管理人員擔(dān)當(dāng)管理員，帶領(lǐng)全部員工做到班前檢查、班中正確操作、班后能夠仔細(xì)擦拭清潔，確保運(yùn)用正常。設(shè)備操作者參和日常保養(yǎng)和修理。在設(shè)備的日常保養(yǎng)中，必需充分發(fā)揮操作者的作用。操作者需仔細(xì)檢查設(shè)備的主要操縱機(jī)構(gòu)，包括各種信號(hào)、儀表、平安防護(hù)裝置、保險(xiǎn)裝置是否正常；堅(jiān)持科學(xué)的設(shè)備潤滑，做到定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；檢查設(shè)備的松動(dòng)部位以及是否存在損傷部位等，通過以上努力，保持設(shè)備整齊、清潔、潤滑和平安。在設(shè)備的定期保養(yǎng)和安排檢修中，操作人員也應(yīng)當(dāng)作為工作小組成員參和，協(xié)同工程部員工一起完成各項(xiàng)檢修工作。建立部門修理小組。部門修理小組是設(shè)備操作者參和設(shè)備修理管理的主要組織形式。由本部門負(fù)責(zé)設(shè)備的管理者牽頭，組織部分設(shè)備的干脆操作者和對(duì)設(shè)備管理感愛好的骨干員工組成。主要負(fù)責(zé)的內(nèi)容包括：定期巡回檢查本部門設(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)覺隱患剛好處理；輔導(dǎo)操作人員正確依據(jù)操作規(guī)程操作，并對(duì)設(shè)備科學(xué)地加以日常維護(hù)和保養(yǎng)；準(zhǔn)確駕馭設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)，對(duì)設(shè)備劃分技術(shù)等級(jí)，以便于安排檢修的安排編制；參和部分設(shè)備的安排檢修等。酒店管理和服務(wù)先談?wù)劰芾?，所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達(dá)到經(jīng)營的既定目標(biāo)，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮安排、組織、指揮、限制、調(diào)整等管理活動(dòng)的總稱。我對(duì)這句話的理解是讓合適的人到合適的崗位完成應(yīng)當(dāng)完成的任務(wù)?？此坪啙崕讉€(gè)字想要做好，卻不是那么簡潔的，我在工作中通常用以下幾個(gè)方法：A目標(biāo)管理：和下屬安排的目標(biāo)和行動(dòng)方案，并用考核指導(dǎo)、檢查下屬的工作實(shí)績。在我們制定安排時(shí)要留意幾點(diǎn)a不行盲目追求短期利益b安排及目標(biāo)要切實(shí)可行c要讓全體員工有效的參和d要?jiǎng)偤靡罁?jù)狀況修改及跟進(jìn)。例如我曾經(jīng)完成某酒店制訂酒店康樂部（38間KTV房間分兩個(gè)區(qū)域另加一個(gè)小型演繹吧）的月營業(yè)額及盈利時(shí)，用的是如下方式：1依據(jù)實(shí)際狀況及月報(bào)表把營業(yè)額按比例安排安排到3個(gè)區(qū)2再把每區(qū)的任務(wù)額逐級(jí)分派到各區(qū)的服務(wù)人員，明確每個(gè)人（酒水促銷、服務(wù)員、營銷、管理人員等）的銷售目標(biāo)，如訂房數(shù)、開房數(shù)、酒水銷售額、推酒卡、推會(huì)員卡、開發(fā)客源等并制訂相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)方法。3制訂節(jié)能降耗安排，如水電費(fèi)用量、易耗品用量、杯具破損率、出品質(zhì)量等。B標(biāo)準(zhǔn)化管理：酒店管理是一項(xiàng)困難并且綜合性很強(qiáng)的系統(tǒng)工作，不能單靠某個(gè)人，或某些閱歷，應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化。1標(biāo)準(zhǔn)化：是指依據(jù)酒店崗位制訂的有關(guān)工作的數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)間、看法的書面文件。它是工作人員的活動(dòng)規(guī)范和行為準(zhǔn)則。例如酒店員工的錄用標(biāo)準(zhǔn)、部門的定員標(biāo)準(zhǔn)、托盤的運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)、客房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。2流程化：是依據(jù)項(xiàng)目制訂的有關(guān)管理步驟的規(guī)定。它可以使我們的管理工作井然有序，各部門有效連接，整個(gè)服務(wù)系統(tǒng)暢通。例如VIP客人接待流程、前臺(tái)開房流程、設(shè)施保修流程、例會(huì)流程等。3制度化：是指酒店管理工作應(yīng)建立嚴(yán)格的規(guī)章制度。它可以保證各個(gè)環(huán)節(jié)都規(guī)范化。例如考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、考核制度等，建議員工隨時(shí)比照、流程、標(biāo)準(zhǔn)，制度檢查工作完成狀況。C員工激勵(lì)：利用物質(zhì)激勵(lì)、目標(biāo)激勵(lì)、精神激勵(lì)等方法，創(chuàng)建良好的企業(yè)文化，確立員工主子翁地位。D現(xiàn)場管理:管理是實(shí)踐科學(xué)，只有到現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的安排、組織、協(xié)調(diào)、限制，才能使其，優(yōu)質(zhì)、高效、有序地正常運(yùn)營?，F(xiàn)場管理要求管理人員熟識(shí)服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范，能夠敏銳地捕獲問題，快速有效地解決現(xiàn)場出現(xiàn)的