食品經(jīng)營(yíng)許可證全套制度(完整)

從業(yè)人員健康制度一、食品經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查.新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、食品經(jīng)營(yíng)人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品工作。四、凡檢出患有以上“五病”者,要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時(shí)調(diào)離率100%.五、凡食品從業(yè)人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。從業(yè)人員培訓(xùn)制度格方可上崗。二、長(zhǎng)期從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每?jī)赡赀M(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)復(fù)習(xí)一次，并經(jīng)考核合格后方可繼續(xù)上崗。嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，做到采購(gòu)員不購(gòu)買(mǎi)衛(wèi)生不合格產(chǎn)品,保管員不接收服。五、食品從業(yè)人員上崗時(shí)，要自覺(jué)做到衣帽整潔，不配戴首飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現(xiàn)象，保持形象素雅.食品安全管理制度一、認(rèn)真制定、落實(shí)、檢查本單位的各項(xiàng)食品安全制度是否到位, 協(xié)助本單位法人、 負(fù)責(zé)人做好日常的食品安全管理落實(shí)作 .二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度，如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù),保證進(jìn)貨商品的可追溯性和銷(xiāo)售商品流向信息的真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。四、 負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并做好建培訓(xùn)檔案工作。五、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作,督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位.六積極配合有關(guān)行政管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢, 規(guī)范經(jīng)營(yíng)行完善售后服務(wù)，妥善解決消費(fèi)投訴和糾.食品安全自檢查與報(bào)告制度一、為促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任義務(wù)，防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全,特制定本制度.二、食品經(jīng)營(yíng)者必須按照工商部門(mén)的要求建立健全自律檔案,并妥善保管，自覺(jué)接受監(jiān)督檢查.格、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)銷(xiāo)食品、經(jīng)營(yíng)行為等如實(shí)逐項(xiàng)自查,每周一次、每四、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)自查內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，未認(rèn)真履行自查義務(wù),發(fā)生食品違法經(jīng)營(yíng)行為的,工商部門(mén)將從嚴(yán)查處.食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度1。食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理要求1。1食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證經(jīng)營(yíng)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員滿(mǎn)足食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生要求。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品安全進(jìn)行承諾。（兼食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)接受每年一次的食品安全培訓(xùn)。1。5經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立與食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)的衛(wèi)生管理制度。2。食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生要求2.1采購(gòu)2。1.1應(yīng)建立食品采購(gòu)制度.包括供貨商的選擇和評(píng)價(jià)、采購(gòu)流程、食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。2.1.2應(yīng)設(shè)立食品采購(gòu)質(zhì)量控制部門(mén),對(duì)供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能建立合格供方檔案。213明文件,并存檔備案。2。1。4采購(gòu)實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的食品應(yīng)具有食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。2。1.5不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。3.運(yùn)輸31衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。32毒。車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味?。3不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。3。4運(yùn)輸包裝材料或容器應(yīng)完整、清潔、無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)有毒卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中能夠避免內(nèi)部食品受到機(jī)械或其他損傷。4.1冷藏食品的運(yùn)輸可采用冷藏車(chē)、保溫車(chē)、冷藏列車(chē)、冷藏船、冷a）不同加工狀態(tài)的食品，如：原料、半成品、成品；肉制品；具有強(qiáng)烈氣味的食品和容易吸收異味的食品；d）42GB/T1914。3冷藏食品運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)符合GB6388的規(guī)定。GB/T15233和GB/T16471GB/T16470GB/T24616規(guī)定。5.驗(yàn)收5。1應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)設(shè)立驗(yàn)收機(jī)構(gòu)。食品應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定或雙方制定的合同（協(xié)議）進(jìn)行驗(yàn)收。及認(rèn)證證書(shū)，并備案。5。4建立進(jìn)貨和驗(yàn)收記錄，應(yīng)如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)。555.6貨證不符的應(yīng)拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)；應(yīng)檢查標(biāo)識(shí)是否清楚、正確,標(biāo)識(shí)不清楚的單獨(dú)應(yīng)存放。貯存6。1應(yīng)建立食品貯存制度。貯存管理人員應(yīng)熟悉制度要求和各類(lèi)食品貯存的基本要求。6。2貯存場(chǎng)所應(yīng)建在地勢(shì)較高，干燥，交通方便的地區(qū),并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。6。3貯存食品的場(chǎng)所應(yīng)保持清潔，定期清刷,無(wú)積塵、無(wú)食品殘?jiān)?，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不應(yīng)存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品.應(yīng)有充足的自然光線(xiàn)或人工照明，亮度應(yīng)能滿(mǎn)足工作需要。食品常溫貯存的場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置、空氣清新。在10cm上架食品應(yīng)分類(lèi)貯存。6。8貯存的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。69GB50072規(guī)定6.10應(yīng)按照保證食品安全的要求貯存食品，遵循先進(jìn)先出的原則,定期檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量,及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品.7、銷(xiāo)售7.1的質(zhì)量安全責(zé)任。72合理，與生活等區(qū)域分開(kāi)。應(yīng)有與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷(xiāo)售設(shè)施設(shè)備.食品銷(xiāo)售有溫度要求的應(yīng)配備銷(xiāo)售冷凍食品必備的冷藏庫(kù)（柜）、冷凍（庫(kù))柜等設(shè)施設(shè)備。毒的設(shè)施設(shè)備。照明設(shè)備安裝在食品的正上方應(yīng)使用防爆型照明設(shè)備.7。6銷(xiāo)售場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(kù)（柜）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)保養(yǎng)、清洗、清除異味，溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn)。7.77。8應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求,銷(xiāo)售預(yù)包裝食品.7。9銷(xiāo)售的食品應(yīng)分類(lèi)上架擺放或墊離，不應(yīng)落地碼放。710消費(fèi)者預(yù)留合理的存放和使用期。7.11銷(xiāo)售預(yù)包裝食品不應(yīng)延長(zhǎng)原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，不應(yīng)拆封后重新包裝或散裝銷(xiāo)售.7。22超過(guò)保質(zhì)期限的食品應(yīng)以破壞性方式處理銷(xiāo)毀，并記錄。7.23應(yīng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬,記錄銷(xiāo)售食品的基本情況。6場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施,防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃與用餐場(chǎng)所（所有出入口），6mm2m四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施,附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示.宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān).五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。（應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。7食品加工制度1、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性（包括輔料調(diào)加工后再次供應(yīng)。2、炒、燒食品要勤翻動(dòng)。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。3、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。4、隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。5、不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。67、食品需要造型時(shí)必須使用經(jīng)消毒的工具，食品應(yīng)放入專(zhuān)用保潔柜內(nèi)，不得落地存放.8、工作結(jié)束后,調(diào)料要加蓋.做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。9、加工間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺(tái)）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工具.分碟小菜、調(diào)味品應(yīng)存放在專(zhuān)用柜內(nèi)，不得露室存放。10、燒鹵熟肉、點(diǎn)心必須存放在涼凍間（柜）。涼凍間（柜）11用于食品加工”的合同.每次回收應(yīng)有記錄。8進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度市關(guān)，確保所售食品的消費(fèi)安全。年復(fù)核不少于一次。合下列要求：（1）有食品檢驗(yàn)或檢疫、檢測(cè)合格證明；(2）必須加帖食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志：（4）國(guó)家和省對(duì)食品有其它特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。檢查驗(yàn)收制度情況的監(jiān)督檢查。9食品儲(chǔ)存管理制度一、應(yīng)建立食品貯存制度.貯存管理人員應(yīng)熟悉制度要求和各類(lèi)食品貯存的基本要求.二、貯存場(chǎng)所應(yīng)建在地勢(shì)較高，干燥，交通方便的地區(qū)，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（四、食品常溫貯存的場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置、空氣清新。在 10cm 以上.八、貯存的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。九、貯存有溫度要求食品的場(chǎng)所應(yīng)有降溫或調(diào)節(jié)溫度的設(shè)施.貯存冷卻物和凍結(jié)物的冷藏間的溫度和相對(duì)濕度應(yīng)符合GB50072的規(guī)定十、應(yīng)按照保證食品安全的要求貯存食品,遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。10食品留樣制度為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作，保障學(xué)生餐飲安全，根據(jù)《食理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門(mén)或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容48100g。名、留樣人。七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留理工作。11廢棄物處置制度制訂本制度。二、本制度適用于本單位范圍內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物的管理控制。三、本單位內(nèi)部企管部負(fù)責(zé)廢棄物存放和處理的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)的生產(chǎn)、辦公和生活過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物的分類(lèi)、收集等工作。四、廢棄物分類(lèi)不可回收利用的一般廢棄物:指在生產(chǎn)、生活中產(chǎn)生的不可回收的固五、廢棄物的收集和存放各部門(mén)應(yīng)按照廢棄物分類(lèi)，設(shè)置臨時(shí)放置點(diǎn)、廢物箱，并分別設(shè)置明所.危險(xiǎn)廢棄物的收集及存放、廢棄燈管、廢電池等應(yīng)放入有害廢棄六、廢棄物的處理記錄企管部對(duì)廢棄物的處理情況應(yīng)記錄在《廢棄物清單》中。餐飲具清洗消毒制度1、清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的大小和數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足需要。23、不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用國(guó)家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具.4毒合格憑證;直接人口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒5、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg)及設(shè)備,餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用,不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池.各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明.6、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應(yīng)張貼上墻，從業(yè)人員必須掌握化學(xué)藥物消毒的應(yīng)至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進(jìn)行7添加裝備。8、消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物,并符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。9、清洗消毒后的餐飲具，應(yīng)及時(shí)放人專(zhuān)用密閉式餐飲具保潔柜（間消毒結(jié)束,應(yīng)及時(shí)清理衛(wèi)生,做到內(nèi)外清潔。11、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合GB14930。1和GB14930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)食不合格食品處置制度以及法律禁止經(jīng)營(yíng)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售,并采取銷(xiāo)毀措施予以處理，保障消費(fèi)安全。（1食品；（2）行政執(zhí)發(fā)法部門(mén)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量抽查確認(rèn)并公開(kāi)的不合格食品；（3）因科學(xué)技術(shù)發(fā)展面發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體健康和任命安全而要求緊退市的食品；（4）經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)對(duì)上柜食品進(jìn)行消費(fèi)者反映已經(jīng)發(fā)生危害后果的食品；（6）國(guó)家法律規(guī)定應(yīng)予以退市的其他食品。貨人立即停止銷(xiāo)售、食用，負(fù)責(zé)將該食品召回、銷(xiāo)毀。有關(guān)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。

食品召回制度1。食品安全管理人員在食品經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門(mén)。通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。人處理消費(fèi)者退貨事宜。4。被召回食品,食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場(chǎng)。67品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門(mén)的通知要求執(zhí)行。8。不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專(zhuān)門(mén)的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案三食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，要在 2 小時(shí)內(nèi)向轄區(qū)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，并對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采封存等控制措施。查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,不得拒絕、阻撓、干1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)或?qū)ｉT(mén)人員負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者對(duì)食品的投訴,并向消費(fèi)者提供有關(guān)食品銷(xiāo)售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡)，作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。2、確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記，包括投容.并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。3受理消費(fèi)者食品投訴后指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處,不得故意拖延或者無(wú)理拒絕，調(diào)查人員首先應(yīng)將消費(fèi)者投訴情況調(diào)查清楚， 結(jié)合投訴人意見(jiàn)分清責(zé)任。 應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、 換貨、償?shù)募皶r(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任的，耐心向消費(fèi)者解釋清楚。4、對(duì)于投訴事件，工作人員能自行處理的，要及時(shí)處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時(shí)向負(fù)責(zé)人請(qǐng)示，待負(fù)責(zé)人做出決定后再作處理.5、消費(fèi)者直接投訴到消費(fèi)者協(xié)會(huì)的，負(fù)責(zé)人應(yīng)積極配合消協(xié)妥善處理，不留后患。五、食品經(jīng)營(yíng)者不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度一、公司與供貨商的交